Doniel Rodrigo Perez

Com atuação na área gastronômica já á 30 anos, tenho vasta experiências adquiridas ao longo dos anos, tais como, 5 anos ministrando cursos de Confeitaria industrial, Panificação industrial, Culinária Alemão e Francesa, Barman e Custo. No ano de 2009 ingressei no curso tecnológico de Gastronomia pela UNIVERSIDADE DE FRANCA (UNIFRAN) e tendo sua conclusão no ano de 2010 no mês de dezembro. Em janeiro de 2011 me mudei para França onde ingressei em um curso para Mestre na renomada escola de culinária Le Cordon Blue em Paris, tendo início no dia 08 de fevereiro de 2011 e o seu término no dia 28 de junho de 2012, com uma carga horária de 1.980 horas. Esse curso para mestre foi enriquecedor em áreas que eu não dominava, como Gestão de Negócios, Precificação, Calculo, para elaboração de receitas e a química alimentar, e também me especializei na culinária Alemã e Francesa, Pães especiais de fermentação natural e confeitaria fina.