Maria Eunice de Vasconcelos Xavier

Possui graduação em Licenciatura em Estudos Sociais pela Faculdade de Filosofia Dom José de Sobral (1988) e graduação em Curso Superior de TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA pelo Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia (2016). Atualmente é aposentada - Secretaria da Educação Básica do Ceará. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Educação

Informações coletadas do Lattes em 28/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Magistério de 1° grau

1994 - 1994

Universidade Estadual Vale do Acaraú
Título: Telensino: Uma proposta inovadora no Estado do Ceará
Orientador: Agnes Maria Barbosa Peter

Graduação em Curso Superior de TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA

2012 - 2016

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia, IFCE -Tianguá
Título: COMIDA DE VOVÓ: Um Mergulho na Culinária Acarauense
Orientador: Márcia Maria Leal de Medeiros

Graduação em Licenciatura em Estudos Sociais

1985 - 1988

FACULDADE DE FILOSOFIA DOM JOSÉ DE SOBRAL

Formação complementar

2016 - 2016

Doces e Salgados para Festa. (Carga horária: 60h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2015 - 2015

Comida de Boteco. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2009 - 2009

Controle Social das Contas Públicas. (Carga horária: 100h). , Fundação Demócrito Rocha, FDR, Brasil.

2008 - 2009

Gestão da Cadeia Produtiva do Turismo. , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2008 - 2008

Responsabilidade Social e Sustentabilidade. , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2007 - 2007

Segurança, Violência e Direitos. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2005 - 2005

Formação de Gestores Escolares Coordenadores Administrativo-Financeiro. , Centro Regional de Desenvolvimento da Educação, CRDE, Brasil.

2005 - 2005

Administração Pública e Gestão Ética. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão em Finanças Públicas. , Fundação Edson Queiroz, UNIFOR, Brasil.

2004 - 2004

Projeto de Enfrentamento e Articulação à Violência Sexual Contra Crianças e. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Ação Social, SAC, Brasil.

2004 - 2004

Gestão Demográfica e Protagonismo Cidadão. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2002 - 2003

Formação à Distância para Gestores e Técnicos da Educação/Extensão Escola. (Carga horária: 258h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

1995 - 1995

Curso para dirigentes escolares. (Carga horária: 80h). , Centro de Treinamento Prof. Ant. Albuquerque Sousa Filho, CTPAASF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Participação em eventos

II Seminário Ítalo-Brasileiro de Segurança Alimentar. 2012. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Cleidiane de Oliveira Ferreira

VASCONCELOS, M. S.; DINIZ, M. E.D; PESSOA, M. M.;XAVIER, M. E. V.. A cultura alimentar do Mediterrâneo: um estudo sobre o padrão dietético e aspectos relacionados a saúde e longevidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA) - Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia.

Produções bibliográficas

FERREIRA, P. A. C. ; MORAIS, A. C. S. ; XAVIER, M. E. V. ; CASTRO, M. S. S. ; COSTA, T. A. . Avaliação da Viabilidade da Substituição da Farinha de Trigo pela Farinha de Mandioca em Bolo de Chocolate como Alternativa aos Bolos Tradicionais para Celíacos. In: Congresso Norte-Nordeste de Pesquisa e Inovação da Rede Federal de Educação Profissional Científica e Tecnológica, 2013, Salvador. Avaliação da Viabilidade da Substituição da Farinha de Trigo pela Farinha de Mandioca em Bolo de Chocolate como Alternativa aos Bolos Tradicionais para Celíacos, 2013.

Histórico profissional

Experiência profissional

1985 - Atual

Secretaria da Educação Básica do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Aposentada, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.