Marcus Magalhaes Costa
Possui graduação em Gastronomia pela Faculdade Cambury de Goiânia(2005), especialização em EL BULLI RESTAURANTE ELABORACIONES CARACTERISTICAS pela Universitat de Barcelona(2010) e especialização em DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR pela FABEC BRASIL(2014). Atualmente é CHEF DE COZINHA EXECUTIVO da BUFFET CRISTAL e CHEF INSTRUTOR da RATIONAL BRASIL.
Informações coletadas do Lattes em 22/04/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR
2014 - 2014
FABEC BRASIL
Título: DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR
Especialização em EL BULLI RESTAURANTE ELABORACIONES CARACTERISTICAS
2009 - 2010
Universitat de Barcelona
Título: CARACTERISTICAS EL BULLI RESTAURANTE
Graduação em Gastronomia
2003 - 2005
Faculdade Cambury de Goiânia
Orientador: liliane morais batista de sa
Formação complementar
2014 - 2014
OFICINA DE PIZZAIOLO. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO, SENAC/GO, Brasil.
2014 - 2014
DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS. (Carga horária: 16h). , SECULT GOIAS, SECULT, Brasil.
2013 - 2013
ACHADINHO BRASILEIRO. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2013 - 2013
CARNE SUINA DO CAMPO A MESA. (Carga horária: 4h). , Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás, FAEG, Brasil.
2013 - 2013
ATITUDE VENCEDORES E PERDEDORES. (Carga horária: 9h). , BUSINESS CENTER TREINAMENTO LTDA, SEM MAISDESCULPA, Brasil.
2013 - 2013
BOLOS MIL. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
VII JORNADA CIENTIFICA DA POS GRADUAÇÃO NA ESCOLA DE AGRONOMIA.LEVAIN PAO DE FERMENTAÇAO NATURAL. 2017. (Oficina).
SEMINARIO SOBRE GADO CURRALEIRO.UTILIZAÇÃO DA CARNE DE CURRALEIRA PE DURO. 2015. (Seminário).
IV SEMINARIO SOBRE GADO CURRALEIRO PÉ DURO E SIMPOSIO.CHEF DE COZINHA CONVIDADO. 2014. (Seminário).
FESTIVAL GASTRONÔMICO NOSSA PITADA.CURRALEIRO NA AROEIRA. 2013. (Oficina).
Histórico profissional
Experiência profissional
2001 - 2002
Panela Mágica RestauranteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COZINHEIRO, Carga horária: 48
2003 - 2004
LE CUISINE ET LE VIN BY EXPANDVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COZINHEIRO, Carga horária: 48
2003 - 2004
Pão de AçúcarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SOMMELIER / VENDEDOR, Carga horária: 48
2006 - 2007
CARPE DIEM LOUGE CLUBVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CHEF DE PARTIDA, Carga horária: 48
2007 - 2008
HOTEL TORRE CATALUNYA BARCELONAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CHEF DE PARTIDA, Carga horária: 48
2008 - 2008
FERIA INTERNACIONAL EXPO ZARAGOZAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUB CHEF DE COCINA, Carga horária: 48
2009 - 2009
RESTAURANTE CAVAMARVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: 3 CHEF DE COCINA, Carga horária: 48
2009 - 2010
PRATS FATJÓ CATERING E SERVICESVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUB CHEF DE COCINA, Carga horária: 48
2010 - 2011
RESTAURANTE EL BULLIVínculo: STAGIER, Enquadramento Funcional: STAGIER DE COCINA, Carga horária: 48
2011 - 2012
HOTEL MANDARIN BARCELONAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUB CHEF DE COCINA, Carga horária: 48
2012 - 2012
Glória Bar e RestauranteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CHEF DE COZINHA, Carga horária: 48
Outras informações:
MELHOR COZINHA VEJA COME E BEBER 2012 . MUITO ALEM DO PEQUI
2012 - 2012
MERCURE HOTELVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUB CHEF DE COZINHA, Carga horária: 48
Outras informações:
ABERTURA DO HOTEL
2013 - 2014
Unilever Food SolutionsVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CHEF CONSULTOR GASTRONOMICO, Carga horária: 48
2015 - 2016
BOTECO POSTO 15 E OFFICINA CERVEJARIAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CHEF DE COZINHA EXECUTIVO, Carga horária: 48
2016 - 2017
K HOTELVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CHEF DE COZINHA EXECUTIVO, Carga horária: 48
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