Renata Saad Diniz

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Educacional de Barretos (2002) . Pós Graduação em Nutrição e Condicionamento Físico (lato sensu) pela Faculdade Claretiana de Batatais período (2002-2003).Mestre em Ciências Agrárias (UNESP - Ilha Solteira) 2008- 2010. Doutora no curso Energia na Agricultura (UNESP- Botucatu) 2011- 2013. Consultora autônoma de micro e pequena empresas. Responsável Técnica de doces diet da Indústria e Comércio de Doces Flormel Ltda período de 2002-2010. Pós doutoranda departamento horticultura (UNESP- Botucatu) 2017- 2020. Professor bolsista Universidade Paulista Unesp Botucatu curso nutrição período março 2019 - julho 2019. Professor bolsista Universidade Paulista Unesp Botucatu curso nutrição período março 2020-setembro 2020 (aulas on-line). Consultora rotulagem de alimentos e boas práticas de fabricação 2020- atual. Auxiliar da justica perita técnica (2018-atual)

Informações coletadas do Lattes em 10/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2011 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF), ANÁLISE DE TOMATE E ÁGUA EM RESTAURANTES DA CIDADE DE BOTUCATU-SP
, Ano de obtenção: 2013. Rogério Lopes Vieites. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Agronomia

2008 - 2010

Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira - UNESP
Título: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DOS GRÃOS E QUALIDADE FISIOLÓGICA DAS SEMENTES EM FUNÇÃO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO EM AMENDOIM
, Ano de Obtenção: 2010.Marco Eustáquio de Sá.Palavras-chave: amendoim, análise sensorial e cultivares.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Nutrição e Condicionamento Fisico

2002 - 2003

Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT
Título: Efeito dos exercicios fisicos no tratamento da obesidade

Graduação em Engenharia de Alimentos

1997 - 2001

Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Título: HACC em Industria de Doces de Pequeno Porte
Orientador: Omara

Graduação em Engenharia de Alimentos

1997 - 2001

Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Título: HACCP em Indústria de Doces de Pequeno Porte
Orientador: Omara

Pós-doutorado

2017 - 2019

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual Paulista Julio De Mesquita F, UNESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Formação complementar

2007 - 2007

Analise de alimentos empregando téc espectroanalit. (Carga horária: 6h). , 14ºEncontro nacional de química analitica, ENQA, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Como Elaborar bom sorvete. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Controle de Pragas na Industria de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Como Gerenciar as Mudanças Organizacionais. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.

Participação em eventos

Curso on-line rotulagem de alimentos. 2021. (Outra).

Perito tecnico em alimentos.Perito tecnico em alimentos. 2018. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Sementes. EFEITO DE DOIS TIPOS DE ARMAZENAMENTO SOBRE O TEOR PROTEICO DE SEMENTES DE AMENDOIM. 2009. (Congresso).

CBQ 48o. Congresso Brasileiro de Química. Adsorção de íons Cd (II) e Pb (II) em meio aquoso utilizando casca de amendoim. 2008. (Congresso).

VII BMCFB BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE 3 TIPOS DE CULTIVARES DE GRÃOS DE AMENDOIM. 2008. (Congresso).

Encontro Nacional de Química Analítica. 2007. (Congresso).

Boas Práticas de Fabricação ? Associação Brasileira de Engenheiro de Alimentos. 2003. (Outra).

Capacitação em Rotulagem de Alimentos Diet & Light ? Associação Brasileira de Engenheiro de Alimentos. 2003. (Outra).

XIX Semana de Engenharia de alimentos Faculdade de Ciências de Barretos. 1999. (Outra).

XVIII ? Semana de Engenharia de Alimentos de Barretos ? Faculdade de Ciências da Fundação Educacional de Barretos. 1998. (Outra).

XVII Semana de Engenharia de Alimentos de Barretos ? Faculdade de Ciências da Fundação Educacional de Barretos. 1997. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Tania Regina Kovalski

CASTRO, R. S. D.; CARDOSO, F. I. I.;VIEITES, R.L. Qualidade do feijao-vagem minimamente processado higienizado com acido peracetico e hipoclorito de sodio. 2018. Dissertação (Mestrado em agronomia horticultura) - unesp botucatu.

Aluno: Karina Aparecida Furlaneto

VIEITES, R. L.; SOUZA, A. V.; SANTOS, P. V.; EVANGELISTA, R. M.;CASTRO, R. S. D.. Higienização e qualidade da couve-folha manteiga minimamente processada. 2019. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Universidade Estadual Paulista.

Aluno: Daniel Rodrigues Torres Modenese

CASTRO, R. S. D.VIEITES, R.L; SOUZA, A. V.; GIANNONI, J. A.; EVANGELISTA, R. M.. Desenvolvimento e Aceitabilidade de massas Alimenticias com polpa de abacate 'hass'. 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Francine Fricher Boesso

DINIZ, R.S.; SOUZA, A. V.;VIEITES, R.L; GIANNONI, J. A.; GARCIA, A. O.. Protocolo de producao aceitabilidade e qualidade nutricional de geleia convencional e light de jabuticaba. 2017. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Universidade Estadual Paulista.

Aluno: Karina Aparecida Furlaneto

DINIZ, R.S.; VIEITES, R. L.; TORRES, E. M. J.. Higienizacao e qualidade da couve-folha cv." Manteiga" Minimamente Processada. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciencias Agronomicas.

Aluno: Julia Lima Nunes

VIEITES, R. L.; SANTOS, P. V.;CASTRO, R. S. D.. Farinha de estipe do cogumelo shitake(Letinula edodes) caracterização e desenvolvimento. 2022.

Aluno: Andres Felipe Gaona Acevedo

VIEITES, R.L; TECCHIO, M. A.;DINIZ, R.S.. Atmosfera modificada ativa na conservacao de pessego CV tropic beauty minimamente processado. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia (energia na agricultura)) - unesp botucatu.

Orientou

Nacy Mariela Ugartemendia

Influencia del cambio climatico sobre brotes de aflatoxinas y cambios sobre las regulaciones de exportacion de mani a la Union Europea; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Master Internacional en tecnologia de Alimentos) - Università degli Studi di Parma; Orientador: Renata Saad Diniz;

Produções bibliográficas

CASTRO, R. S. D. ; DAIUTO. E.R ; VIEITES, R.L . Anállise microbiológica e de pesticidas em tomates consumidos em restaurantes: relação entre as Boas Práticas Agrícolas e de Fabricação. Nativa , v. 4, p. 353-359, 2016.
CASTRO, R. S. D. ; DAIUTO. E.R ; VIEITES, R.L . Boas práticas no consumo de energia em restaurantes da cidade de Botucatu. Energia na Agricultura (UNESP. Botucatu. Impresso) , v. 30, p. 94-97, 2015.
DINIZ, R.S. ; SA, M. E. ; LIMA, F.A. ; SOUZA, L.C.D. ; DAIUTO. E.R . Qualidade de sementes em função do tempo de armazenamento em amendoim. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , v. 13, p. 91-96, 2012.
CASTRO, R. S. D. ; Caetano, L. ; Ferreira, G. ; Padilha, P.M. ; Zara, L.F ; CASTRO, G. R. . Banana peel applied to the solid phase extraction of copper and lead from river water: preconcentration of metal ions with a fruit waste.. Industrial & Engineering Chemistry Research , v. 50, p. 3446-3451, 2011.
DAIUTO. E.R ; FUMES, J.G.F ; VIEITES, R.L ; CABIA,N.C ; CASTRO, R. S. D. . Antioxidant capacity and total phenolic content of hydrothermally treated ?fuerte? avocado. ADVANCES IN HORTICULTURAL SCIENCE , v. 25, p. 75-80, 2011.
CASTRO, R. S. D. ; SA, M. E. ; DAIUTO. E.R ; CASTRO, G. R. . Avaliação sensorial dos grãoes de três cultivares de amendoim torrado por um período de doze meses de armazenamento. Global Science and Technology , v. 4, p. 11-20, 2011.
Pereira, Adriano S. ; Ferreira, Guilherme ; Caetano, Laercio ; Castro, Renata S. D. ; Santos, Ademir dos ; Padilha, Pedro M. ; Castro, Gustavo R. ; CASTRO, R. S. D. . 4-amine-2-mercaptopyrimidine modified silica gel applied in Cd(II) and Pb(II) extraction from an aqueous medium. Polish Journal of Chemical Technology , v. 12, p. 7-11, 2010.
MINELLO, M. C. S. ; PACO, A. L. ; CASTRO, R. S. D. ; Caetano, L. ; Padilha, P.M. ; Ferreira, G. ; MARTINES, M. A. U. ; CASTRO, G. R. . Evaluation of heavy metal availability in contaminated sediments from the Ilha Solteira hydroelectric dam on the Paraná River at Ilha Solteira, SP, Brazil. Fresenius Environmental Bulletin , v. 19, p. 2010-2014, 2010.
MINELLO, M. C. S. ; PACO, A. L. ; Caetano, L. ; CASTRO, R. S. D. ; Ferreira, G. ; Pereira, A.S ; Padilha, P.M. ; CASTRO, G. R. . Avaliação sazonal de alguns parâmetros indicadores da qualidade de água no reservatório da usina hidrelétrica de ilha solteira, Rio Paraná, Ilha Solteira-SP, Brasil. Global Science and Technology , v. 3, p. 98-104, 2010.
Ferreira, G. ; Caetano, L. ; CASTRO, R. S. D. ; Padilha, P.M. ; CASTRO, G. R. . Synthesis, characterization and application of modified silica in the removal and preconcentration of lead ions from natural river water. Clean Technologies and Environmental Policy (Print) , v. 12, p. 1-6, 2010.
Castro, Gustavo R. ; RABELO, JOSEANE ; DA SILVA, ADRIELLI C. P. ; PASTA, PAULA C. ; JORGETTO, ALEXANDRE O. ; SAEKI, MARGARIDA J. ; PEDROSA, VALBER DE A. ; SCHNEIDER, JOSÉ F. ; R. S. D. de Castro . Utilização de biomassa (TYPHA SP) EM EXPERIMENTOS DE ABSORÇÃO PARA REMOÇÃO DE ESPECIES METALICAS DE AMOSTRA DE AGUA. EDUCAÇÃO E PESQUISA EM QUIMICA. 1ed.: editora cientifica digital, 2022, v. , p. 129-156.
R. S. D. de Castro ; VIEITES, R. L. ; DA SILVA, ADRIELLI C. P. . Desenvolvimento e aceitação de sorvete de abacate com cacau. Avancos em Ciencia e tecnologia de alimentos. 1ed.: editora cientifica digital, 2022, v. 6, p. 102-117.
CASTRO, R. S. D. . Informação nutricional nos rótulos das embalagens é obrigatória. Jornal da ACIF (Associação do Comércio e Indústrias de Franca, Franca, p. 6 - 6, 10 nov. 2003.
CASTRO, R. S. D. . Implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em Empresas do Setor Alimentício. Jornal ACIF -(Associação Comércio Indústria de Franca)., Franca-SP.
CASTRO, R. S. D. ; SA, M. E. ; MARTINES, M. A. U. ; CASTRO, G. R. . Adsorção de Ions Cd(II) e Pb(II) em meio aquoso utilizando casca de amendoim. In: XLVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE QUIMICA, 2008, RIO DE JANEIRO. XLVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE QUIMICA, 2008.
CASTRO, R. S. D. ; SA, M. E. . Avaliação das características organolépticas de três tipos de cultivares de grãos de amendoim. In: VII BMCFB - Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2008, Lorena - SP. VII BMCFB - Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2008.
CASTRO, R. S. D. ; CASTRO, G. R. ; MARTINES, M. A. U. ; SA, M. E. . ADSORÇÃO DE ÍONS Cd(II) e Pb(II) EM MEIO AQUOSO UTILIZANDO CASCA DE AMENDOIM. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CASTRO, R. S. D. ; SA, M. E. . ?Avaliação das características organolépticas em grãos de três cultivares de amendoim?. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CASTRO, R. S. D. . Avaliação das características organolépticas de grãos e qualidade fisiológica de sementes em função do tempo de armazenamento em amendoim. 2010. (Dissertação de mestrado).

CASTRO, R. S. D. . APPCC em indústria de alimentos. 2001. (Trabalho de conclusão de curso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2020

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aulas ministradas curso de nutrição, Carga horária: 20

2019 - 2019

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aulas ministradas no curso de Nutrição, Carga horária: 20

2008 - 2010

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Mestre, Enquadramento Funcional: mestre

2002 - 2010

Industria e Comercio de Doces Flormel Ltda

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Consultora e responsavel técnica, Carga horária: 15

2005 - 2013

Massas Daiana Ltda

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 2

2003 - 2004

Kaffeteria Brasil

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 2

Outras informações:
TREI NAMENTO PARA FUNCIONÁRIOS NA LINHA DE PRODUÇÃO (COZINHA) E ENTREGA DE CARTILHA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA EMPRESA

2010 - 2011

Alecrim pratos quentes congelados

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Engenheira de alimentos, Carga horária: 2

2005 - 2008

Chaminé Salgados e Buffet

Vínculo: Consultora autônoma, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 2

Outras informações:
TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

2004 - 2005

Pizzaria Finotti

Vínculo: Consultora autônoma, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 2

Outras informações:
TREINAMENTO BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PIZZA LIGHT

2005 - 2007

Restaurante Mansuetto

Vínculo: Consultora autônoma, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 2

Outras informações:
TREINAMENTO TODOS OS FUNCIONÁRIOS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO