Mércia Silva de Souza
Nutricionista pela Universidade Católica do Salvador (UCSAL); Sócia Gerente da GourMel. Integrante do grupo de Pesquisa Desenvolvimento, Sociedade e Natureza (DSN/UCSAL/CNPq). Coautora em e-books para ensino à distancia (EAD) de graduação em Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 29/04/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2019 - 2019
Curso de como fazer consultoria em negócios de alimentos. (Carga horária: 10h). , FOOD QUALY - Soluções em Negócios de Alimentos, FQ, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Curso de Extensão em Empreendedorismo. (Carga horária: 20h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.
2017 - 2017
I Curso Preparatório em Nutrição Clínica. (Carga horária: 20h). , UNIFACS, UNIFACS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Organização de eventos
FERREIRA, J. P. ; FERREIRA, G. L. S. ; CARVALHO, D. S. ; SANTOS, E. P. O. ; SILVA, P. S. ; SANTANA, W. S. ; CAVALCANTE, A. C. ; BRITO, M. F. S. ; SOUZA, M. S. . III Jornada de Nutrição. 2018. (Outro).
SOUZA, M. S. ; CARVALHO, D. S. ; MELO, T. V. B. ; JESUS, T. D. A. . Mini curso: Avaliação antropométrica de adultos ativos. 2018. (Outro).
SOUZA, M. S. ; MIRANDA, A. C. S. ; BRITO, A. P. M. ; FERREIRA, J. P. ; RAMALHO, C. S. ; MOTA, J. S. ; SANTOS, E. S. . Nutrição no Combate à Obesidade. 2017. (Outro).
MOTA, J. S. ; SOUZA, M. S. . Nutrição e Saúde da Mulher: TPM e Menopausa. 2017. (Outro).
Participação em eventos
VI SINARUB, V SNPD e V EMPURD. Avaliação microbiológica e condições higiênico sanitário de alfaces (Lactuca sativa) comercializados em feira livre e supermercado em Salvador- BA. 2020. (Congresso).
XVI Seminário de Iniciação Científica.Avaliação das condições higiênico sanitário da feira livre do município de São Felipe - BA. 2020. (Seminário).
1° Jornada de Saúde da Mulher. 2019. (Outra).
10ª edição do UCSAL em Movimento.Ações de Educação Nutricional. 2018. (Outra).
7° Edição da UCSAL em movimento. Ações de Educação Nutricional. 2018. (Exposição).
Bem Viver Nutrição 2018 - Salvador. 2018. (Outra).
Dia mundial da Saúde: A saúde diante da violência: SUS, Vivencias, Resistência, e Proposta.. 2018. (Seminário).
Dificuldade alimentar na infância: Uma visão multiprofissional. 2018. (Outra).
I oficina de capacitação em Serviço de Alimentação e Nutrição. 2018. (Oficina).
Minicurso a Gastronomia Contemporânea. 2018. (Outra).
Minicurso a Gastronomia Mediterrânea. 2018. (Outra).
Minicurso Culinária Contemporânea com Harmonização. 2018. (Outra).
Minicurso de Culinária Contemporânea com Harmonização. 2018. (Outra).
Simpósio de Nutrição: Gastronomia Sustentável para esportistas e Atletas. Exposição da empresa Júnior (Ana Life). 2018. (Exposição).
VII BAHIANUT - Congresso de Nutrição da Bahia. 2018. (Congresso).
5° edição da UCSAL em movimento. Ações de Educação Nutricional. 2017. (Exposição).
6° edição da UCSAL em movimento. Ações de Educação Nutricional. 2017. (Exposição).
Curso Preparatório em Nutrição Clínica. 2017. (Outra).
Experiências Práticas em Nutrição.Integrando na programação do Salão interativo da SEMOC. 2017. (Outra).
Experiências Práticas em Nutrição.Integrando na programação do Salão interativo da SEMOC. 2017. (Outra).
I Congresso de Nutrição Esportiva e Educação Física de Sergipe. 2017. (Congresso).
II Jornada Acadêmica de Nutrição. 2017. (Outra).
Mini Curso Culinária Saudável. 2017. (Outra).
Sessão Científica de Nutrição Clínica. 2017. (Outra).
Simpósio de Nutrição na Saúde Intestinal. 2017. (Simpósio).
Workshop de Segurança dos Alimentos. 2017. (Outra).
Evento de Lançamento do VOLUNTAS UCSAL. 2016. (Outra).
I Encontro Baiano de Estudantes de Nutrição - EBENUT 2016. 2016. (Encontro).
I Jornada Acadêmica do Curso de Bacharelado em Nutrição. 2016. (Outra).
Lançamento da campanha Campus Sustentável: Semana da mobilização cientifica SEMOC. Integrando na programação do Salão interativo da SEMOC. 2016. (Exposição).
Minicurso: Novas abordagens em educação alimentar e nutricional para o público infantil. 2016. (Outra).
Minicurso Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2016. (Outra).
Minicurso programa de cálculos na dieta. 2016. (Outra).
Minicurso solicitação e interpretação de exames na prática clinica do nutricionista. 2016. (Outra).
Palestra de Atividade Física, Nutrição e Saúde. 2016. (Outra).
Pesquisa Mundial sobre as Culturas dos Jovens nas Universidades Católicas.-. 2016. (Outra).
Seminário de Terapia Nutricional. 2016. (Seminário).
Produções bibliográficas
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SOUZA, M. S. . Avaliação microbiológica e condições higiênico sanitário de alfaces (Lactuca sativa) comercializados em feira livre e supermercados em Salvador- BA. In: VI SINARUB, V SNPD e V EMPURD, 2020, Salvador - BA. Por uma pauta de visibilidade do rural e do urbano: planejamento e desenvolvimento. Salvador - BA: Universidade Católica do Salvador, 2020. p. 01-122.
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SOUZA, M. S. ; ALENCAR, C. M. M. . Avaliação das condições higiênico sanitário da feira livre do município de São Felipe - BA. In: XVI Seminário de Iniciação Científica, 2020, Salvador - BA. Juventudes em tempos de pandemia: desafios e perspectivas. Salvador - BA: Universidade Católica do Salvador (UCSAL), 2020. v. 2. p. 01-96.
Projetos de pesquisa
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2019 - 2020
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE SÃO FELIPE - BA, Descrição: Esta pesquisa teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias na feira-livre do município de São Felipe ? BA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mércia Silva de Souza - Integrante / Michele Paiva Perreira - Integrante / Cristina Maria Macedo de Alencar - Coordenador.
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2018 - 2018
Grupo de pesquisa Nutrição e saúde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mércia Silva de Souza - Integrante / Ana Paula de Melo Brito - Integrante / Jéfferson Pinho Ferreira - Integrante / Caique dos Santos Ramalho - Integrante / Jaqueline Santos Mota - Integrante / Talia Victória Barros Melo - Integrante / Amanda Valente da Silva - Integrante / Gisele Barreto Lopes Menezes - Coordenador.
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2018 - 2018
Identificação de agravos à saúde influenciados por fatores ambientais em uma comunidade de Salvador, Descrição: Participação ativa da coleta de dados antropométricos e sociodemográficos na comunidade do Alto de Ondina , Salvador - BA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mércia Silva de Souza - Coordenador / Ana Paula de Melo Brito - Integrante / Caique dos Santos Ramalho - Integrante / Amanda Valente da Silva - Integrante / Felipe Ferreira de Almeida Rego - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2020
Universidade Católica do SalvadorVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE SÃO FELIPE - BA
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