Laís Moro

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MORO, LAÍS ; TAVARES, ARMANDO REIS ; MOURA, MARA FERNANDES ; HERNANDES, JOSÉ LUIZ ; PURGATTO, EDUARDO ; TECCHIO, MARCO ANTONIO . . Acs Food Science & Technology , v. 4, p. 1472-1479, 2024.

• MORO, LAÍS ; OLIVEIRA, ALINE ; DE PAULA FERNANDES, FERNANDA ; MOTA, RENATA VIEIRA ; PURGATTO, EDUARDO . Improvement of Stilbene Content in Concord and Isabel Precoce Grapes and Juice through Methyl Jasmonate Application. ACS Food Science & Technology , v. 3, p. 292-300, 2023.

• MORO, L. ; Rodrigues, Cinthia Souza ; Ferro, Nicolas Alexandrino ; MOURA, M. F. . Variedades resistentes futuro promissor para a viticultura tropical. SCIENTIA VITAE , v. 15, p. 17-26, 2023.

• MORO, LAÍS ; DA MOTA, RENATA VIEIRA ; PURGATTO, EDUARDO ; MATTIVI, FULVIO ; ARAPITSAS, PANAGIOTIS . Investigation of Brazilian grape juice metabolomic profile changes caused by methyl jasmonate pre-harvest treatment. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 1, p. 1-10, 2022.

• MOURA, M F ; MORO, LAÍS ; CAMIZOTTI, K. A ; HERNANDES, J. L. ; TECCHIO, M.A. . Suco de uva: Potencial bioativo de seus polifenóis.. O AGRONÔMICO (CAMPINAS) , v. 73, p. 89-98, 2021.

• MORO, LAÍS ; DA ROS, ALESSIO ; DA MOTA, RENATA VIEIRA ; PURGATTO, EDUARDO ; MATTIVI, FULVIO ; ARAPITSAS, PANAGIOTIS . LC-MS untargeted approach showed that methyl jasmonate application on Vitis labrusca L. grapes increases phenolics at subtropical Brazilian regions. METABOLOMICS. (DORDRECHT. PRINT) , v. 16, p. 1-12, 2020.

• MORO, L. ; DA SILVA, N.T. ; HASSIMOTTO, N.M.A. ; PURGATTO, E. . Methyl jasmonate application to increase volatile compounds of L. grape berries cultivated under subtropical conditions. ACTA HORTICULTURAE , v. 1, p. 425-438, 2019.

• MORO, LAÍS ; HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO ; PURGATTO, EDUARDO . Postharvest Auxin and Methyl Jasmonate Effect on Anthocyanin Biosynthesis in Red Raspberry (Rubus idaeus L.). Journal of Plant Growth Regulation , v. 36, p. 773-782, 2017.

• Lucimara R. Antoniolli ; Gildo Almeida da Silva ; Silvio André Meirelles Alves ; MORO, L. . Controle alternativo de podridões pós‑colheita de framboesas. Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa) , v. 46, p. 979-984, 2011.

• MORO, LAÍS . Mudanças climáticas: Impacto e Soluções para a Viticultura Brasileira. 1. ed. , 2021. v. 1.

• ANTONIOLLI,L. R. ; FIALHO, F. B. ; FERREIRA, M. D. ; SCHAKER, P. D. C. ; HENDGES, M. ; LERIN, J. ; MORO, L. . Evaluation of potential mechanical damages in apple packing lines in the main producing regions of Brazil. In: 8th Fruit, 2008. Nut and Vegetable Production Engeneering Symposium,.

• MORO, L. ; HASSIMOTTO, N. M. A. ; PURGATTO, E. . Tratamentos hormonais e seu efeito na biossíntese de flavonóides e parâmetros de cor em morangos (Fragaria ananassa duch) da cv 'Dover'. In: IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2013, Ribeirão Preto. IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças,, 2013.

• MORO, L. ; HASSIMOTTO, N. M. A. ; PURGATTO, E. . Influência de Tratamentos Hormonais na caracterização e síntese de antocianinas em morangos (Fragaria x ananassa Duch.) da cv. Dover. In: XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012, Bento Gonçalves. XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2012. p. 1615-1619.

• ANTONIOLLI, L.R ; Czermainski, A.B.C ; MORO, L. . Maturity index and cold storage effects on postharvest quality of 'Packham's Triumph' and 'Rocha' pears.. In: International Horticultural Congress, 2010, Lisboa. International society for Horticultural Science. Lisboa: International society for Horticultural Science, 2010. v. II. p. 78.

• MOURA, M F ; Ferro, Nicolas Alexandrino ; Rodrigues, C. S. ; HERNANDES, J. L. ; TAVARES, A. R. ; OLIVEIRA, G. L. ; MORO, L. ; MELO, G. V. . Agronomic performance of Vitis vinifera varieties onto different rootstocks under a double pruning system.. In: 44th Congreso Mundial dela Viña e del Vino,, 2023, Jerez de la Fronteira. 44th Congreso Mundial dela Viña e del Vino, 2023. v. 1. p. 561-562.

• MORO, LAÍS ; AMARAL, L. B. ; HASSIMOTTO, N. M. A. ; PURGATTO, EDUARDO . Improving stilbenes in Vitis labrusca L. grapes through methyl jasmonate applications. In: 21st GiESCO International Meeting: ?A Multidisciplinary Vision towards Sustainable Viticulture?, 2019, Thessaloniki. 21st GiESCO International Meeting: ?A Multidisciplinary Vision towards Sustainable Viticulture?, 2019. v. 1. p. 926-927.

• MORO, L. ; DA ROS, ALESSIO ; DA MOTA, RENATA VIEIRA ; PURGATTO, EDUARDO ; MATTIVI, FULVIO ; ARAPITSAS, PANAGIOTIS . Methyl jasmonate as a tool to improve anthocyanins on grapes grown on subtropical climate. In: 10th INTERNATIONAL WORKSHOP ON ANTHOCYANINS AND BETALAINS, 2019, San Michele all'Adige. 10th INTERNATIONAL WORKSHOP ON ANTHOCYANINS AND BETALAINS, 2019. v. 1. p. 89-89.

• MORO, LAÍS ; TANABE, N. ; HASSIMOTTO, N. M. A. ; PURGATTO, E. . Methyl Jasmonate application on Vitis labrusca L. grown under subtropical conditions: focus on Volatile Compounds. In: XII International Conference on Grapevine Breeding and Genetics, 2018, Bordeaux. XII International Conference on Grapevine Breeding and Genetics. Bordeaux, France, 2018. v. 1.

• MORO, L. ; ANTONIOLLI,L. R. ; SILVA, G. A. . Métodos Alternativos no controle de podridões pós-colheita de framboesas 'Heritage'. In: 8º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 4º Encontro de Pós - Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2010, Bento Gonçalves. 8º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 4º Encontro de Pós - Graduandos da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2010. p. 56.

• MORO, L. ; Roberta D. Ávila ; Fernando Spagnol ; Rosane Giacomini ; Lucimara R. Antoniolli ; Gilmar R. Nachtigall ; Flávio B. Fialho . "Qualidade pós-colheita de maçãs 'Royal Gala'produzidas nos sistemas convencional, irrigado e fertirrigado". In: 7º Encontro de Iniciação Científica e 3º Encontro de Pós- Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2009, Bento Gonçalves. 7º Encontro de Iniciação Científica e 3º Encontro de Pós- Graduandos da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009. p. 30.

• GIACOMINI, R. ; MORO, L. ; SPAGNOL, F ; Roberta D. Ávila ; Lucimara R. Antoniolli ; Osmar Nickel ; Flávio B. Fialho ; João Caetano Fioravanço . Qualidade de frutos provenientes de macieiras com infecções virais. In: 7º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 3º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2009, Bento Gonçalves. 7º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 3º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2009.

• SILVA, L. C. ; CHAVARRIA, G. ; Gilmar Arduino Bettio Marodin ; Henrique Pessoa dos Santos ; Lucimara R. Antoniolli ; Magda Andréia Tessmer ; Roberta Ávila ; Fernando Spagnol ; MORO, L. . Aplicação de cálcio e silício na pré-colheita de uvas finas de mesa cv. BRS Morena sob cultivo protegido e seus efeitos em pós-colheita.. In: Congreso Latinoamericano de Vinicultura y Enologia, 2009, Montevideo. XII Congreso Latinoamericano de Vinicultura y Enologia, 2009. p. 170.

• MORO, L. ; SCHAKER, P. ; Fernando Spagnol ; Lucimara R. Antoniolli . "Influência da altura de queda e da superfície de impacto na manifestação do dano mecânico em maçãs". In: 6o. Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho / 2o. Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2008, Bento Gonçalves. Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves, 2008. v. v. 6.. p. 44-45.

• SPAGNOL, F ; SCHAKER, P. D. C. ; MORO, L. ; ANTONIOLLI, L.R . "Efeito de fatores intrínsecos na suceptibilidade de maçãs 'Royal Gala' ao dano mecânico". In: 6º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2008, Bento Gonçalves. 6º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2008.

• SCHAKER, P. D. C. ; MORO, L. ; LERIN, J. ; HENDGES, M. ; ANTONIOLLI, L.R . "Pontos críticos de impacto em linhas de beneficiamento e classificação de maçãs". In: 6º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2008, Bento Gonçalves. 6º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2008.

• MORO, L. . Mudanças Climáticas - Impacto na Vitivinicultura Brasileira. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MORO, L. . Compostos bioativos em uva: A ciência desde a videira até a mesa do consumidor. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Extrato de levedura inativa para biofortificação de suco de uva, uma abordagem agronômica, química e sensorial, Descrição: O suco de uva é um alimento fonte de estilbenos e antocianinas que pode ser consumido por um amplo público, como crianças, jovens, idosos, gestantes e aqueles que não apreciam ou não podem consumir bebidas alcoólicas. Visando aumentar estes compostos, o extrato de levedura apresenta-se como uma alternativa, podendo ser utilizado inclusive em cultivos orgânicos. Neste contexto, o projeto objetiva avaliar a aplicação do extrato de levedura para incremento de compostos bioativos em uvas ?Isabel?, ?Isabel Precoce?, ?Ives?(Bordô), ?Concord? e ?BRS Violeta? (Vitis labrusca L. e seus híbridos) sob os sistemas de condução espaldeira e latada e avaliar o suco de uva elaborado a partir destas uvas. Serão avaliadas as características físico-química das uvas, e os sucos serão avaliados em relação ao conteúdo de bioativos, compostos voláteis e perfil metabolômico, os quais serão correlacionados com a avaliação sensorial. Pretende-se, ao final deste projeto, disponibilizar uma base de dados de espectrometria de massas. O conhecimento obtido ampliará a base de conhecimento para possíveis intervenções na cadeia de produção da uva, elevando a qualidade nutricional, fator que tem se mostrado aliado na promoção da saúde e prevenção de diversas doenças, bem como orientar o vitivinicultor com informações seguras da combinação do sistema de condução e variedade(s) mais responsiva(s) para elaboração de suco de uva com maior conteúdo de bioativos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laís Moro - Coordenador / PURGATTO, EDUARDO - Integrante / Mara Fernandes Moura - Integrante / José Luiz Hernandes - Integrante / Marco Antonio Tecchio - Integrante / Armando Reis Tavares - Integrante.

• 2020 - 2022

  Suco de uva com maior teor de bioativos: técnicas de cultivo, caracterização química e sensorial, Descrição: As uvas (Vitis sp) são consideradas uma das maiores fontes de compostos fenólicos, devido a diversidade de classes de metabolitos secundários, possuindo diversificada composição de polifenóis. O vinho tinto, apresenta-se como fonte de estilbenos e antocianinas para a população brasileira, no entanto, para pessoas que não apreciam ou não podem consumir bebidas alcoólicas, como crianças, jovens, idosos e gestantes, o suco de uva apresenta-se como alternativa. Estima-se que 49% das uvas Vitis labrusca L. e seus híbridos, cultivadas no Brasil, são destinadas a elaboração de suco, que apresenta elevada aceitação perante o público brasileiro. Neste contexto, a aplicação de elicitores visando o aumento de compostos fenólicos e, consequentemente aumentar o valor nutricional de uvas e seus subprodutos, é uma alternativa para agregar valor, e atrair consumidores cada vez mais informado e exigente na saudabilidade dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laís Moro - Coordenador / Eduardo Purgatto - Integrante / Mara Fernandes Moura - Integrante / José Luiz Hernandes - Integrante / Marco Antonio Tecchio - Integrante.

• 2015 - 2019

  Aplicação de metil jasmonato em uvas (Vitis labrusca) visando enriquecimento dos frutos quanto a compostos fenólicos (flavonoides e estilbenos), Descrição: As uvas (Vitis. Sp) são particularmente ricas em compostos fenólicos, como flavonóis, antocianinas e estilbenos. Estudos relacionados aos efeitos benéficos sobre a saúde exercidos por estes compostos, incentivam estudos que visem proporcionar o aumento em sua concentração nos frutos. Dentre o arcabouço de possibilidades para atingir tal resultado, alguns hormônios vegetais como o ácido jasmônico e seu éster volátil metil-jasmonato (MJ), tem mostrado resultados promissores em diversos frutos, visto ter sido identificados como efetivos indutores da expressão de enzimas como a fenilalanina amonia liase (PAL) diretamente relacionadas a síntese de compostos fenólicos e estilbenos. Neste contexto, o presente trabalho, que está vinculado ao FORC (Food Reserach Center), tem como objetivo induzir o aumento no conteúdo de compostos fenólicos, flavonoides e estilbenos em uvas (Vitis labrusca L.), através da aplicação de MJ no período de pré-colheita. As cultivares avaliadas são: Concord e Isabel Precoce provenientes das regiões sul (Bento Gonçalves, RS, altitude 671 metros) e sudeste (Caldas, MG, altitude 1131 metros).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laís Moro - Coordenador / Eduardo Purgatto - Integrante / Niara Tanabe - Integrante.

• 2011 - 2013

  Regulação hormonal da biossíntese de antocianinas em framboesas (Rubus idaeus) no período pós-colheita, Descrição: A cor constitui um importante atributo de qualidade para a comercialização de frutas, sendo fundamental para aquelas comumente conhecidas como pequenas frutas ou frutas vermelhas . Nas framboesas (Rubus idaeus), objeto de estudo desta proposta, a coloração do fruto maduro é conferida pelas antocianinas, cujos precursores vem da via de biossíntese dos fenilpropanóides. As pesquisas sobre quais fatores regulam a síntese de antocianinas em frutos tem sido concentradas em morangos e uvas e tem apontado o etileno, o ácido indol-3-acético (AIA), o ácido abscísico (ABA) e o metil-jasmonato (MJ), como hormônios implicados no acúmulo ou na inibição da síntese destes flavonóides. O mesmo, porém, não pode ser dito de outras frutas vermelhas, devido a pouca informação quanto aos fatores regulatórios da biossíntese de pigmentos durante o amadurecimento. Neste contexto, o presente trabalho tem por objetivo avaliar se tais fatores hormonais exercem o mesmo efeito sobre a biossíntese de antocianinas em framboesas. Frutos da cultivar Heritage serão tratados com os hormônios citados e os efeitos sobre a respiração, síntese de etileno, mudanças de cor, síntese de açúcares, ácidos orgânicos e antocianinas serão avaliados. Os teores de AIA, ABA e MJ também serão avaliados tanto nos frutos tratados quanto em frutos controle não tratados, a fim de detectar possíveis efeitos de um hormônio sobre a biossíntese de outro e identificar mecanismos de ação. Todas as alterações hormonais serão correlacionadas a alterações na composição com maior ênfase na síntese de antocianinas. Adicionalmente os padrões de variação no nível de transcritos dos genes codificadores da dihidroflavonol redutase e da antocianidina sintase, enzimas envolvidas nos passos finais da síntese de antocianinas, serão avaliados por qRT-PCR e correlacionados às variações hormonais e aos tratamentos efetuados. Espera-se, com isso, identificar quais os hormônios vegetais implicados na regulação da síntese de pigmentos em framboesa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Laís Moro - Integrante / Eduardo Purgatto - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 2009 - 2010

  Métodos Alternativos no Controle de podridões Pós-Colheita de morango, amora-preta, mirtilo e framboesa., Descrição: Este projeto (Métodos alternativos no controle de podridões pós-colheita de pequenas frutas) está inserido no projeto ?Tecnologias para produção de pequenas frutas? (2008 - 2011) da Embrapa Uva e Vinho. Estudos relacionados às propriedades funcionais de alimentos de origem vegetal têm revelado que frutas de coloração vermelha-escura, como as pequenas frutas, apresentam alto conteúdo de vitamina C e betacaroteno, além de serem ricas em compostos fenólicos. Inúmeros estudos que investigam esses componentes indicam que eles são capazes de exercer efeitos protetores para o cérebro, retardando o envelhecimento e doenças relacionadas, além de possuírem atividade antioxidante, anticancerígena e anti-inflamatória. De forma, que tem atraído a atenção do consumidor e, consequentemente, aumentado a procura por esses frutos. Por outro lado, existe uma preocupação crescente da população quanto ao consumo de alimentos saudáveis, o que implica na ausência de resíduos de agrotóxicos. As pequenas frutas apresentam elevada sensibilidade à ocorrência de podridões em pós-colheita, que podem ser eficientemente controladas com o uso de fungicidas. No entanto, a oferta de alimentos livres de resíduos implica na busca por métodos alternativos ao controle químico convencional. A aplicação de quitosana, um antimicrobiano natural obtido a partir da quitina extraída da casca de crustáceos ou produzida por alguns fungos, tais como Aspergillus niger, Mucor rouxii e Penicillium notatum, tem apresentado elevada atividade anti-fúngica em morangos, protegendo-os contra infecções por B. cinerea e melhorando sua qualidade. Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar a utilização do hipoclorito de sódio e de tratamentos biológicos, tais como quitosana e bactérias selecionadas, como alternativas eficientes aos tratamentos químicos convencionais, no controle de fungos causadores de podridões pós-colheita em pequenas frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Laís Moro - Integrante / Lucimara R. Antoniolli - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa.

• 2008 - 2009

  Inovações tecnológicas para a modernização do setor da maçã - INOVAMAÇÃ, Descrição: O projeto está estruturado em três temas, envolvendo 13 atividades. Tema 1: Proteção vegetal Tema 2: Inovações tecnológicas para pomares de qualidade Tema 3: Fisiologia vegetal e tecnologia pós-colheita. Objetivo: desenvolvimento e implementação de tecnologias para contribuir para a modernização do setor da maçã e sua adequação aos cenários futuros. Para isto serão desenvolvidas ações no sentido de: gerar conhecimentos básicos sobre a fisiologia da macieira usando técnicas de biotecnologia, organizar os bancos de dados disponíveis no setor da maçã e transformar essas informações em instrumentos para apoio a tomada de decisões pelos técnicos e produtores, validar nas principais áreas produtoras de maçã as técnicas disponibilizadas pela pesquisa, contribuir para a melhoria do manejo de pomares estabelecidos em alta densidade, diminuir as perdas nos pomares e em pós-colheita e racionalizar o uso de agrotóxicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Laís Moro - Integrante / Gilmar R. Nachtigall - Coordenador / ANTONIOLLI, L. R. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios