Karina Gonçalves Silveira

Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2020). Realizou estágio na indústria de processamento de pescados Gomes da Costa Alimentos S.A. Foi bolsista de iniciação científica pelo Programa Institucional de Iniciação Cientifica e Tecnológica, no Laboratório de Biologia Molecular, da Universidade Federal de Santa Catarina.

Informações coletadas do Lattes em 22/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2015 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Caracterização físico-química e bioacessibilidade de compostos fenólicos de sucos e cascas de laranja e limão
Orientador: Isabela Maia Toaldo Fedrigo

Formação complementar

2019 - 2019

Biossegurança para usuários de laboratório que manipulam OGMs. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Alimentos no ar e no espaço.. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Curso Extra-Curricular de Inglês. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2016 - 2016

Processo de separação por membranas na indústria de alimentos.. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2015 - 2015

Técnicas Gastronômicas aplicadas ao Veganismo e outras Restrições Alimentar. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Organização de eventos

SILVEIRA, K. G. . VII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2018. (Outro).

Participação em eventos

ENAAL. 2019. (Congresso).

BOM DIA CTA. 2018. (Encontro).

BOM DIA CTA. 2017. (Encontro).

VI SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2017. (Outra).

BOM DIA CTA. 2016. (Encontro).

Seminários em Nutrição (PET Nutrição). 2016. (Seminário).

V Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Outra).

BOM DIA CTA. 2015. (Encontro).

IV SACTA - Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

HONAISER, T. C. ; ROSSI, G. B. ; SILVEIRA, K. G. ; ROCHA, M. M. ; ARISIS, A. C. M. . Otimização da extração de proteínas de grãos de feijão-caupi (Vigna unguiculata) para análise proteômica,. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de desenvolvimento

2018 - Atual

Proteômica como ferramenta analítica para avaliação de novas variedades de Phaseolus vulgaris oriundas de melhoramento genético., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Karina Gonçalves Silveira - Coordenador / Ana Carolina Maisonnave Arisis - Integrante / Gabriela Barbosa Rossi - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2019

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bioacessibilidade de minerais e compostos fenólicos de frutas e derivados: efeitos sinergistas e da matriz alimentar.

2018 - 2019

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Proteômica como ferramenta analítica para avaliação de novas variedades de Phaseolus vulgaris oriundas de melhoramento genético.

2018 - 2018

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista voluntária, Enquadramento Funcional: Iniciação científica

Outras informações:
Desenvolvimento de iniciadores para identificação de Lactobacillus paracasei.

2020 - 2020

Gomes da Costa Alimentos S.A.

Vínculo: Estágio obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2017

Caltech Consultoria em Alimentos

Vínculo: Consultor Interno, Enquadramento Funcional: Gerente de Projetos e Serviços, Carga horária: 4

Atividades

01/2016 - 10/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Caltech Consultoria em Alimentos.,Cargo ou função, Desenvolvimentos de tabela nutricional e rotulagem..