Luana Soncini

Possui graduação em Gastronomia pelo Instituto Federal de Minas Gerais (2014) e Licenciatura em Letras - Inglês pela Universidade Federal de Ouro Preto (2010). Possui experiência em pesquisa acadêmica em Gastronomia, nos temas de perfil socioeconômico e profissional dos trabalhadores da área gastronômica, e ainda, a respeito das delimitações dos cursos superiores públicos de Gastronomia, com enfoque para o ensino-aprendizagem, competências, habilidades e grade curricular. Atuou também em campos práticos da gastronomia, como chefe de cozinha, consultoria em cardápio e treinamento de funcionários. Possui experiência no ensino de língua inglesa, atuando principalmente como professora substituta do ensino fundamental e do projeto escola em tempo integral.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Gastronomia

2011 - 2014

Instituto Federal Minas Gerais
Título: A PROBLEMÁTICA DA FALTA DE MÃ0-DE-OBRA QUALIFICADA NOS ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICOS DE OURO PRETO MG
Orientador: Luanda Batista Demarchi

Graduação em Letras - Inglês

2005 - 2010

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: nenhum

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Currículo/Especialidade: Currículos Específicos para Níveis e Tipos de Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Currículo/Especialidade: Teoria Geral de Planejamento e Desenvolvimento Curricular.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Fundamentos da Educação/Especialidade: História da Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Planejamento e Avaliação Educacional/Especialidade: Avaliação de Sistemas, Instituições, Planos e Programas Educacionais.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Letras / Subárea: Línguas Estrangeiras Modernas/Especialidade: Inglês.

Participação em eventos

II Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica..Hortaliças não-convencionais e seu potencial gastronômico.. 2012. (Outra).

Finalista do Concurso Semana Mesa SP - Talento ao Vivo.Finalista de concurso gastronômico. 2012. (Outra).

FINALISTA DE CONCURSO GASTRONÔMICO - NOVOS TALENTOS DA GASTRONOMIA MINEIRA Gastronomia Mineira: Patrimônio do mundo.Finalista de concurso gastronômico - NOVOS TALENTOS DA GASTRONOMIA MINEIRA Gastronomia Mineira: Patrimônio do mundo. 2012. (Outra).

2º Seminário de Atividades Acadêmicas do Departamento de Letras da UFOP.Competência Tradutória. 2009. (Seminário).

X Encontro Nacional de Tradutores e IV Encontro Internacional de Tradutores.Competência Tradutória. 2009. (Encontro).

Fórum das Letras - UFOP. 2008. (Outra).

Semana de Letras da UFOP.Oficina de Legendagem. 2008. (Outra).

Semana de Letras da UFOP. 2008. (Outra).

Programa de Educação Patrimonial Trem da Vale - Mariana.Produção de documentário sobre o patrimônio imaterial.. 2007. (Outra).

Produções bibliográficas

SONCINI, L. ; SILVA, Karina M. . Hortaliças Não-Convencionais e seus possíveis usos.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
KOGUT, Luiz G. ; MIRANDA JUNIOR., M. M. M. ; NOGUEIRA, M. V. ; SONCINI, L. . Entrad. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

DELIMITAÇÃO E REFLEXÃO SOBRE OS CURSOS PÚBLICOS DE GASTRONOMIA NO BRASIL., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luana Soncini - Integrante / Luanda Batista Demarchi - Integrante / Cristiana Santos Andreoli - Coordenador.
2012 - 2013

IDENTIFICAÇÃO DO PERFIL SÓCIO ECONÔMICO E PROFISSIONAL DOS TRABALHADORES EM GASTRONOMIA DE OURO PRETO E NOTAS SOBRE AS CONDIÇÕES PARA QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luana Soncini - Integrante / Karina Moreira da Silva - Integrante / Luanda Batista Demarchi - Coordenador / Cristiana Santos Andreoli - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2014

Instituto Federal Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 20

Outras informações:
ATIVIDADE E DESENVOLVIMENTO

2013 - 2015

BUFFET SABOR E ARTE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CHEFE DE COZINHA, Carga horária: 44

2010 - 2010

Escola Estadual "Dom Silvério"

Vínculo: FUNÇÃO PÚBLICA TEMPORÁRIA, Enquadramento Funcional: PROFESSORA DE LÍNGUA INGLESA, Carga horária: 12

2011 - 2011

Centro de Educação Municipal Padre Avelar

Vínculo: FUNÇÃO PÚBLICA TEMPORÁRIA, Enquadramento Funcional: MONITORA DE EDUCAÇÃO EM TEMPO INTEGRAL, Carga horária: 10

2006 - 2007

Programa de Educação Patrimonial Trem da Vale

Vínculo: MONITORIA, Enquadramento Funcional: MONITORA EM ATENDIMENTO AO PÚBLICO, Carga horária: 20