Bruno Girello Pinto

Gradua no primeiro semestre de 2019 em Tecnologia em Gastronomia no Centro Universitário SENAC - Santo Amaro/SP, onde realizou Pesquisa de Iniciação Científica em "métodos de cocção e avaliação de texturas de tuberosas", com bolsa Cnpq. Desenvolve projetos e pesquisas em Cozinha Brasileira, História e Cultura Alimentar, sendo estás suas principais áreas de interesse. É criador e pesquisador do projeto de série televisiva, sobre Cultura Alimentar Brasileira (em desenvolvimento). Entre 2016 e 2017 dedicou-se ao empreendimento de pastifício "Venexia", que atuava na criação e venda de massas artesanais destinadas ao mercado de AeB. Possui vasta experiência como produtor cultural, realizando projetos nas áreas de artes cênicas, audiovisual, artes visuais e publicações editoriais, desde 2002.

Informações coletadas do Lattes em 06/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Gastronomia

2017 - 2019

Centro Universitário Senac
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação interrompida em 2014 em Arquitectura

2014 - interrompida

Universidad de Buenos Aires
Ano de interrupção: 2014

Graduação interrompida em 2011 em Administração

2011 - interrompida

Centro Universitário Franciscano do Paraná
Ano de interrupção: 2011

Graduação interrompida em 2011 em Ciências Econômicas

2010 - interrompida

Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas
Ano de interrupção: 2011

Graduação interrompida em 2003 em Relações Internacionais

2002 - interrompida

Faculdades Integradas Rio Branco
Ano de interrupção: 2003

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Informática

1999 - 2001

Escola Técnica Estadual Paulistano, Etec Paulistano

Ensino Médio (2º grau)

1990 - 2001

Colégio Cidade de São Roque

Formação complementar

2019 - 2019

Comida de Santo. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2018 - 2018

A hora e a vez da gastronomia. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2018 - 2018

O Vinho como diferencial. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2017 - 2017

Nutrition and Health Part 1: Macronutrients and Overnutrition. (Carga horária: 80h). , Wageningen University, WUR, Holanda.

2017 - 2017

Cardápio Italiano. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2016 - 2016

COZINHA ITALIANA: MASSAS E MOLHOS. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2014 - 2014

The blue is new green. (Carga horária: 60h). , University of British Columbia, UBC, Canadá.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Teatro/Especialidade: Produção.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Teatro/Especialidade: Iluminação.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Educação Artística.

Produções bibliográficas

PINTO, B. G. . Avaliação da textura de batatas cozidas utilizando diferentes métodos de cocção. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PINTO, B. G. . O que comemos?. 2019. Audiovisual.

PINTO, B. G. . FIM. 2019. Teatral.

PINTO, B. G. . Selvageria. 2017. Teatral.

PINTO, B. G. . Severina. 2017. Audiovisual.

PINTO, B. G. . Tragédia e Comédia Latino Americana. 2015. Teatral.

PINTO, B. G. . Puzzle a, b, c. 2013. Teatral.

PINTO, B. G. . Baiacu. 2017 (Residência Artística e Publicação de Livro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Centro Universitário Senac

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Pesquisa Científica, Carga horária: 16

Outras informações:
Bolsista de Pesquisa - Iniciação Científica