Maria Mikaele da Silva Fernandes

Engenheira de Alimentos pelo Centro de Ciências e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) e Pós-graduanda em Engenharia da qualidade. Atualmente, engenheira residente na Terra Santa Importadora e Exportadora de Frutas LTDA atuando no setor de qualidade e segurança dos alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 20/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2015 - Atual

Universidade Federal de Campina Grande

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

Escola Estadual De Ensino Médio Obdúlia Dantas

Formação complementar

2021 - 2021

Lean Six Sigma White Belt. (Carga horária: 4h). , MF Treinamentos, MF, Brasil.

2021 - 2021

Normas do HACCP com base no CODEX ALIMENTARIUS. (Carga horária: 20h). , Consest Auditorias e Certificações, CONSEST, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em I Workshop On-line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação cient. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2020 - 2020

Técnicas de Isolamento de micro organismos. (Carga horária: 40h). , Grupo de Pesquisa e Estudos Osmar Soares, GPEOS, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Manejo na Produção de Peixes e Mariscos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2018 - 2018

Produção de Queijos e Iogurtes. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2018 - 2018

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2017 - 2017

Produção de Vinagre. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2017 - 2017

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2017 - 2017

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2017 - 2017

Produção de Nanopartículas por gelificação iônica. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

Organização de eventos

FERNANDES, M. M. S. . EXPOPOMBAL. 2018. (Exposição).

Participação em eventos

3 Seminário Virtual de Engenharia de Alimentos do Mato Grosso do Sul. 2020. (Seminário).

5 Ciclo de Palestras em Microbiologia - kombucha da cozinha para a indústria. 2020. (Seminário).

Ciclo de palestras online do Pet agronomia. 2020. (Encontro).

I COICTA - International online Congress of food Science and technoly. 2020. (Congresso).

I Congresso Online de alimentos e agropecuária do IFPE campus Barreiro s. 2020. (Congresso).

I Workshop On-line GETEAL UFSJ : Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).

XII Encontro de Extensão Universitária da Universidade Federal de Campina Grande.Capacitação de manipuladores (as) de alimentos e auxiliares de serviços de cheches e escolas de São Domingos - Pb para o aproveitamento dos resíduos alimentícios. 2020. (Encontro).

I Semana Acadêmica do CCTA/UFCG. 2018. (Outra).

IV Encontro Nacional da Agroindústria. ELABORAÇÃO E CINÉTICA FERMENTATIVA DE BEBIDA MISTA DE MEL DE ABELHA E PINHA (Annona squamosa, L ). 2018. (Congresso).

PROBEX.Capacitação de Boas práticas de manipulação e reaproveitamento. 2018. (Outra).

Enag 2017. ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE MEL SILVESTRE (Apis mellifera). 2017. (Congresso).

Produções bibliográficas

SOUZA, THAMIRYS DE LUNA ; EVANGELISTA, MARIA ESTER MAIA ; FERNANDES, MARIA MIKAELE DA SILVA ; SANTOS, KALINNE PASSOS DOS ; RODRIGUES, JOCIELYS JOVELINO . PROCESSO DE SECAGEM SOLAR E TRANSFERÊNCIA DE MASSA EM AMOSTRAS DE MANDIOCA/STUDY OF DRYING KINETICS OF MANIOC SAMPLES IN A SOLAR DRYER. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 86647-86657, 2020.
MEDEIROS, W. P. ; MARTINS, S. S. ; ARAUJO, A. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; FERNANDES, M. M. S. . EXTRATO DE PRÓPOLIS E SEU EFEITO NA CONSERVAÇÃO PÓS COLHEITA DE UVA DE MESA NIÁGARA ROSADA. In: fredina dos Santos Araújo, Maria do Socorro Araújo Rodrigues, Weverton Pereira de Medeiros. (Org.). Própolis: Usos Biotecnológicos. 1ed.Boa Vista: a Gepra Editora & Eventos Científicos, 2021, v. 1, p. 85-92.
FERNANDES, MARIA MIKAELE DA SILVA ; Cândido, Maria Eduarda Dantas ; Nunes, Jonnathan Silva ; Oliveira, Dauany de Sousa ; Martins, Bruna Lorrane Rosendo ; EVANGELISTA, MARIA ESTER MAIA ; Oliveira Neto, Juvêncio Olegário de ; Silva, Bianca Louise Alves Torres ; Araújo, Alfredina Dos Santos ; Silva, Adriano SantAna . ELABORAÇÃO E CINÉTICA FERMENTATIVA DE BEBIDA MISTA DE MEL DE ABELHA E PINHA (Annona squamosa, L.). A Face Multidisciplinar das Ciências Agrárias 2. 630ed.: Atena Editora, 2019, v. , p. 172-180.
FREITAS, R. F. Q. ; FREITAS, P. V. C. ; TRAVASSOS, J. P. B. R. ; FERNANDES, M. M. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; OLIVEIRA, E. N. A. . TESTES QUALITATIVOS E QUANTITATIVOS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUALIDADE EM LEITE CRU. In: Armistrong Martins da Silva. (Org.). Controle de Qualidade. E56ed.Bodocongó: Instituto Bioeducação, 2017, v. 1, p. 1-1185.
FREITAS, P. V. C. ; CANDIDO, M. E. D. ; FERNANDES, M. M. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; OLIVEIRA NETO, J. O. ; OLIVEIRA, E. N. A. . ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE SORVETES DE BANANA TIPO ITALIANO E SEMI-INDUSTRIAL. In: Armistrong Martins da Silva (org.). (Org.). (Org.). Produção e/ou tecnologia animal e vegetal. 1ed.Bodocongó: IBEA - Instituo BioE ducação, 2017, v. 2, p. 512-518.
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NUNES, J. S. ; FREITAS, P. V. C. ; CANDIDO, M. E. D. ; AZEVEDO, G. L. ; FERNANDES, M. M. S. ; ARAUJO, A. S. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITARIO DE SORVETERIAS LOCALIZADAS NA CIDADE DE POMBAL-PB. CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 1ed.Bodocongó: IBEA - Instituo BioEducação, 2017, v. 1, p. 330-335.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2020

Universidade Federal de Campina Grande

Vínculo: Programa de Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria de Microbiologia Geral, Carga horária: 12

2017 - 2017

Universidade Federal de Campina Grande

Vínculo: Programa de Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora de Estatística Experimental, Carga horária: 12

2018 - 2018

Empresa Júnior de Alimentos

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Associado

Outras informações:
Carga horária total de 160 horas.