Fernanda Oliveira Souza

Mestre em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal de Sergipe (UFS). Pós-graduada em Nutrição Aplicada à Terceira Idade pela Universidade Estácio de Sá. Pós-graduada em Nutrição Clínica e Fitoterapia pela Universidade Tiradentes. Possui graduação em Nutrição pela HAN University of Applied Sciences (Holanda, 2015) e em Educação Física pela Universidade Tiradentes (2007). Pesquisadora do Laboratório de Educação Alimentar e Nutricional (LEAN) da UFS e Coordenadora Adjunta do Ambulatório de Nutrição Clínica em Dermatologia do Hospital Universitário da UFS. Tem experiência na área de Nutrição Clínica.

Informações coletadas do Lattes em 02/11/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Nutrição

2020 - 2021

Universidade Federal de Sergipe
Título: Hidradenite Supurativa: Caracterização dos hábitos de vida e alimentação no manejo com a doença, Ano de Obtenção: 2022
Andhressa Araújo Fagundes.

Especialização em Nutrição Clínica e Fitoterapia

2019 - 2021

Universidade Tiradentes
Título: O Papel do Uso Oral da Curcumina no Tratamento da Psoríase: Uma revisão narrativa
Orientador: Washington Santos da Paixão

Especialização em Nutrição Aplicada à Terceira Idade

2019 - 2020

Universidade Estácio de Sá
Título: Fatores Associados à Baixa Adesão ao Tratamento Nutricional em Idosos: Uma revisão bibliográfica
Orientador: Elke Lima Trigo

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

HAN University of Applied Sciences
Título: Nutrição e Esporte: Uma análise do conhecimento e das atitudes dos estudantes do Johan Cruijff College Nijmegen relacionados à alimentação na prática esportiva
Orientador: Alie Schreus

Graduação em Educação Física

2003 - 2007

Universidade Tiradentes

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química

2000 - 2004

Centro Federal de Educação Tecnológica de Sergipe

Ensino Médio (2º grau)

1999 - 2001

Colégio Estadual Atheneu Sergipense, Atheneu

Formação complementar

2023 - 2023

Obesidade Infantil: Uma visão global da prevenção e controle na A. Primária. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2022 - 2022

Tecnologias na Educação: Docência e Tutoria EaD. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal Minas Gerais, IFMG, Brasil.

2022 - 2022

Estratégia amamenta e alimenta Brasil: formação de tutores. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2022 - 2022

Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para C. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional na Cicatrização. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2019 - 2019

Antropometrista nível 1 (Level One Anthropometrist). (Carga horária: 24h). , International Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Nova Zelândia.

2019 - 2019

Nutrição em Home Care. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2019 - 2019

Formação em Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Portal Murilo Pereira, PMP, Brasil.

2018 - 2018

A Prática do Personal Diet. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2018 - 2018

Entrevista Motivacional para Nutricionistas. (Carga horária: 3h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.

2018 - 2018

Habilidades de Comunicação para Nutricionistas. (Carga horária: 4h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.

2017 - 2018

Curso EAD de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde (APS). (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2015 - 2015

A ética da alimentação (The Ethics of Eating). (Carga horária: 40h). , Cornell University, CORNELL, Estados Unidos.

2015 - 2015

Introdução à Nutrição: Alimentos para a Saúde. (Carga horária: 60h). , Wageningen University, WUR, Holanda.

2014 - 2014

Extensão universitária em Curso minoritário para bacharelandos em Produtos Alimentícios e Processamen. (Carga horária: 840h). , Wageningen University, WUR, Holanda.

2014 - 2014

Inglês Acadêmico nível C1: Escrita e Apresentação. (Carga horária: 68h). , Wageningen University, WUR, Holanda.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Holandês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica/Especialidade: Dermatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: FITOTERAPIA.

Participação em eventos

I Congresso de Nutrição da UP Cursos e Eventos - NUTRI-SE. 2018. (Congresso).

Produções bibliográficas

SOUZA, FERNANDA OLIVEIRA ; SÁ, CLARA CECÍLIA RIBEIRO DE ; PIRES, LILIANE VIANA ; OLIVEIRA, PEDRO DANTAS ; FAGUNDES, ANDHRESSA ARAÚJO . Hidradenite Supurativa: influência da alimentação sob a perspectiva dos pacientes. PEER REVIEW , v. 5, p. 398-413, 2023.
OLIVEIRA, LETÍCIA CAROLINE DA SILVA ; SOUZA, JOANA CARLA NUNES DE ; SOUZA, FERNANDA OLIVEIRA ; COSTA, MARCELA LARISSA ; MENDES NETTO, RAQUEL SIMÕES ; LOUREIRO, DIEGO CAMPANA ; FAGUNDES, ANDHRESSA ARAÚJO . Ambiente obesogênico: uma cartografia do ambiente alimentar comunitário de uma capital do Nordeste. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e327101119578, 2021.
RAMOS, D. B. N. ; Camila Rodrigues Azevedo ; SOUZA, Fernanda Oliveira . Saúde Pública em Nutrição. In: Doralice Batista das Neves Ramos (coord.). (Org.). 1.000 Questões Comentadas de Provas e Concursos em Nutrição 2023. 6aed.Salvador: Sanar, 2023, v. , p. 423-479.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2015

Johan Cruyff College Nijmegen

Vínculo: Programa de Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio supervisionado na Escola Johan Cruyff para Jovens Atletas em Nijmegen (Holanda). Função: Nutricionista. Responsável por: - Acompanhamento nutricional individual para jovens atletas entre 18 e 24 anos; - Organização e supervisão de apresentações sobre Nutrição Esportiva e Nutrição em viagens de competição e treinamento; - Execução de uma pesquisa sobre conhecimentos básicos e atitudes de jovens atletas relacionados à Nutrição; - Desenvolvimento de um catálogo sobre políticas de alimentação na cidade do Rio de Janeiro, destinado ao auxílio de atletas holandeses durante os Jogos Olímpicos e Paraolímpicos de 2016.

2005 - 2005

SESC - Administração Regional de Sergipe

Vínculo: Programa de Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio supervisionado no SESC ? Serviço Social do Comércio Unidade Atalaia / Aracaju-SE. Função: Professora de Educação Física. Atividades: - Instrução em ginástica, musculação, hidroginástica para adultos, natação para crianças até 12 anos; - Execução de pesquisas de satisfação dos clientes e elaboração de programas de ginástica individuais e para grupos.

2002 - 2004

Votorantim Cimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Analista Química e Auxiliar de Escritório, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por análises químicas de controle da qualidade, relatórios diários de produção e serviços de escritório.