Caroline Fernandes Costa Vaz
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Anhanguera - UNIDERP, Pós-graduação em Nutrição Clínica e Saúde pela Universidade Estadual do Paraná/ UNESPAR, Pós-graduação em Fitoterapia aplicada à Nutrição Clínica pela UNYLEYA. Atua na área de Nutrição Clínica, a nível de consultório, desde 2018. Concursada no município de Coxim como Nutricionista Responsável Técnica pela Merenda Escolar, em que atua na Secretaria de Educação, na área de Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar (Programa Nacional de Alimentação Escolar/PNAE). Atua na área de Saúde Coletiva a nível de Gestão de Programas (Programa Nacional de Alimentação Escolar/PNAE). Desenvolve trabalhos de inclusão de frutos e sementes do cerrado na merenda escolar, com fornecedores da Agricultura Familiar.
Informações coletadas do Lattes em 06/02/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Fitoterapia Aplicada à Nutrição Clínica
2019 - Atual
Especialização em Nutrição Clínica e Saúde
2016 - 2018
Universidade Estadual do Paraná
Título: A dieta FODMAP's na Síndrome do Cólon Irritável e a Relevância da Terapia Nutricional Específica Concomitante ao Tratamento Medicamentoso
Orientador: Milene Bartolomei Silva
Graduação em Nutrição
2014 - 2017
Universidade Anhanguera - Uniderp
Título: O efeito oxidativo do Bacilo de Hansen e da Dapsona em portadores de hanseníase e a importância da terapia nutricional com grande aliado no tratamento
Orientador: Karoline Amaral Diniz
Formação complementar
2021 - 2021
Nutrição Clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2020 - 2021
Obesidade e Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2020 - 2020
Introdução à Nutrigenômica Aplicada. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.
2020 - 2020
Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2020 - 2020
Nutrição e Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2019 - 2019
O Tribunal que é da Nossa Conta- Relatoria Conselheiro Waldir Neves Barbosa. (Carga horária: 8h). , Escola Superior de Controle Externo, ESCOEX, Brasil.
2019 - 2019
Compras Diretas da Agricultura Familiar para Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h). , Secretaria Municipal de Educação de Campo Grande (MS), SEMES/ CG-MS, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Ações de Vigilância Alimentar e Nutricional- Caravana da Saúde. (Carga horária: 8h). , Governo do Estado do Mato Grosso do Sul, GOVERNO/MS, Brasil.
2015 - 2015
Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Participação em eventos
1 Congresso Norte-Mineiro de Oncologia e Cuidados Paliativos. 2020. (Congresso).
Conferência Online de Comportamento Alimentar- COMACON. 2020. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Incentivo a Ciência-CBRIC. 2020. (Congresso).
Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Estética- CONESTETIC. 2020. (Congresso).
Congresso Internacional de Nutrição- COINNUT. 2020. (Congresso).
Congresso Nacional de Nutrição- CONANUTRI. 2020. (Congresso).
Congresso Online de Educação Alimentar e Nutricional- COEAN. 2020. (Congresso).
Congresso Online de Nutrição Integrativa- CONNUT.IN. 2020. (Congresso).
Congresso Online Multidisciplinar de Cardiologia. 2020. (Congresso).
I Seminário Online das Residências Multiprofissionais e Uniprofissionais. 2020. (Seminário).
IV Encontro Internacional de Empreendedorismo e Inovação em Saúde. 2020. (Encontro).
VII Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Estadual de Goiás. 2020. (Congresso).
VI Simpósio Einstein de Cardiologia. 2020. (Simpósio).
V Jornada de Nutrição do Uniritter. 2020. (Outra).
Congresso Nacional de Alimentação Natural- CONAN. 2019. (Congresso).
Encontro de Atividades Científicas.DETERMINAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO E DECORRENTE AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE HORTALIÇAS PREPARADAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL NA CIDADE DE CAMPO GRANDE-MS. 2017. (Encontro).
Produções bibliográficas
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VAZ, C. F. C. . A DIETA FODMAPs NA SÍNDROME DO CÓLON IRRITÁVEL E A RELEVÂNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL ESPECÍFICA CONCOMITANTE AO TRATAMENTO MEDICAMENTOSO E PSICOTERÁPICO. In: CONNUT.IN, 2020. CONNUT.IN, 2020.
-
VAZ, C. F. C. . Efeito oxidativo do Bacilo de Hansen e da Dapsona em hansenianos e Terapia Nutricional coadjuvante. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
VAZ, C. F. C. ; MUNHOZ, C. L. ; GARNES, R. A. . As donas do pedaço: Uma Nova Perspectiva das Mulheres na Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Prêmios
2019
Menção Honrosa pela participação como coordenadora na 3ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação- FNDE.
2019
Menção Honrosa pela participação como Nutricionista na 3ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação- FNDE.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
Secretaria Municipal de Educação de Coxim (MS)Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 20
2018 - Atual
InterclínicaVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 20
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