Marli Brasioli

Consultora, mentora, docente e nutricionista na area de Food service. Nutricionista com especialização em Administração Hoteleira pelo SENAC e em Gestão de Qualidade e Controle Higiênico Sanitário pela RACINE. Aprimoramento em Nutrição, Saúde Pública, Consumo e Comunicação pela Universidade do Porto-Portugal. Auditora interna na norma ISO 9001. Participação nas diretorias de Associações de Nutrição estaduais e Federais.

Informações coletadas do Lattes em 09/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da Qualidade e Controle Higiênico Sanitário de Alimentos

2008 - 2010

Racine Educacional Eireli
Título: Reciclar tamém é divertido: A experiência em um parque de diversões em São Paulo
Orientador: Wellinton Donizeti Popolim

Especialização em Especialização em Nutrição Clinica Funcional

2004 - 2005

Centro Valéria Paschoal de Educação
Título: Hábito Alimentar do Brasileiro no Século XXI e seu impacto na Obesidade
Orientador: Valéria Cristina Provenza Paschoal

Especialização em Administração Hoteleira

1994 - 1995

Centro Universitário Senac
Título: Administração em Turismo e Hotelaria

Graduação em NUTRIÇÃO

1987 - 1991

Universidade de Guarulhos
Título: ESTUDO DE CASO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em Gestores de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN): Aprofundando Conhecime. (Carga horária: 64h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Tecnologia na Educação, Ensino Híbrido e Inovação Pedagógica. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2021 - 2021

I Workshop de Qualidade e Segurança dos Alimentos. (Carga horária: 8h). , Vanzo Consultoria, VANZO, Brasil.

2021 - 2021

Economia Circular. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2021 - 2021

Metodologia da Pesquisa Científica 1ª oferta MOOC. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Desvendando a Blockchain. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2021 - 2021

Excel. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2020 - 2020

Análise de Causa Raiz para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 4h). , Cozinha Lean cursos, LEAN, Brasil.

2020 - 2020

Cantina Saudável: A gente apoia essa ideia. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2019 - 2019

Estrategia financeira para crescimento. (Carga horária: 2h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Como definir prêço de venda. (Carga horária: 2h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Formação do Prêço de Venda. (Carga horária: 8h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Mantendo o estoque em dia. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2017 - 2017

Abertura de Restaurantes - Projeto e Estruturação. (Carga horária: 8h). , Restaurante ADM, ADM, Brasil.

2016 - 2016

Workshop Nacional de Nutrição. (Carga horária: 4h). , InstitutoPhorte eeducação, IPE, Brasil.

2016 - 2016

Projetando Restaurante = Espaço Fisico e Operação. (Carga horária: 8h). , Restaurante ADM, ADM, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Nutrição, Saúde Pública, Consumo e Comunicação. (Carga horária: 162h). , Universidade do Porto, FCNAUP, Portugal.

2013 - 2013

Formação de auditores internos conforme norma NBR ISO 9001:2008. (Carga horária: 16h). , Saga gerenciamento ambiental, SAGA, Brasil.

2011 - 2012

Planejamento de cozinha industrial: Equipamentos... (Carga horária: 48h). , INSTITUTO RACINE, RACINE, Brasil.

2011 - 2011

IV Curso de aperfeiçoamento para nutricionistas nos segmentos varejistas de. (Carga horária: 24h). , Conselho Regional de Nutricionistas, CRN³, Brasil.

2010 - 2010

III Curso de Aperfeiçoamento para Nutricionistas nos segmentos varejistas d. (Carga horária: 30h). , Conselho Regional de Nutricionistas, CRN³, Brasil.

2009 - 2009

II Curso de aperfeiçoamento para nutricionistas nos segmentos varejistas. (Carga horária: 30h). , Conselho Regional de Nutricionistas, CRN³, Brasil.

2007 - 2007

Introdução a Fitoterapia. (Carga horária: 50h). , Fundação Herbarium de Saúde e Pesquisa, HERBARIUM, Brasil.

2002 - 2003

Extensão universitária em NUTRIÇÃO CLINICA E ESPORTIVA. (Carga horária: 90h). , VP CONSULTORIA NUTRICIONAL, VP, Brasil.

2001 - 2001

Gerenciando para Resultados. (Carga horária: 24h). , Escola Técnica de Formação Gerencial, ETFG-Uberlândia, Brasil.

1997 - 1997

The Disney Approach Seminar. (Carga horária: 8h). , Disney University, DISNEY, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Qualidade.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.

Organização de eventos

BRASIOLI, M. ; OLIVEIRA, D. ; BARROS, E. . Nutri Saber 2020. 2021. (Outro).

BRASIOLI, M. . XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição 2020 online. 2021. (Congresso).

BRASIOLI, M. . Comida, Relação de Afetos, Tradição e Direitos. 2018. (Congresso).

BRASIOLI, M. . Nutri Saber 2018. 2018. (Outro).

BRASIOLI, M. ; MELLO, M. A. S. . Estrategias aplicadas a cadeia de abastecimento em época de crise-Gestão de Compras. 2016. (Outro).

BRASIOLI, M. ; FONSECA, A. P. . Administração de Bares e Restaurantes através de uma boa logística integrada, com foco em custos. 2016. (Outro).

BRASIOLI, M. . II Meeting de Consultores APAN. 2016. (Outro).

BRASIOLI, M. . I Meeting de Consultores APAN. 2015. (Outro).

BRASIOLI, M. . CONBRAN 2014. 2014. (Congresso).

BRASIOLI, M. . 7 CPNUTRI - Congresso Paulista de Nutrição. 2013. (Congresso).

BRASIOLI, M. . 6 Congresso Paulista de Nutrição. 2011. (Congresso).

BRASIOLI, M. . 2ª Fórum APAN 2010. 2010. (Outro).

BRASIOLI, M. . 5 CPNUTRI Congresso Paulista de Nutrição. 2009. (Congresso).

BRASIOLI, M. . 3 CPNUTRI Congresso Paulista de Nutrição. 2005. (Congresso).

BRASIOLI, M. . I Meeting de Consultores APAN. 2015. (Outro).

BRASIOLI, M. . Comida, Relação de Afetos, Tradição e Direitos. 2018. (Congresso).

BRASIOLI, M. . II Meeting de Consultores APAN. 2016. (Outro).

Participação em eventos

18 Congresso da Confederação Latinoamericana e Caribenha de Nutricionistas e Dietistas - CONFELANYD 2021,. Avaliador de trabalhos cientificos. 2021. (Congresso).

33 Congresso ABRASEL 2021 DIGITAL. 2021. (Congresso).

CONBRAN 2020 0NLINE - XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Planejamento de Eventos - O trabalho do nutricionista em bufês e em eventos de rua. 2021. (Congresso).

Congresso GANEPÃO on line 2021. 2021. (Congresso).

Congresso Internacional de produção de refeições, alimentação e nutrição. Produto e padronização no custo alimentar. 2021. (Congresso).

Marli Brasioli. CONFERÊNCIA SEBRAE DELAS - EMPREENDEDORISMO FEMININO. 2021. (Congresso).

XVIII Congresso CONFELANYD 2021 - Nutrição e o nutricionista na era digital: ciência, comunicação e ética". 2021. (Congresso).

CONBRAN 2018 - XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2018. (Congresso).

6 Encontro Nacional de Vigilâncias Sanitárias. 2017. (Encontro).

XVI Congresso de Nutrição e Alimentação. Comida de Rua: consumo e seus determinantes em Portugal e na América Latina. 2017. (Congresso).

XVI Congresso Nacional de Nutricionistas. Consumo de alimentos en la via pública en iberoamérica, estudio multicéntrico. 2017. (Congresso).

CONBRAN 2016. 2016. (Congresso).

I Fórum Regional para a construção do Novo Código de Etica do Nutricionista.Construção do Novo Código de Etica do Nutricionista. 2015. (Encontro).

VII ENAAF - 2015.Encontro Nacional ASBRAN e associações filiadas. 2015. (Encontro).

CONBRAN 2014. 2014. (Congresso).

Viagem Técnica a bordo do Costa Favulosa. 2014. (Oficina).

Vivência na area de Food Service.Visita técnica a bordo do Navio Costa Favulosa. 2014. (Outra).

VII CONGRESSO PAULISTA DE NUTRIÇÃO. 2013. (Congresso).

4 Painel Nutrinews - O Consumidor do futuro. 2012. (Encontro).

Ciclo de Dialogos. 2012. (Encontro).

CONBRAN 2012 - XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2012. (Congresso).

III Encontro de Educação para Sustentabilidde - Desenvolvimento de Competências e os Desafios da Gestão Socioambientalmente Responsável. 2012. (Encontro).

III Simpósio Internacional Unilever-Mudanças de Comportamento: Inspirações para um Estilo de Vida mais Sustentável. 2012. (Simpósio).

IV Curso de aperfeiçoamento para nutricionistas nos segmentos varejistas de alimentação. 2011. (Oficina).

3 Congresso Internacional de Food Service. 2010. (Congresso).

IV Prêmio Wraps de Alimentação Saudável - Nutrição Funcional.4 Prêmio de Alimentação Saudável. 2010. (Outra).

Curso de aperfeiçoamento para nutricionistas nos segmentos varejistas de alimentaçãoO.Relato de experiência em parque temático. 2009. (Oficina).

VII Reunião Cientifica do Curso de Nutrição da USJT.UANS DE ULTIMA GERAÇÃO. 2008. (Encontro).

V Simpósio de Nutrição.Atualidades em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2008. (Simpósio).

4 Congresso Paulista de Nutrição. 2007. (Congresso).

Qualidade de Vida.QUALIDADE DE VIDA E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2007. (Oficina).

I Encontro Nacional sobre Saudabilidade Alimentar. 2006. (Congresso).

III Congresso Paulista de Nutrição Humana. 2006. (Congresso).

I SIMPOSIO DE NUTRIÇÃO CLINICA, OBESIDADE E SINDROME METABOLICA. Prática de Educação Nutricional em grupos de pacientes obesos cardiopatas. 2004. (Congresso).

Produções bibliográficas

PELLOSO, I. ; PELLOSO, A. ; BRASIOLI, M. . Técnicas e Tecnologias. In: Ivim Pelloso, Amauri Pelloso. (Org.). Food Service One. 01ed.São Paulo: Literare Books, 2019, v. 01, p. 129-144.
BRASIOLI, M. ; OLIVEIRA, CL . Avaliação Nutricional e Antropométrica. NUTRIÇÃO AMBULATORIAL EM CARDIOLOGIA. 01ed.São Paulo: Sarvier, 2007, v. 1, p. 01-21.
BRASIOLI, M. ; ALVAREZ, T.S. . Suplementação Proteinas. In: Nabohlz, Thais Verdi Pires. (Org.). NUTRIÇÃO ESPORTIVA: ASPECTOS RELACIONADOS À SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. 1ed.São Paulo: Sarvier, 2006, v. 1, p. -.
BRASIOLI, M. ; CASSANI, R. . Em epoca de crise, conheça alimentos saudáveis que não pesam no bolso. UOL Estilo de vida, 09 maio 2016.
BRASIOLI, M. ; ALONSO, L. . Prevenção contra incêndios em cozinhas industriais. Revista Incêndio, São Paulo, p. 24 - 33, 01 abr. 2013.
BRASIOLI, M. ; BORREGO, F. . Planejamento de Eventos - O trabalho do nutricionista em bufês e em eventos de rua. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRASIOLI, M. . Gestão de Estoques e Custos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIOLI, M. . Importância do Controle Integrado de Pragas nas Boas Práticas de Fabricação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TORRES, J. ; DURAN, S. ; NESSIER, M. ; RAIMONDO, E. ; ARBOLETA, L. ; VELASQUES, J. ; VELASQUES, A. ; GONZALEZ, J. ; IVANKOVICK, S. ; CORDON, K. ; GONZALEZ, E. ; FRETES, G. ; GONZALEZ, L. ; MAURICIO, S. ; LEON, J. ; AGAZZI, B. ; ORTIZ, A. ; CABANES, D. ; ROCHA, A. ; LIMA, J. ; BRASIOLI, M. . Consumo de alimentos en la vía pública en Iberoamérica, estudio multicéntrico. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRASIOLI, M. ; TORRES, J. ; DURAN, S. ; NESSIER, M. ; RAIMONDO, E. ; ARBOLETA, L. ; VELASQUES, J. ; VELASQUES, A. ; GONZALEZ, J. ; IVANKOVICK, S. ; CORDON, K. ; GONZALEZ, E. ; FRETES, G. ; GONZALEZ, L. ; MAURICIO, S. ; LEON, J. ; AGAZZI, B. ; ORTIZ, A. ; CABANES, D. ; ROCHA, A. ; LIMA, J. . Comida de Rua: Consumo e seus determinantes em Portugal e na América Latina. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRASIOLI, M. . Atuação do Nutricionista em Grandes Eventos e Comida de Rua. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIOLI, M. . Controle Higiênico Sanitário em Comida de Rua e Foodtruck. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIOLI, M. . Cartilha para Food Truck. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIOLI, M. . Atuação do nutricionista no mercado de trabalho. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIOLI, M. . A descoberta da profissão: O nutricionista no Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALVAREZ, T.S. ; STEFANUTO A, ; Piegas, LS ; Magnoni, D ; Kovacs,C ; Oliveira, PA ; BRASIOLI, M. . Pratica de Educação Nutricional em grupos de pacientes obesos Cardiopatas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

BRASIOLI, M. . Desafios e vivência na trajetória profissional. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRASIOLI, M. . Gestão de Estoques. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRASIOLI, M. ; BERTOMEU, D. C. ; OROFINO, M. . Assessoria e Consultoria: desafios da atuação em tempos de transformação e mudança!. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

BRASIOLI, M. . Programa Food Service ao vivo. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRASIOLI, M. ; BETTINI, MARIA R. ; MATTOS, FREDERICO . Obesidade. 2007. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

BRASIOLI, M. . Gestão de Materiais, Custos e Suprimentos T19. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Administração com enfase em Gestão Empresarial e Negócios. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissionais T12. 2020. .

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissionais T13. 2020. .

BRASIOLI, M. . Administração em Serviços de Alimentação T14. 2020. .

BRASIOLI, M. . Administração em Serviços de Alimentação T15. 2020. .

BRASIOLI, M. . Gestão de Materiais, Custos e Suprimentos T18. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Planejamento Físico-Funcional de Cozinhas Profissionais e Inovações tecnológicas. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Legislação Sanitária para grandes eventos e comida de rua T15. 2020. .

BRASIOLI, M. . Case em auditoria em restaurantes comerciais AAT20. 2020. .

BRASIOLI, M. . Auditoria em restaurantes comerciais AAT21. 2020. .

BRASIOLI, M. ; ESQUIVEL, A. ; BORREGO, F. ; DAMETTO, R. ; GRAVENA, G. ; CAZER, E. K. U. ; CARRIERI, E. R. ; FANELLI, A. M. ; PINTO, M. C. A. ; PECORARI, R. C. F. ; MARSI, T. C. O. . Consenso em Nutrição: Reabertura do Setor de Food Service. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual Orientativo).

BRASIOLI, M. ; GUILHERME, R. C. ; ROS, D. C. . Guia para uma alimentação saudável em tempos de Covid-19. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual Orientativo).

BRASIOLI, M. . Gestão de Materiais, Custos e Suprimentos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissionais T11. 2019. .

BRASIOLI, M. . Administração em Serviços de Alimentação. 2019. .

BRASIOLI, M. . Administração com enfase em Gestão Empresarial e Negócios. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Pofissionais T10. 2018. .

BRASIOLI, M. . Gestão da Qualidade e Controle Higiênico Sanitário de Alimentos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Administração em Serviços de Alimentação. 2018. .

BRASIOLI, M. . Requisitos de Legislação Food Truck e eventos. 2018. .

BRASIOLI, M. . Cases em Restaurantes Comerciais. 2018. .

BRASIOLI, M. . Legislação em Food Truck e Eventos. 2018. .

BRASIOLI, M. . Cases em Restaurantes Comerciais. 2018. .

BRASIOLI, M. . Requisitos de Legislação Food Truck e Eventos. 2018. .

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profisionais T09. 2018. .

BRASIOLI, M. . Pós graduação em Gestão da Qualidade e Controle Higienico Sanitário de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissionais. 2017. .

BRASIOLI, M. . Controle Higienico Sanitário de Alimentos. 2017. .

BRASIOLI, M. . Legislação Sanitária para Grandes Eventos e Food Truck. 2017. .

BRASIOLI, M. . Caracterização de UAN's. 2017. .

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissionais. 2017. .

BRASIOLI, M. . Requisitos da Legislação para Food Truck e Eventos. 2017. .

BRASIOLI, M. . Dimensionamento de Pessoas e Areas Produtivas em Restaurantes. 2017. .

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnologicas e Gestão do Processo Produticvo. 2017. .

BRASIOLI, M. . Sistema de estoques e processo de compras. 2017. .

BRASIOLI, M. . Controle de Custos em Restaurantes. 2017. .

BRASIOLI, M. . Gestão em unidades produtoras de refeições e alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissional. 2016. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnológicas em Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissionais. 2015. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnológicas em Alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Uso da Tecnologia na administração de unidades produtoras de refeições. 2015. .

BRASIOLI, M. ; VALVASSORI, S. ; HAGIHARA, A. C. T. ; CURTO, A. ; PAPA, C. ; CALEGARI, F. ; SENGER, R. ; VIEIRA, T. ; QUEIROZ, T. ; ALONSO, L. ; CUNHA, D. T. ; SUMARES, M. A. A. . Comida de Rua - Manual Orientativo. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual orientativo).

BRASIOLI, M. . Planejamento de Cozinhas Profissionais. 2014. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnológicas em Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Uso da Tecnologia na administração de unidades produtoras de refeições. 2014. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnológicas em Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Uso da Tecnologia na administração de unidades produtoras de refeições. 2013. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnológicas em Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Uso da Tecnologia na administração de unidades produtoras de refeições. 2012. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnológicas em Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Uso da tecnologia na administração de unidades produtoras de refeições. 2011. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Inovações Tecnologicas em Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Manipulação Higiênico e Sanitária de Carnes Frescas e Temperadas. 2010. .

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Atualização em Alimentos em Unidade Produtora de Refeição e Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BRASIOLI, M. . Manual Técnico de Alimentos e -Volume 2 - Parques de Diversões. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual Técnico).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Associação Brasileira de Nutrição

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 10

Outras informações:
Diretora da ASBRAN - Associação Brasileira de Nutriçao, eleita no mandato de 2018/2021.

2017 - 2020

Conselho Regional de Nutrição

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Voluntariado

Outras informações:
Colaboradora da Câmara Técnica na gestão 2017/2020

2014 - 2016

Associação Paulista de Nutrição

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Presidente, Carga horária: 20

Outras informações:
Associação sem fins lucrativos

2011 - 2014

Associação Paulista de Nutrição

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Presidente, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividade voluntária Associação sem fins lucrativos

2009 - 2011

Associação Paulista de Nutrição

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Diretora CTC - Conselho Técnico Cientifico, Carga horária: 20

2015 - 2019

Conselho Estadual de Alimentação Escolar de São Paulo

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Membro Titular, Carga horária: 4

Outras informações:
Membro titular do Conselho representando a sociedade civil - Serviço público relevante não remunerado