Sirlei Miriam Sippert Motta

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul /UNIJUI (2000).Pós Graduação Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade em Alimentos/UPF do Rio Grande do Sul (2004/2005) e Pós Graduação - Especialização em Gestão em Vitivinicultura/UNIVILLE da Região de Joinville realizado em Bento Gonçalves do Rio Grande do Sul (2002/2005). Atualmente supervisora e consultora da Empresa Nutri & Wieder de Santo Cristo do Rio grande do Sul. Tem experiência em consultoria na área de Indústria de Alimentos com ênfase em elaboração de produtos e implantação das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. Experiência como professora de Cursos Técnicos onde trabalhou os componentes curriculares de Tecnologia de Preparação e Conservação de Produtos Cárneos e também com outros alimentos. Experiência como docente em Química do Ensino Médio.

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade dos Alimentos

2004 - 2005

Universidade de Passo Fundo
Orientador: Vera Maria Rodrigues

Especialização em Especialização em Gestão em Vitivinicultura

2002 - 2005

Fundação Educacional da Região de Joinville
Orientador: Valdecir Carlos Ferri

Graduação em Química Industrial de Alimentos

1998 - 2000

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Formação complementar

2010 - 2010

Curso de Formação Pedagógica Continuada. (Carga horária: 90h). , Sociedade Educacional Três de Maio, SETREM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Participação em eventos

II Seminário de Agronomia. 2011. (Seminário).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2011. (Simpósio).

XIII Seminário Estadual de Apicultura e VII Encontro Estadual de Meliponicultura.. 2008. (Seminário).

Curso de Fabricação de Iogurtes e Bebidas Láctea. 2005. (Oficina).

Semana Acadêmica do Curso de Ciências Plena Habilitação Biologia e Química. 2004. (Outra).

III Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2003. (Simpósio).

Semana Acadêmica do Curso de Ciências Plena Habilitação Biologia e Química. 2003. (Outra).

I Fórum Nacional do Meio Ambiente e X Semana de Educação Ambiental. 2003. (Outra).

Curso: Processamento Artesanal de Carne Suína. 2003. (Outra).

Curso: Processamento Artesanal de Carne Suína I. 2003. (Outra).

III Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001. (Seminário).

IX Seminário de Iniciação Científica da UNIJUÍ.Efeito da Adição de Azodicarbonamida e de Hemicelulase nas Características de Pães de Farinha de Trigo.. 2001. (Seminário).

Curso: Elaboração e Implementação do Sistema APPCC - SENAI. 2001. (Outra).

Curso: Manejo Integrado de Pragas de Grãos Armazenados - EMBRAPA TRIGO. 2001. (Outra).

Aspectos Microbiológicos da Ricota Comercializada na Região de Horizontina, RS..Aspectos Microbiológicos da Ricota Comercializada na Região de Horizontina, RS. 2000. (Seminário).

Semana Acadêmica do Curso de Química Industrial de Alimentos. 2000. (Outra).

III Semana Acadêmica do Curso de Química Industrial de Alimentos. 1999. (Outra).

Curso: Laticínios Faculdade de Engenharia de Alimentos UNICAMP. 1999. (Outra).

II Seminário de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Seminário).

V Semana de Educação Ambiental. 1998. (Outra).

Curso: Higiene e Qualidade - Faculdade de Engenharia de Alimentos UNICAM. 1998. (Outra).

Orientou

Fabiano Graff

Estudo da Viabilidade Técnica, Social, Econômica e Ambiental de uma propriedade Rural - 12 Hectares; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Sociedade Educacional Três de Maio; Orientador: Sirlei Miriam Sippert Motta;

Produções bibliográficas

MOTTA, S. M. S. ; SERRO, A. M. S. . Efeito da Adição de Azodicarbonamida e de Hemicelulase nas Características de Pães de Farinha de Trigo.. In: 4º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UNICAMP., 2001, Campinas. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UNICAMP.. Campinas: UNICAMP, 2001.
SERRO, A. M. S. ; MOTTA, S. M. S. . Efeito da adição do Ácido Ascórbico e de Glucose Oxidase nas Características de Pães de Farinha de Trigo. In: 4 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UNICAMP., 2001, Campinas. 4º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UNICAMP.. Campinas: UNICAMP, 2001.
MOTTA, S. M. S. ; SERRO, A. M. S. . Efeito da Adição de Azodicarbonamida e de Hemicelulase nas Características de Pães de Farinha de Trigo.. In: IX Seminário de Iniciação Científica da UNIJUÍ, 2001, Santa Rosa. IX Seminário de Iniciação Científica. IJUÍ - Rio Grande do Sul: UNIJUI, 2001. v. I. p. 311-312.
MOTTA, S. M. S. . Aspectos Microbiológicos da Ricota Comercializada na Região de Horizontina, RS.. In: VIII Seminário de Iniciação Científica da UNIJUI, 2000, Santa Rosa. VIII Seminário de Iniciação Científica da UNIJUI. iJUÍ: UNIJUI, 2000.
MOTTA, S. M. S. ; SERRO, A. M. S. . Efeito da Adição de Azodicarbonamida e de Hemicelulase nas Características de Pães de Farinha de Trigo. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MOTTA, S. M. S. . Aspectos Microbiológicos da Ricota Comercializada na Região de Horizontina, RS.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MOTTA, S. M. S. . - Avaliação de uvas passas produzidas por desidratação artificial e natural com diferentes cultivares. 2005 (Monografia).

Outras produções

Claudinei Marcio Schmidt ; MOTTA, S. M. S. . Projeto Cultivando o Futuro. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTTA, S. M. S. ; MOTTA, S. M. S. . Curso Produção de Cana de Açúcar e Viticultura. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTTA, S. M. S. ; MOTTA, S. M. S. . Curso de Processamento de Frutas: Compotas, Doces e Conservas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTTA, S. M. S. . Curso de Leite e Derivados. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTTA, S. M. S. ; MOTTA, S. M. S. . Curso de Leite e Derivados. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOTTA, S. M. S. ; MOTTA, S. M. S. . Curso de Queijos. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2011

Viabilidade da Produção de Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas na Agroindústria da SETREM, SETREM.

2011

AVALIAÇÃO DE UVAS PASSAS PRODUZIDAS POR DESIDRATAÇÃO ARTIFICIAL E NATURAL COM DIFERENTES CULTIVARES., UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO - UPF.

Histórico profissional

Endereço profissional

Sociedade Educacional Três de Maio. , Av. Santa Rosa, 2405, 98910-000 - Tres de Maio, RS - Brasil, Telefone: (55) 3535, Ramal: 1011

Experiência profissional

2000 - 2000

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio na Usina Escola de Laticínios CCR/UFSM Desempenhou as atividades em Tecnologia do leite e derivados; Controle de qualidade de produtos lácteos

2000 - 2000

Empresa CHAPECÓ CIA IND.DE ALIMENTOS de Santa Rosa RS

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento dos trabalhos desenvolvidos nos setores de abate e produtos industrializados; Análise Físico Químico e Microbiológica; Análise de água de caldeiras, condensador, de efluentes e tratamento de resíduos.

2001 - 2001

EMBRAPA UVA E VINHO de BENTO GONÇALVES

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desempenhou as atividades na área de Enologia em Vinificação e Análises Enoquímicas.

2001 - 2001

EMBRAPA TRIGO PASSO FUNDO

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desempenhou as atividades em Tecnologia de Cereais no Projeto Desenvolvimento de Germoplasma de Trigo adaptado à região centro-sul -brasileira

2001 - 2001

FIDENE - UNIJUÍ SANTA ROSA

Vínculo: Monitora de cursos, Enquadramento Funcional: Monitora de cursos, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Em Senador Salgado Filho/RS, atuou como monitora do Curso de Leite e Derivados do Programa Estadual de Qualificação Profissional - QUALIFICAR RS Edição 2001, a cargo do Instituto de Políticas Públicas e Desenvolvimento Regional - IPD mantido pela FIDENE/RS.

2002 - 2002

Empresa Laticínios Sul Ltda Horizontina/RS

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estágio Extra Curricular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desempenhou as atividades em Controle de Qualidade Implantação das Boas Práticas de Fabricação.

2006 - 2008

Escolas Estadual de Ensino Médio Madre Madalena

Vínculo: Contrato Emergencial, Enquadramento Funcional: Docente de Química, Carga horária: 14, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuou como docente nos 1º, 2º e 3º anos do Ensino Médio na disciplina de Química.

2002 - 2002

Instituto de Políticas Públicas e Desenvolvimento Regional

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Em Alecrim/RS o Curso de Processamento de Frutas: Compotas, Doces e Conservas do IPD/FIDENE

2010 - Atual

Sociedade Educacional Três de Maio

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Professora Titular, Carga horária: 16

2001 - 2001

IPD/FIDENE

Vínculo: Monitora de cursos, Enquadramento Funcional: Monitora de cursos, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - Atual

Mais Vida Ben.Gen. Alim. LTDA

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultora e Supervisora, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalha na empresa desde 2006 como consultora da empresa e como supervisora na área da produção e elaboração de produtos.

2001 - 2001

Programa Estadual de Qualificação Profissional

Vínculo: Monitora de cursos, Enquadramento Funcional: Monitora de cursos, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Em Campinas das Missões/RS ministrou o Curso de Queijos do QUALIFICAR RS Edição 2001 vinculado ao Instituto de Políticas Públicas e Desenvolvimento Regional IPD/FIDENE