Regina Esteves Jordão
Doutora/Mestre em Ciências, na área de Saúde da Criança e do Adolescente - Depto de Pediatria / FCM UNICAMP. Participou do projeto de pesquisa ISACAMP Nutri - Unicamp (FAPESP), análise e monitoramento do estado de saúde da população por meio de inquérito domiciliar de Campinas. Especializada em Gestão de Projetos em Educação Nutricional e Nutrição Clínica. Possui graduação em Nutrição. Docente em Instituição de Ensino Superior - PUC Campinas (componentes curriculares do curso de Graduação em Nutrição, Curso Tecnólogo em Gastronomia, Odontologia e Engenharia de Alimentos), ja lecionou na Pós Graduação em Residência Multiprofissional em saúde em Urgência e Trauma, faculdade de enfermagem, turismo, hotelaria e, participou do COREMU). Atua na gestão como Integradora Acadêmica de Graduação, pela Pro-reitoria de Graduação, na Escola de Ciências da Vida e é membro do Conselho da Faculdade de Nutrição e NDE. Participa voluntariamente de atividades de mentoria juntamente ao Mescla (Ecossistema de Inovação e Empreendedorismo) - PUC Campinas.
Informações coletadas do Lattes em 29/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Saúde da Criança e do Adolescente
2013 - 2018
Universidade Estadual de Campinas
Título: Consumo inadequado de nutrientes por adolescentes do município de Campinas-SP: Inquérito de base populacional
, Ano de obtenção: 2018. Antônio de Azevedo Barros Filho.
Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente
2006 - 2008
Universidade Estadual de Campinas
Título: Anemia ferropriva em lactentes no municícipo de Campinas, Ano de Obtenção: 2008
Antônio de Azevedo Barros Filho.Palavras-chave: Lactentes; Anemia; Deficiência de ferro; Prevalência.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Especialização em andamento em Gerontologia e Geriatria
2025 - Atual
Pontifícia Universidade Católica de Campinas
Bolsista do(a): PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS, PUC, Brasil.
Especialização em Curso Intensivo em Gestão de Projetos em Educação
2014 - 2014
Instituto Racine
Título: Projeto de Educação Nutricional
Especialização em Nutrição Clínica
2009 - 2010
Universidade Gama Filho
Título: Estudos de Antropometria em idosos no Brasil: uma revisão sistemática.
Aperfeiçoamento em Nutrição Esportiva, Fisiologia do Exercício e Bioq
2003 - 2003
Universidade Federal de São Paulo
Título: Avaliação Nutricional no Esporte. Ano de finalização: 2003
Orientador: Vera Lúcia Perino Barbosa
Formação complementar
2025 - 2025
Level 1 Anthropometrist (TECHNICIAN - RESTRICTED PROFILE). (Carga horária: 60h). , Internacional Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Nova Zelândia.
2024 - 2024
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL BASEADA EM ANTROPOMETRIA: DOS MÉTODOS TRADICIONAIS À. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de nutrição, CONBRAN, Brasil.
2023 - 2023
Mesa Redonda: Avaliação do ensino e da aprendizagem - proposta em construçã. (Carga horária: 2h). , PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS, PUC, Brasil.
2023 - 2023
Roda de conversa: Curricularização da Extensão - start oficial. (Carga horária: 4h). , PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS, PUC, Brasil.
2022 - 2022
TECNOLOGIAS E TENDÊNCIAS DE INOVAÇÂO EM SAÚDE. (Carga horária: 1h). , PROGRAMA MESCLA, MESCLA, Brasil.
2020 - 2020
Fórum Virtual de Segurança Alimentar e Nutricional de Campinas. (Carga horária: 2h). , CONSELHO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, CONSEA, Brasil.
2020 - 2020
Design da Aprendizagem ativa para Cursos Superiores em Saúde. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2019 - 2019
Últimas descobertas na educação e seus impactos na década 20-30.. (Carga horária: 10h). , Instituto Brasileiro de Formação de Educadores São Paulo, IBFE SP, Brasil.
2019 - 2019
Oficina - Utilização das funcionalidade do OFFICE 365 no ensin/aprendizagem. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2019 - 2019
Curricularização da extensão: diretrizes para as políticas de ext. universi. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2019 - 2019
Oficina - Proposição de curso de especialização. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2019 - 2019
Palestra - Aprendizagem centrada no aluno. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2019 - 2019
Capacite os pais e permita a amamentação, agora e no futuro. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2019 - 2019
Palestra- Avaliação do ensino e as percepções dos alunos concluintes. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2019 - 2019
Inovação no Ensino da Graduação. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2018 - 2018
Ferramentas e técnicas gastronômicas para o desenvolvimento de cardápios. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de nutrição, CONBRAN, Brasil.
2018 - 2018
Painel o protagonismo do estudante em sua formação universitária. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2018 - 2018
Mesa Redonda PROAD, PROEX, PROGRAD, PROPESQ - linhas gerais das gestão. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2018 - 2018
Plano e Projeto terapêutico. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2017 - 2017
Surgical Critical Care International Course. (Carga horária: 4h). , INTERGASTRO, INTERGASTRO, Brasil.
2016 - 2016
Portfólio. (Carga horária: 17h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2016 - 2016
Nutrição na APS - Curso a Distância. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2016 - 2016
Sala de Aula Invertida. (Carga horária: 17h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2014 - 2014
III Meeting de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 10h). , III Meeting de Nutrição Esportiva, MEETING, Brasil.
2014 - 2014
Nutrigenômica: o futuro da nutrição. (Carga horária: 4h). , Nutrir +, NUTRIR+, Brasil.
2014 - 2014
Metodologia de avaliação de dietas para coletivida. (Carga horária: 4h). , CONBRAN, CONBRAN, Brasil.
2014 - 2014
Nutrição e Estética nos cuidados da pele: manchas, acne e envelhecimento. (Carga horária: 4h). , 2º MEETING Nutrir+, 2º MEETING NUTRI, Brasil.
2014 - 2014
LEVEL ONE ANTHROPOMETRIST. (Carga horária: 16h). , Internacional Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Nova Zelândia.
2012 - 2012
Elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs. (Carga horária: 14h). , PROALIMENTO, PROALIMENTO, Brasil.
2012 - 2012
3º Gluten Free Brasil. (Carga horária: 10h). , Gluten Free Brasil, GLUTENFREE, Brasil.
2011 - 2011
Captação de Clientes em Consultório. (Carga horária: 7h). , Celiane Gonçalves, CG, Brasil.
2011 - 2011
Personal Diet, Personal Cook e Empreendedorismo. (Carga horária: 10h). , Celiane Gonçalves, CG, Brasil.
2011 - 2011
GASTRONOMIA FUNCIONAL. (Carga horária: 8h). , ROBERTO MARCÍLIO, RM, Brasil.
2010 - 2010
Avaliação Nutricional. (Carga horária: 60h). , Portal Educação (Associada a ABED), PORTAL, Brasil.
2010 - 2010
Prescrição de Fitoterápicos em Estética. (Carga horária: 16h). , Instituto Ana Paula Pujol, ANA PAULA PUJOL, Brasil.
2010 - 2010
COMO PRESCREVER FITOTERÁPICOS E SUPLEMENTOS ALIMEN. (Carga horária: 8h). , SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO ESTADO DE SÃO PAULO, SINESP, Brasil.
2009 - 2009
Técnica Dietética. (Carga horária: 80h). , Portal Educação (Associada a ABED), PORTAL, Brasil.
2009 - 2009
Formação em Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , ABRANDH, ABRANDH, Brasil.
2009 - 2009
Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal Educação (Associada a ABED), PORTAL, Brasil.
2009 - 2009
I Workshop sobre Qualificação e Avaliação do Curso. (Carga horária: 4h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Erros Inatos do Metabolismo. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2008 - 2008
Aplicações da Gastronomia Funcional na Prática Clínica. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.
2008 - 2008
Práticas em Terapia Nutricional - Como eu Faço?. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.
2008 - 2008
Curso de Atualização: Educação Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 8h). , Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da Fac. de Medicina da USP, HC - USP, Brasil.
2007 - 2007
Exames Laboratoriais Avançado. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.
2007 - 2007
31º Curso de Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 6h). , PREVENTA - Consultoria em Saúde, PREVENTA, Brasil.
2006 - 2006
Recomendações Nutricionais para gestação. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.
2006 - 2006
Como Escrever Artigos. (Carga horária: 24h). , Congresso Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolesce, SBP, Brasil.
2006 - 2006
Recomendações Nutricionais para Infância. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.
2005 - 2005
Assessoria e Consultoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.
2004 - 2004
Nutrição Clínica e Esportiva. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.
2003 - 2003
Educação Nutricional e Assessoria Escolas de Ensino Infantil e Fundamental. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.
2001 - 2001
Planejamento Físico de Serviços de Alimentação. (Carga horária: 8h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.
Organização de eventos
JORDÃO, R. E. . III Feira Gastronômica - Alimentos regionais brasileiros. 2023. .
JORDÃO, R. E. . Jornada da Cidadania, Trabalho e Renda,. 2023. (Outro).
JORDÃO, R. E. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE MILITARES. 2023. (Outro).
JORDÃO, R. E. . UNIVERSO PUC. 2022. (Outro).
JORDÃO, R. E. . UNIVERSO PUC. 2022. (Outro).
JORDÃO, R. E. . Jornada da Cidadania, Trabalho e Renda. 2022. (Outro).
JORDÃO, R. E. . I Concurso Gastronômico Lieselotte Hoeschl Ornellas - modalidade sobremesas. 2019. (Concurso).
JORDÃO, R. E. . MAIO AMARELO. 2019. (Outro).
JORDÃO, R. E. . A gente faz a Segurança na Estrada - Brasil Caminhoneiro. 2019. (Outro).
Jordão, Regina Esteves ; FRENHANI, P.B. ; JACKIX, E. A. . XXX Semana de Estudos da Faculdade de Nutrição - PUC Campinas. 2017. (Outro).
Jordão, Regina Esteves ; FRENHANI, P.B. ; JACKIX, E. A. . XXIX Semana de Estudos da Faculdade de Nutrição - PUC Campinas. 2016. (Outro).
JORDÃO, R. E. . XXVIII Semana de Estudos da Faculdade de Nutrição. 2014. (Outro).
JORDÃO, R. E. . III Mostra de Profissões - Faculdade de Nutrição. 2014. (Exposição).
Jordão, Regina Esteves ; FRENHANI, P.B. ; BERNARDI, J. L. D. ; RODRIGUES, K. R. M. ; BACHELLI, M. L. B. . Comissão do Teste Progresso da Faculdade de Nutrição. 2014. (Outro).
JORDÃO, R. E. . XXVI Semana de Estudos - Faculdade de Nutrição. 2013. (Outro).
JORDÃO, R. E. . II Mostra de Profissões - Faculdade de Nutrição. 2013. (Exposição).
Jordão, Regina Esteves ; RODRIGUES, K. R. M. ; FRENHANI, P.B. ; BACHELLI, M. L. B. ; BERNARDI, J. L. D. . Comissão do teste Progresso da Faculdade de Nutrição - PUC Campinas. 2013. (Outro).
JORDÃO, R. E. . MEDIADORA DE MESA REDONDA: NUTRIÇÃO NO ESPORTE. 2012. (Outro).
JORDÃO, R. E. . XXV Semana de Estudos - Comemoração aos 30 anos do Curso de Nutriçao. 2012. (Outro).
JORDÃO, R. E. . I Mostra de Profissões - Faculdade de Nutrição. 2012. (Exposição).
Jordão, Regina Esteves ; RODRIGUES, K. R. M. ; BACHELLI, M. L. B. ; FRENHANI, P.B. . Comissão do teste Progresso da Faculdade de Nutrição - PUC Campinas. 2012. (Outro).
JORDÃO, R. E. . II Semana de Estudos do Curso de Nutrição. 2000. (Outro).
Participação em eventos
SAÚDE MENTAL E RACISMO - Centro de Estudos Africanos e Afro-Brasileiros Dra. Nicéa Quintino Amauro - C. 2024. (Outra).
XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2024. (Congresso).
V Jornada de Nutrição em Obesidade e Cirurgia Bariátrica e Metabólica de Campinas e Região. 2023. (Outra).
MUTIRÃO DA SAÚDE - CAMPANHA DA FRATERNIDADE 2019.FRATERNIDADE E POLÍTICAS PÚBLICAS - VOLUNTÁRIO. 2019. (Outra).
UNIVERSO PUC-CAMPINAS.Monitora do laboratório de Técnica e Dietética. 2019. (Outra).
46º Mutirão da Saúde (Voluntário).Mutirão da Saúde -Arquidiocese de Campinas. 2018. (Outra).
Exposição Maravilhas do Corpo Humano - Human Bodies. 2018. (Exposição).
Fórum Regional do CRN 3-2018-Campinas e região. 2018. (Outra).
Palestra Fundamentos filosóficos e pedagógicos das metodologias de ensino. 2018. (Outra).
XI Evento do Núcelo de segurança do paciente - Plano e Projeto Terapêutico. 2018. (Outra).
XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em Produção de Refeições. 2018. (Congresso).
8º Seminário do Serviço Social - Cuidados paliativos: acrescentando vida aos dias do paciente e família. 2017. (Seminário).
Campanha do Teddy Bear.(Participação Voluntária). 2017. (Outra).
Colóquio: a Paz, a Caridade e o Desenvolvimento Humano Integral: à luz das encíclicas Sollicitudo Rei Socialis e Caritas in Veritate. 2017. (Outra).
Encontro Pedagógico trilhas de Aprendizagem: Gamificação, PBL, Aulas Invertidas e Portfólio - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2017. (Encontro).
Oficina Habilidades para Comunicação em Público - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2017. (Oficina).
Oficina Registro e Organização do Currículo Acadêmico na Plataforma Lattes e em Identificadores Digitais - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2017. (Oficina).
Palestra: Agricultura familiar, Indústria e o Guia Alimentar: impactos no cenário político atual. 2017. (Outra).
Palestra Fundamentos Filosóficos e Pedagógicos das Metodologias de Ensino - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2017. (Outra).
Simpósio Multidisciplinar de Feridas e Estomias - 4th World Society of Emergency Surgery Congress; Intergastro e Trauma 2017 and XIX Brazilian Congress of Trauma Leagues. 2017. (Congresso).
Surgical Critical Care Internacional Course - 4th World Society of Emergency Surgery Congress; Intergastro e Trauma 2017 and XIX Brazilian Congress of Trauma Leagues. 2017. (Congresso).
VII Jornada de Nutrição em Aparelho Digestivo e Trauma - 4th World Society of Emergency Surgery Congress; Intergastro e Trauma 2017 and XIX Brazilian Congress of Trauma Leagues. 2017. (Congresso).
VII Jornada de Pediatria, IV Encontro de Residentes e Ex-Residentes da Pediatria/FCM/UNICAMP, I Encontro de Alunos da Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Adolescente.Estimativa de consumo energético e de macronutrientes por adolescentes brasileiros: revisão sistemática com metanálise. 2017. (Encontro).
XXV Semana Mundial da Amamentação. 2017. (Outra).
Campanha do Teddy Bear.(Participação Voluntária). 2016. (Outra).
Evento de Abertura da Semana Mundial de Aleitamento Materno - SMAM 2016 e Agosto Dourado. 2016. (Outra).
Palestra Desafios da Educação Contemporânea - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2016. (Outra).
III Encontro dos Inquéritos de Saúde ISA. 2015. (Encontro).
Oficina CCV - Busca de Informação de Dados para trabalhos Universitários - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2015. (Oficina).
2º Meeting Nutrir+. 2014. (Outra).
Discussão técnico-científica da consulta pública do novo Guia Alimentar da População Brasileira. 2014. (Encontro).
Encontro Pedagógico Acolhimento e Inclusão dos Alunos Novas Disciplinas: Inserção do Aluno na Vida Acadêmica e PROCAP - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2014. (Encontro).
III Mutirão da Saúde (Voluntário).Mutirão da Saúde - Arquidiocese de Campinas. 2014. (Outra).
VI Mutirão da Saúde (Voluntário).Mutirão da Saúde - Arquidiocese de Campinas. 2014. (Outra).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição (CONBRAN). Satisfação com o Peso Corporal e sua Associação com Variáveis Sociodemográficas e Índice de Massa Corporal (IMC). 2014. (Congresso).
Encontro Pedagógico Universidade e Universitários: Processo de Formação - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2013. (Encontro).
Encontro Pedagógico Uso da Voz na Docência. 2013. (Encontro).
Planejamento Acadêmico Pedagógico - Ciclo de Palestras "Avaliação: contribuição à construção do conhecimento. 2013. (Encontro).
Planejamento Acadêmico-Pedagógico da Pró-Reitoria de Graduação.Teste Progresso: ferramenta inovadora na busca pela excelência da qualidade do ensino. 2013. (Encontro).
V Mutirão da Saúde (Voluntário).Mutirão da Saúde - Arquidiocese de Campinas. 2013. (Outra).
XV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome metabólica. 2013. (Congresso).
5º Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. 2012. (Congresso).
Ciclo de Palestras "Avaliação: Contribuição à Construção do Conhecimento" - Planejamento Acadêmico Pedagógico. 2012. (Outra).
Intergastro & Trauma - Projeto Interdisciplinar de Atualização em Aparelho Digestivo e Trauma. 2012. (Outra).
V Encontro Técnico com Profissionais de Campinas e Região. 2012. (Encontro).
VIII Mutirão da Saúde (Voluntário).Mutirão da Saúde - Arquidiocese de Campinas. 2012. (Outra).
XXV Semana de Estudos em Comemoração aos 30 anos da Faculdade de Nutrição do.Mediadora da Mesa Redonda: Nutrição no Esporte. 2012. (Outra).
28ª Corrida Integração.Orientações na Prática de Atividades Físicas. 2011. (Outra).
IX Encontro da Equipe Multiprofissional de Terapia Ocupacional. 2011. (Encontro).
Semana de Obesidade Infantil - Prefeitura Municipal de Campinas.Área Técnica de Saúde da Criança e do Adolescente. 2011. (Outra).
Ação Voluntária Medley.EVENTO SAÚDE EM AÇÃO: PALESTRA ALIMENTAÇÃO INFANTIL. 2010. (Outra).
Campanha Feira Livre.Campanha Feira Livre - CRN 3. 2010. (Oficina).
III Evento Científico Acadêmico do ICS.Apresentação de 14 trabalhos com temas livres.. 2010. (Outra).
4ª semana da saúde do 2º Batalhão Logístico Leve.Nutrição esportiva e avaliações nutricionais ao público atendido no evento. 2009. (Encontro).
II Curso de Diabetes Mellitus, Hipertensão e Obesidade. 2009. (Outra).
II Evento Acadêmico Científico do ICS.O Mineral Essencial às Células: o Potássio; Selênio, Vitamina E e sua Associação; Perfil Nutricional e Interação Medicamentosa de Moradores de uma Instituição de Longa Permanência para Idosos em Campinas - SP. 2009. (Outra).
I Simpósio de Disfagia "Difícil de Engolir" - Discussão de casos clínicos. 2008. (Simpósio).
11º Congresso Paulista de Pediatria. 2007. (Congresso).
12º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2007. (Congresso).
24ª Corrida Integração.Orientação e supervisao estagiários aos participantes da corrida. 2007. (Encontro).
Ação Voluntária.Alimente-se bem e viva melhor. 2007. (Outra).
Curso de Nutrição Oncológica do Hospital AC.Camargo. 2007. (Congresso).
Campanha da Amamentação e Banco de Leite Humano.Campanha - CRN3. 2006. (Encontro).
Campanha do Nutricionista - CRN3.Dia do Nutricionista. 2006. (Encontro).
Congresso Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente 2006 - Sociedade Brasileira de Pediatria. Prevalência da Anemia em Lactantes da Cidade de Campinas - São Paulo. 2006. (Congresso).
II Curso de Diabetes Mellitus, Hipertensão e Obesidade. 2006. (Congresso).
IX Curso de Psiquiatria na Prática Clínica. 2006. (Outra).
I Simpósio de Diabetes: visão interdisciplinar do Hospital Municipal Dr. Mário Gatti. 2005. (Simpósio).
Palestra Obesidade na Infância e Adolescência. 2005. (Outra).
Série Nestlé Nutrition. 2005. (Outra).
Alimentos Funcionais. 2004. (Outra).
I Curso Prático de Nutrição Esportiva RGnutri. 2004. (Outra).
IV Jornada de Pediatria & Encontro de Ex-Residentes, Pós-Graduandos e Estagiários. 2004. (Encontro).
X Congresso Brasileiro de Ensino e IV Congresso Brasileiro de Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente. 2004. (Congresso).
III Congresso Internacional GSSI de Ciências do Esporte: Atualidades na Ciência da Nutrição Esportiva. 2003. (Congresso).
IV Semana de Nutrição e Dietética - ETE Hortolandia.Nutrição para mulheres e Atividade Física. 2003. (Outra).
Nutrição Clínica: Nutrição e Câncer. 2003. (Outra).
Curso de Trauma Pré-IV Congresso Brasileiro das Ligas do Trauma. 2002. (Outra).
Evento de Avaliação Nutricional do Idoso.Promovido pelo Curso de Nutrição - UNIP/Campinas na Igreja do Nazareno em Campinas. 2002. (Outra).
IV Semana de Estudos de Nutrição. 2002. (Outra).
IX Simpósio de Nutrição da Divisão de Nutrição e Dietética do Hospital de Clínicas - UNICAMP. 2002. (Simpósio).
Ação voluntária - Campanha Dia do Coração.Sociedade de Medicina e Cirurgia de Campinas. 2001. (Outra).
III Semana de Estudos de Nutrição & IV Semana de Estudos de Fonoaudiologia. 2001. (Outra).
Palestra Desafios da Educação Contemporânea - Planejamento Acadêmico Pedagonico. 2001. (Outra).
Palestra sobre Higienização nos Serviços de Alimentação. 2001. (Outra).
Workshop: Impacto da Nutrição na Doença Cardiovascular. 2001. (Outra).
II Simpósio de Nutrição Clínica. 2000. (Simpósio).
I Semana de Estudos de Nutrição. 1999. (Outra).
I Simpósio de Nutrição Clínica. 1999. (Simpósio).
Participação em bancas
JORDÃO, R. E.; LIMA, C. S. P.. Intervenções dietéticas para diminuição de risco de infecções para pacientes em quimioterapia. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Assistência ao Paciente Oncológico) - Universidade Estadual de Campinas.
JORDÃO, R. E.; ZANGIROLANI, L. T. O.; OLIVEIRA, J. M.; NORDE, M. M.. Perfil Epidemiológico da ingestão de cálcio em município do Sudeste Brasileiro. 2023. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Estadual de Campinas.
JORDÃO, R. E.. Importância da oferta de vitamina C e zinco no processo cicatricial de fístulas enterocutâneas. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
JORDÃO, R. E.. OSTOMIA DE ELIMINAÇÃO EM CRIANÇAS: IMPACTO NUTRICIONAL E SOCIAL. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
JORDÃO, R. E.. Relação entre nutrientes e a síndrome pré-mentrual. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
JORDÃO, R. E.. Consumo de alimentos ultraprocessados na infância e sua relação com doenças crônicas não transmissíveis. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
JORDÃO, R. E.. Alimentos vs suplemento proteico na taxa de síntese proteica após exercícios resistidos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
Jordão, Regina Esteves. Uso de probióticos como coadjuvantes no tratamento da síndrome metabólica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
Jordão, Regina Esteves; BACHELLI, M. L. B.. Atividade Antioxidante do café. 2019.
QUEIROZ, B. N.; GODOI, V. S. S.;JORDÃO, R. E.. Dieta com baixo teor de FODMAPs como tratamento para síndrome do intestino irritável. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
BELMONT, L. G. L.; NACAZATO, R. T. H.;JORDÃO, R. E.. Ovo de galinha caipira, orgânico e de granja: características de produção e segurança do alimento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
COLETTI, L. S.;JORDÃO, R. E.. O efeito do uso de probióticos na microbiota intestinal de crianças com transtorno do espectro autista (TEA). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
FARIA, A. R.; FERREIRA, J. P.;JORDÃO, R. E.. Os efeitos do licopeno na prevenção de câncer de próstata. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
BUENO, G. A.; TONETTE, P. T.; LEONHARDT, C.;JORDÃO, R. E.. Bueno / Pedro T. Tonette / Caique Leonhardt.Avaliação do cardápio planejado para um presidio feminino do interior do Estado de São Paulo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
JONAS, J. C.; BALDIN, M. V.;JORDÃO, R. E.. Deficiência de vitamina B12 em gestantes e lactantes vegetarianas estritas: é necessária sua suplementação?. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
KOCHLOUKOVA, K. P.; BACCO, V. A.;JORDÃO, R. E.. O ácido docosahexaenóico e os primeiros 1000 dias. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
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JORDÃO, R. E.. Análise de rótulos e elaboração de pães sem glúten, utilizando cereais não convencionais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
JORDÃO, R. E.; FRENHANI, P.B.. Utilização de Plantas Alimentícias não convencionais (PANCS) na prevenção e tratamento da anemia ferropriva. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
JORDÃO, R. E.. Café e ômega-3 na prevenção e no tratamento da esteatose hepática não alcoólica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
JORDÃO, R. E.; ENES, C. C.. Propriedades do kefir e desenvolvimento de um fluxograma de produção do produto. 2018 - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
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JORDÃO, R. E.BERNARDI, J. L. D.. Proteína C reativa (PCR) associada à obesidade, em crianças de 7 a 10 anos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
JORDÃO, R. E.BERNARDI, J. L. D.. Análise do teor de gordura saturada em biscoitos tipo "cookies" com apelo de saudável. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
Jordão, Regina Esteves; Magalhães, K.C.. Ginástica rítmica: qual o impacto dos transtornos alimentares sobre atletas?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS.
Jordão, Regina Esteves; ARRIVILLAGA, R. K.. Composição centesimal da Yacon (Smallanthus Sonchifolius) e sua aplicação em preparações. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
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JORDÃO, R. E.CARVALHO, I. R.; TORSONI, A.. .Avaliação de parâmetros corporais e bioquímicos na prole de camundongas obesas submetidas à dieta hiperlipídica.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
JORDÃO, R. E.. .Alimentos Funcionais: a ação da isoflavona na prevenção do câncer. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
JORDÃO, R. E.; SANTI, L. U.. Banca de qualificação de projetos. 2013. Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
Orientou
AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS DE LEITURA E DA COMPREENSÃO DOS RÓTULOS DOS ALIMENTOS REDUZIDOS E SEM ADIÇÃO DE AÇÚCARES POR PAIS DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES PORTADORES E NÃO PORTADORES DE DIABETES; 2023; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Regina Esteves Jordão;
Estratégias multidimensionais para a prevenção da sarcopenia em idosos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Prevalência de anemia ferropriva em crianças menores de dois anos de idade e seus fatores determinantes; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Avaliação do cardápio de um setor de aprovisionamento militar do interior de São Paulo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Impactos do consumo de carne vermelha na saúde e no meio ambiente; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Geração de energia a partir de resíduos orgânicos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Avaliação dos hábitos Alimentares de estudantes de nutrição de uma universidade particular; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Hábitos Alimentares de mulheres, na terceira idade, praticantes de hidroginástica em uma academia de Rio Claro - SP; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Suplementação de cafeína na prática esportiva; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Avaliação do perfil antropométrico de estudantes de nutrição de uma universidade particular; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Perfil Antropométrico de mulheres, na terceira idade, praticantes de hidroginástica em uma academia de Rio Claro - SP; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Avaliação nutricional e consumo alimentar de pacientes ex dependentes químicos em clínica de recuperação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Avaliação do perfil nutricional dos praticantes de corrida de rua de um grupo em Vinhedo, SP, Brasil; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Avaliação e suplementação nutricional na cirurgia bariátrica: uma revisão sobre sua utilização e implicações; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Obesidade na Doença Periodontal: o papel do nutricionista; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
A nutrição e a estética de indivíduos com acne; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Aplicação da gastronomia funcional em alimentação coletiva no município de Campinas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Doença do Ciclo da Uréia: deficiência de ornitina transcarbamilase; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
H; Leite; Os benefícios nutricionais da farinha da casca da banana verde; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Influência da Nutrição no envelhecimento cerebral e na prevenção de doença de Alzheimer; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Prevalência de constipação intestinal em crianças com paralisia cerebral em uma Instituição filantrópica no município de Campinas-SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Intervenção nutricional nos distúrbios metabólicos, causados pelo uso de antiretrovirais em pacientes com Síndrome da Imunodeficiência Adquirida; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Perfil Nutricional e interação medicamentosa de moradores de uma instituição de longa permanência para idosos em Campinas - SP; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Modelo de digestão in vitro/células caco-2 para estimar a biodisponibilidade do ferro em formulações contendo Fe-peptídeos; 2018; Orientação de outra natureza; (Mestrado em Ciências e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS E PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS E PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANÇADA; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS PROGRAMAS EDUC NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANÇADA; 2014; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS PROGRAMAS EDUC; NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANÇADA; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS PROGRAMAS EDUC NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANÇADA; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANÇADA; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANÇADA; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS PROGRAMAS EDUC NUTRICIONAL; 2013; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS PROGRAMAS EDUC NUTRICIONAL; 2012; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina MÉTODOS PROGRAMAS EDUC NUTRICIONAL; 2012; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Tutoria do aluno-monitor na disciplina EDUCAÇÃO NUTRICIONAL; 2012; Orientação de outra natureza; (FACULDADE DE NUTRIÇÃO) - PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS; Orientador: Regina Esteves Jordão;
; Aspectos Nutricionais e complicações materno-fetais na gestação múltipla; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
; Vigoréxicos praticantes de musculação: comportamento alimentar e características psíquicas; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
; Incidência da deficiência de Vitamina B12 em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica pela técnica Fobi-Capella (Y de Roux); 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Monitora de Avaliação Nutricional; 2002; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Paulista, Universidade Paulista; Orientador: Regina Esteves Jordão;
Monitora de Química Geral; 2001; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Paulista, UNIP; Orientador: Regina Esteves Jordão;
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JORDÃO, R. E. . Jornada da Cidadania, Trabalho e Renda. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Jordão, Regina Esteves ; SANCHO, R. A. S. . WEBINAR REFLEXÕES QUANTO A PRÁTICA DE METODOLOGIAS ATIVAS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LOSI, A. B. C. ; BRAGOTTO, A. P. A. ; Jordão, Regina Esteves . ESTIMATIVA DE INGESTÃO DE ADITIVOS POR ESCOLARES DE 6 A 11 ANOS DA CIDADE DE CAMPINAS-SP. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
JORDÃO, R. E. . Nutrição na 3ª Idade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Jordão, Regina Esteves . Apresentação de Projeto - ISACAMP Nutri. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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JORDÃO, R. E. . Alimentação e Nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
JORDÃO, R. E. . Alimentação x Suplementação no Esporte. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Índices Prognósticos em Avaliação Nutricional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Digitação de bancos de dados de nutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Avaliação Nutricional do Esportista. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Avaliação Nutricional do Atleta e do Desportista. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Atuação do Nutricionista em Consultoria, Academia e Consultório. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Avaliação Nutricional do Atleta e do Desportista. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Alimente-se bem e viva melhor. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
JORDÃO, R. E. . Atuação do Nutricionista em Consultoria, Academia e Consultório. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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JORDÃO, R. E. . Alimentação na Infância. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
JORDÃO, R. E. . Nutrição para Mulheres e Atividades Física. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
JORDÃO, R. E. ; ROSALINO, C. E. ; MARIOTTO, E. S. . GERAÇÃO DE ENERGIA A PARTIR DE RESÍDUOS ORGÂNICOS 2021 (EXPOSITOR POSTER DE TEMA LIVRE).
-
SANCHO, R. A. S. ; JORDÃO, R. E. . AVALIAÇÃO DO CARDÁPIO DE UM SETOR DE APROVISIONAMENTO MILITAR DO INTERIOR DE SÃO PAULO 2021 (EXPOSITOR POSTER DE TEMA LIVRE).
-
Jordão, Regina Esteves ; Bernardi, Júlia Laura D. ; Barros Filho, Antônio de Azevedo . Prevalência de Anemia Ferropriva no Brasil: uma revisão sistemática.. BRASIL: MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2009 (INFORME PARA A SAÚDE).
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CARVALHO, I. R. ; SANTANA, T.S. ; JORDÃO, R. E. . Gordura monoinsaturada e diabetes tipo 2: uma revisão da literatura atual 2008 (EXPOSITOR POSTER DE TEMA LIVRE).
Outras produções
JORDÃO, R. E. . Estudo da Unicamp estima que 80% dos adolescentes de Campinas têm alimentação pobre em nutrientes. 2018.
JORDÃO, R. E. . Consumo de Chás. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
JORDÃO, R. E. . Coluna sobre Nutrição. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
FRENHANI, P.B. ; JORDÃO, R. E. . Especialistas dão dicas de alimentação para quem vai competir. 2012; Tema: Nutrição na atividade física. (Site).
Jordão, Regina Esteves . Programa de Aceleração CRIA I - MESCLA Puc Campinas. 2024. (Mentora na session roda de mentoriade mentoria? no Programa de Aceleração CRIA I, re).
JORDÃO, R. E. . Gastronomia no dia a dia. 2023. (Vídeo Institucional).
BERNARDI, J. L. D. ; JORDÃO, R. E. . Apostilas de Avaliação Nutricional (Adulto, Idoso, Gestante). 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).
JORDÃO, R. E. ; BERNARDI, J. L. D. ; FRENHANI, P.B. ; MEHRI, V. A. L. . Avaliação Nutricional de Adultos e de pacientes hospitalizados. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MaterialDidático).
SILVA, T. M. ; JORDÃO, R. E. . Apostila de aulas práticas - Higiene e Legislação dos Alimentos. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MaterialDidático).
JORDÃO, R. E. ; RODRIGUES, K. R. M. ; BACHELLI, M. L. B. ; ENES, C. C. ; BERNARDES, C. . NORMAS DE UTILIZAÇÃO DO LABORATÓRIO DE DIETÉTICA E GASTRONOMIA. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - DocumentodaQualidade).
JORDÃO, R. E. ; ENES, C. C. ; RODRIGUES, K. R. M. ; BACHELLI, M. L. B. ; BERNARDES, C. . Revisão do Procedimento Operacional padrão N.27 Laboratórios CCV. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - DocumentodaQualidade).
JORDÃO, R. E. ; BACHELLI, M. L. B. ; ARAUJO, A. L. F. ; RAMOS, G. G. ; SOUZA, J. F. . FOOD VOICE. 2019. (Desenvolvimento de Aplicativo para Smartphone).
BACHELLI, M. L. B. ; RODRIGUES, K. R. M. ; Jordão, Regina Esteves ; FRENHANI, P.B. ; ARRIVILLAGA, R. K. . 35 anos - Nutrição - PUC Campinas. 2017. (Vídeo Institucional).
JORDÃO, R. E. . Curso de Educação Alimentar e Currículo. Aula ministrada: Aspectos Simbólicos da Alimentação e Educação Alimentar. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
JORDÃO, R. E. . Alimentação e Nutrição. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
JORDÃO, R. E. ; Celvita M. A. Cragel ; Rita Claudia Mendes Abadia ; Renata Ghiringhello ; Célia Regina de Ávila Oliveira . Procedimento Operacional Padrão (POP). 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documento da Qualidade).
Projetos de pesquisa
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2019 - 2020
Projeto de Pesquisa Estimativa da ingestão de aditivos por crianças em idade escolar, Descrição: Estimativa da ingestão de aditivos por crianças em idade escolar através do consumo de alimentos e bebidas Através do método de Registro Alimentar, espera-se obter dados de consumo de escolares entre 6 e 11 anos para serem usados em cálculos de ingestão de aditivos. Dessa forma, poderão ser identificadas substâncias cuja ingestão ultrapasse o seu valor de Ingestão Diária Aceitável (IDA), sugerindo riscos à saúde do consumidor. Além disso, serão identificados os principais aditivos utilizados em alimentos consumidos pelo público infantil, estimulando ações de gerenciamento de risco quanto ao uso inadequado dessas substâncias, com base nas informações declaradas nos rótulos dos produtos avaliados. Do mesmo modo, pretende-se auxiliar órgãos regulamentadores, como a ANVISA, no processo de reavaliação de segurança de uso de aditivos, estimulando, claramente, a realização de estudos mais refinados para essas substâncias que possam indicar algum nível de risco... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Regina Esteves Jordão - Integrante / ADRIANA PAVESI ARISSETO BRAGOTTO - Coordenador / Ana Beatriz Costa Losi - Integrante / Talita Fernanda dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2014 - 2018
Inquérito de Nutrição no município de Campinas (ISACamp-Nutri 2014), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Antonio de Azevedo Barros Filho em 12/12/2018., Descrição: Descrição: Inquérito de base populacional que visa monitorar a tendência e a desigualdade social do padrão de consumo alimentar e o estado nutricional da população do município de Campinas, São Paulo. Ocorre de forma acoplada ao Inquérito de Saúde de Campinas (ISACamp 2013/14, processo Fapesp nº 2012/23324-3), sendo utilizada a mesma amostra. Serão entrevistados, no mínimo, 1.000 indivíduos de cada segmento etário: adolescentes (10 a 19 anos), adultos (20 a 59 anos) e idosos (60 anos ou mais). Projeto financiado pela FAPESP, processo nº 2013/16808-7... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regina Esteves Jordão - Integrante / Antônio de Azevedo Barros Filho - Coordenador / MARIANA CONTIERO SAN MARTINI - Integrante / Julicristie Machado de Oliveira - Integrante / Lia Thieme Oikawa Zangirolani - Integrante / Maria Cecília Goi Porto Alves - Integrante / Marilisa Berti de Azevedo Barros - Integrante / Regina Mara Fisberg - Integrante / Semíramis Martins Álvares Domene - Integrante / Daniela de Assumpção - Integrante / Lhais de Paula Barbosa - Integrante / Verônica Gronau Luz - Integrante / Lais Gomes Mauricio - Integrante / Marici Braz - Integrante.
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2004 - 2005
Prevalência de Aleitamento Materno, anemia ferropriva e alimentação complementar no município de Campinas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regina Esteves Jordão - Coordenador / Júlia Laura Delbue Bernardi - Integrante / Antônio de Azevedo Barros Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2002 - 2003
Projeto Composição Corporal de Escolares: dismorfismo sexual e diferenciação social, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regina Esteves Jordão - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Projetos de desenvolvimento
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2021 - 2021
NUTRIGAME, Descrição: IV Mostra de Inovação e EmpreendedorismoDESENVOLVIMENTO DE UM APLICATIVO COM ALUNOS DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO - PUC CAMPINAS. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Regina Esteves Jordão - Coordenador.
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2021 - 2021
NUTRIGAME, Descrição: IV Mostra de Inovação e EmpreendedorismoDESENVOLVIMENTO DE UM APLICATIVO COM ALUNOS DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO - PUC CAMPINAS. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Regina Esteves Jordão - Coordenador.
Prêmios
2024
Professora Homenageada, PUC CAMPINAS.
2020
Professora Homenageada da turma XXXIX da Faculdade de Nutrição da PUC Campinas, Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
2018
Patronesse da turma 37 da faculdade de Nutrição, Pontifícia Universidade Católica de Campinas.
2017
Pôster Premiado na VII Jornada de Pediatria, IV Encontro de Residentes e ex residentes da Pediatria/FCM/UNICAMP, I Encontro de alunos da Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Aolescente, Departamento de Pediatria/FCM/UNICAMP.
2017
Pôster Premiado com Menção Honrosa na 10ª Semana de Pesquisa da FCM, Faculdade de Ciências Médicas - UNICAMP.
2013
PARANINFA da Turma de Nutrição - 2013, Universidade Paulista - UNIP - Limeira/SP.
2011
PARANINFA DA TURMA DE NUTRIÇÃO - Ago/2011, UNIVERSIDADE PAULISTA, CAMPINAS/SWIFT.
2011
PARANINFA DA 1ª TURMA DO CURSO DE NUTRICÃO - Dez/2011, UNIVERSIDADE PAULISTA, LIMEIRA.
2010
PROFESSORA HOMENAGEADA TURMA - Janeiro/2010, UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP - CAMPINAS / SWIFT.
2009
Premiação 1º Lugar Categoria Pôster (co-autor): Uso de Dois Métodos para Avaliação de Peso e de Comprimento., VII CONGRESSO PAULISTA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E VI CONGRESSO PAULISTA DE NUTRIÇÃO HUMANA E I CONGRESSO.
2002
1º Lugar Trabalho de Conclusão de Curso, Universidade Paulista - UNIP.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Pontifícia Universidade Católica de Campinas. , Av John Boyd Dunlop, Jd Ipaussurama, 13060904 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 33436857
Experiência profissional
2026 - Atual
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC CampinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Integrador Acadêmico de Graduação, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
2023 - Atual
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC CampinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Integrador Acadêmico de Graduação, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - Atual
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC CampinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 26
Outras informações:
Docente na Faculdade de Nutrição. Curso Tecnólogo em Gastronomia Engenharia de Alimentos e Odontologia . Membro do Conselho da Faculdade de Nutrição.
Atividades
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08/2024
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estudo experimental dos alimentos, Assistência Dietética, Interpretação de texto, Microbiologia e higiene dos alimentos, Técnica Dietética, Disciplina Integrativa - Gestão
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08/2024
Ensino, Tecnólogo em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Cozinha saudável e cozinhas alternativas
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03/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, ESCOLA DE CIÊNCIAS DA VIDA.Cargo ou função, MEMBRO DO CONSELHO DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO.
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02/2019
Ensino, de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral da saúde na Urgência e Trauma I
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03/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição.Cargo ou função, Membro do Conselho da Faculdade de Nutrição..
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06/2017
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional Avançada, Estudo Experimental dos Alimentos, Métodos e Programas de educação Nutricional, Política Nacional de Alimentação e Nutrição
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02/2015
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Técnica e Dietética (1º Semestre)
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02/2014
Ensino, Programa de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral a Saúde na Urgência e Trauma I (1º Semestre), Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma II (2º Semestre)
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02/2012
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional (1º Semestre)
-
02/2025 - 12/2025
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gastronomia funcional aplicada a nutrição, Gestão e empreendedorismo, Práticas Empreendedoras, Projetos integradores, Avaliação Nutricional, Técnica Dietética, Avaliação nutricional nas enfermidades, Estudo experimental dos alimentos
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02/2021 - 03/2024
Direção e administração, ESCOLA DE CIÊNCIAS DA VIDA.Cargo ou função, IAG - Integradora Acadêmica de Graduação.
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03/2020 - 12/2021
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gastronomia e culinária sensorial, Avaliação Nutricional, Avaliação Nutricional avançada, Estudo Experimental dos alimentos, Pesquisa em Nutrição, Educação Nutricional, Métodos e Programas de Educação Nutricional
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03/2021 - 06/2021
Ensino, de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral a saúde na urgência e Trauma
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09/2020 - 12/2020
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenação e Professora do Curso de Extensão: "Nutrição e Suplementação Esportiva - uma visão metabólica ".
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06/2019 - 12/2020
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional Avançada, Métodos e Programas de Educação alimentar e Nutricional, Estudo Experimental dos Alimentos, Higiene e Legislação dos Alimentos, Assistência Dietética e Segurança Alimentar, Gastronomia, Política de Alimentação e Nutrição
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03/2020 - 06/2020
Ensino, de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral a saude na urgência e Trauma I
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06/2019 - 12/2019
Ensino, Programa de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral a Saúde na Urgência e Trauma II e IV
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06/2019 - 12/2019
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Clínica Aplicada a Enfermagem
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11/2019 - 11/2019
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenadora e Professora - Curso de Atualização: Panificação artesanal.
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02/2019 - 06/2019
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Educação Nutricional, Técnica e dietética
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02/2019 - 06/2019
Ensino, Residência Multiprofissional em Saúde: Intensivismo, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral à saúde em terapia intensiva
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03/2019 - 04/2019
Ensino,Disciplinas ministradas, PRÁTICA DE FORMAÇÃO - EQUILÍBRIO ENTRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E A ROTINA DIÁRIA
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09/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Vida.Cargo ou função, Portaria PUC nº 214/2018 - Comissão de Residência Multiprofissional em Saúde da PUC-Campinas (COREMU/PUC-Campinas); Representante Docente / Tutor do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma..
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06/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional Avançada, Estudo Experimental dos Alimentos, Gastronomia, Métodos e Programas em Educação Nutricional
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06/2018 - 12/2018
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Clínica Aplicada a Enfermagem
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06/2018 - 12/2018
Ensino, de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma II - - Módulo Essencial, Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma IV - Módulo Essencial
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09/2018 - 11/2018
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenadora e Professora do Curso de Extensão Universitária "Nutrição e Suplementação Esportiva: uma visão metabólica por meio do exercício".
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02/2018 - 06/2018
Ensino, de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma I - Módulo Essencial
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02/2018 - 06/2018
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Iniciação à prática de Nutrição, Técnica e dietética, Avaliação Nutricional, Educação Nutricional
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06/2017 - 12/2017
Ensino, de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma II - Módulo Essencial, Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma IV - Módulo Essencial
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03/2017 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Vida.Cargo ou função, Portaria PUC nº 040/2017 - Comissão de Residência Multiprofissional em Saúde da PUC-Campinas (COREMU/PUC-Campinas); Representante Suplente Docente / Tutor do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma..
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09/2017 - 10/2017
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Coordenadora e Professora do Curso de Extensão Universitária "Nutrição e Suplementação Esportiva: uma visão metabólica por meio do exercício".
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02/2017 - 06/2017
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional (Prática), Educação Nutricional, Nutrição em Saúde Coletiva, Técnica e Dietética
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02/2017 - 06/2017
Ensino, de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma I - Módulo Essencial
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06/2016 - 12/2016
Ensino, Programa de Residência Multiprofissional em Saúde - Urgência e Trauma, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Atenção Integral da Saúde na Urgência e Trauma IV - Módulo essencial
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06/2016 - 12/2016
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Princípios de Ciência e Tecnologia dos Alimentos
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06/2016 - 12/2016
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Métodos e Programas de Educação Nutricional (2º Semestre), Estudo Experimental dos Alimentos
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06/2016 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estudo Experimental dos Alimentos, Métodos e Programas de Educação Nutricional
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06/2016 - 12/2016
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Princípios de ciência e tecnologia de alimentos
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02/2016 - 06/2016
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Técnica e Dietética
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02/2015 - 06/2015
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Pesquisa em Nutrição I, Técnica e Dietética
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09/2014 - 12/2014
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Professor no Curso de Extensão Universitária "Nutrição e Suplementação Desportiva: uma visão metabólica por meio do exercício".
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06/2014 - 12/2014
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Processo Ensino Aprendizagem na Trajetória de Formação
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06/2013 - 12/2014
Ensino, Curso Superior de Tecnologia e Hotelaria, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição e Saúde
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06/2012 - 12/2014
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional Avançada (2º Semestre)
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06/2012 - 12/2014
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estudo Experimental dos Alimentos (2º Semestre)
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06/2012 - 12/2014
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Métodos e Programas de Educação Nutricional (2º Semestre)
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02/2014 - 06/2014
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Inserção do Aluno na Vida Universitária
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02/2013 - 06/2014
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional (1º Semestre)
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03/2014 - 03/2014
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Nutrição e metabolismo aplicados à prática clínica nas doenças crônicas não transmissíveis.
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02/2014 - 02/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição.Cargo ou função, Comissão Eleitoral para Escolha de Representante Docente no Conselho da Faculdade de Nutrição - ATO Faculdade de Nutrição nº 01/2014.
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01/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição.Cargo ou função, Comissão do Teste Progresso da Faculdade de Nutrição.
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06/2013 - 12/2013
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Clínica Avançada
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02/2012 - 06/2013
Ensino, Curso Superior de Tecnologia e Hotelaria, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Higiene e Segurança Alimentar (1º Semestre)
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03/2013 - 05/2013
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Professor no Curso de Extensão Universitária "Nutrição e Suplementação Desportiva: uma visão metabólica por meio do exercício".
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06/2012 - 12/2012
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Pesquisa em Nutrição II
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02/2012 - 06/2012
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Pesquisa em Nutrição I
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02/2012 - 06/2012
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Prática de Formação: A gastronomia na correria do dia-a-dia, como aplicar, na cozinha de casa, uma alimentação saudável?
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09/2011 - 12/2011
Ensino, Faculdade de Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Prática em Nutrição Clínica ? Supervisão de estágio no Hospital Municipal Celso Pierro
2021 - 2023
Universidade Estadual de CampinasVínculo: CONVIDADO, Enquadramento Funcional: CONVIDADO
Outras informações:
Exposição de crianças diabéticas a edulcorantes de alta intensidade através da dieta: uma abordagem integrada sobre riscos à saúdeEste projeto visa avaliar a ingestão de edulcorantes (acesulfame de potássio, aspartame, ciclamato de sódio, sacarina, sucralose, glicosídeos de esteviol, neotame e advantame) por crianças diabéticas de 2 até 12 anos, além de verificar a compreensão dos rótulos de alimentos diet/light pelos seus pais/responsáveis. A Ingestão Diária Estimada (IDE) dos edulcorantes será calculada utilizando-se modelos determinístico e probabilístico em Tier 3, através de: i) informações de consumo alimentar provenientes de Questionário de Frequência Alimentar e ii) dados analíticos de ocorrência de edulcorantes em produtos comerciais, que serão obtidos através de um método a ser desenvolvido e validado utilizando cromatografia líquida de alta performance acoplada à espectrometria de massas sequencial (LC-MS/MS). A IDE será utilizada para caracterizar o risco do consumo de edulcorantes através da sua comparação com a IDA. A avaliação da compreensão dos rótulos será feita por meio de questionários eletrônico. Espera-se que os dados gerados pela pesquisa possam contribuir para o estabelecimento de ações regulatórias e de gerenciamento do risco, de forma a garantir a segurança do consumidor quanto à ingestão de edulcorantes através da dieta..Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .Integrantes: Adriana Pavesi Arisseto Bragotto - Coordenador / Patricia Aparecida de Campos Braga - Integrante / talita fernanda dos santos andrade - Integrante / Regina Esteves Jordão - Integrante / Alline Artigiani Lima Tribst - Integrante / Ricardo Manuel Abreu de Assunção - Integrante / Ícaro Gouvêa Nicoluci - Integrante / Mariana Tiemi Haraoka - Integrante / Carolina Tiaki Takehara - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2002 - 2003
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Antropometrista, Carga horária: 10
2014 - 2014
Faculdade de Ciências Aplicadas - FCA/UNICAMPVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora PED B, Carga horária: 12
Outras informações:
Programa de Estágio Docente - Pós graduação - PED, no grupo B - Atividades de Docência Integral, na Disciplina (NT 602): Administração dos Serviços de Alimentação
2011 - 2011
Centro Universitário Herminio Ometto de ArarasVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Conferencista, Carga horária: 10
Outras informações:
Conferência realizada no dia 26 de Março de 2011 intitulada: Aspectos Nutricionais" no curso de Pós Graduação em Geriatria e Qualidade de Vida - UNIARARAS.
2011 - 2011
Centro Universitário Herminio Ometto de ArarasVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Conferencista, Carga horária: 20
Outras informações:
Conferência com duração de 20hs intitulada: Serviço de Nutrição Hospitalar.
Curso de Especialização em Controle e Prevenção de Infecção Relacionada a Assistência a Saúde.
2007 - 2009
FR Nutri Assessoria e Consultoria NutricionalVínculo: Sócia Proprietária, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 10
Outras informações:
Sócia proprietária da empresa FR Nutri Assessoria e Consultoria em Nutrição - empresa de prestação de serviços para alimentação escolar e coletiva, academias, empresas, homecare, consultórios, treinamentos, palestras, produção de artigos (jornal e revistas).
2011 - 2012
Instituição de longa permanência para idosos Lar FelizVínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Autônoma
2008 - 2010
Instituição de longa permanência para idosos Lar FelizVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12
Outras informações:
Atuação como responsável técnica pela instituição de longa permanência para idosos, desenvolvendo atividades de produção, administração da área de nutrição e dietética (planejamento de cardápio, estoque, compras, adequação dietética aos pacientes, higiene e legislação - Manual de Boas Práticas, treinamento equipe) e na área clínica com cuidados nutricionais aos pacientes (avaliação nutricional, suplementação, acompanhamento evolução nutricional).
Atividades
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08/2011 - 03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituição de Longa Permanência para idosos Lar Feliz.Cargo ou função, Nutricionista - RT.
2011 - 2011
CLINICA DE PSICOLOGIA E NUTRIÇAOVínculo: Profissional especializado., Enquadramento Funcional: Autônomo.
Outras informações:
Atendimento em consultório particular a diversos públicos.
2009 - 2011
CLINICA DE PSICOLOGIA E NUTRIÇAOVínculo: Profissional Especializado, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviços
Outras informações:
Atendimento Nutricional personalizado a diversos públicos, sendo particular e empresas conveniadas - Correios Saúde, Justiça Federal e Cabesp.
2009 - 2012
Universidade PaulistaVínculo: Professor Adjunto, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto
2005 - 2009
Universidade PaulistaVínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Ad Nutricionista, Carga horária: 24
Atividades
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02/2012 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição no Esporte, Epidemiologia Aplicada a Nutrição, Tópicos em Nutrição, Avaliação Nutricional Avançada
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02/2012 - 06/2012
Ensino, Turismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gastronomia Regional Brasileira
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Nutrição aplicada a Enfermagem, Epidemiologia aplicada a nutrição, Educação Nutricional, Avaliação Nutricional
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional Avançada, Ética e Orientação Profissional, Técnica e Dietética, Tópicos em Nutrição
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Turismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gastronomia Regional Brasileira
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Avaliação Nutricional Avançada, Diagnóstico Clínico em Nutrição, Ética e Orientação Profissional, Higiene e Legislação dos alimentos, Nutrição Esportiva
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada a Enfermagem
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02/2010 - 07/2010
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução a Nutrição e Dietética, Tópicos em Nutrição, Ética e Orientação Profissional, Avaliação Nutricional, Técnica e Dietética
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02/2010 - 07/2010
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada a Enfermagem
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Higiene e Legislação dos Alimentos, Nutrição no Esporte, Nutrição e Biodisponibilidade de Nutrientes, Nutrição e Dietética
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada a Enfermagem
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02/2009 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Antropologia da Alimentação, Nutrição e Biodisponibilidade dos Nutrientes, Tópicos em Nutrição, Técnica e Dietética
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02/2009 - 07/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada a Enfermagem
2004 - 2004
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Aprovação Concurso Público, Enquadramento Funcional: Concurso - não atuou.
Outras informações:
Aprovação no Concurso Público para Docentes da ETE de Hortolândia, Edital Nº 115/01/2003.
2003 - 2003
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Palestra, Carga horária: 2
Outras informações:
Palestra intitulada: Nutrição para Mulheres e Atividade Física, para alunos do curso Técnico em Nutrição na IV Semana de Nutrição e Dietética realizada no E.T.E. de Hortolândia.
2009 - 2009
Shalom - Centro de Formação ProfissionalVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor temporário, Carga horária: 30
Atividades
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08/2009 - 09/2009
Ensino, Habilitação em Enfermagem, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição - Módulo I, turma 45
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07/2009 - 08/2009
Ensino, Habilitação em Enfermagem, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição - Módulo I, turma 44
2017 - 2017
Universidade Metodista de PiracicabaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Disciplina: Doenças cardiovasculares no curso de Pós Graduação "Lato Sensu" em Nutrição clínica, da UNIMEP, nos dias 04/02/2017, com duração de 8h.
Disciplina: Doenças Pulmonares no curso de Pós Graduação "Lato Sensu" em Nutrição clínica, da UNIMEP, nos dias 18/02/2017, com duração de 8h.
2016 - 2016
Universidade Metodista de PiracicabaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Disciplina de Terapia nutricional enteral e parenteral no curso de Pós Graduação "Lato Sensu" em Nutrição clínica, da UNIMEP, nos dias 29/10/2016 e 05/11/2016, totalizando 14horas.
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