Rayslanny Elicleide Barbosa de Oliveira

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Projetos de pesquisa

• 2015 - Atual

  Biofilmes de quitosana/vermiculita e organo-vermiculita: preparação, caracterização, aplicação para conservação de alimentos, Descrição: Há uma enorme perda de alimentos devido às condições de transporte e ao rápido amadurecimento pós-colheita. Filmes, inclusive comestíveis, têm sido desenvolvidos na perspectiva de garantir maior tempo de prateleira de frutas e hortaliças, com a manutenção de suas propriedades nutritivas. Para a eficácia dos revestimentoscomestíveis na extensão da vida útil de frutas e hortaliças, é necessário que esses detenham propriedades que retardem o crescimento microbiano, reduzam a transferência de umidade e produção de etileno, permitam o controle respiratório e do processo de oxidação. Em particular, a aplicação de quitosana na formação de filmes comestíveis vem sendo estudada em razão das suas boas propriedades formadores de filmes, tais como: biocompatilidade, atoxidade, ação antifúngica e antibactericida, permeabilidade seletiva aos gases (CO2 e O2) e excelente transportadora de nutrientes, vitaminas e antioxidandes. Contudo, pelo fato dela ser altamente permeável e apresentar baixa estabilidade térmica e resistência mecânica, acaba por limitar seu uso. A incorporação de argilas podem garantir as propriedades térmicas e mecânicas necessárias para a confecção dos revestimentos para a conservação de alimentos. Nesse projeto, serão confeccionados filmes argilo-poliméricos e realizados estudos de caracterização, propriedades físico-químicas e de barreira de gases.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rayslanny Elicleide Barbosa de Oliveira - Coordenador / Roberto Rodrigues Cunha Lima - Integrante / Paulla Beatriz França de Sousa - Integrante / Eloíza Duarte Fernandes - Integrante.

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