Lorena Soares Xavier

Estudante do curso de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atuou como bolsista de iniciação científica durante 6 meses no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do Instituto de Biotecnologia Aplicada à Agropecuária - BIOAGRO/UFV no qual desenvolveu parte do projeto sobre a influência do mecanismo de quorum sensing na formação de biofilmes de salmonella. Atualmente é bolsista científica no Laboratório de Microbiologia de Patógenos de Origem Alimentar e Hídrica (LAMPOAH) do Departamento de Engenharia de Alimentos, desenvolvendo um projeto sobre o impacto das contagens iniciais e das condições de estocagem no crescimento de diferentes grupos microbianos em leite de cabra e suas consequências nas características físico-químicas do leite. Possui experiência na área de microbiologia de alimentos e microbiologia do leite.

Informações coletadas do Lattes em 10/09/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2016 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Graduação interrompida em 2015 em Química

2014 - Atual

Universidade Federal de Viçosa
Ano de interrupção: 2015

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Centro Educacional Redentor

Formação complementar

2018 - 2018

XI Ciclo de Palestras de Laticínios. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2018 - 2018

Queijos com Olhadura. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2018 - 2018

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2017 - 2017

Corantes Naturais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2016 - 2016

Alimentos Orgânicos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Ciclo de Palestras da Engenharia de Alimentos UFV. 2016. (Encontro).

VIII Simpósio Acadêmico de Química. 2015. (Simpósio).

Produções bibliográficas

XAVIER, LORENA SOARES ; AMARO, ROBERT OLIVEIRA ; POMPILIO DA CAPELA, ARTHUR ; SANTOS MENDONÇA, REGINA CÉLIA ; LIMA TRIBST, ALLINE ARTIGIANI ; RICARDO DE CASTRO LEITE JUNIOR, BRUNO . Is it possible to predict the microbiological quality of goat milk by physicochemical parameters?. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 130, p. 109670, 2020.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Estudante de graduação