Alice da Silva Malveira

Formação complementar

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• ZUIN, J. C. ; MALVEIRA, A. S. ; MACEDO, J. A. ; GAMBERO, A. ; MACEDO, G. A. . Structured Nanoemulsion Lipid as Alternative to Obesity Control: An In Vivo Study. Food Science and Nutrition Research , v. 7, p. 1-9, 2024.

• MALVEIRA, A. S. ; ARAUJO, V. S. ; DIAS, F. S. B. ; RAMALHO, A. A. . Prevalência da substituição de refeições por lanches segundo variáveis sociodemográficas, morbidades e estilo de vida em adultos de Rio Branco, Acre (2013-2016). Brazilian Journal of Health Review , v. 5, p. 24174-24187, 2022.

• MALVEIRA, A. S. ; SANTOS, R. D. ; MESQUITA, J. L. S. ; Rodrigues, Emanuela Lima ; Guedine, Camyla Rocha de Carvalho . Prevalência de obesidade nas regiões Brasileiras. Brazilian Journal of Health Review , v. 4, p. 4164-4173, 2021.

• MALVEIRA, A. S. . INVESTIGAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO EM ESCOLARES NO MUNICÍPIO DE RIO BRANCO ? AC. Saúde da criança e do adolescente: instrumentos norteadores e de acompanhamento. 1ed.Ponta Grossa ? Paraná - Brasil: Atena Editora, 2020, v. ÚNICO, p. 139-144.

• Malveira, Alice da Silva ; Santos, Rayane Dias dos ; Mesquita, Josué Leandro da Silva ; Rodrigues, Emanuela Lima ; Guedine, Camyla Rocha de Carvalho . PREVALÊNCIA DE OBESIDADE NAS REGIÕES BRASILEIRAS. SAÚDE PÚBLICA NO SÉCULO XXI: UMA ABORDAGEM SOBRE A EPIDEMIOLOGIA. 1ed.Triunfo, PE: Editora Omnis Scientia, 2020, v. 1, p. 142-150.

• MALVEIRA, A. S. ; SANTOS, R. D. ; MESQUITA, J. L. S. ; RODRIGUES, E. L. ; GUEDINE, C. R. C. . Prevalência de obesidade nas regiões brasileiras. In: I Congresso Norte e Nordeste de Saúde Pública (Online), 2020, Online. Anais do I Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (online) - Resumos Simples. Triunfo, PE: Editora Omnis Scientia, 2020. v. Único. p. 1120-1120.

• MALVEIRA, A. S. ; SOUZA, A. C. M. ; ARAUJO, V. S. . Investigação da prevalência de desnutrição em escolares no município de Rio Branco ? AC. In: 9th International Congress of Child and Adolescents Health, 2018, Rio Branco, Acre, Brasil.. Proceedings abstracts 9th International Congress of Child and Adolescents Health J. Hum Growth Dev. 2018, 2018. p. 148-148.

• MALVEIRA, A. S. ; MACEDO, G. A. ; FURTADO, G. F. ; ALVES, V. ; LUCCAS, V. ; CHIOCCHETTI, G. M. E. ; GAMBERO, A. . Postprandial evaluation of structured lipids with different solid contents: an acute in vivo assay. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MALVEIRA, A. S. . TRIAGEM NUTRICIONAL DE PACIENTES ADULTOS E IDOSOS ADMITIDOS NO PRONTO SOCORRO DE RIO BRANCO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MALVEIRA, A. S. ; SANTOS, R. D. ; MESQUITA, J. L. S. ; RODRIGUES, E. L. ; GUEDINE, C. R. C. . PREVALÊNCIA DE OBESIDADE NAS REGIÕES BRASILEIRAS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MALVEIRA, A. S. . Saúde da População Negra: Um problema Inumanizado. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MALVEIRA, A. S. . A importância da nutrição no combate ao suicídio. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MALVEIRA, A. S. . Patrulha da Saúde/Avaliação Nutricional de agentes. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MALVEIRA, A. S. ; SOUZA, A. C. M. ; ARAUJO, V. S. . INVESTIGAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO EM ESCOLARES NO MUNICÍPIO DE RIO BRANCO ? AC. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - 2023

  Avaliação da inflamação pós-prandial por ingestão de lipídios estruturados com alto teor de ácido behênico em camundongos: ensaio, Projeto certificado pela empresa Instituto de Tecnologia de Alimentos em 03/03/2023., Descrição: Os lipídios estruturados (LE) são triacilgliceróis reestruturados ou modificados que sofreram alterações na composição em ácidos graxos e/ou sua distribuição na molécula de glicerol a fim de obter bases lipídicas específicas, com benefício nutricional ou tecnológico, por afetar a natureza física e o comportamento dos lipídios. O aumento na prevalência da obesidade no Brasil e no mundo tem sido explicado por diversos fatores, dentre eles: mudanças nos padrões de consumo alimentar, através do aumento na ingestão de alimentos de alta densidade energética - como lipídios -,comumente ofertados por alimentos industrializados. Nota-se que existe a necessidade de estudos utilizando diferentes fontes de óleo vegetais, a fim de obter um lipídeo estruturado com maiores proporções de ácido behênico e submetê-lo a estudos in vivo visando avaliar sua capacidade antiobesogênica e seu impacto na inflamação. A síntese de um lipídeo estruturado, isento de trans e contendo ácido behênico associado ao óleo de amendoim, óleo de crambe totalmente hidrogenado e óleo de soja representa uma proposta em potencial para a indústria de alimentos, ao elaborar um lipídio baixa absorção no organismo, além de fazer um melhor aproveitamento do amendoim, oleaginosa produzida em larga escala no estado de SãoPaulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Alice da Silva Malveira - Integrante / Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Vanessa Alves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 2020 - 2020

  SÍNTESE, CARACTERIZAÇÃO, AVALIAÇÃO CITOTÓXICA E MICROBIOLÓGICA DE NANOPARTÍCULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS PRODUZIDAS UTILIZANDO ÓLEO DE CUPUAÇÚ, Descrição: O Universo das Nanopartículas Lipídicas Sólidas (NLS) que são sistemas de liberação controlada de fármacos formadas por partículas de tamanho nanométricas cuja matriz é formado por lipídeos sólidos entre elas temos os sistemas lipossomais, os sistemas que reúnem as principais vantagens, em princípio, por serem formadas por substâncias fisiologicamente bem toleradas pelo organismo, principalmente para a aplicação farmacológica em humanos. Em seguida por representarem um importante carreador destes fármacos, impedindo sua ação citotóxica em ambientes com necessidade de preservação. Nota-se que há anos a necessidade de estudos relacionados a diferentes métodos de liberação controlada de fármacos para melhorar a efetividade terapêutica e a segurança clínica dos quimioterápicos.Objetivos:1.Sintetizar nanoparticulas lipídicas sólidas utilizando ativos da Amazonia, visando uma nova abordagem utilizando recursos naturais.2.Conhecer e incentivar na busca por novos constituintes de matéria prima vegetal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alice da Silva Malveira - Integrante / Anselmo Fortunato Ruiz Rodriguez - Coordenador.

• 2018 - 2018

  Preparação de plásticos biodegradáveis para aplicação em sensor natural de pH a partir de recursos amazônicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Alice da Silva Malveira - Integrante / Marcelo Ramon da Silva Nunes - Coordenador / Itallo Henrique Cardoso Xavier - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2022 - Atual

  Síntese de lipídios estruturados para redução calórica de alimentos, Projeto certificado pela empresa FUNDACAO SHUNJI NISHIMURA DE TECNOLOGIA em 10/08/2023., Descrição: Síntese de lipídios estruturados (aqueles cuja composição e distribuição de ácidos graxos no triacilgliceróis foram modificadas) de baixa absorção, resultando em menor aporte calórico em uma proposta baseada em tecnologia de ponta nacional.A equipe, que reúne pesquisadores da Unicamp e do Ital, além de parceiros da indústria, aposta na síntese de lipídios estruturados, com o objetivo de obter ingredientes a partir de lipídios especiais de baixa absorção, por meio de processos biotecnológicos que apresentem viabilidade técnica e econômica para a aplicação em alimentos diversos, entre eles os spreads (pasta de avelã com chocolate e manteiga de amendoim, por exemplo), chocolates, biscoitos e seus recheios, e emulsões de origem vegetal, tais como maioneses e patês.Sob a coordenação da Dra. Gabriela Alves Macedo, a plataforma trabalha na composição lipídica da dieta por meio da síntese de um lipídio que seja parcialmente absorvido e que traga benefícios nutricionais e saudabilidade para a dieta dos brasileiros, além de propriedades de interesse da indústria. Dessa forma, o grupo atua para sintetizar um lipídio estruturado com óleos vegetais por interesterificação enzimática e química, processo de modificação de gorduras, que seja de baixa absorção, voltada à redução calórica das dietas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Alice da Silva Malveira - Integrante / Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Vanessa Alves - Integrante / Guilherme Figueiredo Furtado - Integrante / Daniel Batista - Integrante / Kamyla Aquino - Integrante / Valdecir Luccas - Integrante / Victor Alex Vilas Boas Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de SP - Auxílio financeiro.