Daniela Queiroz Leite

Mestranda em Química, pela Universidade Federal do Pará (2021-2023), na área Físico-química e linha de pesquisa de Óleos vegetais amazônicos. Tecnóloga em Alimentos, pela Universidade do Estado do Pará (2020). Estagiária voluntária em Extração de Óleos Vegetais, no Laboratório de Recursos Naturais e Sustentabilidade da Amazônia - UFPA (2021). Estagiária de Pesquisa e Desenvolvimento, na Manioca Comércio de Alimentos (janeiro-2020/dezembro 2020). Bolsista de Iniciaçao Científica (PIBIC), financiada pela Universidade do Estado do Pará (2018-2019).

Informações coletadas do Lattes em 29/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Química

2021 - Atual

Universidade Federal do Pará
Título: Estudo das características físico-químicas e qualidade do óleo de Cumaru (Dipteryx odorata) de diferentes regiões da Amazônia Brasileira
Orientador: Cláudio Nahum Alves
Palavras-chave: Ditperyx odorata; Óleos amazônicos; Qualidade; Àcidos graxos.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Graduação em tecnologia de alimentos

2017 - 2020

Universidade do Estado do Pará
Título: HAMBÚRGUER DE CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA): UMA PERSPECTIVA DE ALIMENTO DO FUTURO
Orientador: Benedito Lobato

Formação complementar

2020 - 2020

Desenvolvimento de Alimentos As Service. (Carga horária: 30h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2020 - 2020

Briefing no Desenvolvimento de Produtos. (Carga horária: 6h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento RDC 216. (Carga horária: 4h). , QUALITEC- consultoria de alimentos, QUALITEC, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas Nos Serviços De Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas Em Serviços De Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a vigilância sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S . I JORNADA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2019. (Outro).

LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S . I feira de produtos alimentícios da UEPA. 2019. .

Participação em eventos

1º WEBINAR CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2020. (Seminário).

Congresso online de nutrição. 2020. (Congresso).

I CONGRESSO ONLINE DE ALIMENTOS E AGROPECUÁRIA DO IFPE CAMPUS BARREIROS. 2020. (Congresso).

International Oline Congress of Food Science and technology- "food security, strategies in the pandemic period". 2020. (Congresso).

Hackeando a Economia Criativa das Comunidades Ribeirinha- Maratona do cacaus ?.participação. 2019. (Outra).

I Congresso Paraense de Alimentos, Nutrição e Meio Ambiente - CONPANA. ANÁLISES QUALITATIVAS EM MÉIS DE ABELHA (APIS MELLIFERA LINGUSTICA) COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE CASTANHAL, PARÁ.. 2019. (Congresso).

I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de Produtos Alimentícios da UEPA.Elaboração de iogurte de Araçá-boi (Eugenia stipitata). 2019. (Outra).

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. ESTUDO DAS REAÇÕES QUE OCORREM DURANTE O PROCESSO DE FRITURA E REUTILIZAÇÃO DO ÓLEO PARA ELABORAÇÃO DE SABÃO.. 2019. (Congresso).

Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE CASTANHA-DO-BRASIL. 2018. (Congresso).

VI Semana de Tecnologia da UEPA. 2017. (Outra).

Produções bibliográficas

LIMA, ANA LUIZA SOUSA ; LOBATO, BENEDITO ; LEITE, DANIELA QUEIROZ . Elaboração de hambúrguer de castanha-do-brasil (Bertholletia Excelsa). Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 19189-19199, 2020.
LEITE, DANIELA QUEIROZ ; Lima, Ana Luiza Sousa de ; LOBATO, BENEDITO . ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA). Ensino e Pesquisa no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos 2. 1ed.: Atena Editora, 2021, v. , p. 174-182.
LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S ; RAMOS, R. S. ; PENA, H. W. A. . AVALIAÇÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE BENS ESTAR NO CONSUMO DE PESCADO NA REGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM: IMPACTO E MEDIÇÃO DA EFICIÊNCIA DO MERCADO. Observatorio de la Economía Latinoamericana, Revista eletronica, 10 dez. 2018.
MOREIRA, D. E. S. ; LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S ; MARTINS, E. M. ; RIBEIRO, Y. S. R. ; ROCHA, E. E. B. ; SOUSA, A. P. M. . AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE ESPÉCIES VEGETAIS AMAZÔNICAS: UM ESTUDO COMPARATIVO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LEITE, DANIELA QUEIROZ . Aromas e Especiarias. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LEITE, D. Q. ; MARTINS, E. M. . DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ DO ÓLEO DE CUMARU (Dipteryx odorata) EXTRAÍDO DA SEMENTE E DA TORTA OBTIDA NA PRENSAGEM. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, A.L.S ; LEITE, D. Q. ; LOBATO, B. ; RAMOS, A. A. G. ; GATINHO, L. C. G. ; GONCALVES, P. V. S. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MAIONESE ADICIONADA DE CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA) E CASTANHA-DE-CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMOS, A. A. G. ; GONCALVES, P. V. S. ; GATINHO, L. C. G. ; LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S . ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS INFANTIS: UMA PROPOSTA DE UTILIZAÇÃO DO SEMÁFORO NUTRICIONAL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S ; OLIVEIRA, J. S. S. . ESTUDO DAS REAÇÕES QUE OCORREM DURANTE O PROCESSO DE FRITURA E REUTILIZAÇÃO DO ÓLEO PARA ELABORAÇÃO DE SABÃO.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S ; OLIVEIRA, J. S. S. ; LOBATO, B. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DOS MOLHOS DE PIMENTA COM AÇAÍ E DE JAMBÚ COM TUCUPI, PRODUZIDOS EM DOM ELISEU ? PARÁ.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S ; OLIVEIRA, J. S. S. . Análises Qualitativas em Méis de Abelhas (Apis mellifera lingustica) Comercializados no Município de Castanhal- PA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEITE, D. Q. ; LIMA, A.L.S ; LOBATO, B. . Elaboração do Hambúrguer de Castanha do Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

Elaboração de Hambúrguer de Castanha-do-Brasil (Bertholetia excelsa), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Benedito Lobato em 27/01/2021., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Queiroz Leite - Integrante / Ana Luiza Sousa de Lima - Integrante / Benedito Lobato - Coordenador., Financiador(es): Universidade do Estado do Pará - Bolsa.

Prêmios

2021

3º Lugar no Melhor Desempenho Acadêmico do Curso de Tecnologia em Alimentos, Universidade do Estado do Pará.

2019

2º lugar- melhor produto na I feira de produtos alimentícios da UEPA, UEPA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2023 - Atual

MANIOCA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Pesquisa e Desenvolvimento

2022 - 2023

MANIOCA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento

2021 - 2022

MANIOCA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Traineer de Pesquisa e Desenvolvimento

2020 - 2020

MANIOCA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de P&D, Carga horária: 20