Andrea Lafisca
Possui graduação em medicina veterinária pela Universitá degli Studi di Padova (2002) na Itália, especialização (de 2003 a 2005) em Criação, higiene, patologia das espécies aquáticas e controle dos produtos derivados e mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Viçosa (2011) e doutorado (2015-2019) em Ciência Animal na Universidade Estadual Norte Fluminense darcy Ribeiro (UENF) em Campos dos Goytacazes (RJ). Trabalhou como fiscal veterinário na Itália em abatedouros e áreas de pesca e cultivo de moluscos bivalves. De 2006 a 2008 foi professor convidado na escola de especialização em "Microbiologia e Virologia médica" na Universidade de Pádova. De 2011 a 2013 foi professor substituto no IF Sertão Pernambucano em Petrolina (PE). De 2013 a 2014 foi responsável técnico - na loja MAKRO 61 em Petrolina, (PE) pela empresa SANITY de São Paulo. De 2014 a 2015 foi fiscal agropecuário pelo IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária). Atualmente é sócio fundador da empresa de traduções científicas "LAFISCA TRADUÇÕES" e docente da disciplina "Inglês médico" na Universidade Estácio de Sá de Juazeiro (BA). Os principais campos de atuação profissional atualmente são: saúde pública humana, comunicação em saúde, tradução científica e técnica, apoio à exportação de alimentos de origem animal e vegetal.
Informações coletadas do Lattes em 12/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência Animal
2015 - 2019
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro
Título: ASPECTOS AMBIENTAIS E SUA RELEVÂNCIA NA CIRCULAÇÃO E DISPERSÃO DE ENTEROBACTERIACEAE E VIBRIONACEAE PORTADORAS DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA EM MOLUSCOS BIVALVES NO RIO DE JANEIRO
Olney Vieira da Motta. Coorientador: Dalia dos Prazeres Rodrigues. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Moluscos bivalves; biologia molecular; antibióticorresistência; saúde pública; bactérias indicadoras.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva / Especialidade: Epidemiologia Animal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva / Especialidade: Saúde Animal (Programas Sanitários). Setores de atividade: Atividades veterinárias; Pesca e Aqüicultura; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.
Mestrado em Medicina Veterinária
2009 - 2011
Universidade Federal de Viçosa
Título: Presença e distribuição de Listeria monocytogenes na linha de abate e processamento de carne bovina, Ano de Obtenção: 2011
Luís Augusto Nero.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: carne bovina; Listeria monocytogenes; inspeção de alimentos.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.
Especialização em andamento em Pesquisa Social: Cenário, Modelos e Experiências
2012 - Atual
Especialização interrompida em 2014 em Pós Graduação em produtos de origem animal
2013 - Atual
Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE
Ano de interrupção: 2014
Especialização em Aqüicultura e controle dos produtos da pesca
2003 - 2005
Università degli Studi di Padova
Título: Experiences in Quantitative risk assessment of Vibrio in bivalve molluscs
Orientador: Valerio Giaccone
Bolsista do(a): Universitá degli Studi di Padova, UNIPD, Itália.
Graduação em medicina veterinária
1996 - 2002
Università degli Studi di Padova
Título: Il ruolo dei cormorani (Phalacrocoracidae) e dei gabbiani (Laridae) come diffusori di batteri patogeni agli allevamenti di molluschi eduli ai fini della tutela igienico-sanitaria dei consumatori
Orientador: Valerio Giaccone
Formação complementar
2021 - 2021
ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE ? APPCC (VIRTUAL CLASS). (Carga horária: 16h). , Lex-Experts, LEX-EXPERTS, Brasil.
2020 - 2020
How to write an effective research paper. (Carga horária: 8h). , Karger Editora, KARGER, Estados Unidos.
2020 - 2020
Mendeley advisor. (Carga horária: 8h). , Mendeley INC., MENDELEY, Estados Unidos.
2017 - 2017
VII Curso de avaliação de carcaças de ovinos e de tecnologia de carnes. (Carga horária: 14h). , Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.
2016 - 2016
Vitek 2 Compact. (Carga horária: 13h). , Bio Mérieux, BIO MÉRIEUX, França.
2015 - 2015
Inspeção ante-mortem e post-mortem em frigoríficos. (Carga horária: 32h). , IFOPE educacional, IFOPE, Brasil.
2014 - 2014
Cortes de carne bovina. (Carga horária: 12h). , Associação Comercial de Carangola, ACIAC, Brasil.
2013 - 2013
Transferência de tecnologia em ranicultura. (Carga horária: 24h). , EMBRAPA Agroindústria de Alimentos Rio de Janeiro, EMBRAPA RJ, Brasil.
2012 - 2012
Classificaçao, carcaças ovinas e caprinas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.
2012 - 2012
EMPRETEC. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2011 - 2011
Curso de Defesa Sanitária em Malacocultura. (Carga horária: 15h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo, CRMV-SP, Brasil.
2009 - 2009
Analisi statistica per la ricerca scientifica. (Carga horária: 40h). , SPSS Italia, SPSS ITALIA, Itália.
2007 - 2007
boas práticas em pescado e sanidade aquicola. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2007 - 2007
W. Shop nazionale Epidemiologia veterinaria. (Carga horária: 16h). , ISTITUTO ZOOPROFILATICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE, IZSV, Itália.
2007 - 2007
Attività ispettive del pers. delle az. sanitarie. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de saúde ULSS 12 Veneziana, ULSS 12, Itália.
2007 - 2007
utilização dos GIS na medicina veterinária. (Carga horária: 8h). , ISTITUTO ZOOPROFILATICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE, IZSV, Itália.
2006 - 2006
Legislação Comunitária Na Gestão da Segurança Alim. (Carga horária: 16h). , Cooperativa Social Jovem e Amigos, CSJA, Itália.
2005 - 2005
Extensão universitária em Estágio. (Carga horária: 240h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2005 - 2005
Metodologa estatística para a pesquisa biológica. (Carga horária: 89h). , The International Biometric Society, IBS, Estados Unidos.
2004 - 2004
Extensão universitária em Estágio. (Carga horária: 240h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2003 - 2003
Análise e Valor Quantitativa do Risco Alimentar. (Carga horária: 16h). , EUROFORM ? Pescara, EUROFORM, Itália.
2001 - 2001
Enfermidades exoticas emergentes transmetidas por. (Carga horária: 24h). , Organizaçao nao Governamental, SIVTRO ? VSF, Itália.
2001 - 2001
Conhecimento e proteção das aves de rapina. (Carga horária: 9h). , Associação dos falconeiros da Região Veneto, AFRV, Itália.
1999 - 1999
Metodologia e estratégia para a preservação e cont. (Carga horária: 44h). , Centro de estudo Faunístico e Ecológico de Pesaro, Itália, CEFEP, Itália.
1999 - 1999
ecologia e comportamento das aves de rapina.... (Carga horária: 44h). , Centro de estudo Faunístico e Ecológico de Pesaro, Itália, CEFEP, Itália.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: medicina.
Organização de eventos
Perez, A. C. A. ; LAFISCA, A. . Curso de Defesa Sanitária em Malacocultura. 2011. (Outro).
GIACCONE, V. ; FERRI, M. ; LAFISCA, A. ; LIUZZO, G. ; IANIERI, A. . Analisi e valutazione quantitativa del rischio alimentare. 2003. (Congresso).
LAFISCA, A. ; GIACCONE, V. . Aggiornamenti specialistici sul ruolo di Mycobacterium nell´igiene degli alimenti. 2003. (Congresso).
Participação em eventos
42°CONBRAVET. Importação X Qualidade do pescado. 2015. (Congresso).
42°CONBRAVET. Percepções e decisões dos consumidores quanto à aquisição de pescado. 2015. (Congresso).
Global Festival Italia.Veterinaria y zoologia en la Universidad de Padova: desde Fabrizio de Aquapendente (1500) hasta el museo de zoologia y veterinaria actual. 2015. (Seminário).
40 CONBRAVET. Censo das condições higiênicas das peixarias das feiras livres do município de Petrolina (PE). 2013. (Congresso).
Congresso Paulista das especialidades. Inspeção Veterinária em abatedouro de pescado. 2013. (Congresso).
FENAGRI-EXPOVALE. Inspeção de pescado. 2013. (Feira).
II Curso sobre responsabilidade técnica e sanidade em aquiicultura.Post mortem de peixes e moluscos, percepção dos riscos sanitários conexos à aquicultura. 2013. (Outra).
VIII Congresso Nordestino de Produção Animal. Avaliação de trabalhos apresentados no evento. 2013. (Congresso).
I encontro de tecnologos em alimentos do Vale do Sao Farncisco. 2012. (Encontro).
I enontro de tecnólogos de alimentos do Vale do S. Francisco. 2012. (Encontro).
IV Simpósio de Produção Animal do Vale do Sao Francisco.Produção de Tilapia. 2012. (Simpósio).
38 CONBRAVET. Inovação tecnológica do pescado. 2011. (Congresso).
Curso de Defesa Sanitária em Malacocultura.Curso de Defesa Sanitária em Malacocultura. 2011. (Outra).
V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. DTAS em Pescado: Fatores de risco e prevenção. 2011. (Congresso).
16a Reunião da Rede Pan-Americana de inspeção, controle de qualidade e tecnologia de produtos pesqueiros. 2010. (Congresso).
I Via Lactea Brasil "Queijos"....... 2010. (Seminário).
Pescado: da Defesa sanitária à Inspeção.Higiene e Inspeção de Moluscos. 2010. (Seminário).
Simpósio de pesquisa em medicina veterinária 2010.vários painéis apresentados. 2010. (Simpósio).
36° CONBRAVET. Percepção dos riscos sanitários conexos com atividades de aqüicultura e comercialização dos produtos da pesca. 2009. (Congresso).
Congresso Latino Americano de higienistas de alimentos. 2009. (Congresso).
Forum Regional educação ambiental. 2009. (Simpósio).
II semana da pós graduação em medicina veterinária-UFV. 2009. (Simpósio).
Acquacoltura, vallicoltura, maricoltura. 2008. (Simpósio).
Compiti del produttore e del controllore nella filiera dei mollusci bivalvi: dalla produzion primaria al prodotto finito. 2008. (Simpósio).
L´acidosi ruminale subacuta della vacca da latte tra teoria e pratica. 2008. (Seminário).
Legislazione e primo intervento negli animali esotici e selvatici. 2008. (Simpósio).
Meat.it l´igiene e la sicurezza del settore carni. 2008. (Seminário).
Vigilanza ed ispezione dei prodotti ittici nella piccola e grande distribuzione. 2008. (Simpósio).
Ambiente, le nuove emergenze.Rischi connessi alla globalizzazione dei prodotti della pesca. 2007. (Simpósio).
III workshop nazionale Epidemiologia veterinaria. Nuovi strumenti per lo studio delle malattie. 2007. (Congresso).
Vibrio 2007. 2007. (Congresso).
VII Congresso latinoamericano de entomologia y XLII congresso nacional de la SME. 2007. (Congresso).
XXX Semambra.Legislação para a exportação de alimentos para o mercado comum europeu. 2007. (Seminário).
XXX Semambra, modulo TASC. 2007. (Simpósio).
A tavola con sicurezza, La percezione del rischio alimentare in Veneto. 2006. (Congresso).
I conferência internacional do Instituto Milton Thiago de Mello. 2006. (Congresso).
L´influenza aviaria/ pandemica. 2006. (Encontro).
Seminario specialistico di entomologia urbana.L´esperienza brasiliana sull´educazione sanitaria e la prevenzione delle parassitosi in una comunitá carente di Rio de Janeiro. 2006. (Simpósio).
XXIV Congresso Nazionale SOIPA. Brazilian experience on sanitary education and prevention of parassitoses in a lacking comunity of Rio de Janeiro. 2006. (Congresso).
Zecche, cane, salute pubblica, tutto quello che il veterinario deve sapere. 2006. (Simpósio).
Applicazioni in veterinarioa di Geographic Information Systems. 2005. (Oficina).
Autocontrollo, chi era costui?. 2005. (Congresso).
Lo scenario del controllo igienico sanitario alla luce dei nuovi regolamenti comunitari e loro applicazione lungo la filiera ittica. 2005. (Congresso).
Microbiologia degli alimenti conservati in stato di refrigerazione. 2005. (Seminário).
Vibrio 2005. 2005. (Congresso).
Workshop Nazionale di epidemiologia veterinaria. 2005. (Simpósio).
5th world congress foodborne infections and intoxications. 2004. (Congresso).
Convegno Nazionale di Idatidologia. 2004. (Congresso).
Diagnostica ed epidemiologia delle zoonosi trasmesse da alimenti. 2004. (Congresso).
Seminari di specializzazione in tassidermia. 2004. (Seminário).
Situazione Sanitaria ed organizzazione dei servizi veterinari in Brasile. 2004. (Simpósio).
Veterinary public health and food safety. Toward a risk based chain control. 2004. (Congresso).
XXXV international congress of the world association for the history of veterinary medicine. 2004. (Congresso).
Aggiornamenti specialistici sul ruolo di Mycobacterium nell'igiene degli alimenti. 2003. (Seminário).
Biotossine algali: approfondimento della tematica. 2003. (Simpósio).
III workshop nazionale sistema di sorveglianza delle infezioni enteriche Enter-net Italia. 2003. (Simpósio).
Infezioni gastroenteriche, uomo, animali e ambiente. 2003. (Congresso).
XIII Convegno Nazionale AIVI. 2003. (Congresso).
Strategie per la conservazione, la salvaguardia e lo studio dei cetacei nei mari italiani. 2002. (Seminário).
Strategie per la conservazione, la salvaguardia e lo studio dei cetacei nei mari italiani. 2002. (Simpósio).
Bluetongue, malattia emergente. 2001. (Simpósio).
Giornata di aggiornamento sulla paratubercolosi bovina. 2000. (Simpósio).
Giornata di studio sulle problematiche sanitarie legate alla commercializzazione, detenzione e vendita di pesci ornamentali. 2000. (Simpósio).
IV Congresso Nazionale dei Biologi della Selvaggina. 1999. (Congresso).
Malattie nervose del Bovino, aspetti clinici e diagnostici. 1999. (Congresso).
Participação em bancas
Moraes E. A.; MURGAS, L. D. S.; Cordeiro M. F.; SOUZA, P. H. F.;LAFISCA, A.. Avaliação do uso de colesterol carreado pela ciclodextrina sobre a integridade dos espermatozoides de surubim (Pseudoplatysoma corruscans). 2024. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.
Moraes E. A.; MURGAS, L. D. S.; CORDEIRO, M. F.; SOUSA, P. H. F.;LAFISCA, A.. Avaliação do uso de colesterol carreado pela ciclodextrina sobre a integridade dos espermatozoides criopreservados de Surubim (Pseudoplatystoma corruscans). 2024. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.
Moraes E. A.; Nunes Silva, B. A.; CARVALHO, D. C. O.; ALMEIDA, J. R. G. S.;LAFISCA, A.. "PROBIÓTICOS E EXTRATO VEGETAL COMO ALTERNATIVAS AO USO DE ANTIMICROBIANOS NA SUINOCULTURA. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.
Moraes E. A.; LOPES, E. S.;LAFISCA, A.. "AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE COLESTEROL E DIFERENTES DILUENTES SOBRE A QUALIDADE ESPERMÁTICA DE PEIXE PIAU VERDADEIRO (LEPORINUS OBTUSIDENS) CRIOPRESERVADO. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco.
LAFISCA, A.; de Azevedo, L. C.; Cavalcanti, M. E. R.. Elaboração e análise sensorial de almôndega caprina. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em produtos de origem animal) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
LAFISCA, A.; Paulo Sérgio Dalmas; OLIVEIRA, J. C.; VIANA, A. C.. Percepção dos consumidores sobre a qualidade do pescado vendido nas feiras livres de Petrolina (PE). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
LAFISCA, A.; VIANA, A. C.; OLIVEIRA, J. C.. Efeito da realização de um curso de boas práticas higiênicas na venda de pescdo em feiras livres do município de Petrolina (PE). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
LAFISCA, A.; VIANA, A. C.; Paulo Sérgio Dalmas; OLIVEIRA, J. C.. Contribuição do tecnólogo em alimentos junto às ações da vigilância sanitária de Juazeiro (BA). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
LAFISCA, A.; VIANA, A. C.; OLIVEIRA, J. C.. Avaliação higiênico sanitária das bancas de pescado em feiras livres no município de Petrolina (PE). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
VIANA, A. C.;LAFISCA, A.; de Azevedo, L. C.. Avaliação dos parâmetros fisico-químicos e qualitativos de caris (Rhinelepis aspera) comercializados em feiras livres na cidade de Petrolina (PE). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
LAFISCA, A.; VIANA, A. C.; MASCARENHAS, R. J.. Elaboração, análise sensorial e caracterização físico-química de produtos derivados da carne do peixe "carí" obtidos no submédio São Francisco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
LAFISCA, A.; VIANA, A. C.; MASCARENHAS, R. J.. Elaboração, análise sensorial e caracterização fisico-química de linguiça frescal de tilápia (Oreochromis niloticus) oriunda do submédio São Francisco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
MASCARENHAS, R. J.; LIMA, M. S.;LAFISCA, A.. desenvolvimento, avaliaçao sensorial e nutricional de sopas desidratadas e elaboradas distintamente com carnes caprinas e ovinas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
de Azevedo, L. C.; Placido, V. N.;LAFISCA, A.. Avaliação do rendimento, análise físico-química e sensorial de carne de tilápia (Oreochromis niloticus) criada em diferentes sistemas de cultivo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.
Moraes E. A.;LAFISCA, A.. Edital PRPPGI n°04/2024 (12/06/2024) referente ao Processo Seletivo de Discentes para Ingresso no PPGCA (Semestre 2024.2).. 2024. Universidade Federal do Vale do São Francisco.
Orientou
Medidas de prevenção e vigilância da encefalopatia espongiforme Bovina no Brasil; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - IFOPE educacional; Orientador: Andrea Lafisca;
Toxoplasmose decorrente de ingestão de produtos cárneos contaminados com bradizoítos: revisão da literatura; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - IFOPE educacional; Orientador: Andrea Lafisca;
Anemia Infecciosa Equina: revisão da literatura; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - IFOPE educacional; Orientador: Andrea Lafisca;
Inquerito Soroepidemiológico para leptospirose em equídeos no semiárido da Paraíba, Nordeste do Brasil; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - IFOPE educacional; Orientador: Andrea Lafisca;
Potencial bioativo em ciência animal de espécies da Família Verbenaceae; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - IFOPE educacional; Orientador: Andrea Lafisca;
Elaboração e análise sensorial de almôndega caprina; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em produtos de origem animal) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
Avaliação higiênico sanitária das bancas de pescado em feiras livres no município de Petrolina (PE); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
Elaboração, análise sensorial e caracterização físico química de produtos derivados da carne do peixe carí obtidos no Submédio São Francisco; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
Avaliação dos parâmetros físico-químicos e qualitativos de caris (Rhinelepis aspera) comercializados em feiras livres na cidade de Petrolina (PE); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
Contribuição do tecnólogo em alimentos junto às ações da vigilância sanitária de Juazeiro (BA); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
Efeito da realização de um curso de boas práticas higiênicas na venda de pescado em feiras livres do município de Petrolina; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
Elaboração, análise sensorial e caracterização físico-química da linguiça frescal de tilápia (Oreochromis niloticus) oriunda do Submédio São Francisco; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
Percepção dos consumidores sobre a qualidade de pescado vendido nas feiras livres de Petrolina (PE); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Andrea Lafisca;
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LAFISCA, A. . Javalí: entre perigos e oportunidades. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . A inspeção de moluscos bivalves entre a terra e o mar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Carne de Caça: da obtenção ao consumo. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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Andrea Lafisca . Sanidade e inspeção de pescado: um trabalho para médicos veterinários. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Sanidade Ranícola. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Inspeção de produtos da aquicultura 1. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Inspeção de produtos da aquicultura 2. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Inspeção de produtos da pesca. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Inspeção veterinária em abatedouro de pescado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Metodologia de inspeção Postmortem de peixes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Postmortem de moluscos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Percepção dos riscos sanitários conexos à aquicultura. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Considerações gerais sobre a inspeção ante e post-mortem em pescado e a importância da aplicação das boas práticas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Censo das condições higiênicas das peixarias das feiras livres do município de Petrolina (PE). 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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LAFISCA, A. . Percepção dos riscos sanitários conexos à aquicultura. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Produção de Tilapia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LAFISCA, A. . Industrialização de Tilapia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LAFISCA, A. . Aproveitamento total de tilápia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LAFISCA, A. . Biotoxinas em moluscos bivalves: estrategias de controle e novas técnicas de ensaio. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Inovação tecnológica do pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LAFISCA, A. . DTAs em pescado: fatores de risco e prevenção. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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LAFISCA, A. . Riscos sanitários no pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Moluscos bivalves. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Higiene e inspeção de moluscos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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LAFISCA, A. . Percepção dos riscos sanitários conexos com atividades de aquicultura e comercialização de produtos da pesca. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Legislação para exportação de alimentos para o mercado comum Europeu. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. ; Turchetto, M. . Globalización de los alimentos e de sus insetos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . Rischi connessi alla globalizzazione dei prodotti della pesca. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAFISCA, A. . L´esperienza brasiliana dell´educazione sanitaria e della prevernzione delle parassitosi in una comunitá carente della cittá di Rio de Janeiro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MIONI, R. ; Grimaldi, M. ; Cibotti, S. ; LOSIO, M. N. ; PAVONI, E. ; DE CASTELLI, L. ; PIVETTA, E. ; Cenci, T. ; LAFISCA, A. ; GIACCONE, V. . Valutazione igienico sanitaria dei prodotti vegetali della IV gamma prodotti e commercializzati nel territorio nazionale: dati preliminari. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
CREPZAZ, M. ; LAFISCA, A. . BRASILE E BELLUNO Le due calamite di Andrea Lafisca. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
LAFISCA, A. . Uma cidade acolhedora. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CAVALCANTI, M. ; LAFISCA, A. . O peixe do Mekong. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ROMERO, R. M. ; GERMINIANI, H. ; FAGUNDES, A. ; Andrea Lafisca ; HEARN, J. ; SOUZA, H. G. ; TOURINHO, M. M. ; MOURA, J. A. ; MELLO, M. T. . Panorama da educação superior Brasileira. 2006. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Perez, A. C. A. ; MUNIZ, A. ; MACHADO, T. M. ; LAFISCA, A. ; RODRIGUES, M. ; MENDES, E. . Curso de atualização em Inspeção e tecnologia de pescados. 2013. .
LAFISCA, A. ; OLIVEIRA, J. C. . Curso de Capacitação em Inspeção de pescado. 2012. .
LAFISCA, A. ; Perez, A. C. A. ; Henriques, M. B. ; Bordignon, K. ; Carvalho Filho, A. C. . Curso de Defesa Sanitária em Malacocultura. 2011. .
LAFISCA, A. ; Perez, A. C. A. . Revisão do Projeto de Instrução Normativa Interministerial e seus anexos, que dispõe sobre o Programa Nacional de Controle Higiênico Sanitário de Moluscos Bivalves (PNCMB), que cria, estabelece os procedimentos para sua execução e dá outras providências. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Revisão de legislação em consulta pública).
LAFISCA, A. . Riconoscimento di specie ittiche pescate e di allevamento e valutazione del loro stato di freschezza; problematicitá igienico-saniterie riscontrabili nei prodotti della pesca presso il mercato ittico di Venezia. 2005. (Aula teórico-prática).
LAFISCA, A. . Criteri di classificazione tassonomica di pesci, molluschi e crostacei di interesse ispettivo. 2003. (Palestra).
Projetos de pesquisa
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2012 - 2013
Avaliação dos Parâmetros Físico-Químicos e Qualitativos deCarís(Rhinelepis aspera) Comercializados em Feiras Livres na cidade de Petrolina - PE, Descrição: Este projeto visa estudar as características físicas e químicas da carne do peixe cari, muito comum nesta região, mas ainda desconhecido como matéria prima alimentar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea Lafisca - Coordenador / Vanessa Terranova de Carvalho - Integrante / Andressa Silva Reis - Integrante / Arão Cardoso Viana - Integrante.
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2012 - 2013
PRODUTOS DERIVADOS DA CARNE DO PEIXE ?CARI? (Rhinelepis aspera) PARA ELABORAÇÃO DE CALDO EM TABLETS, PEIXE SALGADO E LINGÜIÇA FRESCAL, Descrição: Este projeto visa a desenvolver as potencialidades tecnologicas do peixe cari que até agora nunca foi industrializado com sucesso. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea Lafisca - Coordenador / Vanessa Terranova de Carvalho - Integrante / Andressa Silva Reis - Integrante / Arão Cardoso Viana - Integrante.
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2011 - 2013
Analise das condiçoes higienicas das bancas de pescado das feiras livres de Petrolina (PE), Descrição: Este projeto visa a analisar as condiçoes de higiene nas bancas das feiras livres da cidade de Petroline para realizar um melhoramento das condçòoes de venda do pescado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Andrea Lafisca - Coordenador / Raquel Dutra de Sena - Integrante / Quenia Lanusse da Silva - Integrante / Flavia Maria Cavalcanti Barros - Integrante / Raissa Feitosa dos Santos - Integrante / Rozeane Almeida Brito - Integrante / Jarbas Costa de Oliveira - Integrante.
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2004 - 2005
Valutazione Igienico Sanitaria dei prodotti vegetali della V gamma prodotti e commercializzati nel territorio nazionale, Descrição: Pesquisa científica sobre a qualidade microbiológica de vegetáis prontos para o cosumo vendidos em supermercados na Itália. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andrea Lafisca - Integrante / Valerio Giaccone - Integrante / Renzo Mioni - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
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2003 - 2005
Vibrio nei molluschi eduli lamellibranchi della Laguna di Venezia e dell'adriatico Settentrionale, Descrição: Projeto de pesquisa sobre a presença de bactérias do gênero Vibrio em moluscos produzidos no mar Adriático na Itália e comparação com a biodiversidade de Vibrio presentes na Baia de Guanabara (RJ) Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andrea Lafisca - Coordenador / Valerio Giaccone - Integrante / Dalia dos Prazerees Rodrigues - Integrante / Giovanni Sigovini - Integrante., Número de produções C, T & A: 14
Histórico profissional
Endereço profissional
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Lafisca Traduções. , Rua Divino 32, Centro, 36800000 - Carangola, MG - Brasil, Telefone: (32) 37412190
Experiência profissional
2011 - 2013
Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PEVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor ensino básico técnico tecnológico, Carga horária: 40
Outras informações:
Segundo semestre 2011: cursos ministrados: Matérias primas de origem animal, tecnologia dos produtos de origem aninal, química industrial
Primeiro semestre 2012: cursos ministrados: Matérias primas de origem animal, tecnologia dos produtos de origem animal, química industrial, Gestão da qualidade e de processos na indústria de alimentos, gestão da qualidade de processo
Segundo semestre 2012: cursos ministrados: Matérias primas de origem animal, tecnologia dos produtos de origem animal, química industrial, gestão da qualidade de processo
Primeiro Semestre, 2013: cursos ministrados: (Ensino superior) Materias Primas de Origem animal, tecnologia dos produtos de origem animal, Fundamentos de microbiologia. Ensino médio: Microbiologia, química industrial e gestao da quualidade de processo
Atividades
-
06/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Tecnologia em Alimentos.Linhas de pesquisa
-
09/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Tecnologia em Alimentos.Linhas de pesquisa
2014 - 2015
Instituto Mineiro de AgropecuáriaVínculo: , Enquadramento Funcional: Fiscal agropecuário, Carga horária: 40
Outras informações:
ESEC Caratinga, atuação como fiscal agropecuário no abatedouro "FRICAL" de Caratinga.
2006 - 2008
Universidade de Padova ItáliaVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Profesor convidado, Carga horária: 3
Outras informações:
Profsor do curso de "zoonoses e doenças zoonoticas" na escola de especialização em "Microbiologia e virologia" da faculdade de Medicina e cirurgia
2006 - 2008
Serviço Nacional de saúde ULSS 12 VenezianaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: médico veterinário, Carga horária: 25
Outras informações:
Realização dos planos de inspeção de criações de moluscos bivalves e áreas de coleta livre. Inspeções das criações comerciais e produção de banco de dados pela análise de dados das coletas e análise estatística dos resultados das coletas.
2008 - 2008
Serviço Nacional de saúde, CONSELVEVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscalização sanitária em Abatedouros, Carga horária: 9
2013 - Atual
IN-LINGUAVínculo: Sócio fundador, Enquadramento Funcional: Empresário, Carga horária: 20
Outras informações:
Sócio fundador da "IN-LINGUA", empresa de traduções científicas e serviços linguísticos. Hoje nome mudado em "LAFISCA TRADUÇÕES"
Atividades
-
01/2014
Direção e administração, Gerência.Cargo ou função, Responsável da qualidade.
-
01/2014
Direção e administração, Gerência.Cargo ou função, Responsável pelas relações com o público e o marketing.
2013 - 2014
SANITYVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsavel técnico, Carga horária: 2
Outras informações:
Responsabilidade tèecnica em lojas da rede MAKRO no estado de Pernambuco
2006 - 2006
Museu ?Butterfly Ark? e ?Esapolis, museu vivente dos insetosVínculo: consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisa e desenvolvimentos
Outras informações:
Consulência cientifica na Butterfly ark
2005 - 2005
Centro internacional de orientação e defesa da mulher estrangeira ONLUSVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Médico veterinário, Carga horária: 6
Outras informações:
Realização de um curso de igiene em um orfanato do municipio de Duque de Caxias (RJ) Brasil.
2021 - Atual
Estácio Bahia, Estácio BahiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12
Outras informações:
Docente da disciplina "Inglês médico" (2 turmas, carga horária: 2 horas/semana cada) e das disciplinas MPE 3 (2 turmas, 2 horas por semana com cada turma) e MPE 4, (2 turmas, 2 horas por semana com cada turma).
Atividades
-
08/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Estácio Bahia.Linhas de pesquisa
2023 - 2024
Centro Universitário Autônomo do BrasilVínculo: Docente horista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 9
Outras informações:
Docente único das disciplinas de Tecnologia e Inspeção dos alimentos de Origem Animal 3A, Tecnologia e Inspeção dos alimentos de Origem Animal 4A, Higiene e Inspeção dos Alimentos de Origem Animal na Faculdade de medicina Veterinária.
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