Marianne Rossi Pereira

Pós-Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Graduada em Nutrição pela Faculdade Anhanguera de Anápolis. Atualmente é nutricionista da Alca Foods Cereais Matinais. Possui conhecimento em tecnologia de alimentos, pesquisa e desenvolvimento de produtos alimentícios, legislação de rotulagem de alimentos, cálculo de informes nutricionais, boas práticas de fabricação de alimentos, APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, marketing nutricional e ficha técnica de produto.

Informações coletadas do Lattes em 08/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal de Goiás
Orientador: Telma Alves Garcia

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

FACULDADE ANHANGUERA DE ANAPOLIS
Orientador: Carla Carolina Batista Machado

Formação complementar

2013 - 2013

Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE EAD.

2013 - 2013

D-Olho na Qualidade: 5S para os pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , SEBRAE EAD.

2013 - 2013

Gestão da Qualidade: Visão Estratégica. (Carga horária: 20h). , SEBRAE EAD.

2012 - 2012

Auditoria Interna de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás.

2009 - 2009

A multidisciplinariedade no tratamento diabético. , Ampliar Assessoria.

2009 - 2009

Elaboração de Trabalhos Científicos. , Faculdade Anhanguera de Anápolis.

2007 - 2007

Curso de Transtornos Alimentares. (Carga horária: 40h). , Núcleo de Pesquisa, Educação, Saúde e Sexualidade.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Rotulagem Nutricional.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos.

Participação em eventos

III Semana de Nutrição e II Jornada Científica do curso de Nutrição. 2009. (Simpósio).

Cidadania na Praça.Avaliação nutricional. 2009. (Outra).

II Encontro Anapolino de Nutrição. 2008. (Encontro).

I Encontro de Nutrição da Faculdade Latino Americana. 2007. (Encontro).

Histórico profissional

Endereço profissional

Alca Foods Ltda.. , Rodovia BR. 153, KM 696, 75515-490 - Itumbiara, GO - Brasil

Experiência profissional

2011 - Atual

ALCA FOODS LTDA.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuante na pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, em melhorias dos produtos de linha e acerto em formulações de produtos. Responsável pela rotulagem e legislações inerentes, regulamentação e processo de registro da planta fabril na Superintendência Estadual de Vigilância Sanitária, elaboração de fichas técnicas de produtos, marketing nutricional, documentação técnica em licitações de merenda escolar, apoio a equipe de controle de qualidade sendo coordenadora da equipe de APPCC, auditora interna e acompanhando auditorias externas, esclarecimentos de dúvidas e informações sobre os produtos para clientes e colaboradores da equipe de vendas. Supervisão da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) da empresa com elaboração de documentos técnicos como: Manual de Boas Práticas e POP´s, planejamento de cardápio e compras e capacitação da equipe.

2011 - 2012

Itumbiara Esporte Clube

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Prescrição de suplementos nutricionais, avaliação nutricional, educação nutricional, orientações sobre alimentação saudável, cardápios, treinamento para colaboradores da cozinha/refeitório.