Caique dos Santos Ramalho

Nutricionista pela Universidade Católica do Salvador - UCSAL. Pós graduando em Fitoterapia Clínica - IPGS. Ex Integrante do grupo de pesquisa - CEIAE Centro de Estudo e Intervenção na Área do Envelhecimento/ Universidade Federal da Bahia - UFBA. Coautoria em e-books para ensino superior em nutrição EAD e em livro preparatório para residência em Nutrição, 3 e 4, edição e Nutrição e Ciclos de Vida, 2022 editora SANAR. Atualmente desempenho funções como gestão de nutrição em alimentação escolar. Docência em nutrição lecionando disciplinas: Ética e Bioética em Nutrição; Dietoterapia I; Básica I e II, Microbiologia dos Alimentos; Nutrição na adolescência. Coordenador da liga acadêmica em nutrição cliníca - LANUC/FAI. Coordenador do projeto de extenção incentivo a alimentação saudável na primeira infância FAI.

Informações coletadas do Lattes em 29/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Fitoterapia Clínica Integrativa

2022 - 2023

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Plantas Alimentícias Não Convencionais PANCS

Aperfeiçoamento em Curso de Nutrição

2024 - 2024

Faculdade Irecê
Título: Formação de professores tutores para ensino digital na Faculdade Irecê Ba. Ano de finalização: 2024

Aperfeiçoamento em Tutor de Educação a Distância do Curso de Nutrição

2023 - 2023

Faculdade Irecê
Título: Formação de professores tutores para ensino digital na Faculdade Irecê Ba. Ano de finalização: 2023

Graduação em Nutrição

2016 - 2020

Universidade Católica do Salvador
Título: ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS COM FENILCETONÚRIA: Revisão Narrativa da Literatura
Orientador: Sheila Suarez Fontes

Curso técnico/profissionalizante em bombeiro civil profissional

2014 - 2014

bombeiro civil

Formação complementar

2024 - 2024

Extensão universitária em FAI NA COMUNIDADE - Edição 2024. (Carga horária: 8h). , FACULDADE IRECE, FAI, Brasil.

2019 - 2019

3 workshop de segurança alimentar. (Carga horária: 6h). , Instituto de Pesquisas Aplicadas da UNIFACS, IPA-BA, Brasil.

2019 - 2019

Alergia alimentar na prática clinica. (Carga horária: 4h). , Qualificar Cursos e Eventos, QUALIFICAR, Brasil.

2019 - 2019

I congresso baiano de nutrição infantil. (Carga horária: 30h). , Qualificar Cursos e Eventos, QUALIFICAR, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição. (Carga horária: 3h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 8h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em 3ª Jornada De Nutrição UFBA, Práticas Alimentares na Contemporaneidade. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em 5ªUcsal em Movimento, na Paróquia de são Francisco de Assis. (Carga horária: 4h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Conservação de Baleias, do curso de Biologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Nutrição. (Carga horária: 5h). , Simpósio de Nutrição na Saúde Intestinal Universidade Salvador, UNIFACS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Condição de Monitor X Semeia, do curso de Biologia. (Carga horária: 18h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Medicina da Conservação, do curso de Biologia. (Carga horária: 6h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição. (Carga horária: 6h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2017 - 2017

I congresso de nutrição esportiva e educação física de Sergipe. (Carga horária: 24h). , CONEFS, CONEFS, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em 1ª Jornada Acadêmica do curso de Bacharelado em Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Novas abordagens em Educação Alimentar e Nutricional para o público infantl. (Carga horária: 4h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Solicitação de Exames na Prática Clínica do Nutricionista. (Carga horária: 4h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Pesquisa Mundial sobre as Culturas dos Jovens nas Universidades Católicas. (Carga horária: 10h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Programa de Cálculo de Dieta. (Carga horária: 4h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Palestra de Atividade Física Nutrição e Saúde. (Carga horária: 2h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil, UCSAL, Brasil.

2011 - 2012

Operador de sistemas. (Carga horária: 90h). , Expert educação profissional, EXPERT, Brasil.

Idiomas

Outros

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

RAMALHO, C. S. . Congresso de Nutrição Esportiva e Educação Física de Sergipe. 2017. (Congresso).

RAMALHO, C. S. ; MOTA, J. S. ; FERREIRA, J. P. ; MIRANDA, A. C. S. ; SILVA, A. V. . Nutrição no Combate à Obesidade. 2017. (Outro).

RAMALHO, C. S. . SEMEIA. 2017. (Outro).

Participação em eventos

A diversidade de atuação nas áreas da nutrição. 2018. (Simpósio).

Produções bibliográficas

RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, T. M. ; FERREIRA, J. P. . Avaliação Nutricional e Ciclos de Vida. 3. ed. Salvador Bahia: Sanar, 2022. 368p .
RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, T. M. . Preparatório para Residência em Nutrição 2021. 5. ed. Salvador Bahia: Sanar, 2021. 573p .
OLIVEIRA, T. M. ; RAMALHO, C. S. . U1- Nutrição na prática esportiva. 1. ed. , 2020.
OLIVEIRA, T. M. ; RAMALHO, C. S. ; ALMEIDA, H. M. . Avaliação nutricional. 1. ed. Curitiba: Telesapiens, 2020.
RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, T. M. ; FERREIRA, J. P. . Técnica Dietética Avançada. 1. ed. Curitiba: Telesapiens, 2020.
RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, T. M. ; ALMEIDA, H. M. ; SOUZA, M. S. ; SANTOS, D. . Fundamentos da Nutrição. 1. ed. Florianópolis: A Dtcom, 2020.
OLIVEIRA, T. M. ; RAMALHO, C. S. ; FERREIRA, J. P. . Avaliação do estado nutricional. In: Tainara Oliveira. (Org.). Preparatório para Residência em Nutrição. 4ed.Salvador-BA: Sanar, 2020, v. , p. 20-454.
VILELA, E. S. A. ; BORGES, C. F. ; OLIVEIRA, J. J. ; OLIVEIRA, K. R. ; RAMALHO, C. S. ; SANTOS, Y. R. F. S. ; SABINO, A. A. ; CAVALCANTE, N. S. A. . Educação alimentar e nutricional em pré-escolares como uma ferramenta de intervenção: uma revisão da literatura. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMALHO, C. S. ; VILELA, E. S. A. ; OLIVEIRA, K. R. ; BORGES, C. F. ; OLIVEIRA, J. J. . A importância da Alimentação Saudável entre Estudantes do Ensino Fundamental: Uma Revisão Sistemática sobre Escolas Públicas e Particulares em Municípios Baianos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMALHO, C. S. ; VILELA, E. S. A. ; BORGES, C. F. ; OLIVEIRA, K. R. ; OLIVEIRA, J. J. . Obesidade Sarcopênica em Idosos: Uma Revisão Sistemática sobre Diagnóstico, Prevalência e Estratégias de Intervenção. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BORGES, C. F. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; OLIVEIRA, J. J. . O Impacto do acompanhamento nutricional no paciente oncológico. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, K. R. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; BORGES, C. F. ; OLIVEIRA, J. J. . Metais Pesados e Seus Efeitos na Nutrição: Uma Revisão Sistemática. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VILELA, E. S. A. ; SANTOS, Y. R. F. S. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; OLIVEIRA, J. J. ; SABINO, A. A. ; CAVALCANTE, N. S. A. ; BORGES, C. F. . Fenótipo da cintura hipertriglicerodêmica e hipertensão em adultos: revisão da literatura. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VILELA, E. S. A. ; SANTOS, Y. R. F. S. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; OLIVEIRA, J. J. ; CAVALCANTE, N. S. A. ; BORGES, C. F. ; SABINO, A. A. . Segurança alimentar e nutricional em povos tradicionais: uma revisão da literatura. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BORGES, C. F. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; OLIVEIRA, J. J. . Relação entre diagnóstico de câncer, impactos psicológicos e estado nutricional em pacientes portadores de câncer. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARNEIRO, M. V. O. ; BORGES, C. F. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, J. J. . Perfil de desempenho motor em escolares da rede privada de ensino do município de Irecê-BA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, K. R. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; BORGES, C. F. ; VILLA, I. V. ; OLIVEIRA, J. J. . Perfil antropométrico de pré-escolares em uma creche municipal de Piritiba - BA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. J. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; BORGES, C. F. . Alimentos Transgênicos, Não Transgênicos e Certificação: Impactos na Produção, Segurança de Alimentos, Agregação de valor e Preferências do Consumidor. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARNEIRO, M. V. O. ; BORGES, C. F. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, J. J. . Avanço da obesidade infantil nos últimos cinco anos: uma revisão de literatura. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. J. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; BORGES, C. F. . A nova rotulagem nutricional como ferramenta para informação no consumo de alimentos embalados. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BORGES, C. F. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; OLIVEIRA, J. J. . Crioterapia na redução da mucosite oral em pacientes em tratamento antineoplásico. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. J. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; OLIVEIRA, K. R. ; BORGES, C. F. . Boas Práticas de Fabricação de Alimentos: Um estudo de caso sobre a contaminação de chocolate por Salmonella. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, K. R. ; MATOS, B. P. ; VILELA, E. S. A. ; RAMALHO, C. S. ; BORGES, C. F. ; OLIVEIRA, J. J. . Benefícios do ômega 3 no câncer de mama. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMALHO, C. S. ; VILELA, E. S. A. ; OLIVEIRA, J. J. ; BORGES, C. F. ; OLIVEIRA, K. R. . Avanços Recentes na Compreensão da Resistência Insulínica e sua Relação com o Diabetes Tipo 2: Uma Revisão Sistemática (2018-2023). 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, T. M. ; RAMALHO, C. S. ; FERREIRA, J. P. . Avaliação Nutricional. Curitiba-PR: Telesapiens, 2020 (E-book).
OLIVEIRA, T. M. ; RAMALHO, C. S. ; FERREIRA, J. P. . Técnica Dietética Avançada. Curitiba-PR: Telesapiens, 2020 (E-book).
OLIVEIRA, T. M. ; FERREIRA, J. P. ; RAMALHO, C. S. . Nutrição na prática esportiva. Quatro Barras-PR: Dtcom, 2020 (E-book).
RAMALHO, C. S. . Avaliação antropométrica na prática: Técnicas e ferramentas (Adulto, idoso e esportista).. 2023. .

Projetos de pesquisa

2019 - 2019

Nutrição e Saúde, Descrição: Intrigante do grupo de pesquisa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caique dos Santos Ramalho - Coordenador / Jaqueline Santos Mota - Integrante / Mércia Silva Souza - Integrante / Amanda Valente da Silva - Integrante.
2018 - 2019

Grupo de pesquisa pró saúde, Descrição: Participação como aluno de iniciação cientifica voluntário. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Caique dos Santos Ramalho - Integrante / Erika Pedreira da Fonseca - Coordenador.
2018 - 2018

Identificação de agravos à saúde influenciados por fatores ambientais em uma comunidade de salvador, Descrição: Participei durante o ano no projeto, fazendo questionário e aplicando na comunidade selecionada. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caique dos Santos Ramalho - Coordenador / Jaqueline Santos Mota - Integrante / Mércia Silva Souza - Integrante / Amanda Valente da Silva - Integrante / Filipe Ferreira de Almeida Rego - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Universidade Católica do Salvador

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 2

2021 - Atual

Editora Sanar

Vínculo: Banco de Autores, Enquadramento Funcional: Autor Colaborador

2019 - 2019

Centro Comunitário Batista Clériston Andrade

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagio Nutrição social e EAN., Carga horária: 50

Outras informações:
Estagio obrigatório saúde coletiva, voltado para atendimentos ambulatoriais de diferentes públicos: crianças, adulto, idoso, gestantes; Educação Alimentar e Nutricional, estágio voltado para atendimentos em grupos, orientando as pessoas quanto assuntos que diz respeito a nutrição.

2020 - 2020

Ambulatório de Nutrição

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagio obrigatório em nutrição clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em nutrição clínica, com ênfase em atendimentos específicos de pessoas com doenças crônicas não transmissíveis, distúrbios e transtornos alimentares entre outros.

2020 - Atual

Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, ENUFBA, Brasil

Vínculo: Voluntário Grupo de pesquisa, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Integrante do grupo de pesquisa " Centro de Estudos e Intervenções na Área do Envelhecimento" - CEIAE/UFBA

2021 - Atual

Centro de Especialidades Médicas

Vínculo: Atendimentos ambulatorial, Enquadramento Funcional: Sem vinculo empregatício, Carga horária: 5

Outras informações:
Presto atendimento ambulatorial sem vínculo empregatício, sem carga horária semanal definida

2021 - 2021

TELESAPIENS

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Ebook Disciplina Técnica dietética Avançada, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2020

TELESAPIENS

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Coautoria ebook disciplina Avali. Nutricional, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2020

Direct to Company S/A

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Coautoria ebook disciplina Fundamentos da Nut, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2020

Direct to Company S/A

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutrição na prática esportiva, Regime: Dedicação exclusiva.

2023 - Atual

Faculdade Irecê

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Universitário

2021 - 2024

Lemos Passos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de alimentação escolar, Carga horária: 44

2024 - Atual

GEX S Serviços Integrados (alimentação)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gestão em Nutrição, Carga horária: 40