Sabrina de Castro Braga

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário La Salle - Canoas(2011) e especialização em Especialização em Nutrição Clínica -Ênfase em Adultos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos(2015). Atualmente é Nutricionista do Associação Portuguesa de Beneficência. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética.

Informações coletadas do Lattes em 09/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica -Ênfase em Adultos

2014 - 2015

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Dieta Livre de Glúten e Emagrecimento
Orientador: Ana Harb

Graduação em Nutrição

2004 - 2011

Centro Universitário La Salle - Canoas
Título: Anemia Ferropriva em Pré-Escolares
Orientador: Lovaine Rodrigues

Formação complementar

2017 - 2017

Módulo Cicatrização do Nutrition Day Multi. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2017 - 2017

Desnutrição Funcional: Uma nova abordagem na prática clínica. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2017 - 2017

Como otimizar a oferta proteica para o seu paciente: Da enfermaria à UTI.. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2017 - 2017

2° Simpósio de Nutrição Enteral e Parenteral PHD ? Life. (Carga horária: 7h). , PDH Life, PDH LIFE, Brasil.

2017 - 2017

Suplementação Oral: Quem, Como e Quando?. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2017 - 2017

Oficina ?Gastronomia para Disfágicos?. (Carga horária: 2h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2016 - 2016

Módulo Oncologia do Nutrition Day Multi. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2016 - 2016

Meeting Nacional de Disfagia. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2016 - 2016

CONBRAN 2016. (Carga horária: 30h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação no Esporte: Como Prescrever?. (Carga horária: 8h). , Longui Nutrição Esportiva, LONGUI, Brasil.

2013 - 2013

Como Gerir e Liderar: Uma Visão Abrangente em Unidades de Produção de Refei. (Carga horária: 9h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul, FIERGS, Brasil.

2011 - 2012

Programa Institucional de Cursos de Capacitação e Aperfeiçoamento para Prof. (Carga horária: 250h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2011 - 2011

9º Encontro de Nutrição / 10ª Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do. (Carga horária: 20h). , Grupo Hospitalar Conceição, GHC, Brasil.

2011 - 2011

Simpósio sobre Mucopolissacaridoses do sul do Brasil e do Mercosul. (Carga horária: 14h). , Rede MPS Brasil, REDE MPS BRASIL, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Atualização ABC do Câncer: abordagens básicas para o controle do. (Carga horária: 30h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Produções bibliográficas

BRAGA, S. C. . Cuidados com o Consumo de Sódio. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Associação Portuguêsa de Beneficência

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista responsável pela produção de dietas para pacientes e refeitório do hospital, programação de compras, cardápios, e demais atividades relacionadas à produção de refeições e gerenciamento da equipe.

2013 - 2015

Kenne Alimentação Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Controle de estoque/compras, segurança alimentar, controle de desperdício, gerenciamento de funcionários, entre outros.

2015 - 2017

Clínica Espaço Vitta

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento clínico nutricional de pacientes adultos, de forma autônoma.

2013 - 2016

Escolinha Cantinho da Paz

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica pela área de saúde da escola, realização de oficinas sobre alimentação saudável, avaliação nutricional dos alunos, elaboração de cardápios, monitoramento da área de produção de refeições, treinamentos, entre outros.

2012 - 2013

Refeicheff Restaurantes Empresariais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação em três UANs, implantação de Manual de Boas Práticas, adequação das unidades à legislação vigente, compras, elaboração de cardápios, controle de estoque, entre outras atividades.

2008 - 2011

Puras do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista 1 Jr, Carga horária: 44

Outras informações:
Relacionamento com cliente, gerenciamento de custos, elaboração de cardápios, compras de insumos. Aplicação de check lists, segurança alimentar e segurança do trabalho.