Jhonatas Faustino de Moraes

Graduado em Química Tecnológica pela Fundação Educacional de Barretos - UNIFEB (2012). MBA em Gestão Estratégica de Negócios pela Anhanguera-Bauru (2015). Especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos pelo SENAC-SP (2017). Profissional com ampla experiência no ramo alimentício, tendo atuado em industrias do seguimento Bovino (Cárneo e Colágeno), Ingredientes e Massas Alimentícias, nas áreas de Pesquisa e Desenvolvimento e Qualidade/Segurança dos Alimentos, com ênfase em desenvolvimento de novos produtos e processos produtivos, melhoria contínua, assuntos regulatórios, gestão da qualidade e segurança dos alimentos, com certificação nas Normas reconhecidas pelo GFSI (Global Food Safety Initiative) - BRC (Auditor Interno) e FSSC 22000 (Auditor Líder Internacional). Atualmente é Coordenador da Qualidade e Segurança dos Alimentos na Mezzani Alimentos na cidade de Bauru/SP.

Informações coletadas do Lattes em 29/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos

2016 - 2017

Centro Universitário Senac
Título: Garantia da Segurança dos Alimentos: Validação de um ponto crítico de controle biológico em uma indústria de massas alimentícias.
Orientador: Profª. Gislaine Rosane Bigido Andrade.

Especialização em MBA em Gestão Estratégica de Negócios

2014 - 2015

Anhanguera Bauru/sp
Título: Eficiência no processo de produção: Projeto para Estratégia Organizacional
Orientador: Michelle Godoy

Graduação em Química Tecnológica

2009 - 2012

Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Título: Fatores químicos, físico-químicos e microbiológicos que influenciam na qualidade da carne bovina.
Orientador: Profª. Drª.Rosangela de Carvalho Goulart Guedes
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2017 - 2017

Auditor Interno em FSSC 22000. (Carga horária: 36h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2017 - 2017

Auditor Líder Internacional FSSC 22000. (Carga horária: 40h). , APCER Education & Training, APCER, Portugal.

2017 - 2017

Auditor Interno BRC. (Carga horária: 16h). , WQS, WQS, Brasil.

2016 - 2016

APPCC/HACCP - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE. (Carga horária: 8h). , Brisot Consultoria e Treinamentos, BRISOT, Brasil.

2016 - 2016

Auditor Interno ISO 9001:2015. (Carga horária: 24h). , Brisot Consultoria e Treinamentos, BRISOT, Brasil.

2014 - 2014

Desenvolvimento de Novos Produtos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2010 - 2010

Classificação e Tipificação de Carcaças para o Chile. (Carga horária: 12h). , WQS, WQS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química.

Participação em bancas

Aluno: Hélio Francisco Souza

MORAES, J. F.. A importância da gestão do escopo para projetos de máquinas de embalagem.. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão de Projetos) - Escola Estadual Anhanguera.

Aluno: Marcia Maisa Gonçalves

MORAES, J. F.. Uma análise dos tipos de liderança.. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão Estratégica de Negócios) - Universidade Anhanguera de São Paulo.

Aluno: André Luiz Martins Tunes

MORAES, J. F.. Atendimento a Clientes - Fidelização para Indústrias de material escolar. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão Estratégica de Negócios) - Escola Estadual Anhanguera.

Aluno: Milena Kamada

MORAES, J. F.. Utilização de atmosfera modificada em indústrias de massas.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Sagrado Coração.

Produções bibliográficas

MORAES, J. F. . Gestão da Qualidade. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MORAES, J. F. . Bem-Estar e Qualidade da Bovina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MORAES, J. F. . A química nossa de cada dia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MORAES, J. F. . Tratamento de efluentes industriais pelo método eletroquímico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MORAES, J. F. . Produção de Domissanitários. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MORAES, J. F. . Química e Indústria. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MORAES, J. F. . RECLAMAÇÕES DE CLIENTES: COMO LIDAR COM ELAS? - Food Safety Brazil. 2017; Tema: RECLAMAÇÕES DE CLIENTES: COMO LIDAR COM ELAS?. (Blog).

MORAES, J. F. . PRODUTIVIDADE VERSUS QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: QUEM GANHA ESSA BATALHA?. 2017; Tema: PRODUTIVIDADE VERSUS QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: QUEM GANHA ESSA BATALHA?. (Blog).

Prêmios

2017

Destaque em Qualidade e Segurança dos Alimentos, WALMART BRAZIL.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Mezzani Massas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador da Qualidade e S.A.

2015 - 2015

JBS NOVAPROM

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo desenvolvimento e controle de documentos, gestão de indicadores, manutenção e gestão das auditorias da ISO 9001 e FSSC 22000.

2015 - 2015

IEP INSTITUTO DE ENSINO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor (Química Geral, Física, Físico-Quím, Carga horária: 6

Outras informações:
Responsável pelas matérias de:Química, Física, Físico-Química, Tratamento de Resíduos. Professor substituto nas matérias de laboratório e gestão da qualidade.

2010 - 2015

Minerva

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo desenvolvimento de novos produtos e processos produtivos, implantação de novas plantas (fábricas) realizando cronoanálise, dimensionamento, treinamentos as 14 unidades Brasil e exterior.