PRISCILLA MARQUES FARIA

Possui graduação em Gastronomia pela Faculdade Estácio de Florianópolis (2014). Pós-graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia (2016), pela Faculdades Estácio. Atua há 11 anos na área da Gastronomia, sua experiência mescla cozinha quente e confeitaria. Atualmente, é docente na Faculdade Estácio de Florianópolis.

Informações coletadas do Lattes em 19/09/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão de qualidade em Gastronomia

2014 - 2016

Estácio de Sá Florianópolis
Título: Hábitos alimentares pós cirurgia Bariátrica: mudanças e considerações sobre saúde.
Orientador: Victor Henrique Moreira Ferreira

Graduação em Gastronomia

2011 - 2014

Associação de Ensino de Santa Catarina
Título: Implantação de doce sem lactose para a casa de chá Mayra Pauli
Orientador: Rocco Kuffner
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina, FAPESC, Brasil.

Formação complementar

2020 - 2020

BOLOS E TORTAS FUNCIONAIS. (Carga horária: 4h). , Natural chef Brasil, NC, Brasil.

2020 - 2020

LANCHEIRA SAÚDAVEL. (Carga horária: 4h). , Natural chef Brasil, NC, Brasil.

Organização de eventos

FARIA, P. M. . "Vem pra Varanda: Feijoada da Gastronomia". 2023. (Outro).

FARIA, P. M. . Introdução ao Mundo do Chá e da Erva Mate do Brasil: Resgatando os Produtos Naturais. 2023. (Outro).

Participação em eventos

Formação Pedagógica Docente. 2024. (Encontro).

IV SEPESQI ? Seminário de Extensão, Pesquisa e Internacionalização. 2023. (Seminário).

Semana Nacional dos Cursos de Economia Criativa.Oficina de Cookies: Faça e Venda para o Natal. 2023. (Oficina).

Programa Que Seja Doce - GNT.Receita "Chocolates da Áustria". 2016. (Outra).

Curso de chocolate.Participante. 2012. (Outra).

Mini curso de elaboração de cardápios.Participante. 2012. (Oficina).

Comidas de boteco.Participante. 2011. (Oficina).

Corte de carnes.Participante. 2011. (Encontro).

Cozinha Árabe.Participante. 2011. (Oficina).

Cozinha sustentável.Participante. 2011. (Oficina).

Decoração artística de bolos Patrícia goedet.Participante. 2011. (Oficina).

Gestão de franquias no ramo da alimentação.Participante. 2011. (Oficina).

Produções bibliográficas

FARIA, P. M. . Workshop 'Bits de Brownie'. 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

FARIA, P. M. . Consultoria na Área de Cozinha. 2023.

FARIA, P. M. ; fELIPE mENDES . que seja doce. 2017. (Programa de rádio ou TV/Outra).

FARIA, P. M. . Rede Social Profissional. 2023; Tema: Receitas, Produções, Vídeos e Resultados da Docência.. (Rede social).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2014

casa de chá Mayra Pauli

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Auxiliar de confeitaria, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por produções de doces para em eventos em geral, assim como preparações salgadas com foco em produtos Franceses. Responsável em compras de insumos, organização e verificação de estoque.auxiliar em atendimento ao cliente de eventos e atendimento ao cliente final.Participação no processo de criação de novos produtos, montagens de decorações e fotos de divulgação de protudos.

2012 - 2012

Lá pada

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: auxiliar de confeitaria, Carga horária: 36

Outras informações:
Auxiliar de confeitaria responsável por preparações de doces de vitrine. responsável por organização de estoque e conferência de produtos.

2012 - 2012

Estação 261

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Auxiliar de cozinha, Carga horária: 36

Outras informações:
auxiliar de cozinha responsável por preparações de guarnições da cozinha quente e Gard Manger.

2023 - 2024

Padaria Artesanal BonJour

Vínculo: Consultoria Autônoma, Enquadramento Funcional: Chef de Produção, Carga horária: 40

2023 - Atual

Faculdade Estácio Florianópolis

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10