Roberta Monteiro de Oliveira Cruz

Mestranda no programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG); pós-graduada em Fitoterapia pelo Grupo INADES/Faculdade FAECH (2023); pós-graduada em Nutrição Clínica, Imunonutrição e Nutrigenômica pela ESAMAZ (2021); graduada em Nutrição pela ESAMAZ (2020); pós-graduada em Educação Musical pela Faculdade Paulista de Artes (2011); graduada em Licenciatura em Música pela UFPA (2009). É pesquisadora membro do Grupo de Estudos, Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde (GEPPAAS). Atua como nutricionista clínica na área da Saúde da Mulher, com atendimentos online e presenciais. Atualmente também atua como docente na graduação no curso de Bacharelado em Nutrição, na Universidade da Amazônia (UNAMA), campus Ananindeua-PA, nas disciplinas de Materno-Infantil, Tópicos Integradores II e Atividade Prática de Extensão II.

Informações coletadas do Lattes em 04/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Pós-Graduação em Nutrição e Saúde

2021 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais
Larissa Loures Mendes.

Especialização em Fitoterapia

2022 - 2023

Grupo INADES/Faculdade FAECH

Especialização em Pós-graduação em Nutrição Clínica, Imunonutrição e Nutrigenômica

2020 - 2021

Escola Superior da Amazônia
Título: As ferramentas de triagem nutricional e sua importância para a terapia nutricional
Orientador: Caroline Pessoa Porto

Especialização em Educação Musical

2010 - 2011

Faculdade Paulista de Artes
Título: Técnicas para o ensino do canto popular
Orientador: Rita de Cássia D. dos Santos

Graduação em Nutrição

2016 - 2020

Escola Superior da Amazônia
Título: Fatores de risco para desenvolvimento da ortorexia nervosa em acadêmicos de nutrição: uma revisão
Orientador: Danielle Medeiros Guilherme

Graduação em Licenciatura em Música

2006 - 2009

Universidade Federal do Pará
Título: O ensino do canto popular no ensino superior
Orientador: Valéria Marques

Formação complementar

2023 - 2023

Curso Livre Alimentação Complementar: Nova Diretriz da OMS. (Carga horária: 12h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2023 - 2023

Curso Saúde Baseada Em Evidências Aplicada à Nutrição (Carga horária: 08h). (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2023 - 2023

Solicitação e análise de exames laboratoriais em nutrição (Carga horária: 2. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Cirurgia Bariátrica e os Cuidados na Atenção Primária em Saúde (APS. (Carga horária: 7h). , Projeto de Enfrentamento da Obesidade no Estado do Rio de Janeiro, PEOERJ, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Conceitos Introdutórios da Sindemia da Obesidade, Desnutrição e Mudanças Cl. (Carga horária: 6h). , Projeto de Enfrentamento da Obesidade no Estado do Rio de Janeiro, PEOERJ, Brasil.

2022 - 2022

III Escola de Inverno do GEPAD: Sistemas agroalimentares: temas emergentes. (Carga horária: 16h). , Grupo de Estudos e Pesquisas em Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento, GEPAD, Brasil.

2022 - 2022

Minicurso em Nutrição Bariátrica. (Carga horária: 8h). , Dra Silvia Leite Faria, SLF, Brasil.

2021 - 2021

2º Curso de Saúde Intestinal. (Carga horária: 8h). , Vitafor Science, VITAFOR SCIENCE, Brasil.

2021 - 2021

Decifrando a Microbiota Intestinal. (Carga horária: 3h). , Avante Nestlè Health Science, AVANTE NESTLÈ, Brasil.

2021 - 2021

Fitoterapia para Distúrbios de Ansiedade. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Saúde e Bem Estar Mental. (Carga horária: 4h). , Vitafor Science, VITAFOR SCIENCE, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição na Enxaqueca. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

7º Treinamento em Emagrecimento e Saúde. (Carga horária: 2h). , Escola Online de Nutrição Baseada em Evidência, NBE, Brasil.

2021 - 2021

Manejo Multidisciplinar do Diabetes. (Carga horária: 3h). , Avante Nestlè Health Science, AVANTE NESTLÈ, Brasil.

2020 - 2020

Semana do Descomplicando o Intestino na Prática. (Carga horária: 8h). , Ligiane Loureiro - Método Descomplicando o Intestino, MDI, Brasil.

2020 - 2020

Bioquímica na prática. (Carga horária: 8h). , Professor Luan Lisboa, PLL, Brasil.

2020 - 2020

Comportamento Alimentar na Prática. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Ficha Técnica. (Carga horária: 10h). , Nutriente Cursos, NUTRIENTE, Brasil.

2019 - 2019

Estratégias para otimizar a perda de gordura corporal e manter a massa magr. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2019 - 2019

Treinamento para Manipuladores de Alimento. (Carga horária: 6h). , Panificadora Umarizal, PANIF.UMARIZAL, Brasil.

2019 - 2019

Treinamento Online Segredos do Consultório. (Carga horária: 8h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2019 - 2019

Expert em Consultório. (Carga horária: 6h). , Central da Saúde, CS, Brasil.

2019 - 2019

Refeições em Potes e Marmitas Fit. (Carga horária: 10h). , Nutriente Cursos, NC, Brasil.

2019 - 2019

Treinamento para Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Clínica Top Nefro Terapia Humanizada, TN, Brasil.

2018 - 2018

Curso EAD em Transtornos Alimentares: Manejo Comportamental. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Curso EAD de Alimentos Funcionais. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Projeto Nutrir: Projeto de extensão nutrição na infância e adolescência. (Carga horária: 50h). , Escola Superior da Amazônia, ESAMAZ, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 10h). , Nutriente Cursos, NUTRIENTE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

CRUZ, R. M. O. . Evento em Alusão ao Dia do Nutricionista. 2023. (Outro).

CRUZ, R. M. O. . Aulões Preparatórios para o ENADE - Nutrição. 2023. (Outro).

CRUZ, R. M. O. . VI CONGRESSO NACIONAL MULTIDISCIPLINAR DE SAÚDE UNAMA. 2023. (Congresso).

CRUZ, ROBERTA MONTEIRO DE OLIVEIRA . Diretora de Marketing e Artes Gráficas da 1ª Jornada de Nutrição Esamaz. 2019. (Outro).

DAVILA, L. S. P. ; Taianara Tocantins ; LUCENA, T. C. ; CRUZ, P. M. O. ; CRUZ, R. M. O. . I Nutris do Bem. 2018. (Outro).

Participação em eventos

2 Encontro da Agricultura Familiar - Fortalecendo as Compras para o Programa Municipal de Alimentação Escolar (Carga Horária - 3h). 2023. (Encontro).

3 Seminário Internacional de Segurança Alimentar e Nutricional de Belo Horizonte (Carga Horária - 3h). 2023. (Seminário).

Capacitação: Atendimento em Materno-Infantil (Carga Horária - 4h). 2023. (Outra).

Capacitação - Atendimento Nutricional no Transtorno do Espectro Autista (Carga Horária - 4h). 2023. (Outra).

I Simpósio Online de Nutrição Clínica da ASBRAN (Carga Horária - 08h). 2022. (Simpósio).

Seminário sobre desastres ambientais e Segurança Alimentar e Nutricional (Carga Horária - 03h). 2022. (Seminário).

1 Simpósio Dia do Nutricionista - Nutrição e Saúde Mental (Carga Horária - 06h). 2021. (Simpósio).

NutriDay Vitafor Science (Carga Horária - 05h). 2021. (Outra).

Seminário Obesidade infantil e a pesquisa no Brasil: Estudo do impacto da regulação do ambiente alimentar escolar e da publicidade de alimentos (Carga Horária - 05h). 2021. (Seminário).

Simpósio Interligas - Alimentação e Saúde Mental (Carga Horária - 06h). 2021. (Simpósio).

XI semana da Nutrição : O profissional nutricionista frente ao trabalho interprofissional e aos avanços tecnológicos (Carga Horária - 09h). 2021. (Outra).

Semana de Acolhimento dos Discentes (Carga Horária - 04).Semana de Acolhimento dos Discentes. 2020. (Outra).

Simpósio Nacional de Comportamento Alimentar - LANCO (Carga horária - 20h). 2020. (Simpósio).

Amazônia Healthy (Carga Horária - 20h). 2019. (Outra).

Evento em Comemoração ao Dia do Nutricionista (Carga Horária - 06h). 2019. (Outra).

6 Cong. Norte e Nordeste de Secretarias Municipais de Saúde (Carga Horária - 24h). 2018. (Congresso).

I Congresso Paraense Multidisciplinar de Saúde (Carga Horária - 80h). 2018. (Congresso).

XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional (Carga Horária - 25h). 2018. (Congresso).

XXXIV Congr. Nacional de Secretarias Municipais de Saúde (CONASEMS) (Carga Horária - 24h). 2018. (Congresso).

Encontro das Entidades de Nutrição (Carga Horária - 20h). 2016. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Luciana Silva, Emilly Revilly e Maria Eduarda G

CRUZ, R. M. O.. dos Santos.A INFLUÊNCIA DAS PRÁTICAS ALIMENTARES NA SÍNDROME DOS OVÁRIOS POLICÍSTICOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.

Orientou

Geanne Santos; Dulcinéia Rosário; Jaqueline Santos

Uso de fitoterápicos emagrecedores e seus potenciais riscos: uma revisão sistemática; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Roberta Monteiro de Oliveira Cruz;

Produções bibliográficas

MONTEIRO DE OLIVEIRA CRUZ, ROBERTA ; CRUZ, PAULA MONTEIRO DE OLIVEIRA ; MACHADO, BRENDA RAIANE CUNHA ; LUCENA, TAISE CUNHA DE ; D?AVILA, LIOHANNA SILVA PIRES ; ALMEIDA, TAIANARA TOCANTINS GOMES . Visão histórica e fisiológica da interação do leite e do trigo com a microbiota intestinal humana. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 27, p. e1026, 2019.
CRUZ, ROBERTA MONTEIRO DE OLIVEIRA ; MACHADO, BRENDA RAIANE CUNHA ; MOTA, JOYCE NASCIMENTO ; ALBUQUERQUE, SEMILE OLIVEIRA DE ; D?AVILA, LIOHANNA SILVA PIRES ; OLIVEIRA, CLAUDIA SIMONE BALTAZAR DE . Comportamento alimentar e o posicionamento ético do profissional nutricionista. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. Esp., p. S1277-S1281, 2018.
CRUZ, R. M. O. ; Paula Cruz ; BARRETOS, K. C. C. ; REVOREDO, C. M. S. ; BARROS, A. Q. S. ; MOREIRA, T. N. A. ; SILVA, D. R. R. ; HOLANDA, A. O. N. . Consumo de antioxidantes para práticas de exercícios físicos. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. supl., p. 199-202, 2017.
CRUZ, R. M. O. ; PEREIRA, J. M. ; LISBOA, J. M. ; RAIOL, K. J. F. ; SATO, S. T. A. ; CRUZ, P. M. O. . Compostos fenólicos em iogurte de muruci (Byrsonima crassifolia) enriquecido com farinha de banana verde. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2018. p. 38-38.
CRUZ, R. M. O. ; LUCENA, T. C. ; CRUZ, P. M. O. ; SANTOS, T. O. C. G. . Educação nutricional de mulheres na unidade básica de saúde do bairro do Telégrafo, em BelémPA ? Relato de experiência. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2018. p. 208-208.
DIAS, B. R. ; AIRES, C. N. ; WANZELER, E. A. ; CRUZ, P. M. O. ; CRUZ, R. M. O. ; SILVA, S. C. M. E. . Aspectos antropométricos e socioeconômico de crianças em uma escola pública em Belém-PA. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2018. p. 227-227.
VALE, I. R. B. M. ; LUCENA, T. C. ; CRUZ, P. M. O. ; CRUZ, R. M. O. ; SA, N. N. B. . Distribuição espacial do nutricionista na rede de atenção básica de saúde no estado do Pará entre 2007 e 2015. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2018. p. 226-226.
CRUZ, R. M. O. ; NASCIMENTO, G. M. V. ; SOARES, J. C. R. ; HOLANDA, A. O. N. ; CRUZ, P. M. O. . Avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes praticantes de judô em Belém-PA. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2018. p. 176-176.
SANTOS, G. C. ; CORREA, D. R. G. ; CRUZ, ROBERTA MONTEIRO DE OLIVEIRA . A importância do manejo nutricional como parte de uma abordagem integrativa no tratamento da Síndrome do Ovário Policístico (SOP). 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CORREA, D. R. G. ; SANTOS, G. C. ; CRUZ, R. M. O. . A importância do manejo nutricional como parte de uma abordagem integrativa no tratamento da Síndrome do Ovário Policístico (SOP). 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, R. M. O. ; CRUZ, P. M. O. ; MACHADO, B. R. C. ; LUCENA, T. C. ; DAVILA, L. S. P. ; Taianara Tocantins . Visão histórica e fisiológica da interação do leite e do trigo com a microbiota intestinal humana. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CRUZ, R. M. O. ; NASCIMENTO, G. M. V. . Educação nutricional na semana do bebê no CRAS da Cremação em Belém-PA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, R. M. O. ; NASCIMENTO, G. M. V. . A relevância da monitoria acadêmica no ensino superior em saúde. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, R. M. O. ; GUILHERME, D. M. . Ortorexia nervosa ? reflexões acerca desse comportamento alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, R. M. O. ; PEREIRA, J. M. ; LISBOA, J. M. ; RAIOL, K. J. F. ; CRUZ, P. M. O. ; SATO, S. T. A. . Compostos fenólicos em iogurte de muruci (Byrsonima crassifolia) enriquecido com farinha de banana verde. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, R. M. O. ; LUCENA, T. C. ; CRUZ, P. M. O. ; SANTOS, T. O. C. G. . Educação nutricional de mulheres na unidade básica de saúde do bairro do Telégrafo, em Belém-PA: Relato de experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, R. M. O. ; NASCIMENTO, G. M. V. ; SOARES, J. C. R. ; HOLANDA, A. O. N. ; CRUZ, P. M. O. . Avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes praticantes de judô em Belém-PA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, B. R. ; AIRES, C. N. ; WANZELER, E. A. ; CRUZ, P. M. O. ; CRUZ, R. M. O. ; SILVA, S. C. M. E. . Aspectos antropométricos e socioeconômico de crianças em uma escola pública de Belém-PA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VALE, I. R. B. M. ; LUCENA, T. C. ; CRUZ, P. M. O. ; CRUZ, R. M. O. ; SA, N. N. B. . Distribuição espacial do nutricionista na rede de atenção básica de saúde no estado do Pará entre 2007 e 2015. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CRUZ, R. M. O. . Agosto Lilás: TPM - O que comer para aliviar os sintomas desse período? (Carga Horária - 20h). 2023. (Palestrante).

CRUZ, R. M. O. . O uso do Instagram como ferramenta digital para divulgação do estudante de nutrição (Carga Horária - 05h). 2023. (Palestrante).

CRUZ, R. M. O. . Aula Ministrada: ?Criação e preenchimento do Currículo Lattes? (Carga horária 05h). 2023. (Professora convidada).

CRUZ, R. M. O. . Aulão de Nutrição Materno-Infantil - Curso Preparatório do ENADE (Professora convidada). 2023. (Professora convidada).

CRUZ, R. M. O. . Aulão Preparatório para o ENADE- Nutrição: Nutrição Materno-Infantil (Carga Horária - 16h). 2023. (Professora convidada).

CRUZ, R. M. O. . Ambiente Alimentar - Você sabe o que é? (Carga Horária - 05h). 2023. (Palestrante).

CRUZ, R. M. O. . O uso de ferramentas digitais para a divulgação do profissional nutricionista. 2021. (Palestrante).

CRUZ, R. M. O. . A carreira profissional do nutricionista no dia-a-dia do consultório. 2021. (Palestrante).

Prêmios

2024

Docente Destaque 2024.01 no Curso de Nutrição, Universidade da Amazônia.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - 2022

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna bolsista FAPEMIG, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aluna bolsista da FAPEMIG/EENF/NUT no sub-projeto Efeito da pandemia de covid-19 no ambiente alimentar" na Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

2018 - 2018

Escola Superior da Amazônia

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Bioquímica Básica, Carga horária: 50

Outras informações:
Monitora na disciplina de "Bioquímica Básica" ministrada pela professora Glenda Marreira Vidal do Nascimento, totalizando uma carga horária de 50 horas no semestre.

2017 - 2017

Escola Superior da Amazônia

Vínculo: Monitora Acadêmica, Enquadramento Funcional: Monitora de Anatomia Humana, Carga horária: 50

Outras informações:
Monitora na disciplina de "Anatomia Humana" ministrada pela professora Thais Galdino de Oliveira, totalizando uma carga horária de 50 horas no semestre.

2017 - 2017

Escola Superior da Amazônia

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Bioquímica Metabólica, Carga horária: 50

Outras informações:
Monitora na disciplina de "Bioquímica Metabólica" ministrada pela professora Glenda Marreira Vidal do Nascimento, totalizando uma carga horária de 50 horas no semestre.

2017 - 2017

Escola Superior da Amazônia

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Bioestatística, Carga horária: 50

Outras informações:
Monitora na disciplina de "Bioestatística" ministrada pela professora Suenne Taynah Abe Sato, totalizando uma carga horária de 50 horas no semestre.

2018 - 2019

Consultório Escola de Nutrição ESAMAZ

Vínculo: Estágio Extra Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio Extra Curricular - Consultório, 50h, Carga horária: 50

Outras informações:
Desenvolveu atividades como: atendimento ao público; palestras de educação nutricional; orientações e estratégias nutricionais; distribuição de macros e micronutrientes; planejamento de dieta; dentre outras. Carga horária total de: 50 horas de estágio extra curricular.

2018 - 2019

Panificadora Umarizal

Vínculo: Estágio Extra Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio Extra Curricular em UAN, Carga horária: 560

Outras informações:
Desenvolveu atividades como: elaboração de documentos (POP?s); acompanhamento de montagem de manual de boas práticas; controle de qualidade dos produtos; testes de validação de produtos; supervisão da produção de refeições; suporte no treinamento dos funcionários; supervisão das práticas e condições de higiene da UPR. Carga horária total de: 560 horas de estágio extra curricular.

2023 - Atual

Universidade da Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 22

Outras informações:
Docente na graduação no curso de Bacharelado em Nutrição, na Universidade da Amazônia (UNAMA), campus Ananindeua-PA, nas disciplinas de Materno-Infantil, Tópicos Integradores II e Atividade Prática de Extensão II