Fernanda Barboza Reis

Atua principalmente nos seguintes temas: compostos fenólicos e capacidade antioxidante. Meu trabalho final de curso foi intitulado Caracterização antioxidante, físico-química e colorimétrica de polpa e geleia extra e comum de cereja.

Informações coletadas do Lattes em 16/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2016 - Atual

Universidade Federal do Pampa

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2015

EEEM PROFª MARIA ROCHA

Organização de eventos

REIS, F. B. . Comissão Organizadora do evento cultural "10 anos do cta". 2019. (Outro).

REIS, F. B. . Semana Acadêmica Integrada da Universidade Federal do Pampa - Campus Itaqui. 2018. (Congresso).

Participação em eventos

33° Congresso Nacional de laticínios- Ciclo de palestras online. 2020. (Congresso).

Curso de extensão Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos.Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. 2020. (Oficina).

Gastronomia Molecular e Tecnologia de Alimentos I Ciclo de Palestras promovido pelo grupo PET - Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Londrina. 2020. (Seminário).

I Ciclo de Palestras On-line em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Seminário).

Microencapsulação de Antocianinas de Hibisco I Ciclo de Palestras, promovido pelo grupo PET - Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Londrina. 2020. (Seminário).

Slow Food e sua Atuação na Gastronomia Sustentável I Ciclo de Palestras, promovido pelo grupo PET - Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Londrina,. 2020. (Seminário).

Curso de Verão 2019. 2019. (Oficina).

Diálogos sobre drogas e a univeerdidade: como vai a sua saúde mental?. 2019. (Encontro).

Minicurso - Desvendando o Excel. 2019. (Oficina).

1° Dia de Campo da Unipampa.1° Dia de Campo da Unipampa - Campus Itaqui. 2018. (Seminário).

1° Dia de Campo da Unipampa. Mostra de Produtos do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2018. (Exposição).

1° Noite do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Simpósio).

I Semana Acadêmica Integrada. 2016. (Congresso).

Minicurso - Cupcakes sem glúten e sem lactose. 2016. (Oficina).

Visita técnica - Vinícola Campos de Cima. 2016. (Oficina).

Produções bibliográficas

SALLA, P. S. ; GUIDO, Z. N. S. ; Scherer, V. ; REIS, F. B. ; TORRES, S. P. ; RIBEIRO, P. F. A. . AÇÃO ANTIOXIDANTE DE ERVAS UTILIZADAS NA CULINÁRIA BRASILEIRA. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2018, Santana do Livramento. 10 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2018. v. 10.
Scherer, V. ; REIS, F. B. ; SALLA, P. S. ; TORRES, S. P. ; RIBEIRO, P. F. A. . DETERMINAÇÃO DE SO2 TOTAL EM VINHO TINTO DE MESA E FINO. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2018, Santana do Livramento. 10 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2018. v. 10.