Edva Janaina Silva Noberto de Queiroz

Possui graduação em Administração pela Faculdade Maurício de Nassau de Maceió (2013). Atualmente é instrutora de gastronomia - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Gastronomia. Concluindo pós-graduação em cozinha e gastronomia contemporânea. Extensão universitária em cozinha.

Informações coletadas do Lattes em 29/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Profnit - Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnol para Inovação

2021 - 2024

Universidade Federal de Alagoas
Título: DESENVOLVIMENTO DE UTENSÍLIO DE COZINHA PARA EMBALAGEM CARTONADA, Ano de Obtenção:
Orientador: Sandra Helena Vieira de Carvalho
Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Especialização em andamento em GASTRONOMIA & COZINHA CONTEMPORÂNEA

2019 - Atual

S B I

Graduação em Administração

2009 - 2013

Faculdade Maurício de Nassau de Maceió
Título: PROJETO: EMPRESA DE SERVIÇOS EM INFORMÁTICA
Orientador: : Prof. José Manuel de Freitas

Curso técnico/profissionalizante em TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

2007 - 2008

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL

Formação complementar

2023 - 2023

WORKSHOP DE APERFEIÇOAMENTO EM BOAS PRÁTICAS. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL (AL), SENAC AL, Brasil.

2021 - 2021

PENSAR COMIDA: MUDANÇAS NA MESA DOS BRASILEIROS. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2021 - 2021

QUEIJOS ARTESANAIS: TRADIÇÃO, TECNOLOGIA E SABOR. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA (BA), SENAC, Brasil.

2021 - 2021

ORGANIZAÇÃO DE ESTOQUE PARA BARES E RESTAURANTE. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA (BA), SENAC, Brasil.

2021 - 2021

GESTÃO DE CUSTO E PRECIFICAÇÃO. (Carga horária: 20h). , ESCOLA DE GESTÃO EM NEGÓCIOS DA GASTRONOMIA, EGG, Brasil.

2019 - 2020

Conceitos e Aplicações de Transferência de Tecnologia. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2019 - 2020

Conceito e Aplicação de Propriedade Intelectual (PI). (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2019 - 2019

Disseminar Técnicas de Competições Senac na Gastronomia. (Carga horária: 40h). , Faculdade Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, FACULDADE SENAC, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Confeitaria Italiana. (Carga horária: 25h). , la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ALMA, Itália.

2019 - 2019

Aperfeiçoamento em Técnicas de Confeitaria Avançada - Viennoiserie. (Carga horária: 40h). , SENAC - Centro Aperfeiçoamento em Gastronomia, SENAC, Brasil.

2019 - 2019

Aperfeiçoamento em Técnicas de Confeitaria Europeia La Pasticceria Italiana. (Carga horária: 40h). , SENAC - Centro Aperfeiçoamento em Gastronomia, SENAC, Brasil.

2019 - 2019

Sebrae SUMMIT. (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.

2018 - 2018

Cozinha Internacional e Nacional. (Carga horária: 48h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Campos do Jordão, SENAC, Brasil.

2018 - 2018

Técnicas de cozinha Profissional. (Carga horária: 48h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Campos do Jordão, SENAC, Brasil.

2018 - 2018

Direitos Autorais e Sociedade. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2018 - 2018

Empreendedorismo. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

2018 - 2018

Propriedade Intelectual. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

2015 - 2015

MATEMÁTICA BASICA. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL, SENAC - AL, Brasil.

2013 - 2013

CAPACITAÇÃO EM DOCÊNCIA PARA A EDUCAÇÃO PROFISSIONAL. (Carga horária: 200h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL, SENAC - AL, Brasil.

2013 - 2013

GESTÇAO FINANCEIRA. (Carga horária: 200h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL, SENAC - AL, Brasil.

2013 - 2013

PRONATEC Empreendedor. (Carga horária: 32h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO PARA INSTRUTORES DE COZINHA. (Carga horária: 360h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2011 - 2011

CURSO DE DESENVOLVIMENTO DE EDUCADORES. (Carga horária: 2011h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL, SENAC - AL, Brasil.

2010 - 2011

Extensão universitária em Estudos dirigido sobre Organização Sistemas e Métodos, Empreendedorismo. , Faculdade Maurício de Nassau de Maceió, ADEA, Brasil.

2009 - 2009

MÓD. IX - INSTRUTOR DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E SUA PRÁTICA PEDAGÓGICA. (Carga horária: 28h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL, SENAC - AL, Brasil.

2009 - 2009

INSTRUTOR DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E SUA PRÁTICA PEDAGÓGICA. (Carga horária: 60h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL, SENAC - AL, Brasil.

2006 - 2006

MICROSOFT EXCEL. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

2006 - 2006

MICROSOFT WINDOWS. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

2006 - 2006

MICROSOFT WORD. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

2006 - 2006

INTERNET (NAVEGAÇÃO). (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

2005 - 2006

TÉCNICAS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA. (Carga horária: 740h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

XI ProspeCT&I 2021 -V CONGRESSO INTERNACIONAL DO PROFNIT. Embalagens de Leite Condensado: prospecção e evolução tecnológica de inovações em embalagens para alimentos tomando como referência o produto leite condensado. 2021. (Congresso).

XI ProspeCT&I 2021 - V CONGRESSO INTERNACIONAL DO PROFNIT. 2021. (Congresso).

XVII congresso internacional de tecnologia na educação. 2021. (Congresso).

XVII CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA NA E EDUCAÇÃO. CONSTRUÇÃO DE AROMATECA EM BRAILE: RELATO DO PROJETO INTEGRADOR DO CURSO DE COZINHEIRO DO SENAC/AL. 2021. (Congresso).

IV Encontro Pedagógico. 2020. (Congresso).

III Encontro Pedagógico. 2019. (Congresso).

PROPRIEDADE INTELECTUAL e os novos desafios. 2019. (Encontro).

II Encontro Pedagógico. 2018. (Congresso).

1 SIMPÓSIO ALAGOANO DE ADMINISTRAÇÃO. 2013. (Simpósio).

2 CONCURSO E CONGRESSO INTERNACIONAL DE CONFEITARIA ARTÍSTICA. 2008. (Congresso).

2 ENCONTRO COMEMORATIVO DO DIA DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA. 2008. (Encontro).

EQUIPE BOAS PRÁTICAS DO PALATO SUPERMERCADO. 2008. (Seminário).

PALESTRA: ANEMIA FALCIFORME E SUAS PRINCIPAIS CONSIDERAÇÕES. 2008. (Outra).

PALESTRA: DESAFIOS E TENDÊNCIAS DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2008. (Outra).

PALESTRA: GERENCIAMENTO E QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS. 2008. (Outra).

CONGRESSO NORDESTE CULINÁRIA. 2007. (Congresso).

PARTICIPAÇÃO NO CAMPEONATO BRASILEIRO DE PANIFICAÇÃO.PREPARO DE MASSA DOCE, SEMI DOCE E SALGADO DE PÃO. 2007. (Outra).

OLIMPÍADA DO CONHECIMENTO - ETAPA NACIONAL PE. COMO COMPETIDOR NA OCUPAÇÃO DE PANIFICAÇÃO. ETAPA NACIONAL PE. COMO COMPETIDOR NA OCUPAÇÃO DE PANIFICAÇÃO, ANO 2006. 2006. (Olimpíada).

TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO E MANUSEIO DE ALIMENTOS PERECÍVEIS. 2006. (Oficina).

TÉCNICAS DE PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA E ATENDIMENTO.ESTÁGIO TÉCNICAS DE PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA E ATENDIMENTO NA PADARIA BELO HORIZONTE PÃES E CONVENIÊNCIAS. 2006. (Outra).

Produções bibliográficas

QUEIROZ, ÉDVA JANAÍNA SILVA NOBERTO DE ; CARVALHO, SANDRA HELENA VIEIRA DE ; UCHOA, SILVIA BEATRIZ BEGER . Embalagens de Leite Condensado: prospecção e evolução tecnológica de inovações em embalagens para alimentos tomando como referência o produto leite condensado. Cadernos de Prospecção , v. 15, p. 478-493, 2022.
QUEIROZ, ÉDVA JANAÍNA SILVA NOBERTO DE ; SOUTO, R. K. C. L. C. ; SILVA, S. C. V. L. . CONSTRUÇÃO DE AROMATECA EM BRAILE: RELATO DO PROJETO INTEGRADOR DO CURSO DE COZINHEIRO DO SENAC/AL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
QUEIROZ, É. J. S. N. . COZINHEIRO. 2020. .
QUEIROZ, É. J. S. N. . Tecnicas de Confeitaria. 2019. .
QUEIROZ, É. J. S. N. . SALGADEIRO. 2018. .

Prêmios

2006

OLIMPÍADA DO CONHECIMENTO - ETAPA NACIONAL PE. 2° LUGAR NA OCUPAÇÃO DE PANIFICAÇÃO, SENAI - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL.

Histórico profissional

Endereço profissional

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL. , Rua Pedro Paulino, Poço, 57025340 - Maceió, AL - Brasil, Telefone: (82) 21227836

Experiência profissional

2010 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AL

Vínculo: EMPREGATÍCIO, Enquadramento Funcional: Instrutora de Gastronomia

Outras informações:
Atividade de instrutora de gastronomia ministrando aula no cursos de Confeitaria, Salgadeiro, Panificação e Cozinheiro ministrando aulas com conteúdo técnico, segurança alimentar e empreendedor. Orientando projetos integradores, aspectos que envolveram soluções inovadoras em serviços e produtos ou processo de trabalho, no campo de gastronomia e produção de alimentos

2021 - 2024

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Mestrando

Atividades

01/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Profinit.,Linhas de pesquisa