Jackeline Lima de Medeiros

Possui graduação em nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2006), graduação em Licenciatura em Biologia pela Universidade Estadual do Ceará (2012) mestrado e doutorado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará.

Informações coletadas do Lattes em 16/06/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Bioquímica

2014 - 2018

Universidade Federal do Ceará
Título: CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E SEGURANÇA DE USO DE FRUTOS DE OITI [Licania tomentosa (Benth.) Fritsch]
Ana de Fatima Fontenele Urano Carvalho. Coorientador: Davi Felipe Farias. Palavras-chave: antioxidantes; oiti; nutricional.

Mestrado em Bioquímica

2011 - 2013

Universidade Federal do Ceará
Título: Caracterização Bioquímica e Funcional de Isolados Proteicos de Feijão - Caupí (Vigna Unguiculta (L.) Walpi),Ano de Obtenção: 2013
Orientador: Ana de Fátima F. F. Urano Carvalho
Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.

Especialização em Vigilância Sanitária dos Alimentos

2008 - 2009

Universidade Estadual do Ceará
Título: Boas Práticas em Creches Públicas e Privadas do Município de Fortaleza
Orientador: Dra. Derlange Belizário Diniz

Graduação em Licenciatura em Biologia

2010 - 2012

Universidade Estadual do Ceará

Graduação em nutrição

1998 - 2006

Universidade Estadual do Ceará
Título: COMPLICAÇÕES CARDIOVASCULARES EM PACIENTES DIABÉTICOS TIPO 2: principais fatores de risco
Orientador: Msc Maria Rosimar Teixeira Matos

Formação complementar

2017 - 2017

Programa de Formação Docente - EXPOENTE. (Carga horária: 42h). , Centro Universitário Fametro, Unifametro, Brasil.

2016 - 2016

Programa de Formação Docente - EXPOENTE. (Carga horária: 56h). , Centro Universitário Fametro, Unifametro, Brasil.

2016 - 2016

Seminário de atualização do CRN6. (Carga horária: 4h). , CONSELHO REGIONAL DE NUTRIÇÃO, CRN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Participação em eventos

IV Mostra de Pesquisa em Ciencias e Tecnologia Devry Brasil.Terapia Nutricional Enteral e Parenteral - Uma revisão de literatura. 2013. (Outra).

XV SEMANA UNIVERSITARIA.AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM CRECHES PÚBLICAS E PRIVADAS NO MUINICIPIO DE FORTALEZA. 2010. (Outra).

III JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAÚDE.PERMANÊNCIA DE COMENSAIS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO EM NUTRIÇÃO LOCALIZADA EM MARANGUAPE , CE. 2009. (Encontro).

XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. Avaliação do Conhecimento em Segurança Alimentar de Merendeiras das Escolas e Creches Públicas do Município do Trairi-Ce.. 2008. (Congresso).

II JORNADA DE NUTRIÇÃO HSJ. 2006. (Outra).

XI SEMANA UNIVERSITARIA.COMPLICAÇÕS CARDIOVASCULARES EM PACIENTES DIABETICOS TIPO 2: PRINCIPAIS FATORES DE RISCO. 2006. (Simpósio).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HSJ. 2005. (Outra).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL. 2005. (Congresso).

II SIMPÓSIO DE ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO. 2000. (Simpósio).

V FNAT. 2000. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Isabelle Costa de Moraes e Mirelly Torres Pessoa

LOUCKS, L. P. A.;MEDEIROS, J. L.; AQUINO, C. C.. Consumo de alimentos industrializados na merenda escolar: uma revisão bibliográfica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Sônia Maria Ximenes Gomes e Josefa Magnólia de Sousa Silva

LOUCKS, L. P. A.; PEREIRA, C. P.;MEDEIROS, J. L.. Avaliação de fibras e sódio através de rotulagem de pães integrais disponíveis no mercado varejista de Fortaleza/Ce. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Francisca de Paula Silva Lins e Tarcielle da Silva Cunha

LOUCKS, L. P. A.;MEDEIROS, J. L.; PEREIRA, C. P.. Avaliação do índice de resto ingestão em Unidade de Alimentação e Nutrição de uma distribuidora em Fortaleza/Ce. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Charles Muller Lemos de Farias; Mylla Christie Medeiros

LOUCKS, L. P. A.; COSTA, P. M.;MEDEIROS, J. L.. Avaliação da rotulagem de biscoitos recheados em supermercados em Fortaleza/Ce. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: André Parente Chagas; Relly da Costa Silva

LOUCKS, L. P. A.;MEDEIROS, J. L.; CELEDONIO, R. F.. Minerais e envelhecimento humano: uma revisão bibliográfica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Ana Victoria B dos Santos Lopes; Manuele Jamily S da Silva

LOUCKS, L. P. A.; AQUINO, C. C.;MEDEIROS, J. L.. Avaliação sensorial de biscoito do tipo cookie com potencial funcional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Emilly Vaz do Nascimento; Thainara Pimentel Beserra

LOUCKS, L. P. A.; MARQUES, F. R. S.;MEDEIROS, J. L.. Agrotóxicos: veneno nosso de cada dia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Larissa de Queiroz V

PESSOA, P. P.;MEDEIROS, J. L.; LOUCKS, L. P. A.. Rodrigues; Luma Oliveira de S. Santos.Rotulagem de alimentos: análise das declarações em rótulos de leites fluidos, leite em pó, leites modificados e similares de origem vegetal. 2018 - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Maria Mirian Oliveira de Morais; Pamela Braga Costa

GOMES, I. L.; TARGINO, M. B.;MEDEIROS, J. L.. Influência da Alimentação em crises de enxaqueca: revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Aluno: Ilana Maria do Nascimento Arruda

NEVES, S. S.; PAULA, P. C.;MEDEIROS, J. L.. Correlação do Consumo Alimentar com a Força Muscular em Idosos de um Grupo da Terceira Idade, Fortaleza/CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: RAISSANARA ARAÚJO ROCHA

NEVES, S. S.;MEDEIROS, J. L.; PAULA, P. C.. Consumo Alimentar no Primeiro Ano de Vida. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Luzia Lemos Nogueira

NEVES, S. S.;MEDEIROS, J. L.; PAULA, P. C.. Perfil Nutricional de Pacientes com Paralisia Cerebral Atendidos no Núcleo Integrado de Saúde da Fanor. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Maria Elizete Nunes dos Santos Araújo

NEVES, S. S.;MEDEIROS, J. L.; PAULA, P. C.. Avaliação do Perfil Nutricional de Idosos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Daniele Sisnando de Sales

SANTOS, A. M.;MEDEIROS, J. L.; MARTINS, G. A.. Intervenção Alimentar e Nutricional em Pacientes Obesos no Nucleo Integrado de Saúde- NIS (FANOR). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Nívia Marques de Almeida

SANTOS, A. M.;MEDEIROS, J. L.; FREITAS, K. P.. Estudo de Percepção e Aceitabilidade do Pão de Queijo Mineiro Tradicional, sem Glúten e Lactose através da Análise Sensorial - Um estudo de Caso em uma Faculdade Privada de Fortaleza-CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Inalda Lédio Alencar

PAULA, P. C.;MEDEIROS, J. L.; MORAIS, V. D.. Avaliação da Relação entre Ingestão de Antioxidantes Alimentares e Frequencia de Câncer de Próstata em Individuos Idosos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Karla Karoline Nogueira Cavalcante

PAULA, P. C.;MEDEIROS, J. L.; PASSOS, T. U.. Prevalência de Risco Nutricional na fase Pré-operatória em Pacientes Idosos Hospitalizados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Ivana Ronyse Ribeiro Silva

MEDEIROS, J. L.; PEREIRA, C. P.. Avaliação do Conhecimento de Manipuladores em Supermercado no Município de Fortaleza - CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: KLÍVIA SIBELE TÁVORA LIMA

MEDEIROS, J. L.; PEREIRA, C. P.; LOUCKS, L. P. A.. Avaliação do Conhecimento de Manipuladores de Alimentos Quanto as Boas Práticas de Fabricação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hospital no Município de Fortaleza - CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Lanna Liza Alencar Barbosa

MEDEIROS, J. L.; PEREIRA, C. P.; LOUCKS, L. P. A.. Avaliaçaõ do Nível de Conhecimento de Consumidores de Produtos Diet e Light que Frequentam um supermercado de Fortaleza- Ce. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Lilian Pires de Oliveira

MEDEIROS, J. L.; PEREIRA, C. P.; LOUCKS, L. P. A.. Avaliação Microbiológica da Salada Crua Produzida em uma Unidade de Alimentação de um Hospital Particular em Fortaleza - CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Aluno: Carolyne da Silva Queiroz

MEDEIROS, J. L.; LOUCKS, L. P. A.; PEREIRA, C. P.. Avaliação do Conhecimento de Manipuladores de Alimentos sobre as Boas Práticas de Manipulação de um Ambiente Hospitalar no Município de Fortaleza - CE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fanor.

Orientou

Ana Jéssica de Queiroz Camelo; Shyanne Vanessa Oliveira

Aceitação de cardápio da merenda em uma escola pública de Fortaleza; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Dalila da Silva Andrade e Edvânea Lopes de Macedo

Análise de rotulagem de requeijões diet e light comercializados em Fortaleza/Ce; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Antonia Eline Silva de Albuquerque e Norma Suely dos Santos

Avaliação do desperdício de frutas, legumes e verduras de uma Unidade de Alimentação em Nutrição no município de Maracanaú /Ce; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Bruna Gomes de Oliveira Matos; Carolina Silva Fialho

Avaliação do Perfil Nutricional e ergonômico dos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada no município de Maracanaú; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Leandro da Silva Sousa

Avaliação do Estado Nutricional em Pacientes Portadores de Câncer de Mama, Fortaleza-CE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fanor; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Samara Maria de Araujo Loiola

Conhecimento sobre alimentação em pacientes com pé diabético; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fanor; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Márcia Miryam Costa Matos

Câncer de Estômago: influência da alimentação e fatores associados; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Fanor; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Leandro da Silva Sousa

Avaliação Nutricional e Fatores de Risco em Pacientes com Câncer; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Fanor; Orientador: Jackeline Lima de Medeiros;

Produções bibliográficas

ALMEIDA, THIAGO S. ; ARANTES, MARIANA R. ; LOPES NETO, JOSÉ J. ; SOUZA, TEREZINHA M. ; PESSOA, IGOR P. ; MEDEIROS, JACKELINE L. ; TABOSA, PEDRO M. S. ; MOREIRA, THAIS B. ; FARIAS, DAVI F. ; CARVALHO, ANA F. U. . Evaluation of seeds ethanolic extracts of Triplaris gardneriana Wedd. using in vitro and in vivo toxicological methods. JOURNAL OF TOXICOLOGY AND ENVIRONMENTAL HEALTH-PART A-CURRENT ISSUES , v. 83, p. 135-152, 2020.
LIMA DE MEDEIROS, JACKELINE ; SILVA DE ALMEIDA, THIAGO ; JOAQUIM LOPES NETO, JOSÉ ; CARLOS PEREIRA ALMEIDA FILHO, LUIZ ; RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, PAULO ; SOUSA BRITO, EDY ; ANTONIO MORGANO, MARCELO ; GOMES DA SILVA, MARTA ; FELIPE FARIAS, DAVI ; FONTENELE URANO CARVALHO, ANA . Chemical composition, nutritional properties, and antioxidant activity of Licania tomentosa (Benth.) fruit. FOOD CHEMISTRY , v. 313, p. 126117, 2020.
NETO, JOSÉ JOAQUIM LOPES ; DE ALMEIDA, THIAGO SILVA ; DE MEDEIROS, JACKELINE LIMA ; VIEIRA, LEONARDO ROGÉRIO ; MOREIRA, THAÍS BORGES ; MAIA, ANA ISABEL VITORINO ; RIBEIRO, PAULO RICELI VASCONCELOS ; DE BRITO, EDY SOUSA ; FARIAS, DAVI FELIPE ; CARVALHO, ANA FONTENELE URANO . Impact of bioaccessibility and bioavailability of phenolic compounds in biological systems upon the antioxidant activity of the ethanolic extract of Triplaris gardneriana seeds. BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY , v. 88, p. 999-1007, 2017.
DE ALMEIDA, THIAGO SILVA ; NETO, JOSÉ JOAQUIM LOPES ; DE SOUSA, NATHANNA MATEUS ; PESSOA, IGOR PARRA ; VIEIRA, LEONARDO ROGÉRIO ; DE MEDEIROS, JACKELINE LIMA ; BOLIGON, ALINE AUGUSTI ; HAMERS, ASTRID R.M. ; FARIAS, DAVI FELIPE ; PEIJNENBURG, AD ; CARVALHO, ANA FONTENELE URANO . Phenolic compounds of Triplaris gardneriana can protect cells against oxidative stress and restore oxidative balance. BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY , v. 93, p. 1261-1268, 2017.
PARRA PESSOA, IGOR ; LOPES NETO, JOSÉ ; SILVA DE ALMEIDA, THIAGO ; FELIPE FARIAS, DAVI ; VIEIRA, LEONARDO ; LIMA DE MEDEIROS, JACKELINE ; AUGUSTI BOLIGON, ALINE ; PEIJNENBURG, AD ; CASTELAR, IVAN ; FONTENELE URANO CARVALHO, ANA . Polyphenol Composition, Antioxidant Activity and Cytotoxicity of Seeds from Two Underexploited Wild Licania Species: L. rigida and L. tomentosa. Molecules (Basel. Online) , v. 21, p. 1755, 2016.
LIMA, M. D. ; OLIVEIRA, I. M. X. ; MEDEIROS, J. L. . APLV- Alergia à proteína do leite de vaca tem cura?. Revista Perspectiva , v. 4, p. 1-89, 2015.
PEROTE, G. M. ; VIEIRA, R. Q. ; LIMA DE MEDEIROS, JACKELINE . Nutrição enteral e risco de contaminação microbiológica: uma revisão de literatura. Nutrivisa , v. 1, p. 23, 2014.
MEDEIROS, J. L. ; CANDIDO, J. ; CHAGAS, L. ; MARTINS, C. . Perfil Nutricional dos Pacientes da Oncologia. Visão Subnormal, um desafio da oftalmologia, Revista Santa Casa, p. 03 - 29, 15 out. 2005.
QUEIROZ, C. S. ; ALMEIDA, N. M. ; LIMA, K. S. T. ; LOIOLA, S. M. A. ; MEDEIROS, J. L. . Caracterização dos hábitos alimentares de pacientes atendidos em uma unidade de saúde, localizados no municipio de fortaleza. In: XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2013, FORTALEZA. ENCONTROS CIENTÍFICOS 2013, 2013.
LOIOLA, S. M. A. ; ALMEIDA, N. M. ; LIMA, K. S. T. ; QUEIROZ, C. S. ; MEDEIROS, J. L. . Prevalência de doenças crônicas não-transmissíveis e seus fatores de risco em uma unidade básica de saúde em Fortaleza. In: XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA UNIFOR, 2013, FORTALEZA. ENCONTRO CIENTÍFICO 2013, 2013.
FERREIRA, J. M. R. ; MEDEIROS, J. L. . Como escolher adequadamente dentre as terapias de nutrição enteral e parenteral: uma revisão de literatura. In: XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA UNIFOR, 2013, FORTALEZA. ENCONTROS CIENTÍFICOS 2013, 2013.
MEDEIROS, J. L. ; MELO, V. ; RIBEIRO, H. L. . Formação de Gel de Genótipo de Feijão Caupi (Vigna unguiculata). In: Encontro de Pós-graduação e Pesquisa, 2012, Fortaleza. XII Encontro de Pós-graduação e Pesquisa, 2012.
MEDEIROS, J. L. ; MELO, V. ; RIBEIRO, H. L. . Capacidade de Absorção de Água e Óleo do Feijão Caupí (Vigna unguiculata L. Walp). In: Encontro de Pós-graduação e Pesquisa, 2012, Fortaleza. XII Encontro de Pós-graduação e Pesquisa, 2012.
PINHEIRO, A. P. A. P. A. F. ; SILVA, D. L. ; SANTOS, F. G. ; MEDEIROS, J. L. . O aproveitamento integral da manga (mangifera indica l.) no combate ao desperdício alimentar. In: Conexão Unifametro 2019, 2019, fORTALEZA. Conexão Unifamentro 2019, 2019.
CUNHA, T. R. ; ARAUJO, F. F. P. ; SANTOS, F. L. ; SOUSA, A. I. L. ; MEDEIROS, J. L. ; PEREIRA, C. P. . Avaliação do desperdício de hortaliças em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hotel cinco estrelas da Cidade de Fortaleza - Ce. In: CONEXÃO FAMETRO 2018, 2018, Fortaleza. Conexão Fametro 2018, 2018.
SOUSA, C. R. ; MELO, D. S. ; MEDEIROS, J. L. . Determinação do fator de correção de hortifrútis em um restaurante de Fortaleza, Ce. In: CONEXÃO FAMETRO 2018, 2018, Fortaleza. Conexão Fametro 2018, 2018.
PINHEIRO, A. B. B. ; GALVAO, M. V. ; SOUSA, A. I. L. ; MEDEIROS, J. L. . AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DOS EQUIPAMENTOS E ALIMENTOS SERVIDOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOTEL NA CIDADE DE FORTALEZA.. In: Conexão Fametro, 2017, Fortaleza. Conexão Fametro, 2017.
MOURA, O. C. U. ; BRAZ, M. S. P. ; MEDEIROS, J. L. . AÇÃO DOS ANTIOXIDANTES NA PREVENÇÃO E CONTROLE DE NEOPLASIAS UMA REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA. In: Conexão Fametro, 2016, Fortaleza. Conexão Fametro, 2016.
BRAZ, M. S. P. ; MOURA, O. C. U. ; MEDEIROS, J. L. . RELAÇÃO LDL E HDL- COLESTEROL E DOENÇAS CARDIOVASCULARES: UMA REVISÃO DE LITERATURA. In: Conexão Fametro, 2016, Fortaleza. Conexão Fametro, 2016.
PEREIRA, R. F. ; MEDEIROS, J. L. ; CARVALHO, A. F. U. ; GAMA, T. L. . VALOR NUTRICIONAL DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE FEIJÃO-CAUPI. In: III Congresso Nacional de Feijão-Caupi, 2013, Recife. III Congresso Nacional de Feijão- Caupí, 2013.
MEDEIROS, J. L. ; PEREIRA, R. F. ; CARVALHO, A. F. U. . OBTENÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS DE GENÓTIPOS DE FEIJÃO-CAUPI. In: III Congresso Nacional de Feijão Caupí, 2013, Recife. III Congresso Nacional de Feijão-caupí, 2013.
OLIVEIRA, S. K. V. ; MEDEIROS, J. L. ; PAULA, P. C. . Extensão em queimaduras para estudantes de nutrição em um hospital público: relato de experiência. In: VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia Devry Brasil, 2016, Fortaleza. VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia Devry Brasil, 2016.
SOUSA, L. S. ; ARANEGA NETO, L. R. ; MEDEIROS, J. L. . Importância de uma nutrição adequada no tratamento de pacientes oncológicos.. In: VI Mostra de pesquisa em ciência e tecnologia Devry Brasil, 2015, Fortaleza. VI Mostra de pesquisa em ciência e tecnologia Devry Brasil, 2015.
ARANEGA NETO, L. R. ; SOUSA, L. S. ; MEDEIROS, J. L. . Constipação, seus conceitos e tratamentos nutricional.. In: VI Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia Devry Brasil, 2015, Fortaleza. VI Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia Devry Brasil, 2015.
ANDRADE, M. M. ; OLIVEIRA, S. K. V. ; MEDEIROS, J. L. . Terapia Nutricional Enteral em Pacientes Hospitalizados com Câncer.. In: VI Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia Devry Brasil, 2015, Fortaleza. VI Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia Devry Brasil, 2015.
LOIOLA, S. M. A. ; SALES, D. S. ; MEDEIROS, J. L. . Importância da Nutrição em Pacientes Oncológicos. In: II Encontro Científico de Nutrição, 2013, Fortaleza. II encontro Cientifico da Nutrição, 2013.
SILVA, T. V. ; MEDEIROS, J. L. . O uso do retinol no tratamento e na prevenção de doenças respiratórias. In: XVIII Semana Universitária 18 anos: socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013, Fortaleza. XVIII Semana Universitária 18 anos: socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013.
SILVA, C. M. C. ; MEDEIROS, J. L. ; SILVA, M. C. ; VITORIANO, A. C. . O papel da família no tratamento das disfagias orofaríngeas. In: XVIII Semana Universitária 18 anos: Socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013, Fortaleza. XVIII Semana Universitária 18 anos: Socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013.
SILVA, C. M. C. ; MEDEIROS, J. L. ; SILVA, M. C. ; VITORIANO, A. C. . Dificuldades de aprendizagem na primeira infância e as alterações vestibulares. In: XVIII Semana Universitária 18 anos: socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013, Fortaleza. XVIII Semana Universitária 18 anos: socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013.
SILVA, C. M. C. ; MEDEIROS, J. L. ; SILVA, M. C. ; VITORIANO, A. C. . Construção da identidade e desenvolvimento da autonomia na infância facilitando os processos de aprendizagem. In: XVIII Semana universitária 18 anos: socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013, Fortaleza. XVIII Semana universitária 18 anos: socialização do ensino, da pesquisa e da extensão, 2013.
LOIOLA, S. M. A. ; MEDEIROS, J. L. . Terapia Nutricional Enteral e Parenteral - Uma Revisão de Literatura. In: IV Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia, 2013, Fortaleza. IV Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia, 2013.
MEDEIROS, J. L. ; DINIZ, D. B. ; LUSTOSA, I. B. S. ; RODRIGUES, C. M. M. . Avaliação das Boas Práticas em Creches Públicas e Privadas no Municipio de Fortaleza. In: XV Semana Universitária, 2010. XV Semana Universitária, 2010.
MENEZES, E. ; MOURAO, L. ; MEDEIROS, J. L. . Permanencia de Comensais em uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada em Maranguape, Ceará. In: III Jornada de Nutrição e Saúde, 2009, Fortaleza. III Jornada de Nutrição e Saúde, 2009.
GUEDES, G. G. ; MEDEIROS, J. L. ; DAMASCENO, L. S. . Avaliação do Conhecimento em Segurança Alimentar de Merendeiras das Escolas e Creches Públicas do Município do Trairi. In: Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2008. Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2008.
MEDEIROS, J. L. ; MATOS, M. R. T. . Complicações Cardiovasculares em Pacientes Diabéticos Tipo 2: principais fatores de risco. In: XI Semana Universitária UECE, 2006. XI Semana Universitária UECE, 2006.
BARROS, J. N. ; DOMINGOS, M. R. ; SANTOS, D. M. ; ALENCAR, J. H. S. ; SILVA, J. M. R. ; MEDEIROS, J. L. . ANÁLISE DA DEFICIÊNCIA DE VITAMINA A NA ROTINA ALIMENTAR BRASILEIRA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARBOSA, L. G. D. ; SILVA, M. E. ; OLIVEIRA, A. V. V. ; LIMA, C. V. ; MARQUES, S. S. M. ; MEDEIROS, J. L. . ANÁLISE DE BOAS PRÁTICAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RIBEIRO, M. M. ; LIMA, B. E. ; SANTOS, A. R. O. ; AIRES, K. S. ; MEDEIROS, J. L. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇOES HIGIÊNICAS- SANITARIAS EM ESCOLAS PÚBLICAS NO BRASIL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, S. C. ; ALMEIDA, M. L. R. ; ARAUJO, M. J. B. ; SANTOS, D. M. ; DOMINGOS, M. R. ; MEDEIROS, J. L. . Boas práticas em hotelaria: uma revisão de literatura. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FARIAS, E. P. ; SANTOS, F. L. ; ROCHA, Y. M. ; BRIGIDO, A. ; MEDEIROS, J. L. . Avaliação de risco metabólico em trabalhadoras de uma empresa têxtil de Fortaleza/ce. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MASCARENHAS, A. ; ARAUJO, A. ; FARIAS, C. M. ; LIMA, M. L. ; SARAIVA, N. ; MEDEIROS, J. L. . Segurança do trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, T. P. ; ARAUJO, F. F. P. ; SANTOS, F. L. ; SOUSA, A. I. L. ; MEDEIROS, J. L. ; PEREIRA, C. P. . Avaliação do desperdício de hortaliças em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hotel cinco estrelas da Cidade de Fortaleza - Ce. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUSA, C. R. ; MELO, D. S. ; MEDEIROS, J. L. . Determinação do fator do fator de correção de hortifrútis em um restaurante de Fortaleza, Ceará. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PINHEIRO, A. B. B. ; GALVAO, M. V. ; SOUSA, A. I. L. ; MEDEIROS, J. L. . AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DOS EQUIPAMENTOS E ALIMENTOS SERVIDOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOTEL NA CIDADE DE FORTALEZA.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEDEIROS, J. L. . Espécies reativas de oxigênio: o papel no desenvolvimento de doenças crônicas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRAZ, M. S. P. ; MOURA, O. C. U. ; MEDEIROS, J. L. . Relação LDL e HDL-colesterol e doenças cardiovasculares: Uma revisão de literatura. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOURA, O. C. U. ; LOIOLA, S. M. A. ; MEDEIROS, J. L. . AÇÃO DOS ANTIOXIDANTES NA PREVENÇÃO E CONTROLE DE NEOPLASIAS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, S. K. V. ; MEDEIROS, J. L. ; PAULA, P. C. . Extensão em queimaduras para estudantes de nutrição em um hospital público: relato de experiência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOPES NETO, J. J. ; DE ALMEIDA, THIAGO SILVA ; MEDEIROS, J. L. ; VIEIRA, L. R. ; FREIRE, G. P. ; FARIAS, DAVI FELIPE ; CARVALHO, ANA FONTENELE URANO ; VASCONCELOS, I. M. . Bioaccessibility of gardneriana wedd (Polygonaceae). 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARANEGA NETO, L. R. ; SOUSA, L. S. ; MEDEIROS, J. L. . Constipação , seus conceitos e tratamentos nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUSA, L. S. ; ARANEGA NETO, L. R. ; MEDEIROS, J. L. . Importância de uma nutrição adequada no tratamento do paciente oncológico.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ANDRADE, M. M. ; OLIVEIRA, S. K. V. ; MEDEIROS, J. L. . Terapia Nutricional Enteral em Pacientes Hospitalizados com Câncer. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEDEIROS, J. L. . Antioxidant compounds of seeds from Northeastern Brasiliam plants: prospecting, chemical characterization and food safety. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VIEIRA, R. Q. ; PEROTE, G. M. ; MEDEIROS, J. L. . Refluxo gastroesofágico: uma afecção fisiológica ou patológica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALVES, B. P. ; COSTA, T. P. ; MEDEIROS, J. L. . A importância do acompanhamento nutricional especializado antes e após a cirurgia bariátrica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOIOLA, S. M. A. ; SILVEIRA, V. G. ; MEDEIROS, J. L. . Conhecimentos sobre alimentação em pacientes com pé-diabético. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOIOLA, S. M. A. ; ALMEIDA, N. M. ; LIMA, K. S. T. ; QUEIROZ, C. S. ; MEDEIROS, J. L. . Prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e seus fatores de risco em uma Unidade Básica de Saúde em Fortaleza. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERREIRA, J. M. R. ; MEDEIROS, J. L. . Como escolher adequadamente dentre terapias de nutrição enteral e parenteral. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
QUEIROZ, C. S. ; ALMEIDA, N. M. ; LIMA, K. S. T. ; LOIOLA, S. M. A. ; MEDEIROS, J. L. . Caracterização dos hábitos alimentares de pacientes atendidos em uma Unidade de saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEDEIROS, J. L. ; VIEIRA, L. R. ; VASCONCELOS, I. M. ; SILVA, K. J. D. E. ; CARVALHO, A. F. U. . Proximate Composition and Antinutritional Factors of Cowpea Genotypes Obtained Through Conventional Breeding. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEDEIROS, J. L. ; MELO, V. ; RIBEIRO, H. L. . Capacidade de Absorção de Água e Óleo de Genótipo de Feijão Caupi (Vigna unguiculata L.) Walp. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEDEIROS, J. L. ; MELO, V. ; RIBEIRO, H. L. . Formação de Gel de Genótipo de Feijão Caupi. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MEDEIROS, J. L. . Exames Bioquímicos Aplicados à Nutrição. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Exames Bioquímicos Aplicados a Nutrição. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Nutrição e Metabolismo. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à Nutrição. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Saúde e Qualidade de Vida. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Praticando a Biologia. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Boas Praticas em Unidade de Alimentação. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Higiene Alimentar e Pessoal em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MEDEIROS, J. L. . Boas Práticas em Unidade de Alimentação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2018

Menção Honrosa pela apresentação do trabalho intitulado Segurança do Trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, UNIFAMETRO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2017

Faculdade Integrada da Grande Fortaleza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3

2013 - 2015

FANOR

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

2009 - 2014

Guabi

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2009 - 2011

Tortuga

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: - Elaboração de cardápios; - Controle de custos; - Elaboração do Manual de Boas Práticas; - Educação Nutricional; - Controle de Estoque; - Compras; - Capacitação de Funcionários.

2009 - 2009

colegio darwin

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 4

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas - Elaboração de Cardápios para crianças de 2 a 12 anos; - Avaliação nutricional das crianças; - Desenvolvimento de atividades práticas nutricionais com professoras e alunos; - Atendimento individual a crianças; - Capacitação sobre Boas Práticas; - Projeto de implantação de Palestras Educativas para pais.

2008 - 2009

Creche Escola Mundo da Fantasia

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: - Elaboração de Cardápios para Crianças de 4 meses a 7 anos; - Avaliação Nutricional das crianças; - Atendimento aos pais; - Controle de Estoque; - Compras; - Capacitação de Funcionários; - Implantação do Projeto Horta; - Projeto de Implantação de Palestras Educativas.

2006 - 2009

BRFISH - Grupo Ypioca

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

Outras informações:
Comecei na Empresa como estagiária de setembro a dezembro de 2005, posteriormente fui selecionada como Nutricionista. Atividades Desenvolvidas: - Elaboração de Cardápios; - Controle de Custos; - Elaboração de Manual de Boas Práticas; - Capacitação dos Funcionários; - Educação Nutriciona; - Controle de estoque; - Compras.l

2005 - 2005

Santa Casa de Misericórdia

Vínculo: Estagio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagio em Nutrição

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: - Visita a pacientes nas enfermarias e verificação do seu estado funcional; - Elaboração de Dietas Padrão de acordo coma patologia; - Elaboração de dietas individualizadas; - Auxilio na consulta ambulatorial, através de orientação dadas a pacientes e acompanhadas; - Elaboração de Artigo científico para publicação na revista da empresa (perfil Nutricional dos Pacientes Oncológicos).

1999 - 2004

Hilpro Idiomas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 3

2015 - Atual

Centro Universitário Fametro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20