Eliane Pereira da Silva

Graduada em Biomedicina pelo Centro Universitário Barão de Mauá (2007) e em Programa Especial de Formação Pedagógica pelo Centro Universitário Claretiano de Batatais (2014). Mestre em Biociências Aplicadas à Farmácia pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, USP (2012). Agente Técnico de Assistência à Saúde (Biomédico) no Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas (NQB) do Centro de Laboratório Regional de Ribeirão Preto VI (CLRRP VI) - Instituto Adolfo Lutz (2014-atual) e Diretor Técnico I Substituto do NQB do CLRRP VI (2018-atual). Representante Titular do CLRRP VI no Comitê da Bacia Hidrográfica do Pardo (biênio 2025-2027). Atua em Laboratório de Análise Microbiológica de Águas e Alimentos, no ensino de Vigilância Sanitária e Epidemiológica em Laboratório de Saude Pública e colabora na Gestão de Pessoas em Saúde Pública.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Biociências Aplicadas à Farmácia

2010 - 2012

Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - SP
Título: Influência da temperatura, de enzimas degradantes de DNA e do sobrenadante de cultura de estafilococos na formação de biofilmes por Listeria monocytogenes em superfície abiótica, Ano de Obtenção: 2012
Elaine Cristina Pereira De Martinis.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Graduação em Programa Especial de Formação Pedagógica

2014 - 2014

Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT

Graduação em Biomedicina

2004 - 2007

Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista
Título: Micobactérias não tuberculosas
Orientador: Rubens Ferracini Junior

Formação complementar

2025 - 2025

Desenvolvimento Gerencial em Serviços de Saúde. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública do Estado de São Paulo, ESP-SP, Brasil.

2024 - 2024

Introdução à Biossegurança Aplicada a Laboratórios. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2024 - 2024

Curso em Análise Físico-Química e Microbiológica em Leite Pasteurizado. (Carga horária: 15h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2024 - 2024

Acesso e uso do Sistema de Gerenciamento de Amostras - Harpya. (Carga horária: 20h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2023 - 2023

Meliponicultura: criação de abelhas sem ferrão. (Carga horária: 12h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2022 - 2022

Vigilância e Controle da Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 18h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Análise microbiológica de alimentos: Salmonella e Listeria monocytogenes. (Carga horária: 4h). , Instituto Tecnológico de Alimentos, ITAL, Brasil.

2021 - 2021

Análises microbiológicas de alimentos: Bacillus cereus, bolores e leveduras. (Carga horária: 4h). , Instituto Tecnológico de Alimentos, ITAL, Brasil.

2021 - 2021

Análise microbiológica de alimentos: Staphylococcus spp e Cronobacter spp. (Carga horária: 4h). , Instituto Tecnológico de Alimentos, ITAL, Brasil.

2021 - 2021

Análise microbiológica de alimentos: C. perfringens e Enterobactérias. (Carga horária: 4h). , Instituto Tecnológico de Alimentos, ITAL, Brasil.

2021 - 2021

Análise microbiológica de alimentos: mesófilos, coliformes totais e E. coli. (Carga horária: 4h). , Instituto Tecnológico de Alimentos, ITAL, Brasil.

2021 - 2021

Técnicas de inoculação em análises microbiológicas de alimentos. (Carga horária: 12h). , Instituto Tecnológico de Alimentos, ITAL, Brasil.

2020 - 2020

Protocolo de Manejo Clínico do Coronavírus (Covid-19). (Carga horária: 16h). , Secretaria de Gestão do Trabalho e da Educação na Saúde, SGETS, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Biossegurança Laboratorial. (Carga horária: 8h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2019 - 2019

Treinamento em Software Mangis. (Carga horária: 8h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2017 - 2017

Políticas Públicas. (Carga horária: 10h). , Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, SES-SP, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Biossegurança Laboratorial. (Carga horária: 12h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2016 - 2016

Formação de auditores internos ISO 19011 e NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 20h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2016 - 2016

Interpretação da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 16h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento em Sistema de Gerenciamento da Área de Produtos. (Carga horária: 6h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Biofilmes. (Carga horária: 210h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 180h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento em Análise Microbiológica de Águas. (Carga horária: 72h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia e Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de águas e alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-química de águas e alimentos.

Participação em eventos

XI Encontro do Instituto Adolfo Lutz. 2024. (Encontro).

XI Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Fatores associados à qualidade insatisfatória da fluoretação de águas de abastecimento público. 2024. (Encontro).

XI Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Estudo da contaminação de água de abastecimento público por nitrato em município da região nordeste do Estado de São Paulo (Brasil). 2024. (Encontro).

XI Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Estudo da ocorrência de lítio em águas de abastecimento público e de sua relação com taxas de mortalidade por suicídio. 2024. (Encontro).

Treinamento para Implantação de Rede de Diagnóstico em Micologia e de Coleções Biológicas. 2023. (Outra).

Ciclo de Palestras de RH. 2022. (Outra).

Vigilância e Controle da Qualidade de Alimentos (FIOCRUZ). 2022. (Outra).

Nova Portaria RDC 331 / IN 60 novos parâmetros microbiológicos de alimentos e agrupamento de amostras para analise microbiológica. 2020. (Outra).

Os Novos Padrões Microbiológicos de Alimentos Segundo a ANVISA. 2020. (Outra).

Treinamento básico de Biossegurança.Equipamentos de Proteção Individual e Equipamentos de Proteção Coletiva. 2020. (Outra).

Curso de Biossegurança Laboratorial.EPI, EPC e Controle de Contaminação por Produtos Biológicos. 2019. (Outra).

Legislação Sanitária. 2019. (Outra).

Vigilância em Saúde no Controle e Prevenção do Botulismo. 2018. (Outra).

Oficina de Trabalho do Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos. 2017. (Oficina).

Curso de Biossegurança Laboratorial.EPI, EPC e Controle de Contaminação por Produtos Biológicos. 2016. (Outra).

26° Congresso Brasileiro de Microbiologia. Influência da temperatura e do sobrenadante de Staphylococcus aureus na formação de biofilme por Listeria monocytogenes. 2011. (Congresso).

IAFP 2011 Annual Meeting. Influence of temperature and cell-free supernatant of Staphylococcus aureus on biofilm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel surface. 2011. (Congresso).

Simpósio Internacional de Bactérias Lácticas. 2011. (Simpósio).

Conferência Internacional: Tópicos especiais em biofilme. 2010. (Outra).

Ações desenvolvidas pela Vigilâcia Sanitária da Secretaria Municipal de Ribeirão Preto. 2009. (Outra).

Bacteriocin producing lactic acid bacteria may be the answer in control of food-borne diseases. 2009. (Outra).

Controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos. 2009. (Outra).

Seminário NR23 - Segurança e proteção aos trabalhadores dos estabelecimentos de saúde. 2009. (Seminário).

VII Encontro de Vigilância Sanitária de Alimentos. 2009. (Encontro).

VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Matérias estranhas procedentes de denúncias de consumidores na Região de Ribeirão Preto - SP, 2005 a 2008. 2009. (Encontro).

Vírus de importância em alimentos. 2009. (Outra).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. Staphylococcus aureus como agente causal de surtos de Enfermidades Transmitidas por Alimentos, ocorridos na região de Ribeirão Preto - SP, 2005 a 2008. 2009. (Congresso).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. Técnicas Moleculares para Identificação de Bactérias e Fungos em Alimentos. 2009. (Congresso).

24º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2007. (Congresso).

14º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP.Efeito de diferentes extratos de Linum usitatissimum L. sobre migração e ativação de células peritoniais murinas. 2006. (Simpósio).

58ª Reunião Anual da SBPC.Diversidade Microbiana. 2006. (Encontro).

I Curso de Biologia Molecular. 2006. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Biomedicina. Efeito de diferentes extratos de Linum usitatissimum L. sobre migração e ativação de células peritoniais murinas. 2006. (Congresso).

Curso de Microbiologia de Alimentos. 2005. (Outra).

IJornada de Câncer de Mama. 2005. (Outra).

I Simpósio - Áreas de Atuação do Biomédico. 2005. (Simpósio).

I Encontro Brasileiro de Biomedicina. 2004. (Encontro).

I Jornada de Biomedicina. 2004. (Outra).

Orientou

Gabriela Rodrigues Silva

Bactérias lácticas associadas às abelhas sem ferrão: uma promissora fonte de inovação tecnológica; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz; Orientador: Eliane Pereira da Silva;

Cynthia Sena da Silva

Salmonella spp; em especiarias e temperos: desafios e perspectivas futuras; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz; Orientador: Eliane Pereira da Silva;

Produções bibliográficas

DOVIDAUSKAS, SERGIO ; AKEMI OKADA, ISAURA ; MIYUKI OKADA, MARINA ; DE CÁSSIA BRIGANTI, RITA ; ANTONIO MOREIRA SOUTO, MARCO ; PEREIRA DA SILVA, ELIANE ; RODRIGUES DOS SANTOS, FELIPE . Qualidade da fluoretação de águas de abastecimento público no nordeste do estado de São Paulo (Brasil):avaliação e investigação de fatores relacionadosFluoridation quality of public water supply in the northeast ofthe state of São Paulo (Brazil): assessment and investigation of related factors. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia , v. 13, p. 1-15, 2025.
WINKELSTRÖTER, LIZZIANE KRETLI ; TEIXEIRA, FERNANDA BARBOSA DOS REIS ; SILVA, ELIANE PEREIRA ; ALVES, VIRGÍNIA FARIAS ; DE MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA . Unraveling Microbial Biofilms of Importance for Food Microbiology. Microbial Ecology , v. 68, p. 35-46, 2014.
SILVA, E. P. ; MARTINIS, E. C. P. . Current knowledge and perspectives on biofilm formation: the case of Listeria monocytogenes. Applied Microbiology and Biotechnology , v. 97, p. 957-968, 2013.
SILVA, E. P. ; PRADO, S. P. T. . Investigação laboratorial de alimentos procedentes de denúncias de consumidores, ocorridas na região de Ribeirão Preto, SP.. Higiene Alimentar , v. 25, p. 185-188, 2011.
SILVA, E. P. ; BERGAMINI, A. M. M. ; OLIVEIRA, M. A. . Alimentos e agentes etiológicos envolvidos em toxinfecções na região de Ribeirão Preto, SP, Brasil ? 2005 a 2008. BEPA. Boletim Epidemiológico Paulista (Online) , v. 7, p. 4-10, 2010.
SILVA, ELIANE PEREIRA ; SOUTO, M. A. M. ; OKADA, M. M. ; BRIGANTI, R. de C. ; OKADA, I. A. ; DOVIDAUSKAS, S. . Estudo da contaminação de água de abastecimento público por nitrato em município da região nordeste do estado de São Paulo (Brasil). In: XI Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2024, São Paulo. Desafios do Laboratório de Saúde Pública: conhecer, monitorar e responder, 2024. v. 83. p. 3-3.
BRIGANTI, R. de C. ; SOUTO, M. A. M. ; OKADA, M. M. ; SILVA, E. P. ; OKADA, I. A. ; DOVIDAUSKAS, S. . Fatores associados à qualidade insatisfatória da fluoretação de águas de abastecimento público. In: XI Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2024, São Paulo. Desafios do Laboratório de Saúde Pública: conhecer, monitorar e responder, 2024. v. 83. p. 2-2.
DOVIDAUSKAS, S. ; OKADA, I. A. ; SANTOS, F. R. ; SOUTO, M. A. M. ; OKADA, M. M. ; SILVA, E. P. ; BRIGANTI, R. de C. . Estudo da ocorrência de lítio em águas de abastecimento público e de sua relação com taxas de mortalidade por suicídio. In: XI Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2024, São Paulo. Desafios do Laboratório de Saúde Pública: conhecer, monitorar e responder, 2024. v. 83. p. 11-11.
BRIGANTI, R. de C. ; SOUTO, M. A. M. ; OKADA, M. M. ; SILVA, E. P. ; OKADA, I. A. ; DOVIDAUSKAS, S. . Fatores associados à qualidade insatisfatória da fluoretação de águas de abastecimento público. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, E. P. ; SOUTO, M. A. M. ; OKADA, M. M. ; BRIGANTI, R. de C. ; OKADA, I. A. ; DOVIDAUSKAS, S. . Estudo da contaminação de água de abastecimento público por nitrato em município da região nordeste do Estado de São Paulo (Brasil). 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, E. P. ; SOUTO, M. A. M. ; OKADA, M. M. ; BRIGANTI, R. de C. ; OKADA, I. A. ; DOVIDAUSKAS, S. . Estudo da contaminação de água de abastecimento público por nitrato em município da região nordeste do Estado de São Paulo (Brasil). 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DOVIDAUSKAS, S. ; OKADA, I. A. ; SANTOS, F. R. ; SOUTO, M. A. M. ; OKADA, M. M. ; SILVA, E. P. ; BRIGANTI, R. de C. . Estudo da ocorrência de lítio em águas de abastecimento público e de sua relação com taxas de mortalidade por suicídio. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Reis, F. B. ; SILVA, E. P. ; MARTINIS, E. C. P. . Adhesion and dispersion of Listeria monocytogenes on abiotic surfaces. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, E. P. ; MARTINIS, E. C. P. . Influence of temperature and cell-free supernatant of Staphylococcus aureus on biofilm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel surfaces. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, E. P. ; MARTINIS, E. C. P. . Influência da temperatura e do sobrenadante de Staphylococcus aureus na formação de biofilme por Listeria monocytogenes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, E. P. ; BERGAMINI, A. M. M. ; OLIVEIRA, M. A. . Staphylococcus aureus como agente causal de surtos de Enfermidades Transmitidas por Alimtos, ocorridos na região de Ribeirão Preto - SP, 2005 a 2008. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, E. P. ; PRADO, S. P. T. . Matérias estranhas procedentes de denúncias de consumidores na região de Ribeirão Preto-SP, 2005 a 2008. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, E. P. . Efeito de diferentes extratos de Linum usitatissimum L. sore migração e ativação de células peritoniais murinas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, E. P. . Efeito de diferentes extratos de Linum usitatissimum L. sobre migração e ativação de células peritoniais murinas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, E. P. . Vigilância Epidemiológica - IAL Ribeirão Preto. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SILVA, E. P. . Vigilância Epidemiológica - IAL Ribeirão Preto. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SILVA, E. P. . Vigilância Epidemiológica em Laboratório de Saúde Pública - CLR de Ribeirão Preto. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SILVA, E. P. . Vgilância Sanitária em Laboratório de Saúde Pública - IAL - Ribeirão Preto. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Projetos de pesquisa

2010 - 2012

Influência da temperatura, de enzimas degradantes de DNA e do sobrenadante de cultura de estafilococos na formação de biofilmes por Listeria monocytogenes em superfície abiótica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Pereira da Silva - Integrante / Elaine Cristina Pereira De Martinis - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Adolfo Lutz, Centro de Laboratórios de Ribeirão Preto. , Rua Minas, 877, Campos Elíseos, 14085410 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 36255046, Ramal: 206, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2012

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - Atual

Instituto Adolfo Lutz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente Técnico de Assistência à Saúde, Carga horária: 30

Outras informações:
Biomédico

2009 - 2010

Instituto Adolfo Lutz

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aprimorando Profissional, Carga horária: 40

Outras informações:
Bolsista do Programa de Aprimoramento Profissional em Laboratório de Saúde Pública em Vigilância Sanitária - Instituto Adolfo Lutz de Ribeirão Preto - SP.

Atividades

08/2018
Direção e administração, Centro de Laboratórios de Ribeirão Preto.Cargo ou função, Diretor Técnico I Substituto do Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas.
08/2014
Serviços técnicos especializados , Centro de Laboratórios de Ribeirão Preto.Serviço realizado, Análise Microbiológica de Águas e Alimentos.
04/2025 - 04/2025
Ensino, Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Aula de Coleta, transporte e estocagem de amostras e parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que favorecem a multiplicação dos microrganismos
06/2024 - 06/2024
Ensino, Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Aula de Coleta, transporte e estocagem de amostras e parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que favorecem a multiplicação dos microrganismos
04/2023 - 12/2023
Ensino, Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atividades práticas em Vigilância Sanitária em Laboratório de Saúde Pública (444 horas)
03/2023 - 12/2023
Ensino, Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atividades práticas em Vigilância Sanitária - CLR Ribeirão Preto (200 horas)
03/2023 - 05/2023
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Laboratórios de Ribeirão Preto, Centro de Laboratórios de Ribeirão Preto.Atividade realizada, Tutoria dos Módulos Teóricos I, II e III do Curso de Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública.
04/2023 - 04/2023
Ensino, Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Aula de Coleta, transporte e estocagem de amostras e parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que favorecem a multiplicação dos microrganismos
05/2022 - 05/2022
Ensino, Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Aula de Coleta, transporte e estocagem de amostras e parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que favorecem a multiplicação dos microrganismos
06/2021 - 06/2021
Ensino, Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Aula de Coleta, transporte e estocagem de amostras e parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que favorecem a multiplicação dos microrganismos

2025 - Atual

Comitê da Bacia Hidrográfica do Pardo

Vínculo: Representante, Enquadramento Funcional: Representante do Instituto Adolfo Lutz