Simone Grazyelle Santos da Silva

Graduação em Ciências Contábeis pela Associação Paraibana de Ensino Renovado (2010). Possui graduação em GASTRONOMIA pela FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAIBA (2015). Possui Pós Graduação em Alta Gastronomia FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAIBA (2017). Mestranda em Educação Pea Faculdade Iberoamericana (2019). Atuou como Docente da Faculdade Maurício de Nassau - Natal (2018). Atua como docente da Universidade Potiguar -UNP (2020). Docente da Faculdade Maurício de Nassau - João Pessoa (2020). Tem experiência na área de Divulgação Científica, com ênfase em GASTRONOMIA

Informações coletadas do Lattes em 28/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Mestrado em Educação

2019 - Atual

Fundação Universitária Iberoamericana - Florianópolis
Orientador: Kathilça Souza
Coorientador: Kathilça Souza.

Especialização em NUTRIÇÃO, CONTROLE E QUALIDADE DOS ALIMENTOS

2023 - 2024

Metropolitan Educação LTDA
Título: Nutrição, Controle e Qualidade dos Alimentos
Orientador: Ana Paula Dândaro Envenize

Especialização em Alta Gastronomia

2015 - 2017

Faculdade Internacional da Paraíba
Título: Mulheres na Cozinha e seus desafios: um estudo histórico de gênero no meio gastronômico, um parâmetro entre o século XVI e XXI
Orientador: André Athayde

Graduação interrompida em 2015 em Letras - Língua Estrangeira

2014 - Atual

Universidade Federal da Paraíba
Ano de interrupção: 2015

Graduação em GASTRONOMIA

2012 - 2015

Faculdade Internacional da Paraíba
Título: GASTRONOMIA PARAIBANA NO SECULO XXI - COZINHA FUSION COM ALGAS COMESTÍVEIS
Orientador: ANDRÉ DE MELO ATHAYDE

Graduação em Ciências Contábeis

2006 - 2010

Associação Paraibana de Ensino Renovado
Título: Sem Monografia
Orientador: Sem Orientador

Formação complementar

2024 - 2024

Gestão de Bares e Restaurantes. (Carga horária: 20h). , SENAC RN, SENAC RN, Brasil.

2024 - 2024

Boas Práticas em Servoço de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Innove Consultoria, IC, Brasil.

2017 - 2017

Panettone com Fermentacao Natural. (Carga horária: 3h). , Escola Wilma Kovesi de Cozinha, WILMA KOVESI, Brasil.

2017 - 2017

Bolos Decorados Daiane Fagundes. (Carga horária: 6h). , Daiane Fagundes Cake Design, DFCD, Brasil.

2017 - 2017

Workshop USA. (Carga horária: 8h). , Academia de Confeitaria Flavio Frederico, A, Brasil.

2017 - 2017

Brigadeiro Gourmet. (Carga horária: 4h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano, ECDL, Brasil.

2017 - 2017

Saladas. (Carga horária: 3h). , Escola Wilma Kovesi de Cozinha, WILMA KOVESI, Brasil.

2017 - 2017

Workshop Italia. (Carga horária: 8h). , Academia de Confeitaria Flavio Frederico, A, Brasil.

2017 - 2017

Patisserie. (Carga horária: 12h). , Escola Laurent Suaudeau, ELS, Brasil.

2017 - 2017

Confeitaria Intensivo. (Carga horária: 70h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano, ECDL, Brasil.

2017 - 2017

Cozinha Asiatica na Wok. (Carga horária: 3h). , Escola Wilma Kovesi de Cozinha, WILMA KOVESI, Brasil.

2017 - 2017

Cozinha a Vacuo. (Carga horária: 6h). , Escola Wilma Kovesi de Cozinha, WILMA KOVESI, Brasil.

2017 - 2017

Oficina de Cookies e Brownie. (Carga horária: 8h). , Academia de Confeitaria Flavio Frederico, A, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Outros / Área: Divulgação Científica / Subárea: GASTRONOMIA.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia / Subárea: Métodos Quantitativos em Economia/Especialidade: Contabilidade Nacional.

Organização de eventos

SILVA, S. G. S. . FEIRA DOCES OU TRAVESSURAS. 2015. (Exposição).

Participação em eventos

FÓRUM DE NEGÓCIOS. 2023. (Exposição).

10 FESTIVAL GASTRONOMICO DE BAÍA FORMOSA.DA PESCA PARA O PRATO... UM MAR DE SABORES. 2020. (Oficina).

EXPO GOURMET E NEGÓCIOS. AVALIADOR DE MOSTRA CIENTÍFICA. 2019. (Exposição).

EXPO GOURMTE E EXPO NEGÓCIOS.PALESTRA DO COLETIVO ARENGA. 2019. (Oficina).

EXPO NEGÓCIOS E EXPO GOURMET. EXPO GOURMET E EXPO NEGÓCIOS. 2019. (Exposição).

I CONCURSO GASTRONÔMICO DA UFPB.CONCURSO GASTRONÔMICO. 2019. (Outra).

I CONCURSO GASTRONÔMICO DA UFPB. 2019. (Outra).

XXI CONGRESSO CIENTÍFICO E MOSTRA DE EXTENSÃO. XXI CONGRESSO CIENTÍFICO E MOSTRA DE EXTENSÃO - NATAL 2019. Tema:. 2019. (Congresso).

ENCHEFS PB.ENCHEFS PB. 2018. (Outra).

FESTIVAL CULTURAL E GSTRONÔMICO DA PIPA. FESTIVAL CULTURAL E GSTRONÔMICO DA PIPA. 2018. (Feira).

FESTIVAL GASTRONOMICO DE BAÍA FORMOSA.9 FESTIVAL GASTRONOMICO DE BAÍA FORMOSA. 2018. (Oficina).

XX CONGRESSO CIENTÍFICO E MOSTRA DE EXTENSÃO. OFICINA DE DOCES TUDO CHOCOLATE. 2018. (Congresso).

Festival Gastronomico da Pipa.Festival Novos Talentos. 2017. (Outra).

FESTIVAL CULTURAL E GASTRONÔMICO DA PIPA.CONCURSO NOVOS TALENTOS. 2016. (Outra).

Produções bibliográficas

GUERRA, P. I. C. D. ; RIBEIRO, C. ; Gabriel do Monte ; Taísa Fernandes ; SILVA, S. G. S. ; DUARTE, A. C. . GASTRONOMIA SOLIDÁRIA. JOÃO PESSOA: UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA, 2020 (EBOOK).

Outras produções

SILVA, S. G. S. . Simone Grazy. 2020; Tema: Canal de youtube. (Rede social).

SILVA, S. G. S. . CURSO DE FÉRIAS CONFEITARIA. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, S. G. S. . CURSO CONFEITARIA. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, S. G. S. . Cozinha Positiva | Arroz de Cremoso de Manga. 2020. Vídeo.

SILVA, S. G. S. . POTIGUAR BBQ E BEER FEST. 2020 (EVENTO).

Prêmios

2019

EMBAIXADORA DA GSTRONOMIA DA PARAÍBA, CONFORTO GASTRNÔMICO.

2017

13º FestivalCultural e Gastonômico da Praia da Pipa, PMTS.

2016

12º Festival Cultural e Gastronômico da Praia da Pipa, PMTS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2022

Faculdade Maurício de Nassau - João Pessoa

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

Atividades

02/2017
Outras atividades técnico-científicas , FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU DE JOÃO PESSOA, FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU DE JOÃO PESSOA.,Atividade realizada, Ensino a Distância.
01/2017
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha das Américas, Cozinha do Mediterrâneo, Cozinha Francesa, Garde Manger, História da Alimentação, Panificação

2017 - 2018

Faculdade Maurício de Nassau - Natal, FMN/Natal

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10

Atividades

02/2017 - 02/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Panificação, Cozinha do Mediterrâneo, Confeitaria

2018 - 2020

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 24

Atividades

01/2020
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, CONFEITARIA, PLANEJAMENTO DE CUSTOS E COMPOSIÇÃO DE CARDÁPIO, FUNDAMENTOS BÁSICOS DA COZINHA
07/2019 - 12/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, CONFEITARIA, COMPOSIÇÃO DE CUSTOS E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO, COZINHA INTERNACIONAL
01/2019 - 06/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, COMPOSIÇÃO DE CUSTOS E PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO, CONFEITARIA, FUNDAMENTOS DA COZINHA PROFISSIONAL
08/2018 - 12/2018
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, CONFEITARIA

2020 - 2020

Faculdade Internacional da Paraíba

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE

Outras informações:
AULA NA ESPECIALIZAÇÃO EM CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO

2021 - Atual

grau profissionalizante

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PRSTADOR DE SERVIÇO, Carga horária: 12

2015 - 2017

ESCRITÓRIO CONTÁBIL

Vínculo: CONTABILISTA, Enquadramento Funcional: SÓCIA, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

2023 - 2023

INSTITUTO GOURMET DAS AMÉRICAS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: HORISTA

2023 - Atual

SENAC RN

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 20

2024 - Atual

HOTEL NATAL PRAIA

Vínculo: Gerente de AB, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 50

2024 - Atual

Intituto Mix

Vínculo: Contrato de trabalho, Enquadramento Funcional: Docente de Gastronomia, Carga horária: 3