Sinara Calza
Técnica e Engenheira de Alimentos pelo IFC Campus Concórdia, atua como Técnica de Laboratório Jr. na Aurora Coop - Ind. de Lácteos. Mestranda em Ciência e Tecnologia de alimentos pela UDESC - Pinhalzinho.
Informações coletadas do Lattes em 21/04/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2025 - Atual
Universidade do Estado de Santa Catarina
Alexandre Tadeu Paulino.Coorientador: Jaqueline Scapinello. Palavras-chave: Óleo essencial; Alpinia zerumbet; Atividade antimicrobiana.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos
2016 - 2018
Formação complementar
2021 - 2021
Grandes Investimentos: pessoas, finanças & negócios. (Carga horária: 9h). , Universidade Unisinos, UNISINOS, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em Bebidas: conceitos e tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em Competências profissionais, emocionais, tecnológicas para tempos de mudança. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PURCS, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em Atualidades em Embalagens Plásticas para Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2020 - 2020
Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Participação em eventos
1° Webinar de Carne Cultivada do Amazonas. 2023. (Outra).
17° Jornada de Iniciação Científica.AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE NITROGÊNIO AMONIACAL TOTAL EM DIGESTATO. 2023. (Outra).
VIII SIGERA.Case study of livestock and agroindustrial residues co-digestion. 2023. (Simpósio).
VIII SIGERA.Potential for bench-scale biogas production from floated waste from swine slaughter and processing. 2023. (Simpósio).
VIII SIGERA.Parameters evaluation for hydrodynamics study in biodigesters. 2023. (Simpósio).
VIII SIGERA.Evaluation of the use of proteolytic enzyme in the anaerobic digestion of non-slaughtered carcasses. 2023. (Simpósio).
VIII Sigera - Simpósio Internacional sobre Gerenciamento de Resíduos Agropecuários e Agroindustriais. 2023. (Simpósio).
11º ENCONTRO ESTADUAL DE MEMBROS DIRIGENTES DO CREAJR-SC. 2022. (Encontro).
16° Jornada de Iniciação Científica.DETERMINAÇÃO DE POTENCIAL BIOQUÍMICO DE METANO (BMP) A PARTIR DA VALIDAÇÃO DO MÉTODO DE DENSIDADE DO GÁS (MÉTODO GD-BMP). 2022. (Outra).
I SEMANA DE ESTUDOS DOS CURSOS TÉCNICOS DO IFC CONCÓRDIA. 2022. (Exposição).
XII Mostra de Iniciação Científica.AVALIAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO E ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM-LIMÃO (Cymbopogon flexuosus) NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MIRTILOS (Vaccinium corymbosum). 2022. (Outra).
SEMANA ACADÊMICA DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2021. (Outra).
XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e tecnológica interdisciplinar.CONTRIBUIÇÃO PARA A CADEIA PRODUTIVA DE QUEIJOS ARTESANAIS: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS PRODUZIDOS A PARTIR DE LEITE CRU NA REGIÃO DE SEARA ? SC. 2021. (Outra).
XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI).CONTRIBUIÇÃO PARA A CADEIA PRODUTIVA DE QUEIJOS ARTESANAIS: PADRÕES MICROBIOLÓGICOS BRASILEIROS VERSUS EUROPEUS PARA O QUEIJO ARTESANAL DE LEITE CRU. 2021. (Outra).
22° Seminário Internacional de Leite e Queijos. 2020. (Seminário).
33° Congresso Nacional de Laticínios - Ciclo de Palestras Online. 2020. (Congresso).
Congresso Nacional de Laticínios 2020. 2020. (Congresso).
I Ciclo de Webinares de ciência e tecnologia de alimentos. 2020. (Outra).
I COICA - International Online Congress of Food Science and Technology - "Food Segurity: Strategies in the Pandemic Period". 2020. (Congresso).
III CICLO DE PALESTRAS DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DO INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE - CAMPUS CONCÓRDIA. 2020. (Outra).
IV Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos - Edição Especial. 2020. (Simpósio).
I Workshop On-line: Como a Engenharia de Alimentos pode mudar o mundo?. 2020. (Outra).
XIX Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2020. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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CALZA, S. ; ENOKIDA, C. H. ; LAZAROTO, A. C. ; MOTA, S. C. A. ; ANTES, F. G. ; STEINMETZ, R. L. R. . AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE NITROGÊNIO AMONIACAL TOTAL EM DIGESTATO. In: 17 Jornada de Iniciação Científica, 2023, Concórdia. 17° Jornada de Iniciação Cientifica. Concórdia: Fundação Universidade do Contestado : Embrapa Suínos e Aves, 2023. p. 16-17.
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CALZA, S. ; STEINMETZ, R. L. R. ; SILVA, J. F. F. ; ABILHOA, H. C. Z. . DETERMINAÇÃO DE POTENCIAL BIOQUÍMICO DE METANO (BMP) A PARTIR DA VALIDAÇÃO DO MÉTODO DE DENSIDADE DO GÁS (MÉTODO GD-BMP). In: 16° Jornada de Iniciação Científica, 2022, Concórdia. 16° Jornada de Iniciação Científica. Concórdia: Fundação Universidade do Contestado; Embrapa Suínos e Aves, 2022. v. 1. p. 18-19.
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SILVA, J. F. F. ; CORASSA, R. ; CALZA, S. ; Enokida, C. H ; LAZAROTO, A. C. ; PIOVEZAN, T. C. ; ANTES, F. G. ; STEINMETZ, R. L. R. ; KUNZ, A. . EVALUATION OF THE USE OF PROTEOLYTIC ENZYME IN THE ANAEROBIC DIGESTION OF NON-SLAUGHTERED SWINE CARCASSES. In: VIII Internacional Symposium on Agricultural and Agroindustrial Waste Management, 2023, Caxias do Sul. Proceedings of the VIII Internacional Symposium on Agricultural and Agroindustrial Waste Management. Concórdia: Sbera, 2023. p. 38-38.
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LAZAROTO, A. C. ; ENOKIDA, C. H. ; CALZA, S. ; ABILHOA, H. C. Z. ; PRA, M. C. ; BORTOLI, M. ; STEINMETZ, R. L. R. ; KUNZ, A. . PARAMETERS EVALUATION FOR HYDRODYNAMICS STUDY IN BIODIGESTERS. In: VIII Internacional Symposium on Agricultural and Agroindustrial Waste Management, 2023, Caxias do Sul. Proceedings of the VIII Internacional Symposium on Agricultural and Agroindustrial Waste Management. Concórdia: Sbera, 2023. p. 54-54.
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BORDIGNON, R. ; CALZA, S. ; STREY, C. B. ; ROSA, A. D. ; FORALOSSO, F. B. ; GILIOLI, A. ; VARGAS JUNIOR, A. ; SILVEIRA, S. M. . AVALIAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO E ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM-LIMÃO (Cymbopogon flexuosus) NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MIRTILOS (Vaccinium corymbosum). In: Mostra de Iniciação Científica do Instituto Federal Catarinense Campus Concórdia (MIC), 2022, Concórdia. Mostra de Iniciação Científica do Instituto Federal Catarinense Campus Concórdia, 2022. v. 12.
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FERREIRA, N. R. C. ; CALZA, S. ; BORDIGNON, R. ; ROSA, A. D. ; STREY, C. B. ; FRONZA, N. ; FORALOSSO, F. B. ; SILVEIRA, S. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ELABORADOS ARTESANALMENTE A PARTIR DELEITE CRU COM DOIS TEMPOS DE MATURAÇÃO. In: XII Mostra de Iniciação Científica, 2022, Concórdia. XII MIC, 2022.
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CARVALHO, K. L. B. ; SILVEIRA, S. M. ; FRONZA, N. ; SCHIAVINI, E. V. ; CALZA, S. . CONTRIBUIÇÃO PARA A CADEIA PRODUTIVA DE QUEIJOS ARTESANAIS: PADRÕES MICROBIOLÓGICOS BRASILEIROS VERSUS EUROPEUS PARA O QUEIJO ARTESANAL DE LEITE. In: XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI), 2021, Concórdia. XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI), 2021. v. 1.
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CALZA, S. ; BALSAN, T. I. ; BORDIGNON, R. ; MEYRING, E. S. ; FRONZA, N. ; FORALOSSO, F. B. ; SILVEIRA, S. M. . CONTRIBUIÇÃO PARA A CADEIA PRODUTIVA DE QUEIJOS ARTESANAIS: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS PRODUZIDOS A PARTIR DE LEITE CRU NA REGIÃO DE SEARA ? SC. In: XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI), 2021, Concórdia. XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI), 2021. v. 1.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Cooperativa Central Aurora Alimentos, Unidade Lácteos. , BR-282, Machado, 89870000 - Pinhalzinho, SC - Brasil, Telefone: (49) 984094193
Experiência profissional
2022 - 2023
Embrapa Suinos e AvesVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 10
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica na Embrapa Suínos e Aves, na área de Digestão anaeróbia e Biogás
2020 - 2022
Instituto Federal Catarinense Campus ConcordiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: 1° suplente de coordenação do CREAjr SC- Conc
2020 - 2021
Instituto Federal Catarinense Campus ConcordiaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20
2019 - 2020
Instituto Federal Catarinense Campus ConcordiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 10
2019 - 2020
Instituto Federal Catarinense Campus ConcordiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Diretor Comercial empresa júnior Consultali
2023 - 2024
LEO Clube Vila São Miguel Renovação concórdiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Diretora de Campanhas, Carga horária: 10
2021 - 2024
LEO Clube Vila São Miguel Renovação concórdiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Companheira LEO
2022 - 2023
LEO Clube Vila São Miguel Renovação concórdiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Secretária
2021 - 2022
LEO Clube Vila São Miguel Renovação concórdiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: 2° secretária em LEO Clube VSMR-Concórdia
2020 - 2021
LEO Clube Vila São Miguel Renovação concórdiaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pré-LEO
2018 - 2023
Mix sorvetes e Açaí, -Vínculo: Tarefeira, Enquadramento Funcional: Tarefeira
Outras informações:
Auxiliar em funções de atendente e caixa. Limpeza e demais funções.
2023 - 2024
GAaFeR Chocolateria LtdaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2024 - Atual
Cooperativa Central Aurora AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório Jr., Carga horária: 44
2024 - 2024
Cooperativa Central Aurora AlimentosVínculo: Formal labor contract, Enquadramento Funcional: Estágio superior obrigatório, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
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