Vera Regina Batista

Possui graduação em Gastronomia pela Universidade Potiguar (2010). Pós Graduação em Gestão de Negócios na área de Alimentação pela Universidade Cruzeiro do Sul (2013). Pós Graduação em Docência para Educação Profissional pelo Centro Universitário Senac (2016).

Informações coletadas do Lattes em 06/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência para a Educação Profissional

2014 - 2016

Centro Universitário Senac
Título: Desenvolvimento da prática docente com a construção de aprendizagem significativa.
Orientador: Cristiane Lemos Bortoletto Zucherato

Especialização em MBA - Gestão de Negócios em Alimentos

2012 - 2013

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Desenvolvimento de Alternativa de Sustentabilidades Gastronomica em Área de Ecoturismo
Orientador: Prof. Carlos Eduardo Artoli Russo

Graduação em Gastronomia

2007 - 2010

Universidade Potiguar, UnP

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Outras produções

BATISTA, V. R. ; TORRES, F. J. R. ; FERNANDES, M. R. ; DEMENCIANO, S. C. ; THOME, P. . Elaboração de construção do projeto político pedagógico CST em gastronomia. 2023.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Senac - Escola de Turismo e Gastronomia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Docente nível técnico nas disciplinas: cozinha quente e fria (garde manger), confeitaria e panificação.Atuação em cursos livres: sushi, massa italiana, chefia e organização de cozinha, cozinha inclusiva, confeitaria clássica, doces finos. Consultora em gestão de negócios, com atuação em consultorias em empresas de alimentação, em adequação e melhorias de processos operacionais, cardápio, elaboração de fichas técnica, Implantação de pré pesagem, Redução de desperdício na cozinha.Participação em eventos gastronômicos: festivais de gastronomia, workshop em feiras gastronômicas.

2005 - 2010

IFRN (Instituto Federal do Rio Grande do Norte)

Vínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Responsável técnica do contrato de licitação, Carga horária: 40

Outras informações:
Contrato de licitação do refeitório e cantina e restaurante IFRN com minha empresa VERA REGINA BATISTA - CNPJ 05584056000154 em prestação de serviços na área de alimentação.

2002 - 2004

Grupo Carrefour

Vínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Instrutor de cursos na área de alimentação, Carga horária: 20

Outras informações:
Coordenadora e instrutora de cursos na área de alimentos, no espaço da cozinha experimental Carrefour. Meu trabalho era feito através de contrato como prestadora de serviço.

2002 - 2004

Harald chocolate

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutor de cursos na área de alimentação, Carga horária: 20

2002 - 2004

Bunge Alimentos S.A

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutor de cursos na área de alimentação, Carga horária: 20

Outras informações:
Este período me trabalho foi como instrutora de cursos na área de alimentação para divulgação dos produtos Bunge Alimentos S.A, direcionados para supermercados e distribuidora no estado. contratos feitos por meios do N de inscrição:8555900 pela prefeitura de Campo Grande.

1996 - 2002

Serviço Nacional de Aprendizagem - MS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutor de cursos na área de alimentação, Carga horária: 20

Outras informações:
Este período acima foi por meios de contratos, pois não era efetiva, meu trabalho era feito através de uma inscrição como instrutora. N de inscrição:8555900 pela prefeitura de Campo Grande.

1989 - 1999

Sabor Doceria

Vínculo: Sócia Proprietária, Enquadramento Funcional: Gerente de produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Empresa Vera Regina Batista ME - CNPJ 05.584.056/0001-54 Responsável técnica na produção do buffet almoço, tortas finas, bolos artísticos, doces finos, salgados, biscoito e doces regionais.