Kellen Zanfonato

Pós-doutorado

Formação complementar

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Organização de eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• FREITAS, B. C. ; SANTOS, THAISA DUARTE ; MOREIRA, JULIANA BOTELHO ; KELLEN, ZANFONATO ; MORAIS, M. G. ; JORGE, ALBERTO VIEIRA COSTA . Novel foods: a meal replacement shake and a high-calorie food supplemented with Spirulina biomass. International Food Research Journal , v. 26, p. 59-65, 2019.

• ZANFONATO, KELLEN ; SCHMIDT, MÉLODI ; QUINES, LUCI KELIN ; GAI, CLÁUDIA SANTOS ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGÃO, GLÁUCIA MARIA FALCÃO DE . CAN VINASSE BE USED AS CARBON SOURCE FOR POLY(3-HYDROXYBUTYRATE) PRODUCTION BY Cupriavidus necator DSM 545?. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , v. 35, p. 901-908, 2018.

• QUINES, LUCI KELIN DE MENEZES ; SCHMIDT, MELODI ; ZANFONATO, KELLEN ; MARTINHAGO, FRANCIELLI MANENTI ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGÃO, GLÁUCIA MARIA FALCÃO DE . Recuperação e reutilização do carbonato de propileno empregado no processo de extração de poli(3-hidroxibutirato). Polimeros-Ciencia e Tecnologia , v. 27, p. 20-26, 2017.

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• SANTOS, THAISA DUARTE ; FREITAS, BÁRBARA CATARINA BASTOS DE ; MOREIRA, JULIANA BOTELHO ; ZANFONATO, KELLEN ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA . Development of powdered food with the addition of Spirulina for food supplementation of the elderly population. Innovative Food Science & Emerging Technologies , v. xx, p. xx, 2016.

• IENCZAK, JACIANE LUTZ ; SCHMIDT, MÉLODI ; QUINES, LUCI KELIN ; ZANFONATO, KELLEN ; DA CRUZ PRADELLA, JOSÉ GERALDO ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; DE ARAGAO, GLAUCIA MARIA FALCAO . Poly(3-Hydroxybutyrate) Production in Repeated fed-Batch with Cell Recycle Using a Medium with low Carbon Source Concentration. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 178, p. 408, 2015.

• ELIS ACIRC NGELA, MARTHA RADMANN ; ETIELE, GREQUE DE MORAIS ; CIBELE, FREITAS DE OLIVEIRA ; KELLEN, ZANFONATO ; JORGE, ALBERTO VIEIRA COSTA . Microalgae cultivation for biosurfactant production. African Journal of Microbiology Research , v. 9, p. 2283-2289, 2015.

• QUINES, LUCI K. M. ; SCHMIDT, MÉLODI ; ZANFONATO, KELLEN ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGÃO, GLÁUCIA M. F. . METHODS OF EXTRACTION OF POLYHYDROXYALKANOATES FROM BACTERIAL BIOMASS. Química Nova (Impresso) , v. 38, p. 1207-1218, 2015.

• DOS SANTOS, EDUARDO ; GAI, CLAUDIA ; ZANFONATO, KELLEN ; MARTINHAGO, FRANCIELLI ; STEFFEN, WILLIAN ; QUINES, LUCI ; SCHMIDT, MELODI ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGÃO, GLAUCIA . Production of polyhydroxyalkanoate biopolymer from vinasse using Ralstonia eutropha. BMC Proceedings , v. 8, p. P132, 2014.

• QUINES, LUCI K. M. ; IENCZAK, JACIANE L. ; SCHMIDT, MÉLODI ; ZANFONATO, KELLEN ; RODRIGUES, MARIA I. ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGÃO, GLÁUCIA M. F. . EXTRACTION OF POLY(3-HYDROXYBUTYRATE), PRODUCED BY Cupriavidus necator , WITH PROPYLENE CARBONATE. Química Nova (Impresso) , v. 38, p. 214, 2014.

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• ZANFONATO, KELLEN ; QUINES, L. K. M. ; SCHMIDT, M. ; STEFFEN, W. F ; MARTINHAGO, F. M. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . PARÂMETROS CINÉTICOS RESPIRATÓRIOS E DE CRESCIMENTO DE Escherichia coli RECOMBINANTE DURANTE A PRODUÇÃO DE P(3HB). In: XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2015, Fortaleza. XX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2015.

• QUINES, L. K. M. ; SCHMIDT, M. ; ZANFONATO, K. ; MARTINHAGO, F. M. ; EINLOFT, S. M. O. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Influência da aplicação de ultrassom na extração de poli(3-hidroxibutirato) produzido por Cupriavidus necator com carbonato de propileno. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• ZANFONATO, K. ; GAI, C. S. ; QUINES, L. K. M. ; SCHMIDT, M. ; MARTINHAGO, F. M. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Produção de poli(3-hidroxibutirato) a partir de Cupriavidus necator utilizando vinhaça como substrato. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• QUINES, L. K. M. ; SCHMIDT, M. ; ZANFONATO, K. ; STEFFEN, W. F ; OLIVEIRA, S. M. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Influência da Alta Pressão e do Processo de Extração com Carbonato de Propileno na Massa Molar de Poli(3-hidroxibutirato). In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013, Foz do Iguaçu. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013.

• ZANFONATO, K. ; QUINES, L. K. M. ; SCHMIDT, M. ; STEFFEN, W. F ; MARTINHAGO, F. M. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Comparação da Extração de Poli(3-hidroxibutirato) a partir de Cupriavidus necator e Escherichia coli recombinante. In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013, Foz do Iguaçu. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013.

• SCHMIDT, M. ; QUINES, L. K. M. ; ZANFONATO, K. ; STEFFEN, W. F ; SANTOS, E. C. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Produção de Poli(3-hidroxibutirato) em Sistema com Reciclo Externo de Células e Alimentação de Nitrogênio Durante a Fase de Produção. In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013, Foz do Iguaçu. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013.

• MARTINHAGO, F. M. ; STEFFEN, W. F ; SANTOS, E. C. ; ZANFONATO, K. ; QUINES, L. K. M. ; SCHMIDT, M. ; GAI, C. S. ; ARAGAO, G. M. F. . Utilização de Vinhaça Para a Produção de Poli(3-hidroxibutirato) por Cupriavidus necator. In: X Congresso Brasileiro de Engenharia Química Iniciação Científica, 2013, Vassouras. X Congresso Brasileiro de Engenharia Química Iniciação Científica, 2013.

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• QUINES, L. K. M. ; GODOY, C. S. ; SCHMIDT, M. ; ZANFONATO, K. ; IENCZAC, J. L. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Extração de Poli(3-hidroxibutirato) Produzido por Cupriavidus necator DSM 545 com Carbonato de Propileno e Alta Pressão. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.

• QUINES, L. K. M. ; CUNHA, L. D. ; SCHMIDT, M. ; ZANFONATO, K. ; SOARES, L. B. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Utilização de Carbonato de Propileno e Ultrassom Para a Extração de Poli(3-hidroxibutirato) (P(3HB)) Produzido a Partir de Cupriavidus necator. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.

• ZANFONATO, K. ; IENCZAC, J. L. ; SCHMIDT, M. ; SCHMIDELL, W. ; Uribelarrea, J. L. ; ARAGAO, G. M. F. . Modelagem do acúmulo de Poli(3-hidroxibutirato) em cultivo com Cupriavidus necator.. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• SCHMIDT, M. ; IENCZAC, J. L. ; QUINES, L. K. M. ; ZANFONATO, K. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Produção de Poli(3-hidroxibutirato) por Cupriavidus necator com suplementação de óleo de soja miniemulsionado.. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• QUINES, L. K. M. ; ZANFONATO, K. ; STEFFEN, W. F ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Influência da Solubilidade de Poli(3-hidroxibutirato) em Carbonato de Propileno no Processo de Extração a partir de Cupriavidus necator. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

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• QUINES, L. K. M. ; SCHMIDT, M. ; ZANFONATO, K. ; MARTINHAGO, F. M. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Extraction of Bacterial Poly(3-hydroxybutyrate) using Propylene Carbonate Combined with: Thermal Treatment, Ultrasound and High-Pressure Homogenizer.. In: 12 International Chemical and Biological Engineering Conference (CHEMPOR 2014), 2014, Porto. CHEMPOR 2014, 2014.

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• FREITAS, B. C. ; COSTA, J. A. V. ; MOREIRA, J. ; OLIVEIRA, Mariana S. de ; SANTOS, T. ; ZANFONATO, K. . Desenvolvimento de Shake para Idosos com Adição e Não de Spirulina. In: Congresso Internacional de Envelhecimento Humano, 2010, Passo Fundo. Desenvolvimento de Shake para Idosos com Adição e Não de Spirulina, 2010.

• MOREIRA, J. ; SANTOS, T. ; FREITAS, B. C. ; ZANFONATO, K. ; OLIVEIRA, M. ; COSTA, J. A. V. . Estimativa de VIida Útil para Shake Desenvolvido com Adição de Spirulina, Destinado a Idosos.. In: IX Mostra da Produção Universitária, 2010, Rio Grande. ESTIMATIVA DE VIDA ÚTIL PARA SHAKE DESENVOLVIDO COM ADIÇÃO DE SPIRULINA, DESTINADO A IDOSOS, 2010.

• ZANFONATO, K. ; OLIVEIRA, C. F. ; MORAES, K. ; RUIZ, W. A. ; PINTO, L. A. A. . Capacidade de retenção de água e óleo do músculo de anchoita (Engraulis anchoita) modificado enzimaticamente. In: XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós Graduação ? XV CIC e VIII ENPOS, 2006, Pelotas. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós Graduação ? XV CIC e VIII ENPOS, 2006.

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• GOULARTE, P. G. ; KELLEN, ZANFONATO ; BOEIRA, C. Z. ; ALVES, H. ; BORDIGNON, S. E. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGÃO, G. M. F. . Kinetic and respiration parameters of engineered Cupriavidus necator during poly-hydroxybutyrate production. In: 10th International Conference on Fiber and Polymer Biotechnology, 2018, Balneário Camboriu. 10th International Conference on Fiber and Polymer Biotechnology, 2018.

• BOEIRA, C. Z. ; KELLEN, ZANFONATO ; GOULARTE, P. G. ; FONTANA, G. ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGÃO, G. M. F. . Crude glycerin and vinasse as feedstock for PHA production by engineered Cupriavidus necato. In: 10th International Conference on Fiber and Polymer Biotechnology, 2018, Balneário Camboriu. 10th International Conference on Fiber and Polymer Biotechnology, 2018.

• KELLEN, ZANFONATO ; QUINES, LUCI K. M. ; SCHMIDT, MELODI ; GAI, C. S. ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGAO, G. M. F. . Cupriavidus necator DSM 545 evolved to increase the ability to growth on vinasse.. In: International Congress on Engineering and Food, 2015, Quebec. ICEF 12, 2015.

• SCHMIDT, M. ; QUINES, L. K. M. ; ZANFONATO, K. ; SCHMIDELL, W. ; URIBELARREA, J. L. ; ARAGAO, G. M. F. . Modeling of the Poly(3-Hydroxybutyrate) Production by Cupriavidus necator DSM 545 Based on Metabolic Flux Analysis. In: International Symposium on Biopolymers, 2014, Santos. ISBP2014, 2014.

• SCHMIDT, M. ; QUINES, L. K. M. ; ZANFONATO, K. ; SCHMIDELL, W. ; URIBELARREA, J. L. ; ARAGAO, G. M. F. . Validation of a structured model developed for Poly(3- hydroxybutyrate) production by Cupriavidus necator DSM 545. In: International Symposium on Biopolymers, 2014, Santos. ISBP2014, 2014.

• SCHMIDT, M. ; QUINES, L. K. M. ; ZANFONATO, K. ; IENCZAC, J. L. ; STEFFEN, W. F ; GAI, C. S. ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Poli (3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) production in a system with external cell recycling and feeding of nitrogen during the production phase. In: International Symposium on Biopolymers, 2014, Santos. ISBP2014, 2014.

• GAI, C. S. ; SCHMIDT, M. ; MORIGI, Y. ; ZANFONATO, KELLEN ; QUINES, L. K. M. ; MARTINHAGO, F. M. ; SCHMIDELL, WILLIBALDO ; ARAGAO, G. M. F. . Engineering carbon utilization in Ralstonia eutropha to improve polyhydroxyalkanoates production using vinasse as substrate.. In: 14th International Symposium on Biopolymers, 2014, Santos. 14th International Symposium on Biopolymers, 2014.

• SCHMIDT, M. ; QUINES, L. K. M. ; ZANFONATO, K. ; IENCZAC, J. L. ; STEFFEN, W. F ; SCHMIDELL, W. ; ARAGAO, G. M. F. . Poli(3-hydroxybutyrate-co-hydroxyvalerate) production in a system with external cell recycling and feeding of nitrogen during the production phase. In: European Symposium on Biopolymers, 2013, Lisboa. European Symposium on Biopolymers 2013, 2013.

• ZANFONATO, K. ; CARVALHO, L. F. ; FREITAS, B. C. ; SANTOS, T. ; OLIVEIRA, M. ; MOREIRA, J. ; COSTA, J. A. V. . Desenvolvimento de Alimento Compensador para Praticante de Atividade Física Adicionado da Microalga Spirulina. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• ZANFONATO, K. ; CARVALHO, L. F. ; BORGES, J. A. ; FREITAS, B. C. ; SANTOS, T. ; COSTA, J. A. V. . Desenvolvimento, Aceitação e Intenção de Compra de Recuperador Muscular Adicionadoda Microalga Spirulina. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• ZANFONATO, K. ; AUGUSTO, M. M. M. ; RODRIGUES, A. . Avaliação do gosto amargo em queijo prato light e integral. In: 16º Congresso de Iniciação Científica, 6ª Mostra de Pós Graduação e 3ª Mostra de Extensão ? CIC, 2007, Pelotas - RS. 16º Congresso de Iniciação Científica, 6ª Mostra de Pós Graduação e 3ª Mostra de Extensão ? CIC, 2007.

• ZANFONATO, K. ; RODRIGUES, A. ; AUGUSTO, M. M. M. . Avaliação das propriedades físico químicas de queijo prato light e integral. In: 1º Congresso Catarinense do Leite, 2007, Pinhalzinho - RS. 1º Congresso Catarinense do Leite, 2007.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2012 - 2015

  Extração e caracterização de biopolímero produzido por Cupriavidus necator utilizando resíduos agroindustriais como substrato, Descrição: O objetivo deste projeto é estudar a obtenção de alta concentração celular de Cupriavidus necator para a produção de P(3HB) e P(3HB-co-3HV) a partir de meio sintético de glicose com baixa concentração de carbono, que simula um resíduo agroindustrial, pela utilização do reciclo externo de células. Além disso, objetiva-se ainda investigar quais as melhores condições de extração, utilizando pré-tratamento da biomassa com alta pressão (passagem por homogeneizador), seguido de solubilização em carbonato de propileno para recuperação dos biopolímeros produzidos e posteriormente caracterizar os mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Kellen Zanfonato - Integrante / Luci Kelin de Meneses Quines - Integrante / Willibaldo Schmidell - Integrante / Mélodi Schmidt - Integrante / Gláucia Maria Falcão de Aragão - Coordenador / João Borges Laurindo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2015

  PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DE VINHAÇA, Descrição: objetivo geral deste projeto é desenvolver um processo para a produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs) pela bactéria Cupriavidus necator, utilizando vinhaça como fonte de nutriente/carbono. Os objetivos específicos são: 1. Avaliar a composição da vinhaça e estudar os compostos inibidores do crescimento de C. necator. Verificar a necessidade de um pré-tratamento para diminuir a concentração de compostos tóxicos na vinhaça. 2. Desenvolver uma cepa de C. necator, através de evolução experimental, capaz de crescer e produzir PHAs em processos utilizando vinhaça. 3. Identificar as principais alterações genéticas decorrentes da adaptação da cepa aos componentes da vinhaça; 4. Estudar a utilização da vinhaça como fonte de carbono/nutrientes para o crescimento e a biossíntese de PHAs pela cepa de C. necator geneticamente modificada. 5. Desenvolver uma estratégia de cultivo, utilizando reciclo de células com membranas, que permita uma alta concentração de células, a partir de vinhaça.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Kellen Zanfonato - Integrante / Luci Kelin de Meneses Quines - Integrante / Willibaldo Schmidell - Integrante / Mélodi Schmidt - Integrante / Gláucia Maria Falcão de Aragão - Coordenador / Cláudia Santos Gai - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2015

  Produção de biopolímero a partir de vinhaça utilizando Ralstonia eutropha geneticamente modificada, Descrição: Descrição: O objetivo deste projeto é desenvolver um processo biotecnológico para produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs) com a bactéria R. eutropha modificada geneticamente para a utilização de vinhaça como fonte de carbono/nutriente. Este bioprocesso a ser desenvolvido permitirá a utilização de um resíduo (vinhaça) para a produção sustentável de PHAs. A cepa resistente de R. eutropha capaz de utilizar a vinhaça como substrato será obtida pela evolução da cepa selvagem submetida a diferentes concentrações dos compostos da vinhaça. Após o estudo das alterações genéticas relacionada à cepa selvagem, uma nova cepa resistente será construída. O grupo brasileiro da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) será responsável pela evolução de uma linhagem mais resistente aos compostos presentes na vinhaça e pelo desenvolvimento posterior dos cultivos para avaliação das potencialidades de produção/extração de PHAs pela cepa modificada. O grupo do Massachusetts Institute of Technology (MIT) identificará os genes responsáveis pela resistência da cepa evoluída aos vários componentes da vinhaça e construirá uma cepa geneticamente modificada de R. eutropha, a fim de otimizar o crescimento e a produção de PHAs utilizando vinhaça como substrato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Kellen Zanfonato - Integrante / Luci Kelin de Meneses Quines - Integrante / Willibaldo Schmidell - Integrante / Mélodi Schmidt - Integrante / Gláucia Maria Falcão de Aragão - Coordenador / Boris Juan Carlos Ugarte Stambuk - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2009

  Desenvolvimento de produtos para praticante de atividades físicas, Descrição: Desenvolvimento de produtos para praticantes de atividades físicas com adição de Spirulina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Kellen Zanfonato - Integrante / Bárbara Catarina de Freitas - Integrante / Lisiane Fernandes De Carvalho - Integrante / Thaisa Santos - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Coordenador., Financiador(es): Éthika Suplementos e Bem Estar - Auxílio financeiro.

Prêmios