Mariana Costa Ferrari

Estudante do curso de graduação de Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), atualmente.

Informações coletadas do Lattes em 27/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2015

Etapa Educacional

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Projetos de pesquisa

2018 - 2020

Inovação, sustentabilidade e qualidade na cadeia produtiva de pescados e algas, Descrição: Beneficiamento de algas. Realização de experimentos de secagem de biomassa de spirulina por diferentes métodos de secagem. Avaliação do comportamento da biomassa frente às condições de secagem. Cinéticas de degradação de ficocianina, composto bioativo importante presente na spirulina. Determinações analíticas do produto em pó gerado por diferentes métodos de secagem. Métodos: Cast-Tape drying, Vacuum Cast-Tape drying, secagem convectiva em estufa e liofilização. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Costa Ferrari - Integrante / Mariana Demarco - Integrante / Giustino Tribuzi - Coordenador / Jaqueline Oliveira de Moraes - Integrante / Fábio de Faria Neves - Integrante / João Borges Laurindo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios

2022

Startup SEIP 7 - Vencedores (3 lugar) do Desafio A4F de Startups e Grupos de Pesquisa (Categoria A), All 4 Food.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica (CNPq)

2022 - Atual

SEIP 7 Indústria e Comércio de Máquinas

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Pesquisa e desenvolvimento (P&D), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto: Pesquisa e desenvolvimento (P&D) de produtos alimentícios e nutracêuticos com aplicação de microalgas. Área de atuação: Estagiária de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) de produtos alimentícios com a incorporação de microalgas e através da valorização de ingredientes nativos do Brasil.