Ana Júlia Ramos Capucho

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• 2018 - Atual

  Avaliação da incidência do consumo de leite não pasteurizado pelos habitantes do perímetro urbano de Itajubá-MG, Descrição: O leite não pasteurizado no Brasil representa uma significativa proporção entre os produtos de escolha pelos consumidores de leite. Apesar de uma lei vigente que proíbe a sua comercialização e dos riscos atribuídos á saúde publica em uma eventual contaminação durante o seu processos de obtenção, o leite não pasteurizado ainda é consumido abertamente em todo o país, principalmente nas cidades do interior. Sabe-se ainda que no Brasil apesar de as estáticas não serem bem definidas, a incidência de enfermidades oriundas da ingestão de leite não pasteurizado é alta. Dessa forma, há a necessidade de investigar o perfil dos consumidores e avaliar o grau de informação sobre a comercialização e riscos atribuídos a saúde publica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Júlia Ramos Capucho - Coordenador / AÉCIO SILVEIRA RAYMUNDY - Integrante.