Simone Breigeiron Moscarelli

Nutricionista formada pela Rede Metodista IPA em 2003. Possui especialização em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade de Ibirapuera de São Paulo e em Nutrição Clínica com ênfase em Doenças Cardiovasculares, Diabetes e Obesidade pelo Instituto de Cardiologia de Porto Alegre. Experiência em nutrição clínica em consultórios e estágios em hospitais . Também possui experiência na produção de alimentos em restaurantes comercias. Seu objetivo é aperfeiçoar seus conhecimentos para continuar seu trabalho em nutrição clínica e ingressar na área de nutrição hospitalar.

Informações coletadas do Lattes em 10/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição com ênfase em doenças cardiovasculares

2009 - 2010

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul
Orientador: Denise Ruttke Dillenburg

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2004 - 2006

Universidade Ibirapuera
Orientador: Márcia Koja Breigeiron

Graduação em Nutrição

1998 - 2003

Rede Metodista Instituto Porto Alegre
Orientador: Ísis de Oliveira

Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em Nutrição Aplicada aos Tratamentos Estéticos. (Carga horária: 10h). , IPGS.

2012 - 2012

Lipídios e Processo Inflamatório. (Carga horária: 9h). , IPGS.

2003 - 2003

Curso de Incentivo ao Aleitamento Materno. (Carga horária: 18h). , Hospital Fêmina do Grupo Hospitalar Conceição.

2003 - 2003

Avaliação Nutricional Diagnóstico e Prevenção. (Carga horária: 32h). , Conselho Regional Medicina Veterinária RS.

2002 - 2002

Word, Excel, Power Point. (Carga horária: 120h). , Escola de Inforática Alcides Maya.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

Encontro de Nutrição em Escolas Infantis. 2008. (Congresso).

XXVIII Semana Acadêmica do curso de nutrição. Funcionamento do Restaurante Popular de Porto Alegre. 2007. (Congresso).

Funcionamento das Escolas de Educação Infantil. 2007. (Outra).

1 Simposio do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. 2005. (Simpósio).

I Encontro de Nutrição do Hospital Fêmina. 2003. (Congresso).

Simposio de Terapia Nutricional. 2003. (Simpósio).

Curso de Incentivo ao Aleitamento Materno. 2003. (Outra).

Curso de Avaliação Nutricional - Diagnóstico e Estratégias de prevenção. 2003. (Outra).

I Fórum Gaúcho de Saúde Coletiva. 2003. (Outra).

IV Simpósio Sul Brasileiro de Terapia Nutricional e I Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio. 2002. (Simpósio).

XIV Jornada de Nutrição. 2001. (Congresso).

4 Encontro de Educação em Diabetes ´Mellitus. 2000. (Encontro).

I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

XII Jornada de Nutrição no HCPA. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Valeska Kaffarate

Kaffarate,K;MOSCARELLI, S. B.. Impacto do treinamento em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos sobre a higiene e contagem de bactéricas das mãos dos manipuladores da creche São Francisco de Assis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Rede Metodista Instituto Porto Alegre.

Orientou

Valeska Kaffarate

Impacto sobre o treinamento de Boas Práticas de Fabricação sobre a higiene e contagem de bactérias das mãos dos manipuladores de Alimentos da Creche São Francisco de Assis; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Rede Metodista IPA; Orientador: Simone Breigeiron Moscarelli;

Raquel Rodrigues Pereira

Relatório de estágio curricular; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em nutrição e dietética) - Curso técnico em nutrição e dietética Universitário; Orientador: Simone Breigeiron Moscarelli;

Alexandre Carvalho Morais

Relatório de estágio curricular; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em nutrição e dietética) - Curso técnico em nutrição e dietética Universitário; Orientador: Simone Breigeiron Moscarelli;

Tamara

Relatório de estágio curricular; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em nutrição e dietética) - Curso técnico em nutrição e dietética Universitário; Orientador: Simone Breigeiron Moscarelli;

Joaseane da Silva Rodrigues

Relatório de estágio curricular; 2007; Orientação de outra natureza; (Técnico em nutrição e dietética) - Curso Técnico de Nutrição Universitário; Orientador: Simone Breigeiron Moscarelli;

Produções bibliográficas

  • MOTTA, M. S. ; MOSCARELLI, S. B. . Funcionamento do Restaurante Popular de Porto Alegre. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Lipocenter - Centro de emagrecimento. , Av Andradas 1234 sala 3, Centro, 90020008 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 32866601, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Fisioclin Clínica de Fisioterapia e estética RS

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuação no atendimento nutricional de pessoas em tratamentos estéticos e em processo de emagrecimento com entrega e orientação de dietas de detoxificação e emagrecimento.

2010 - 2013

Lipocenter - Centro de emagrecimento

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

Outras informações:
Atuação como Nutricionista Clínica na elaboração de dietas para indivíduos em tratamento estético corporal e facial com utilização da dieta detox e suplementos funcionais.

2011 - 2011

Restaurante Sabor Familia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: nutricionista de produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Restaurante Makro

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Emprego temporário em substituição à licença maternidade.

2007 - 2009

Restaurante Popular

Vínculo: empregatício, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40

2007 - 2008

Creche São Francisco de Assis

Vínculo: autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Atendimento às crianças da instituição com avaliação nutricional, elaboração dos cardápios das refeições, acompanhamento do desenvolvimento das crianças e carteira de vacinação, responsabilidade técnica da área da saúde e nutrição. Educação Nutricional.

2003 - 2003

Hospital Fêmina do Grupo Hospitalar Conceição

Vínculo: estagio, Enquadramento Funcional: Nutricionista estagiária, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio após formada no atendimento nutricional a gestantes diabéticas do ambulatório de Diabetes Gestacional do Hospital Fêmina com acompanhamento semanal e entrega de dietas terapêuticas.

2000 - 2000

Hospital de Pronto Socorro de Porto Alegre

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Atendimento na produção de alimentos , supervisionando , conferindo a chegada de mercadorias , realizando pedido de compras. Na dietoterapia, acompanhamento dos pacientes com revisão das prescrições dietoterápicas.