Gabriele Welber Rutkowski

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (2021); Pós- graduanda em Nutrição Esportiva (Início 2022); Durante a graduação realizou monitoria na disciplina 'Alimentos Funcionais" UFF, orientada pela Professora Manuela Dolinsky Experiências em estágios no ambulatório de dietética e alimentos funcionais (AmbDAF- UFF 2019 até 2021); No Hospital Universitário Antônio Pedro (2021); na empesa Marine Production System do Brasil (2021); na Maternidade Municipal Alzira Reis Vieira Ferreira (2022); E-book autenticado e publicado na Biblioteca Nacional; Trabalhos acadêmicos apresentados em Congressos; Organizadora de alguns eventos como palestras, encontros, feiras de Nutrição pela Universidade Federal Fluminense; Integrante do Grupo de ensino, extensão e pesquisa em alimentação e saúde escolar (GEPASE - UFF).

Informações coletadas do Lattes em 21/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição esportiva

2022 - Atual

Almanaque Nutrição

Graduação em Nutrição

2016 - 2021

Universidade Federal Fluminense
Título: Classificação e custo dos alimentos em compras públicas na alimentação escolar
Orientador: Roseane M. Sampaio Barbosa

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Colégio Estadual Vicente Jannuzzi

Formação complementar

2020 - 2020

INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS E DA MICROBIOTA. (Carga horária: 10h). , Instituto de Nutrição do Cérebro e Coração, INCC, Brasil.

2019 - 2019

ELABORAÇÃO E CÁLCULO DE DIETAS: DA TEORIA A PRÁTICA. (Carga horária: 5h). , NUTRIPROFS, NP, Brasil.

2019 - 2019

CURSO DE NUTRIÇÃO DO RECÉM-NASCIDO ATÉ A ADOLESCENCIA. (Carga horária: 8h). , NUTRIPROFS, NP, Brasil.

2015 - 2015

CULINÁRIA JAPONESA. (Carga horária: 17h). , INSTITUTO GASTRONÔMICO DAS AMÉRICAS, IGA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Organização de eventos

RUTKOWSKI, G. W. ; BARBOSA, R. M. S. ; HENRIQUES, P. ; SOARES, D. S. B. ; MENDONCA, D. . Encontro Técnico de Nutricionistas do PNAE do Espírito Santo. 2021. (Outro).

RUTKOWSKI, G. W. . NUTRINDO ESPORTES - Atlestas de base e responsáveis do club Vasco da Gama. 2019. (Congresso).

RUTKOWSKI, G. W. . Nutrição em Ação: Ética na Atuação Profissional. 2019. (Outro).

RUTKOWSKI, G. W. . "III ARRAIÁ SAUDÁVEL". 2018. (Outro).

Participação em eventos

Roda de Conversa entre monitores do MND: desafios e experiências vivenciadas com o ensino remoto.Roda de Conversa entre monitores do MND: desafios e experiências vivenciadas com o ensino remoto. 2020. (Encontro).

Agenda Acadêmica UFF 2019."Nutrição em Ação: Ética na Atuação Profissional". 2019. (Encontro).

Congresso Nacional de Alimentação Natural. 2019. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO-IV CONAN. 2019. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO-IV CONAN. Classificação de bebidas industrializadas comercializadas no supermercado segundo o guia alimentar para a população brasileira. 2019. (Congresso).

I ENCONTRO DE TÓPICOS AVANÇADOS EM NUTRIÇÃO - microbiota intestinal:novas perspectivas.. 2019. (Encontro).

IV SIMPÓSIO DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO EMÍLIA DE JESUS FERREIRO.Tenda de Rotulagem - Você tem o direito de saber. 2019. (Simpósio).

NUTRIÇÃO E CROSSFIT. 2019. (Simpósio).

O modismo no consumo dos óleos vegetais. 2019. (Outra).

UFF nas praças - Tenda de Rotulagem. Tenda de Rotulagem - Você tem o direito de saber. 2019. (Feira).

Worshop Profissão Nutricionista Experience. 2019. (Outra).

Agenda Acadêmica UFF 2018.OFICINA VEGANA. 2018. (Oficina).

Encontro Sabores e Saberes.Classificação de nolhos industrializados comercializados no supermercado segundo o guia alimentar para a população brasileira. 2018. (Encontro).

PNAE: participação social, compra da Agricultura Familiar e abordagem pedagógica da Alimentação Saudável. 2018. (Encontro).

III Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2017. (Simpósio).

1° Ciclo de Palestras CANUT.Ciclo de palestras CANUT. 2015. (Simpósio).

8º Fórum Acadêmico de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida.Métodos de avaliação em consumo alimentar: possibilidades a partir do Guia Alimentar. 2015. (Simpósio).

Palestras Almanaque Nutrição. 2015. (Encontro).

Produções bibliográficas

FRANCO, A. B. ; RUTKOWSKI, G. W. . Intervenções para prevenção e controle da deficiência de vitamina D em menores de cinco anos : revisão sistemática e potencial metanálise. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RUTKOWSKI, G. W. ; BARBOSA, R. M. S. . Classificação de bebidas industrializados comercializados no supermercado segundo o guia alimentar para a população brasileira. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RUTKOWSKI, G. W. . Classificação de nolhos industrializados comercializados no supermercado segundo o guia alimentar para a população brasileira. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2019 - 2020

"ADESÃO A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR POR ESTUDANTES MATRICULADOS EM ESCOLAS MUNICIPAIS DE NITERÓI/RJ, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabriele Welber Rutkowski - Coordenador / Patrícia Henriques - Integrante.
2018 - 2019

Intervenções para prevenção e controle da deficiência de vitamina D em menores de cinco anos: Revisão sistemática e potencial metanálise, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Welber Rutkowski - Coordenador / Ana Beatriz Franco Sena Siqueira - Integrante.
2018 - Atual

CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS COMERCIALIZADOS NO SUPERMERCADO SEGUNDO O GUIA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO BRASILEIRA, Descrição: Classificar os alimentos industrializados comercializados em supermercado segundo o seu grau de processamento baseado no guia alimentar para a população brasileira e a NOVA- classificação dos alimentos para maiores esclarecimentos para a população.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gabriele Welber Rutkowski - Coordenador / ROSEANE MOREIRA SAMPAIO BARBOSA - Integrante / DANIELE DA SILVA BASTOS SOARES - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: , Enquadramento Funcional: