Evelyn Reis Pacheco

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras-UFLA, onde desenvolvi projetos de iniciação científica atuando no seguimento de pós colheita de frutas e hortaliças, mais especificamente, Rizomas de Gengibre. Trabalhei com Gestão e Qualidade na Indústria de Alimentos, onde fui bolsista pela Pró Reitoria de Extensão da UFLA sendo monitora do curso de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar. Fui estagiária na empresa Casa da Goiaba Ltda, e por fim fui bolsista do Programa Ciência sem Fronteiras, modalidade Graduação Sanduíche na Universidade de Santiago de Compostela, Espanha. Atualmente trabalho na empresa Deloitte Touche Tohmatsu, com o cargo de Analista de Negócios, atuando no setor de manufatura, voltado a Gestão de Riscos e Controles do Negócio.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias

2012 - 2013

Universidad de Santiago de Compostela
Orientador: Enrique Arbones
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2013

Universidade Federal de Lavras
Orientador: Olga Lucía Mondragón Bernal

Formação complementar

2010 - 2010

Semana Acadêmica, palestras e mesa redonda. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

I REEALI-Rodada Empresarial de Eng. de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

SEMALIM- Minicurso de Embalagens. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Vinitech Sifel. 2012. (Oficina).

Curso de Boas Práticas de Fabricação -APPCC.Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2012. (Outra).

VI Congresso de Extensão- CONEX. Qualificação Profissional de Manipuladores de Alimentos. 2011. (Congresso).

Reunião Regional da SBPC. Desidratação osmótica de Rizomas de Gengibre (Zingiber Officinale) sob pressão atmosférica e sob pulso de vácuo.. 2010. (Congresso).

Orientou

Evelyn Reis Pacheco

Desidratação osmótica de rizomas de gengibre (zingiber officinale) sob pressão atmosférica e sob pulso de vácuo; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Evelyn Reis Pacheco;

Projetos de pesquisa

2009 - 2010

ADEQUAÇÃO DE TECNOLOGIAS DE CONSERVAÇÃO DE GENGIBRE MINIMAMENTE PROCESSADO, Descrição: O gengibre é um produto, (rizoma), pouco estudado na pós-colheita. Todavia, ele é muito apreciado pelos consumidores e usado de diversas formas na culinária, na medicina, devido as suas propriedades nutracêuticas. Por esta razão, o processamento mínimo de gengibre surge como alternativa na praticidade do preparo de refeições pelos consumidores. O sucesso na obtenção de gengibre minimamente processado depende da realização criteriosa de cada etapa do fluxograma de processamento e do uso adequado das tecnologias disponíveis, podendo, assim, garantir uma vida útil suficiente para os consumidores estar adquirindo um produto seguro do ponto de vista microbiológico, com características de frescor e com qualidade sensorial adequada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Evelyn Reis Pacheco - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Deloitte Consulting. , Rua Henri Dunant - de 819/820 ao fim, Santo Amaro, 04709111 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 5186100

Experiência profissional

2014 - Atual

Deloitte Consulting

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Negócios, Carga horária: 40

Outras informações:
A Deloitte, dentre outras áreas, é reconhecida mundialmente por sua excelência em projetos de consultoria em gestão de riscos empresariais, revisão de processos e oferecer melhorias e soluções às empresas parceiras. Atuo em projetos de consultoria em empresas de manufatura e financeira.

2009 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: bolsista, Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 20

Atividades

03/2012 - 08/2012
Estágios , Departamento de Ciência dos Alimentos, .,Estágio realizado, Estágio em Gestão e controle da qualidade.