BRUNA SILVA DOS SANTOS

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2009). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Saúde Coletiva, Inspeção e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 10/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)

2012 - Atual

Universidade Federal Fluminense
Orientador: ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO;Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Gestão Empresarial e Marketing

2013 - Atual

Escola Superior de Propaganda e Marketing

Graduação em Medicina Veterinária

2005 - 2009

Universidade Federal Fluminense
Título: Relatório de Estágio Supervisionado.
Orientador: Eliane Teixeira Mársico

Graduação interrompida em 2004 em Serviço Social

2002 - interrompida

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Ano de interrupção: 2004

Ensino Médio (2º grau)

1998 - 2000

Instituto Guanabara

Formação complementar

2011 - 2011

Curso para responsáveis por serviços de alimentaçã. (Carga horária: 16h). , Biosafe, BIOSAFE, Brasil.

2011 - 2011

EVENTOS E PROMOÇÕES. (Carga horária: 200h). , Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.

2010 - 2010

?Noções Básicas de Manipulação dos Alimentos. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2006 - 2006

I curso prático de Criação de Avestruzes. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2006 - 2006

Curso Teórico e Prático em Inseminação Artificial. , Lagoa da Serra, LTDA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

FEIRA DE MARKETING. 2013. (Feira).

10ª Conferência Sul-americana de Medicina Veterinária. 2010. (Outra).

HIGIENISTAS. 2009. (Congresso).

35ª Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 2008. (Congresso).

8ª Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária.. 2008. (Outra).

XXXI Semana Américo Braga.. 2008. (Outra).

XXX Semana Américo Braga.. 2007. (Outra).

XIII Encontro Científico do Instituto Biomédico, II Jornada Científica de Biomedicina da UFF, I Workshop de Microbiologia Aplicada. 2006. (Encontro).

XXIX Semana Américo Braga.. 2006. (Outra).

XXVIII Semana Américo Braga.. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

Isis Santos ; LOUZADA, S. F. ; SANTOS, B. S. . Influência da Gestão Pública na Segurança dos Bombeiros Militares e dos Animais. In: CONBRAVET, 2008, Gramado. Influência da Gestão Pública na Segurança dos Bombeiros Militares e dos Animais, 2008.
SANTOS, B. S. . Quantificação da Saúde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, B. S. . O Paradigma da Sustentabilidade na disciplina de Economia Rural. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SANTOS, B. S. ; SANTOS, B. S. . Bactérias, fungos e parasitas relevantes em DTA's. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento para manipuladores de alimentos).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Infoglobo Comunicação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CONTATO DE PUBLICITARIO, Carga horária: 40

2012 - 2014

FRIENDS VIAGENS EMPRESA DE TURISMO

Vínculo: SÓCIA, Enquadramento Funcional: SÓCIA, Carga horária: 30

2011 - 2011

ÍCARO GASTRONOMIA, -

Vínculo: Controle de qualidade, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade e Segurança alimentar, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

PET DELÍCIA, -

Vínculo: Controle de qualidade, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade da alimentação animal

2009 - 2009

Instituto de Investigações das Pescas e do Mar

Vínculo: estagio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em laboratórios., Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aprofundamento em técnicas de determinação de Histamina em espécies de peixes, como a técnica de HPLC; determinações de composição química, cinzas e umidade em espécies de pescado; determinações de porcentagens de resíduos de metais pesados(chumbo, cádmio e mercúrio) em pescados crus e cozidos,através de técnicas específicas.

2009 - 2009

Cooperativa de produtos lácteos

Vínculo: estágio curricular, Enquadramento Funcional: Tecnologia e C.Q de produtos lácteos, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação dentro da indústria no acompanhamento de processos tecnológicos dos produtos, produção de queijos, manteigas,yogurtes,leite UHT entre outros; atuação junto aos laboratórios em análises físico-químicas e microbiólogicas participando de todas as etapas do controle de qualidade da CAVIL.

2009 - 2009

? Entrepostos de Pescado Brasfish Indústria e Comércio Ltda, SIF 1939, -

Vínculo: estágio curricular, Enquadramento Funcional: Tecnologia, inspeção e controle de qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação junto ao fiscal agropecuário das indústrias de CABO FRIO. Acompanhamento dos processos tecnológicos do pescado; controle de qualidade e análises físico-químicas e microbiológicas dos peixes, além de inspeção de todas as áreas e etapas das indústrias.

2009 - 2009

Rede de churrascarias PORCÃO, -

Vínculo: estágio curricular, Enquadramento Funcional: supervisão/consultoria, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação em todas as etapas do controle de qualidade dos estabelecimentos, desde a chegada da matéria-prima até a mesa do consumidor.Conferencias através de check-lists diários.Análises microbiológicas; aferições/conferências de temperaturas; verificação de validades dos produtos; análises de estoque.

2008 - 2008

ABATEDOURO DE AVES PIF-PAF, -

Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Tecnologia de alimentos e inspeção fiscal, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento junto á inspeção fiscal da indústria.Acompanhando todas as etapas de processamento tecnológico desde o abate do frango até a embalagem para venda.Atuação na inspeção destes processos, aferições de temperaturas, tempos, análises de condições higienico-sanitárias e bem-estar animal.

2007 - 2007

Ministério da Agricultura Pecuária E Abastecimento

Vínculo: Estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário , função administrativa, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na divisão do SIPAG-RJ, junto á veterinários no setor administrativo.Algumas visitas á insdústrias de Pescado.

2009 - 2009

Reprodução e Inseminação de Equinos, -

Vínculo: estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Auxílio em atendimentos em haras e fazendas, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação no auxílio a inseminações artificiais em éguas, coletas de sêmen e transferências de embriões.

2006 - 2007

Clínica veterinária Auqmia/ Barra da tijuca, -

Vínculo: estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Auxílio em atendimentos, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2006

Clínica veterinária No Ar, -

Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Auxílio em atendimentos, Regime: Dedicação exclusiva.