Daiana Novello

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUÍ (1999), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2002) e Especialização em Docência no Ensino Superior pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO (2004), Mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2005) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2011). É docente do Curso de Nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO desde 2000 e docente do Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário da Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO desde 2013. Atualmente, é bolsista Produtividade em Pesquisa e Desenvolvimento Tecnológico/ Extensão da Fundação Araucária, PR. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública, atuando principalmente com os seguintes temas: nutrição, análise sensorial de alimentos, alimentos funcionais, redução de sódio, reaproveitamento de alimentos e questões interdisciplinares relacionadas à saúde.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2007 - 2011

Universidade Estadual de Campinas
Título: UTILIZAÇÃO DE LINHAÇA DOURADA (Linum usitatissimun L.) NA MODIFICAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM CARNE BOVINA E DERIVADOS
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio.

Mestrado em Ciências Veterinárias

2003 - 2005

Universidade Federal do Paraná
Título: AVALIAÇÃO BROMATOLÓGICA E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM RAÇÕES CONTENDO FARINHA DE PEIXE OU AVEIA BRANCA,Ano de Obtenção: 2005
Orientador: SEBASTIÃO GONÇALVES FRANCO
Palavras-chave: Nutrição; Nutrientes; AVES DE CORTE; ÁCIDOS GRAXOS.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental / Especialidade: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Especialização em andamento em Ciências Sensoriais e Estudos com Consumidores

2018 - Atual

About Solution

Especialização em Desenvolvimento Prof Em Ensino Superior Docência

2004 - 2005

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Currículos de Cursos de Nutrição do Estado do Paraná: Análise de Ênfases com Base na Linha de Formação
Orientador: Prof Ms DALTON LUIZ SCHIESSEL

Especialização em Nutrição Clínica

2000 - 2001

Universidade Federal do Paraná
Título: AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS INSCRITAS NO PROGRAMA DE COMBATE ÀS CARÊNCIAS NUTRICIONAIS DA CIDADE DE GUARAPUAVA - PR
Orientador: DEISE REGINA BAPTISTA MENDONÇA

Graduação em Nutrição

1996 - 1999

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
Título: Sem trabalho
Orientador: Sem Orientador

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Formação complementar

2017 - 2017

Curso de técnicas de Análise Sensorial. (Carga horária: 21h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2017 - 2017

INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS DE TESTES COM CONSUMIDORES: HEDÔNICO, IDEAL. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2016 - 2016

Redação Científica. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2016 - 2016

Sensometria com o uso do R. (Carga horária: 24h). , About Solution, AS, Brasil.

2015 - 2015

Como a aw pode resolver problemas: textura e cor. (Carga horária: 1h). , AQUALAB -DECAGON, AGUALAB-DECAGON, Brasil.

2015 - 2015

CAPACITAÇÃO SOBRE ROTINAS INSTITUCIONAIS. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Desidratação de frutas e hortaliças. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2015 - 2015

Planejamento de Experimentos - DOE. (Carga horária: 16h). , ESTATCAMP, ESTATCAMP, Brasil.

2015 - 2015

ENADE: Treinamento para elaboração de questões. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Formação: Didática Pedagógica em Saúde. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Técnicas de Muestro Estadístico en Investigación. (Carga horária: 120h). , Sociedad Hispana de Investigadores Científicos, SHIC, Peru.

2014 - 2014

Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2013 - 2013

Herramientas para la Redacción y Publicación Cient. (Carga horária: 100h). , Sociedad Peruana de Bioestadística e Investigacion em Salud, SPBIS, Peru.

2013 - 2013

Avaliação Sensorial de Queijos Finos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2013 - 2013

Entrenamiento para Tutores, Jurados e Asesores de. (Carga horária: 100h). , Sociedad Peruana de Bioestadística e Investigacion em Salud, SPBIS, Peru.

2013 - 2013

Validación de Instrumentos de Medición Documental. (Carga horária: 100h). , Sociedad Peruana de Bioestadística e Investigacion em Salud, SPBIS, Peru.

2013 - 2013

Tecnologia de Embutidos Frescais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2013 - 2013

Métodos para determinar a capacidade antioxidante. (Carga horária: 48h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Minería de datos para investigación científica. (Carga horária: 100h). , Sociedad Peruana de Bioestadística e Investigacion em Salud, SPBIS, Peru.

2012 - 2012

I FÓRUM REGIONAL DE ÉTICA EM PESQUISA COM SERES HU. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2012 - 2012

Aplicações básicas de estatística para estudos .... (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2012 - 2012

Escrita de artigos científicos em inglês. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2011 - 2011

Pesquisa sensorial com consumidores. (Carga horária: 48h). , About Solution, AS, Brasil.

2011 - 2011

Analisis de datos categóricos y regresiones logíst. (Carga horária: 100h). , Sociedad Peruana de Bioestadística e Investigacion em Salud, SPBIS, Peru.

2011 - 2011

Treinamento para o acesso do portal da CAPES. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2011 - 2011

Curso de análise sensorial: Teoria e prática. (Carga horária: 80h). , About Solution, AS, Brasil.

2010 - 2010

Curso de técnicas de Análise Sensorial. (Carga horária: 48h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2008 - 2008

A textura no desenvolvimento de alimentos. (Carga horária: 48h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2006 - 2006

III Sipat Semana Interna de Prevenção de Acidentes. (Carga horária: 6h). , Hospital de Caridade São Vicente de Paulo, HSVP*, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Estatística. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2006 - 2006

I Curso de Atualização em Nutrição. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2005 - 2005

Sipat Semana Interna de Prevenção de Acidentes de. (Carga horária: 6h). , Hospital de Caridade São Vicente de Paulo, HSVP*, Brasil.

2005 - 2005

Higienização Em Cozinha Hospitalar. (Carga horária: 2h). , Diprovel, DIPROVEL, Brasil.

2005 - 2005

Prevenção de Acidentes de Trabalho Cipa. (Carga horária: 20h). , Hospital de Caridade São Vicente de Paulo, HSVP*, Brasil.

2005 - 2005

I Jornada de Nutrição Em Pediatria de Guarapuava. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2005 - 2005

Noções Básicas de Terapia Nutricional. (Carga horária: 2h). , Hospital de Caridade São Vicente de Paulo, HSVP*, Brasil.

2004 - 2004

Qual da Carne nos Diversos Segm Cadeia Produt. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2004 - 2004

Motivação Equilíbrio Emocional e Formação Humana. (Carga horária: 6h). , Instituo Nacional de Estudos Parapsicológicos e Psicossomáticos, INEPP, Brasil.

2003 - 2003

Novos Conceitos Sobre As Recomendações Nutrientes. (Carga horária: 16h). , Jornada Paranaense de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2003 - 2003

Montagem e Entrega da Dieta. (Carga horária: 7h). , Ntr, NTR, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas Gastronômicas na Nutrição. (Carga horária: 20h). , Jornada Paranaense de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2002 - 2002

Atualização Em Nutrição Clínica e Hospitalar. (Carga horária: 20h). , Jornada Paranaense de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2002 - 2002

Nutrição Exercício Físico e Controle de Peso Corpo. (Carga horária: 20h). , Jornada Paranaense de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2001 - 2001

Haccp e Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 4h). , Vct Cia, VCT, Brasil.

2001 - 2001

Workshop de Ensino Seja Uma Universidade Compromis. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Nutricionistas 3º Reg, CRN*, Brasil.

2001 - 2001

Nutrição Mol. e Fitoterpaia Apli. ao Food Service. (Carga horária: 8h). , Vp Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2001 - 2001

Revitalizando o Ensinar Aprender na Universidade. (Carga horária: 80h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2001 - 2001

Gastroplastia e Gastronomia e Hotelaria. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição Clínica Interações Nutricionais. (Carga horária: 16h). , Núcleo, N, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Exposição de Ijuí Expoijuí Curso de Nutrição. (Carga horária: 6h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.

1998 - 1998

Treinamento Para Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Prefeitura Municipal de Ijuí, PMI, Brasil.

1998 - 1998

XVIII Encontro de Estudos de Nutrição. (Carga horária: 20h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.

1998 - 1998

IX Jornada Sul Brasileira de Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Biodisponibilidade de Minerais. (Carga horária: 12h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Diferentes Modelos de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.

1997 - 1997

VIII Jornada Sul Brasileira de Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Avaliação Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico/Especialidade: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Nutrição Experimental.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública e Desenvolvimento/Especialidade: Saúde Pública da População.

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Organização de eventos

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos da X SENUTRI ­ - Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO. 2018. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos da EAEX ­ - XI Encontro Anual de Extensão Universitária. 2018. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Debatedora do XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica ? EAIC,. 2018. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos do XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica ? EAIC. 2018. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos do 9º Salão de Extensão - Unicentro. 2018. (Outro).

NOVELLO, D. . OFICINA DE ELABORAÇÃO DE PRODUTOS A BASE DE MORANGO. 2017. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora/Debatedora de trabalhos da V Semana de Integração Ensino, Pesquisa, Extensão, SIEPE-UNICENTRO. 2017. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos da IX Semana Acadêmica de Nutrição, alimentando o saber. 2017. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos na VIII SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO UNICENTRO - NUTRIÇÃO, UMA CIÊNCIA DINÂMICA. 2016. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos do 25º Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC). 2016. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Debatedora do 25º Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC). 2016. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos no 9° Salão de Extensão e Cultura da UNICENTRO. 2016. (Outro).

NOVELLO, D. . VIII SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO- NUTRIÇÃO, UMA CIÊNCIA DINÂMICA. 2016. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos da VII SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO UNICENTRO - NUTRIÇÃO: A PRÁTICA SOB NOVOS OLHARES. 2015. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos da IV SIEPE, Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão. 2015. (Outro).

NOVELLO, DAIANA . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos no 8° Salão de Extensão e Cultura da UNICENTRO. 2015. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos na XIX Semana de Iniciação Científica da UNICENTRO. 2014. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos no 7° Salão de Extensão e Cultura da UNICENTRO. 2014. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos na VI Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da Unicentro. 2014. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos no Simpósio Interdisciplinar em Ciências da Saúde - UNICENTRO.. 2014. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos no 23º EAIC - Encontro Anual de Inicia Científica -Uel. 2014. (Outro).

NOVELLO, D. . Evento de Extensão: Avaliadora de trabalhos na I Atualização em Nutrição - Uma inserção na contemporaneidade. 2013. (Congresso).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos da I Atualização em Nutrição - Uma inserção na contemporaneidade.. 2013. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos no 22º Encontro Anual de Iniciação Científica - EAIC e 3º Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação - 3º EAITI.. 2013. (Outro).

NOVELLO, D. . Comissão Científica: Avaliadora de trabalhos na III Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão, III SIEPE. 2013. (Outro).

NOVELLO, DAIANA . Comissão Científica: DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO E DIA NACIONAL DO ENGENHEIRO DE ALIMENTOS. 2013. (Outro).

NOVELLO, D. . Coordenadora geral do evento de extensão: 5ª Jornada de Nutrição da UNICENTRO. 2012. (Outro).

NOVELLO, D. . 8ª SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: "Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, Novas perspectivas". 2009. (Congresso).

NOVELLO, D. . Tendências na Reformulação de Produtos Cárneos com Apelos para Saudabilidade e Segurança. LIPÍDIOS EM PRODUTOS CÁRNEOS - TENDÊNCIAS ATUAIS. 2008. (Encontro).. 2008. (Outro).

NOVELLO, D. . 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Congresso).

NOVELLO, D. . ORGANIZAÇÃO DA I MINI-JORNADA DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNICENTRO. 2004. (Outro).

NOVELLO, D. . Coordenação do projeto de extensão: A influência da leitura da rotulagem nutricional na decisão de compra do consumidor. 2004. (Outro).

NOVELLO, D. . ORGANIZAÇÃO DA PALESTRA NUTRIÇÃO E ESPORTE. 2001. (Outro).

NOVELLO, D. . ORGANIZAÇÃO DAS PALESTRAS DIETAS HOSPITALARES E DIETAS DA MODA. 2000. (Outro).

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Participação em eventos

X Semana Acadêmica de Nutrição - UNICENTRO. 2018. (Outra).

XXVII EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.blind review. 2018. (Encontro).

XXVII EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.14 horas. 2018. (Encontro).

Daiana Novello.blind review. 2017. (Encontro).

IX Semana Acadêmica de Nutrição, alimentando o saber. 2017. (Outra).

IX SIMPÓSIO DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO - MÉTODO LÓGICO PARA REDAÇÃO CIENTÍFICA. 2017. (Simpósio).

XXVI EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.14 horas. 2017. (Encontro).

XXVI EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.blind review. 2017. (Encontro).

XXVI EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.blind review. 2017. (Encontro).

XXVII EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.blind review. 2017. (Encontro).

VIII Semana Acadêmica de Nutrição - Nutrição uma ciência dinâmica. 2016. (Outra).

XXV EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.blind review. 2016. (Encontro).

XXV EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.blind review. 2016. (Encontro).

XXV EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.blind review. 2016. (Encontro).

XXV EAIC - Encontro Anual de Iniciação Científica.14 horas. 2016. (Encontro).

VII SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO - NUTRIÇÃO: A PRÁTICA SOB NOVOS OLHARES. 2015. (Outra).

2º CONGRESSO PARANAENSE DE SAÚDE PÚBLICA e 1ª Mostra Paranaense de Projetos PPSUS. 2014. (Congresso).

4º Mini Fórum em Alimentos - Aplicação de Ingredientes Funcionais. 2014. (Outra).

Encontro dos Programas de Pós-graduação, lato e stricto sensu, com área de concentração ou linha de pesquisa em Saúde Pública ou Saúde Coletiva existentes no Paraná. 2014. (Congresso).

10th Pangborn Sensory Science Symposium. 2013. (Simpósio).

I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANEIDADE. 2013. (Outra).

IV ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2013. (Encontro).

Palestra: Ética em Pesquisa e Ética na prática da vida profissional. 2013. (Outra).

V Simpósio de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação Tecnológica da UNICENTRO. 2013. (Simpósio).

16 th IUFOST- World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).

5ª Jornada de Nutrição - UNICENTRO. 2012. (Outra).

I Congresso Interdisciplinar em Saúde. 2011. (Congresso).

8ª SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: "Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, Novas perspectivas". 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Modificação do perfil lipídico de produtos cárneos injetados pela adição de ingredientes funcionais. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. (Congresso).

Ciclo de palestras sobre boas práticas em laboratório físico-químico e planta piloto e uso de EPIs. 2008. (Outra).

Palestrante do Evento: Tendências na Reformulação de Produtos Cárneos com Apelos para Saudabilidade e Segurança.LIPÍDIOS EM PRODUTOS CÁRNEOS - TENDÊNCIAS ATUAIS. 2008. (Encontro).

Tendências na Reformulação de ProdutosCárneos para Saudabilidade e Segurança. 2008. (Encontro).

7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde. 2007. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI)/ Ganepão 2007, XXX Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral e IX Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2007. (Congresso).

2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2006. (Simpósio).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Simpósio).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER E GANEPÃO 2006. 2006. (Simpósio).

III CONGRESSO SUL-BRASILEIRO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL E II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).

III CONGRESSO SUL-BRASILEIRO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL E II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).

III CONGRESSO SUL-BRASILEIRO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL E II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).

III CONGRESSO SUL-BRASILEIRO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL E II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).

III CONGRESSO SUL-BRASILEIRO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL E II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).

III SIPAT - Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho. 2006. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

5º Show Tecnológico do centro-Sul do Paraná - Tecnologias para Agricultura familiar e Agronegócio. 2005. (Outra).

VII Conferência Municipal de Saúde. 2005. (Outra).

I Congresso Sul Brasileiro de Terapia Nutricional. 2002. (Congresso).

PALESTRA SOBRE QUALIDADE DE VIDA.A Qualidade de Vida. 2002. (Encontro).

XIV SEMINÁRIO DE PESQUISA E IX SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNICENTRO. 2002. (Seminário).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO.I JORNADA DE NUTRIÇÃO. 1999. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Simone Mader Dall?Agnol

MASCARENHAS, L. P. G.; SALGUEIROSA, F. M.;NOVELLO, D.. POLIMORFISMO DA APOE E A SUA RELAÇÃO COM O NIVEL DE ATIVIDADE FÍSICA EM INDIVÍDUOS PORTADORES DE AVC, HIPERTENSOS DIABÉTICOS E INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Rodrigo de Assis Bayer

CARRARO, E.; SATO, H. T.;NOVELLO, D.. AVALIAÇÃO DE AÇÃO EDUCATIVA INTERDISCIPLINAR EM CENTROS DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL (CAPS): A INTERFERÊNCIA DA ATIVIDADE LABORAL NA QUALIDADE DE VIDA DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE MENTAL. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jociane da Rosa Marques Amaral

CARRARO, E.; GHEDINI, P. C.;NOVELLO, D.. Hospitalização por doenças respiratórias: saberes e práticas das educadoras de um centro municipal de educação infantil. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Luana Bernardi

NOVELLO, D.; CARRARO, E.; GARRIDO, M. E.. ASSOCIAÇÕES ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E CONDIÇÕES DEMOGRÁFICAS, SOCIOECONÔMICAS, ALIMENTARES E DE ATIVIDADE FÍSICA DE CRIANÇAS. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Altair J

NOVELLO, DAIANA; CARRARO, E.; PIRES NETO, C. S.. Neto. Trabalho interdisciplinar entre profissionais de equpes de estratégia saúde da família das 4a e 5a regionais de saúde do Paraná: uma investigação qualitatva,. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: AUDINEIA M

NOVELLO, D.; MALFATTI, C. R. M.; PIRES NETO, C. S.. Xavier. Análise da qualidade de vida de adultos e idosos que vivem com doenças crônicas não transmissíveis participantes grupos de convivência,. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Mauricilia de Campos França

NOVELLO, D.; COSTA, Z. F.; PEROZA, J.. ELABORAÇÃO DA LEI MUNICIPAL DE AGROECOLOGIA EM FERNANDES PINHEIRO, PR: UM TRABALHO INTERDISCIPLINAR. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Katiuscia de Oliveira Francisco Gabriel

CARRARO, E.; GHEDINI, P. C.;NOVELLO, D.. Avaliação das condições de saúde dos idosos e cuidadores de pacientes com demência de Alzheimer. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Patricia Chiconato

NOVELLO, D.; PEREIRA, E. M.; GARRIDO, M. E.. Avaliação e Promoção do Trabalho Interdisciplinar em Equipes de Estratégia de Saúde da Família (ESF) da Cidade-Sede da 5a Regional de Saúde do Paraná ?,. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Vania Schmitt

NOVELLO, D.; PEREIRA, E. M.; GARRIDO, M. E.. Diagnóstico e Promoção da Interdisciplinaridade em Estratégia de Saúde da Família (ESF) da Cidade-Sede da 4a Regional de Saúde do Paraná. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Bruno Moreira Soares

MALFATTI, C. R. M.; CUNHA, M. A. A.;NOVELLO, D.. Efeitos da ingestão subcrônica em diferentes doses do extrato metanólico de Baccharis dracunculifolia (Alecrim do campo) sobre marcadores bioquímicos e histológicos de um modelo animal de diabetes.. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Tatiane Winkler Marques Machado

NOSEDA, M. D.; MAURER, J. B. B.; GONCALVES, A. G.; VANDENBERGHE, L. P. S.;NOVELLO, D.. Polissacarídeos de microalgas e sua capacidade de modulação de bactérias colonizadoras do trato gastrointestinal in vitro. 2015. Tese (Doutorado em Ciências (Bioquímica)) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Sebastiâo Sergio Prestes de Lima

COSTA, Z. F.; KUHL, M. R.; RAUTENBERG, S.;NOVELLO, D.. Fatores determinantes do uso de tecnologias pela terceira idade. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Administração) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Flávia Teixeira

COSTA, Z. F.; FAVARO, J. L.;NOVELLO, D.. REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS NA AGRICULTURA FAMILIAR: CARACTERIZAÇÃO DE GELEIA COM ADIÇÃO DE CASCA DE LARANJA. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Graziela Nunes

SCHWARZ, K.; PIRES NETO, C. S.;NOVELLO, D.. FORTALECIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, NUTRICIONAL E SENSORIAL DE CULTIVARES DE MORANGO. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Rodrigo de Assis Bayer

CARRARO, E.;NOVELLO, D.; FREITAS, G. B. L.. Avaliação de ação educativa interdisciplinar em centros de atenção psicossocial (CAPS): A interferência da atividade laboral na qualidade de vida dos profissionais de saúde mental. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Simone Mader Dall'agnol

MASCARENHAS, L. P. G.; SALGUEIROSA, F. M.;NOVELLO, D.. Polimorfismo da apolipoproteina 'E' e a sua relação com nível de atividade física. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Juliana Wosch Pires

CARRARO, E.;NOVELLO, D.; KERPPERS, I. I.. ENVELHECIMENTO ATIVO: A RELAÇÃO DA EQUOTERAPIA NA SAÚDE FUNCIONAL E A QUALIDADE DE VIDA DO IDOSO. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Altair Justus Neto

NOVELLO, D.; PEREIRA, E. M.; SILVA, J. O.. TRABALHO INTERDISCIPLINAR ENTRE PROFISSIONAIS DE EQUIPES DE ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA DAS 4ª E 5ª REGIONAIS DE SAÚDE DO PARANÁ: UMA INVESTIGAÇÃO QUALITATIVA. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Luana Bernardi

NOVELLO, D.; CARRARO, E.; MENON, M. U.. Estado nutricional e sua relação com as condições socioeconômicas, alimentares e de atividade física de escolares. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Audinéia Martins Xavier

NOVELLO, D.; CARRARO, E.; MALFATTI, C. R. M.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA DE DIABÉTICOS E HIPERTENSOS PARTICIPANTES DE GRUPOS DE CONVIVÊNCIA. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Mauricila Campos França

NOVELLO, D.; PEREIRA, E. M.; COSTA, Z. F.. Elaboração da Lei Municipal de Agroecologia de Fernandes Pinheiro, Pr: Um Trabalho Interdisciplinar. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jociane da Rosa Marques Amaral

CARRARO, E.; JERONYMO, D. V. Z.;NOVELLO, D.. Doenças respiratórias na infância : saberes e práticas de uma comunidade escolar. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Katiuscia de Oliveira Francisco Gabriel

CARRARO, E.; KERPPERS, I. I.;NOVELLO, D.. Avaliações das condições de saúde dos idosos e cuidadores de pacientes com demência de Alzheimer. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Patrícia Chiconatto

NOVELLO, D.; CARRARO, E.; SILVA, J. O.. AVALIAÇÃO DO TRABALHO INTERDISCIPLINAR NAS EQUIPES DE ESTRATÉGIAS DE SAÚDE DA FAMÍLIA (ESF) DA 5ª REGIONAL DE SAÚDE DO PARANÁ. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Vânia Schimitt

NOVELLO, D.; CARRARO, E.; SILVA, J. O.. AVALIAÇÃO DO TRABALHO INTERDISCIPLINAR NAS EQUIPES DE ESTRATÉGIAS DE SAÚDE DA FAMÍLIA (ESF) DA 4ª REGIONAL DE SAÚDE DO PARANÁ. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Bruno Moreira Soares

MALFATTI, C. R. M.;NOVELLO, D.; CUNHA, M. A. A.. Efeitos da ingestão subcrônica em diferentes doses do extrato metanólico de Baccharis dracunculifolia sobre marcadores bioquímicos e histológicos de um modelo animal de diabetes. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Vanessa Fernanda Goes

NOVELLO, D.; TSUPAL, P. A.; KHALIL, N. M.. Avaliação nutricional e cognitiva de pacientes com diagnóstico clínico da doença de Alzheimer. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: João Koroluk Sobrinho

NOVELLO, D.FONSECA, R A; PIRES, A. J.. Análise Econômica da Produção de Ovos de Galinhas Poedeiras na Obra Social nossa Senhora da Glória - Toledo - PR. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração do Agronegócio e Desenvolvimento Reg) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Wleizieli Butke

NOVELLO, DAIANA; SOARES, J. M.; TEIXEIRA, F.. Adição de farinha de jenipapo em cookie altera a composição físico-química e a aceitabilidade sensorial entre crianças. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana Julia Machado Coutinho

NOVELLO, D.; SOARES, J. M.; TEIXEIRA, F.. Cupcake adicionado de farinha de resíduos de brócolis: análise físico-química e sensorial entre crianças. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana F

NOVELLO, D.; NUNES, G. Z.;SANTOS, E. F.. de Oliveira.Aceitabilidade sensorial e composição química e nutricional de cultivares de batata-doce. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jaqueline M

NOVELLO, D.; TEIXEIRA, F.; ROMEIRO, M. M.. Soares.Caracterização sensorial, química e nutricional de cultivares de batata-doce submetidas ao processo de cocção em água. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jéssica Micheletti

NOVELLO, D.BEZERRA, J. R. M. V.; SANTOS, EF. Addition of jaboticaba skin flour alters physical-chemical composition and sensory acceptability of muffin among children. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Thays Silva

SCHWARZ, K.NOVELLO, D.; BENNEMANN, G. D.. Caracterização físico-química de polpa e frutos de morangueiro congelados em diferentes embalagens. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Patrícia A

NOVELLO, D.; SANTOS, EF;SCHWARZ, K.. da Rosa.Elaboração de cookies adicionados de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Liana Marczal

NOVELLO, D.; SANTOS, M. M. R.; BERNARDI, L.. Eficácia de intervenções educacionais sobre os conhecimentos em nutrição e atividade física de escolares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jéssica P

NOVELLO, D.; SANTOS, M. M. R.; SILVESTRE, F. K.. Cain.Avaliação dos teores nutricionais de produtos comercializados em redes de fast foods no Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Graziela Z

NOVELLO, D.; SANTOS, EF; AVILA, C. A.. Nunes.Pães com teores reduzidos de cloreto de sódio: Caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Flávia Teixeira

NOVELLO, D.CANDIDO, C. J.; SILVESTRE, F. K.. Cookies adicionados de farinha da casca de beterraba: análise físico-química e sensorial entre crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Tatiane Wendler de Cristo

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.CANDIDO, C. J.. Barra de cereais com adição de farinha de casca de chuchu: caracterização físico-química e sensorial entre crianças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana Raíssa Orloski

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.CANDIDO, C. J.. Elaboração de biscoito cream cracker adicionado de farinha de linhaça e com teor reduzido de sódio: avaliação físico-química e sensorial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Thais Solagna

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.CANDIDO, C. J.. Pretzels integrais adicionados de inulina: avaliação físico-química e sensorial entre crianças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Debora Hitz

SILVA, T. K. R.;SCHWARZ, K.NOVELLO, D.. ÓLEO ESSENCIAL DE Cymbopogon citratus NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MORANGOSEM SISTEMA ORGÂNICO versus CONVENCIONAL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Marina de Campos Nezello

BENNEMANN, G. D.;NOVELLO, D.SCHWARZ, K.. Desenvolvimento e aceitabilidade de muffins adicionados de farinha de casca de uva das cultivares Ancelotta e Bordô. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Franciely Kult Silvestre

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.; BENNEMANN, G. D.. Teor de sódio em mortadelas: atendimento à recomendação de consumo e contribuição na dieta de brasileiros. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Camila Ap

NOVELLO, D.BEZERRA, J. R. M. V.SANTOS, E. F.. de Ávila.Redução de cloreto de sódio em pães de queijo: caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Dayane Serbai

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.BALLARD, C. R.. Adição de prebiótico em barras de cereais: caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre praticantes de lutas marciais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Kétlin Ariane Santos

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.BALLARD, C. R.. AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE IOGURTE ADICIONADO DE INULINA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Nani Caroline Leria da Silva

DEMARIO, R. L.;NOVELLO, D.BALLARD, C. R.. Efeito de diferentes métodos de cocção na composição nutricional e físico-química de cenoura (Daucus carota L.) convencional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Aline Iglécias Garcia

BALLARD, C. R.SANTOS, E. F.NOVELLO, D.. Análise físico-química e das concentrações de ácido ascórbico e betacaroteno em cenoura (Daucus carota L.) de cultivo orgânico submetida a diferentes tipos de cocção. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Larissa Fachinelo

BALLARD, C. R.SANTOS, E. F.NOVELLO, D.. Impacto de diferentes métodos de cocção sobre as características físico-químicas e compostos antioxidantes em beterrabas (Beta vulgaris L.) de cultivo orgânico. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jessica Daiane Kopsel

BALLARD, C. R.SANTOS, E. F.NOVELLO, D.. Efeito de diferentes métodos de cocção sobre as características físcio-químicas e compostos antioxidantes em betrrabas (Beta vulgaris L.) de cultivo convencional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Cauana Lachman

NOVELLO, D.BALLARD, C. R.SANTOS, E. F.. Parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de geleia de maçã adicionada de inulina entre crianças em fase escolar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Paôla Diovana Gomes

NOVELLO, D.SANCHES, F. L. F. Z.SANTOS, E. F.. Desenvolvimento de cupcakes de cenoura adicionados de farinha de linhaça (Linum Usitatissimum L.): composição físico-química e aceitabilidade sensorial entre crianças. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Mayla Gabriely Giacomel Rodrigues

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.SANCHES, F. L. F. Z.. Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de batata yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre portadores de Diabetes Mellitus. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Gizele Bruna Barankevicz

NOVELLO, D.; RESENDE, J. T. V.;SANTOS, E. F.. Efeito do congelamento sobre as características físico-químicas de híbridos de tomate rasteiro. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Dianessa Côgo de Freitas

NOVELLO, D.SANTOS, E. F.; FRANCO, S.. Alimentos transgênicos, conhecimento e consumo dos acadêmicos de uma Universidade da Rede Estadual de Ensino do Centro-Oeste do Paraná. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana Cláudia Thomaz

NOVELLO, D.; AR, Freitas; SANTOS, EF. Efeito da ingestão de micélio de A. brasiliensis sobre a capacidade antioxidante no plasma de hamsters. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Morgana Keiber

NOVELLO, D.; FRANCO, S.; CORDOVA, K.. Sorvete enriquecido com micélio de A. brasiliensis produzido por cultivo submerso em bagaço de maçã: perfil sensorial, químico e microbiológico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Liégi T

NOVELLO, D.; BARATTO, I; MORAES, B.. Ferranti.Avaliação nutricional e consumo alimentar de atletas de Rugby. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Camila Bossoni Russo

NOVELLO, D.; FRANCO, S.; AR, Freitas. Alterações alimentares em pacientes submetidos ao tratamento de cãncer de cabeça e pescoço. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: ANDERSON VULCZAK

QUEIROGA, M R;NOVELLO, D.; SOUZA, A M. A Ação da Carnitina no Metabolismo das Gorduras. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; KOMECHEN, M.; MOURA, P. N.. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores - NUTRIÇÃO PARA A PROMOÇÃO DA SAÚDE. 2017.

NOVELLO, D.SCHIESSEL, D.L.; MOURA, P N. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores - Ciência e tecnologia de alimentos ? RT 40. 2016. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SHIESSEL, D. L.; MOURA, P. N.;NOVELLO, D.. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores - Nutrição, Saúde e Desenvolvimento ? RT 40. 2016. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

CHUPROSKI, P; SHIESSEL, D. L.;NOVELLO, D.. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores - Tópicos Especiais em Nutrição ? RT 40. 2015. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.SALDAN, P. C.; GATTI, R.. Membro da Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores, na área ou matéria Nutrição e Saúde ? RT 40. 2015. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

VIEIRA, R. L. D.NOVELLO, D.GATTI, R R. Membro da Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2014. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SHIESSEL, D. L.;NOVELLO, D.; CORDOVA, K. R. V.. Membro da Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2014. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

BEZERRA, J. R. M. V.NOVELLO, D.; SHIESSEL, D. L.. Membro da Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores - Ciências da Alimentação e Nutrição. 2014. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

BEZERRA, J. R. M. V.NOVELLO, D.; SHIESSEL, D. L.. Membro da Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores- Nutrição e saúde pública. 2014. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

CORDOVA, K. R. V.;BEZERRA, J. R. M. V.NOVELLO, D.. Banca examinadora do Teste Seletivo para professores colaboradores RT 40. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

DEMARIO, R. L.; GATTI, R.;NOVELLO, D.. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores RT 16. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

GATTI, R.; DEMARIO, R. L.;NOVELLO, D.. Banca examinadora do Teste Seletivo para professores colaboradores RT 40. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R RBRECAILO, M. K.. Banca examinadora do teste seletivo para professores colaboradores, Ciências da Alimentação e Nutrição - RT 16. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; MASIERO, A.;DEMARIO, R L; DALLASANTA, O R. Presidente da Banca examinadora do teste seletivo para professores colaboradores. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; KUHL, A. M.;DEMARIO, R L. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

FRANCO, S.;SCHIESSEL, D.L.NOVELLO, D.. Banca Examinadora do teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SCHIESSEL, D.L.BEZERRA, J. R. M. V.NOVELLO, D.; SANTOS, A. F.. Banca examinadora de teste seletivo para professores colaboradores. 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

FRANCO, S GGATTI, R R; MOURA, P N de;NOVELLO, D.. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2011. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

BEZERRA, J.R.M.V.;NOVELLO, D.; PEREZ, E.; ROSA, E.A.. Banca Examinadora de Teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2011. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R R; CHUPROSKI, P. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Admissão de Professores Colaboradores. 2006. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; KMETIUK, S F; LIMA, J M. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Admissão de Professores Colaboradores. 2005. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; KMETIUK, S F; LIMA, J M. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Admissão de Professores Colaboradores. 2005. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.. Membro Suplente da Banca Examinadora do Teste Seletivo para Professores Colaboradores. 2005. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R R; MOURA, P N. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Admissão de Professores Colaboradores. 2003. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R R; MOURA, P N. Banca Examinadora do Teste Seletivo para Admissão de Professores Colaboradores. 2003. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; FREITAS, A. R.;BEZERRA, J. R. M. V.. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Elevação de Nível. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; KOMECHEN, M.; SHIESSEL, D. L.. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Elevação de Nível. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NASCIMENTO, M. A.; TRINCAUS, M. R.;NOVELLO, D.. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Promoção à Classe de Professor Associado. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; JERONYMO, D. V. Z.; FASSHEBER, J. R. M.. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Elevação de Nível. 2014. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

GATTI, Raquel R; FRANCO, S.;NOVELLO, D.. Banca de Avaliação de desempenho docente para elevação de nível. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

GATTI, Raquel RNOVELLO, D.; FRANCO, S.. Banca de avaliação de desempenho docente para aquisição de estabilidade no cargo de provimento efetivo em virtude de concurso público para a carreira do magistério público do ensino superior. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.BEZERRA, J. R. M. V.; PEREIRA, E. M.. Banca de avaliação de desempenho docente para elevação de nível. 2013. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; FRANCO, S.; TSUPAL, P. A.. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Elevação de Nível. 2011. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R R; GOMES, P T T. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Ascensão de Nível. 2006. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R R; PEREIRA, M C S. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Aquisição da Estabilidade no Cargo de Provimento Efetivo em Virtude de Concurso Público para a Carreira do Magistério Público do Ensino Superior. 2005. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R R; PEREIRA, M C S. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Aquisição da Estabilidade no Cargo de Provimento Efetivo em Virtude de Concurso Público para a Carreira do Magistério Público do Ensino Superior. 2005. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.GATTI, R R; PEREIRA, M C S. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Aquisição da Estabilidade no Cargo de Provimento Efetivo em Virtude de Concurso Público para a Carreira do Magistério Público do Ensino Superior. 2005. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

NOVELLO, D.; GOMES, P T T;GATTI, R R. Banca de Avaliação de Desempenho Docente para Aquisição da Estabilidade no Cargo de Provimento Efetivo em Virtude de Concurso Público para a Carreira do Magistério Público do Ensino Superior. 2005. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Eliete Vaz de Faria

POLLONIO, M. A. R.;FARIA, E. V.; MANHANI, M. R.;BRAGAGNOLO, N.; FELICIO, P. E.. Utilização de linhaça dourada (Linum Usitatissimun L.) em produto cárneo bovino reestruturado: efeito sobre a composição em ácidos graxos e aceitação sensorial. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Eliete Vaz de Faria

POLLONI, M. A. R.;FARIA, E. V.; MANHANI, M. R.;BRAGAGNOLO, N.; FELICIO, P. E.. Utilização de linhaça dourada (Linum Usitatissimun L.) em produto cárneo bovino reestruturado: efeito sobre a composição de ácidos graxos e aceitação sensorial. 2001. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Paulo Roberto Ost

Novello, D.FRANCO, S.G.; DAHLKE, F.;OST, P. R.. Avaliação bromatológica e perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo farinha de peixe ou aveia branca. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Paraná.

Chiu Chih Ming

POLLONIO, M. A. R.; FARIA, E. V.; MANHANI, M. R.; BRAGAGNOLO, N; FELICIO, P. E.;Chiu, Ming Chih; TORRES, E. A. F. S.;GRIMALDI, Renato. Utilização de linhaça dourada (Linum Usitatissimum L.) em produto cárneo bovino reestruturado: Efeito sobre a composição de ácidos graxos e aceitação sensorial. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marise Aparecida Rodrigues Pollônio

POLLONIO, M. A. R.; FARIA,E.V.(Eliete Vaz de Faria);MANHANI, Maria Raquel; FELICIO, P. E.; BRAGAGNOLO, N.( Neura Bragagnolo). Utilização de Linhaça Dourada(Linum Usitatissimun L.) em Produto Cárneo Bovino Reestruturado: Efeito Sobre a Composição de Ácidos Graxos e Aceitação Sensorial. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marise Aparecida Rodrigues Pollônio

POLLONIO, M. A. R.; FELICIO, P. E.; GONCALVES, L. A. G.. Utilização de linhaça dourada (Linum usitatissimum L.) na modificação do perfil de ácidos graxos em carne bovina e derivados.. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Neura Bragagnolo

Bragagnolo, Neura; FELICIO, P. E.; Pollonio, M. A. R.;FARIA, E. V.; Manhani, M R. Utilização de linhaça dourada (Linum Usitatissimun L.) em produto cárneo bovino reestruturado: efeito sobre a composição de ácidos graxos e aceitação sensorial. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Sônia Maria Chaves Haracemiv

HARACEMIV, S. M. C.; KALO, L. J.. Avaliação Químico - Bromatológica e determinação de energia metabolizável de sorgo, trigo e soja extrusada em frangos de corte. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal do Paraná.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Karine Lima

--; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; (Orientador);

Mayra Lopes de Oliveira

--; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; (Orientador);

Jaqueline Machado Soares

AÇÕES INTERDISCIPLINARES PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA AGRICULTURA FAMILIAR; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; (Orientador);

Giovanna Luiza Hartmann

Adição de frutooligossacarídeo como substituo de gordura em hambúrguer bovino: Caracterização físico-química e sensorial; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; (Orientador);

Regiane Ogliari

Caracterização química, nutricional e sensorial de batata doce submetida a diferentes métodos de cocção; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Bruna aparecida dos santos

Avaliação sensorial e físico-química de geleia com adição de resíduo de abacaxi; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; (Orientador);

Kerulyn Maria Chanivski Machado

Programa de apoio à prevenção da obesidade para crianças da rede pública de ensino: Uma abordagem multi e interdisciplinar; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Centro-Oeste; UNIDADE GESTORA DO FUNDO PARANÁ; (Orientador);

Juliana de Lara Castagnoli

Programa de apoio à prevenção da obesidade para crianças da rede pública de ensino: Uma abordagem multi e interdisciplinar; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Centro-Oeste; UNIDADE GESTORA DO FUNDO PARANÁ; (Orientador);

Larissa Gabriela da Silva Andrade

Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Centro-Oeste; Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; (Orientador);

Luana Aparecida Padilha

Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Centro-Oeste; Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; (Orientador);

Mayra Lopes de Oliveira

Programa de apoio à prevenção da obesidade para crianças da rede pública de ensino: Uma abordagem multi e interdisciplinar; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Centro-Oeste; UNIDADE GESTORA DO FUNDO PARANÁ; (Orientador);

Flávia Teixeira

APROVEITAMENTO DE ALIMENTOS NA AGRICULTURA FAMILIAR: CARACTERIZAÇÃO DE GELEIA DE LARANJA COM ADIÇÃO DE CASCA DE LARANJA; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Graziela Nunes

FORTALECIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, NUTRICIONAL E SENSORIAL DE CULTIVARES DE MORANGO; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daiana Novello;

Audinéia Martins Xavier

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÔMICAS, SOCIODEMOGRÁFICAS E DE QUALIDADE DE VIDA DE INDIVÍDUOS HIPERTENSOS E/OU DIABÉTICOS PARTICIPANTES DE GRUPOS DE CONVIVÊNCIA; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste,; Orientador: Daiana Novello;

Mauricilia de Campos França

ELABORAÇÃO DA LEI MUNICIPAL DE AGROECOLOGIA EM FERNANDES PINHEIRO, PR: UM TRABALHO INTERDISCIPLINAR; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste,; Orientador: Daiana Novello;

Altair Justus Neto

TRABALHO INTERDISCIPLINAR ENTRE PROFISSIONAIS DE EQUIPES DE ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA DAS 4ª E 5ª REGIONAIS DE SAÚDE DO PARANÁ: UMA INVESTIGAÇÃO QUALITATIVA; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste,; Orientador: Daiana Novello;

Luana Bernardi

ASSOCIAÇÕES ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E CONDIÇÕES DEMOGRÁFICAS, SOCIOECONÔMICAS, ALIMENTARES E DE ATIVIDADE FÍSICA DE CRIANÇAS; 2016; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Vânia Schimitt

INTERDISCIPLINARIDADE EM ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA (ESF): ESTUDO NA CIDADE-SEDE DA 4ª REGIONAL DE SAÚDE DO PARANÁ; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste,; Orientador: Daiana Novello;

Patrícia Chiconatto

AVALIAÇÃO E PROMOÇÃO DO CONHECIMENTO INTERDISCIPLINAR EM EQUIPES DE ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA (ESF) DA CIDADE-SEDE DA 5ª REGIONAL DE SAÚDE DO PARANÁ; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado Interdisciplinar em Des; Comunitário) - Universidade Estadual do Centro-Oeste,; Orientador: Daiana Novello;

Silvana Franco

Efeito da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro em ratos gastrectomizados; 2018; Tese (Doutorado em Medicina Interna) - Universidade Federal do Paraná,; Coorientador: Daiana Novello;

Raquel Rosalva Gatti

RELAÇÕES ENTRE A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E O ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL EM GUARAPUAVA, PARANÁ, BRASIL; 2015; Tese (Doutorado em Doutorado em Educação) - Universidad de la Integración de las Américas,; Orientador: Daiana Novello;

Talita Heloisa Passos Ribas

Efeito da adição de biomassa de banana verde em massa de pizza; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em nutrição clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Daiana Novello;

Francielly Stadler

Adição de biomassa de banana verde em pão caseiro; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em nutrição clínica) - Faculdade Evangélica do Paraná; Orientador: Daiana Novello;

Simone Conrado

ACEITAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR POR ALUNOS DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO NO MUNICÍPIO DE INÁCIO MARTINS/PR; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

DAIANE BEATRIZ SALLES

PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS ASSISTIDAS PELO PROGRAMA SAÚDE DA FAMÍLIA; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Janaina Bonissoni

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE HIPERTENSOS EM UM CENTRO MUNICIPAL DE SAÚDE; 2004; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Clínica e Terapêutica Nutricional) - Colégio Barsileiro de Estudos Sistêmicos; Orientador: Daiana Novello;

Wleizieli Butke

Adição de farinha de jenipapo em cookie altera a composição físico-química e a aceitabilidade sensorial entre crianças; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Julia Machado Coutinho

Cupcake adicionado de farinha de resíduos de brócolis: análise físico-química e sensorial entre crianças; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jaqueline Machado Soares

Caracterização sensorial, química e nutricional de cultivares de batata-doce submetidas ao processo de cocção em água; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Flávia de Oliveira

Aceitabilidade sensorial e composição química e nutricional de cultivares de batata-doce; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jéssica Micheletti

ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA ALTERA A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E A ACEITABILIDADE SENSORIAL DE MUFFIN; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Flávia Teixeira

Cookies adicionados de farinha da casca de beterraba: análise físico-química e sensorial entre crianças; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Graziela Nunes

Pães com teores reduzidos de cloreto de sódio: Caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Jessica Patricia Cain

Avaliação dos teores nutricionais de produtos comercializados em redes de fast foods no Brasil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Liana Marczal

Eficácia de intervenções educacionais sobre os conhecimentos em nutrição e atividade física de escolares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Patrícia Amâncio da Rosa

Elaboração de cookies adicionados de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Ana Raíssa Orloski

Elaboração de biscoito cream cracker adicionado de farinha de linhaça e com teor reduzido de sódio: avaliação físico-química e sensorial; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Thais Solagna

Pretzels integrais adicionados de inulina: avaliação físico-química e sensorial entre crianças; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Tatiane Wendler de Cristo

Barra de cereais com adição de farinha de casca de chuchu: caracterização físico-química e sensorial entre crianças; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Camila Ap

Avila; Análise sensorial e físico-química de pão de quejo com teor reduzido de sódio; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Franciely K

Silvestre; Teor de sódio em mortadelas: atendmento à legislação e sua contribuição na dieta; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Kétlin Ariane Santos

Desenvolvimento e análise de iogurte diet com adição de inulina; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Daine Serbai

Desenvolvmento de barra de cereias adicionada de inulina: Composição físico-química e aceitabilidade sensorial entre atletas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Cauana Lachman

Parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de geleia de maçã adicionada de inulina entre crianças em fase escolar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Gizele Bruna Barankevicz

Efeito do congelamento sobre as características físico-químicas de híbridos de tomate rasteiro; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Mayla Gabriely Giacomel Rodrigues

Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de batata yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre portadores de Diabetes Mellitus; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Paôla Diovana Gomes

Desenvolvimento de cupcakes de cenoura adicionados de farinha de linhaça (Linum Usitatissimum L; ): composição físico-química e aceitabilidade sensorial entre crianças; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Liégi Tajana Ferranti

Avaliação antropométrica e consumo alimentar de atletas do time de rugby do município de Guarapuava - Paraná; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Morgana Keiber

Sorvete enriquecido com micélio de cogumelo-do-sol produzido por cultivo submerso em bagaço de maçã: perfil sensorial, químico e microbiológico; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Cláudia Thomaz

Efeito da ingestão do micélio de agaricus brasiliensis produzido por cultivo no estado sólido sobre a capacidade antioxidante total do plasma de hamsters; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Vânia Zadra

Manual de Dietas Hospitalares; 2004; 60 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Allana Mariny Marconato

Adição de farinha de casca de batata doce em hambúrguer bovino; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daiana Novello;

Bruna aparecida dos santos

Caracterização físico-química de polpa de frutas in natura armazenadas sob congelamento; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Adriani Renardin

Composição físico-química de geleias de frutas adicionadas com diferentes teores de sacarose; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Giovanna Luiza Hartmann

Adição de farinha da casca de moranga em hambúrguer bovino: Análise físico-química e sensorial; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Rafaely de F

F; Almeida Vieira; Cupcakes com adição de farinha de casca de melão e linhaça: Avaliação físico-química e sensorial entre crianças; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Jessica Patricia Cain

Avaliação da aceitabilidade sensorial de produtos alimentícios elaborados em oficinas de culinária infantis; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Flávia de Oliveira

Análise sensorial de diferentes variedades de batata-doce; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Tatiane Wendler de Cristo

Cupcakes com adição de farinha da casca da melancia: caracterização físico-química e sensorial; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Patrícia Amâncio da Rosa

Elaboração de cookies adicionados de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daiana Novello;

Jessica Patricia Cain

Avaliação dos teores nutricionais de produtos comercializados em redes de Fast Foods do Brasil; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Ana Raíssa Orloski

Elaboração de biscoito cream cracker adicionado de farinha de linhaça e com teor reduzido de sódio: avaliação físico-química e sensorial entre idosos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Thais Solagna

Caracterização físico-química e sensorial de Pretzel adicionado de farinha de linhaça e inulina; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Patrícia Amâncio da Rosa

Elaboração de esfihas de frango adicionadas de farinha de casca de berinjela: análise físico-química e sensorial; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Tatiane Wendler de Cristo

Barra de cereais com adição de farinha de casca de chuchu: caracterização físico-química e sensorial entre crianças; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Flávia Renata Gelinski

DESENVOLVIMENTO E ANALISE SENSORIAL DE PATÊ DE FRANGO COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Mariana Cadaval de Oliveira

Desenvolvimento e análise sensorial de chocolate com adição de ingredientes funcionais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Francielly Kultz Silvestre

Teor de sódio em mortadelas: atendimento à legislação e sua contribuição na dieta; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Thamara Lotici

Análise físico-química e sensorial de bolo de chocolate com adição de inulina; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Kétlin Ariane Santos

Desenvolvimento e análise de iogurte diet com adição de inulina; 2013; Iniciação Científica - Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Jamile Kailer dos Santos

Análise físico-química e sensorial de doce de leite caseiro pastoso adicionado de soro de queijo comparado com doce de leite pastoso industrializado; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Juliana Lopes dos Santos

Análise da composição centesimal e aceitabilidade sensorial de macarrão produzido com amaranto; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Daiane Serbai

ACEITABILIDADE SENSORIAL DE CAFÉ ADOÇADO COM DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Gizele Bruna Barankevicz

Compostos Bioativos em duas amostras de tomate sob congelamento; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Mayla G

Rodrigues; Análise sensorial e físico-química de cookies adicionados de farinha ed batata yacon (smallanthus sonchifolius); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Rhaíssa Oliveira Gegoski

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE SORVETES ADICIONADOS DE BUTIÁ (Butia eriospatha) POR CRIANÇAS EM FASE ESCOLAR; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Francielly Stadler

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE BETERRABA COM ADIÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS POR CRIANÇAS EM FASE PRÉ-ESCOLAR; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Paôla Diovana Gomes

EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA INTEGRAL E LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L; ) EM CUPCAKES DE CENOURA: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITABILIDADE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Fernanda Antoniu

Avaliação do estado nutricional de crianças inscritas em programas sociais no município de Guarapuava-PR; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Mirian Cozer

Avaliação do estado nutricional dos funcionários de unidades de alimentação e nutrição em hospitais de Guarapuava-PR; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Julia Machado Coutinho

Iniciação à extensão universitária: Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Wleizieli Butke

Iniciação à extensão universitária: Ações nutricionais de extensão universitária para a população de Guarapuava, PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Wleizieli Butke

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Beatriz Sidor Herdt

Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Reigieli Lopes Anderção

Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Fabiana Lais de Oliveira

Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Mônica Kapp Genari

Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Julia Machado Coutinho

Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava-PR; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jaqueline Machado Soares

Iniciação à extensão universitária: Avaliação físico-química e sensorial de alfajores adicionados de farinha da polpa de jabuticaba entre crianças; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Wleyzieli Butke

Iniciação à extensão universitária: Análise de produto com adição de farinha de casca de moranga; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Ana Flávia de Oliveira

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ingrid Gabriela de Oliveira Tonini

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Isabela Cristina Medino

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Laísa Camlofski

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Carolina Gaspar da Silva

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jessica Patricia Cain

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jaqueline Machado Soares

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jaqueline Machado Soares

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Flávia de Oliveira

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ingrid Gabriela de Oliveira Tonini

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Isabela Cristina Medino

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Laísa Camlofski

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jessica Patricia Cain

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Carolina Gaspar da Silva

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jaqueline Machado Soares

Iniciação à extensão universitária: Projeto nutrir: orientação alimentar e elaboração de produto com elevador teor nutricional para crianças; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Graziela Zolet Nunes

Iniciação à extensão universitária: Ação extensionista: a nutrição como promotora para a redução do consumo de sódio entre adolescentes: Orientação nutricional e elaboração de produto; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Flávia Teixeira

Iniciação à extensão universitária: Nutrição infantil: Orientação nutricional e incentivo alimentar para a redução do desperdício; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Graziela Z

Nunes; Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Thais Fernanda Sehnen de Souza

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Flávia Teixeira

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Karine Aparecida de Lima

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Graziela Zolet Nunes

Iniciação à extensão universitária: Ampliando o cuidado nutricional: Ações de alimentação e nutrição em unidades de ensino; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Flávia Teixeira

Iniciação à extensão universitária:Ampliando o cuidado nutricional: Ações de alimentação e nutrição em unidades de ensino; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Thais Fernanda Sehnen de Souza

Iniciação à extensão universitária: Ampliando o cuidado nutricional: Ações de alimentação e nutrição em unidades de ensino; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Karine Aparecida de Lima

Iniciação à extensão universitária: Ampliando o cuidado nutricional: Ações de alimentação e nutrição em unidades de ensino; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Liana Marczal

Iniciação à extensão universitária: Projeto extensionista infanutri: práticas e orientações nutricionais para um consumo alimentar saudável entre crianças de idade escolar; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Thayna Viencz

Iniciação à extensão universitária: Nutrição e saúde: Avaliação dos conhecimentos sobre nutrição e sobre os benefícios da prática de atividade física entre crianças em idade escolar; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Carlyle Pietrobom

Iniciação à extensão universitária: Avaliação do estado nutricional e promoção da alimentação saudável por meio de atividades educativas para crianças; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Raíssa Orloski

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Marielli Barbosa dos Santos

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Tatiane Wendler de Cristo

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Laína Lima

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Raíssa Orloski

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Laína Lima

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Tatiane W

de Cristo; Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Marielli Barbosa dos Santos

Iniciação à extensão universitária - Atenção nutricional: Intervenções em unidades de ensino de Guarapuava, PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Graziela Nunes

Iniciação à extensão universitária: Iniciativas para a redução do consumo de sódio por adolescentes: Análise, orientação nutricional e elaboração de produto; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Flávia Teixeira

Iniciação à extensão universitária: Nutrição com enfoque para adolescentes: Avaliação antropométrica, orientação nutricional e elaboração de produto adicionado de ingredientes não convencionais; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Thais Solagna

Iniciação à extensão universitária: Perspectivas nutricionais para o público infantil: Avaliação do consumo alimentar, orientação nutricional e elaboração de produto adicionado de ingredientes funcionais; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Liana Marczal

Iniciação à extensão universitária: Projeto de apoio à nutrição infantil: Avaliação e orientação para um consumo alimentar saudável; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Evelyn Cristini Costa

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Isis Delfrate

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Fernanda Rebequi

Iniciação à extensão universitária: Ampliando o cuidado nutricional: Ações de alimentação e nutrição em unidades de ensino; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Isis Delfrate

Iniciação à extensão universitária: Ampliando o cuidado nutricional: Ações de alimentação e nutrição em unidades de ensino; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Evelyn Cristini Costa

Iniciação à extensão universitária: Ampliando o cuidado nutricional: Ações de alimentação e nutrição em unidades de ensino; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Fernanda Rebequi

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Saul Fajardo

Iniciação à extensão universitária: Apoio nutricional para crianças em idade escolar: Avaliação e orientação nutricional e elaboração de produto com propriedades funcionais; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Leila Schneider

Iniciação à extensão universitária: Apoio nutricional para crianças em idade escolar: Avaliação antropométrica, orientação nutricional e elaboração de pão de mel com propriedades funcionais; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Camila Aparecida de Ávila

Iniciação à extensão universitária: Contribuição para a redução no consumo de sódio por adolescentes: Avaliação, orientação nutricional e elaboração de produto; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Amy Jeanette Erkel

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Camila Aparecida de Ávila

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Amada Volz Ortolan

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Karolyne Kruger Carvalho Eing

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Paloma Annes

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

ROBERTA SCHEIDT

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Francielly Kultz Silvestre

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jordana Nayara Zandonai de Freitas

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Francielly Kultz Silvestre

Iniciação à extensão universitária: Contribuição para a redução no consumo de sódio por hipertensos: Avaliação, orientação nutricional e elaboração de produto; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Celina Ducat Zanini

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Julhyene Stoski

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Cauana Lachman

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Aline Iglécias Garcia

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Daiane Serbai

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Kétlin Ariane Santos

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Daiane Serbai

Iniciação à extensão universitária: Contribuição para aumento no consumo de fibras por esportistas: Avaliação e orientação nutricional e elaboração de produtos; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Sandy Mary Otto

Iniciação à extensão universitária: QUALIDADE SENSORIAL DE SOPAS FORMULADAS COM DIFERENTES SUBSTITUTOS DE CLORETO DE SÓDIO; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR; Orientador: Daiana Novello;

Rhaíssa Oliveira Gegoski

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Priscila Gonçalves Galvão

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Francielly Stadler

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Fernanda Antoniu

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Juliana Lopes dos Santos

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Jamile Kailer dos Santos

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ana Paula Justino Ribas

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Marina Scorsin

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Tales Gabriel de Deus Bueno

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Aline Carla Chagas do Amaral

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Beatriz Valle Galego

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Caroline Finger Sostisso

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Gabriela Regina da Silva

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Leticia Claudy

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

CAROLINE HAEFFMAN

ORIENTAÇÃO DE ACADÊMICO NA MONITORIA DA DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Caroline Hafemann

Nutrição e Dietética: Contribuindo para uma alimentação mais saudável; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Indiomara Baratto

Monitoria da disciplina de Nutrição e Dietética; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Juliana R

NIYAMA; Monitoria da Disciplina de Nutrição e Dietética; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ariella Osinski

Monitoria da disciplina de Nutrição e Dietética; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

Ariella Osinski

Monitoria da disciplina de Introdução ao Estudo da Nutrição; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Daiana Novello;

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Foi orientado por

Ricardo Alves da Fonseca

Avaliação bromatológica e perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo farinha de peixe ou aveia branca; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Paraná,; Coorientador: Ricardo Alves da Fonseca;

Marise Aparecida Rodrigues Pollônio

Utilização de Linhaça Dourada (Linum usitatissimun L; ) em Produto Cárneo Bovino Reestruturado: Efeito Sobre a Composição de Ácidos Graxos e Aceitação Sensorial; 2011; Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Marise Aparecida Rodrigues Pollonio;

Dalton Luiz Schiessel

Currículos de Cursos de Nutrição do Estado do Paraná: Análise de Ênfases com Base na Linha de Formação; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento Profissional no Ensino Superior) - Universidade Estadual do Centro Oeste; Orientador: Dalton Luiz Schiessel;

Sônia Maria Chaves Haracemiv

Avaliação químico - Bromatológico e determinação de energia metabolizável de sorgo, trigo e soja extrusada em frangos de corte; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza; (Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Aliment) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Sonia Maria Chaves Haracemiv;

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Produções bibliográficas

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  • SOARES, J. M. ; OLIVEIRA, A. F. ; RANDOLPHO, G. A. ; LOUBET FILHO, P. S. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . QUALIDADE SENSORIAL, QUÍMICA E NUTRICIONAL DE DIFERENTES CULTIVARES DE BATATA-DOCE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; NOVELLO, D. . PRODUTIVIDADE, COMERCIALIZAÇÃO, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, CONTEÚDO NUTRICIONAL E ASPECTOS SENSORIAIS DO MORANGO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES, G. ; RESENDE, J. T. V. ; SCHWARZ, K. ; NOVELLO, D. . Influência da Variabilidade Genética na Qualidade dos Frutos de Seis Cultivares de Morango: Caracterização Físico-Química e Sensorial. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; SCHWARZ, K. ; NOVELLO, D. . COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SEIS GENÓTIPOS DE MORANGO (Fragaria × ananassa Duch.). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOARES, J. M. ; NOVELLO, D. . ADMINISTRAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UM ESTUDO SOB A PERSPECTIVA DO NUTRICIONISTA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOARES, J. M. ; SILVA, A. C. G. ; CAIN, J. P. ; SANTOS, M. M. R. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE GUAVIRA EM BARRA DE CEREAIS: ANÁLISE SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOARES, J. M. ; TEIXEIRA, F. ; CASTAGNOLI, J. L. ; OLIVEIRA, M. L. ; MACHADO, K. M. C. ; NOVELLO, D. . PREFERÊNCIAS ALIMENTARES ENTRE CRIANÇAS DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE GUARAPUAVA­-PR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOARES, J. M. ; OLIVEIRA, A. F. ; SILVA, E. C. ; LOUBET FILHO, P. S. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . EFEITO DA COCÇÃO POR CALOR ÚMIDO NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GENÓTIPOS DE BATATA DOCE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOARES, J. M. ; OLIVEIRA, A. F. ; SILVA, E. C. ; LOUBET FILHO, P. S. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . EFEITO DA COCÇÃO POR CALOR ÚMIDO NA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE GENÓTIPOS DE BATATA DOCE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E NUTRICIONAL DE FRUTAS DO GÊNERO CITRUS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; SANTOS, B. A. ; NUNES, G. ; SCHWARZ, K. ; RESENDE, J. T. V. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE CASCA DE LARANJA EM GELEIA: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NOVELLO, D. ; SCHWARZ, K. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA DE FUNCIONÁRIOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) HOSPITALAR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; RODRIGUES, B. M. ; SOARES, J. M. ; SANTOS, N. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . A ADIÇÃO DA CASCA DE ABÓBORA (CUCURBITA MÁXIMA) MELHORA O PERFIL NUTRICIONAL DE PRODUTO DE PANIFICAÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; NORONHA, B. T. ; SOARES, J. M. ; NOVELLO, D. . REVISÃO BIBLIOGRÁFICA: ADIÇÃO DE SUBPRODUTOS DE FRUTAS DO GÊNERO CITRUS EM GELEIAS E SIMILARES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RENARDIN, A. ; TEIXEIRA, F. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE GELEIA DE FRUTA ADICIONADA COM DIFERENTES TEORES DE CASCA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MARCONATO, A. M. ; HARTMANN, G. L. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BATATA DOCE EM HAMBÚRGUER BOVINO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COUTINHO, A. J. M. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, M. M. R. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE CUPCAKES ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE BRÓCOLIS ENTRE ESCOLARES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, B. A. ; TEIXEIRA, FLÁVIA ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE FRUTAS IN NATURA ARMAZENADAS SOB CONGELAMENTO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • HARTMANN, G. L. ; MARCONATO, A. M. ; SANTOS, M. M. R. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE MORANGA EM HAMBÚRGUER BOVINO: ANÁLISE SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E DE COCÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BUTKE, W. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, M. M. R. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AÇÃO EXTENSIONISTA: INCENTIVANDO HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NA INFÂNCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANDERCAO, R. L. ; COUTINHO, A. J. M. ; NOVELLO, D. . INTERVENÇÃO NUTRICIONAL MELHORA O CONHECIMENTO SOBRE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS ENTRE CRIANÇAS EM FASE ESCOLAR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, B. A. ; TEIXEIRA, F. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DE POLPA DE FRUTAS ARMAZENADAS SOB CONGELAMENTO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, F. L. ; NOVELLO, D. . ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, F. L. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO OFERTADA EM UMA ESCOLA MUNICIPAL DA CIDADE GUARAPUAVA, PR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CASTAGNOLI, J. L. ; TEIXEIRA, F. ; SOARES, J. M. ; MACHADO, K. M. C. ; OLIVEIRA, M. L. ; NOVELLO, D. . OFICINA CULINÁRIA: ELABORAÇÃO DE ESFIHA DE CHUCHU POR CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MACHADO, K. M. C. ; OLIVEIRA, M. L. ; SOARES, J. M. ; CASTAGNOLI, J. L. ; TEIXEIRA, FLÁVIA ; NOVELLO, D. . OFICINA DE CULINÁRIA: ESTRTÉGIA EFICAZ PARA AUMENTAR A ACEITABILIDADE DE HORTALIÇAS ENTRE ESCOLARES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, M. L. ; TEIXEIRA, F. ; SOARES, J. M. ; CASTAGNOLI, J. L. ; MACHADO, K. M. C. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE PANQUECA INTEGRAL DE RABANETE ELABORADA EM OFICINA DE CULINÁRIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GENARI, M. K. ; TEIXEIRA, F. ; NOVELLO, D. . OFICINA DE CULINÁRIA: ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA INCENTIVAR O CONSUMO DE HORTALIÇAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BUTKE, W. ; HERDT, A. B. S. ; NOVELLO, D. . ESTUDO DE CASO: SÍNDROME DE PRADER WILLI NA INFÂNCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; SOUZA, T. F. S. ; NOVELLO, D. . Oficina culinária: estratégia pedagógica interdisciplinar para promoção de hábitos alimentares saudáveis entre escolares. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES, G. ; SOUZA, T. F. S. ; SILVA, E. C. ; LOUBET FILHO, P. S. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Ação interdisciplinar entre escolares para a redução do desperdício de alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; MASCARENHAS, L. P. G. ; SUZUKI, C. S. ; SMOUTER, L. ; NOVELLO, D. . Fatores associados ao excesso de peso em adolescentes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; LIMA, K. A. ; SILVA, V. C. ; FRANCO, B. C. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Alimentação saudável na escola: desenvolvimento e avaliação de produto com ingrediente não convencional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; LIMA, K. A. ; NOVELLO, D. . FARINHA DE CASCA DE BANANA ALTERA O PERFIL SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOARES, J. M. ; OLIVEIRA, A. F. ; ROMEIRO, M. M. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE DE BARRA DE CEREAIS ADICIONADA DE FARINHA DE JENIPAPO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CAMLOFSKI, L. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE DE BOLO DE LARANJA COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DA FRUTA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CAIN, J. P. ; NOVELLO, D. . OFICINAS DE CULINÁRIA MELHORAM A ACEITABILIDADE DE ALIMENTOS ENTRE CRIANÇAS DE IDADE ESCOLAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, GRAZIELA ; SOUZA, T. F. S. ; FRANCO, B. C. ; SILVA, E. C. ; LOUBET FILHO, P. S. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTO EM DOCE DE MAMÃO COM TEOR REDUZIDO DE AÇÚCAR: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; LIMA, K. A. ; SILVA, V. C. ; FRANCO, B. C. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . A ADIÇÃO DA CASCA DE BERINJELA MELHORA O PERFIL NUTRICIONAL DE PÃO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, A. F. ; SOARES, J. M. ; RESENDE, J. T. V. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE DIFERENTES CULTIVARES DE BATATA-DOCE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE DE GELEIAS COM TEOR REDUZIDO DE AÇÚCAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; SCHWARZ, K. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES CULTIVARES DE MORANGO PARA O FORTALECIMENTO DA CADEIA PRODUTIVA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOARES, J. M. ; CAIN, J. P. ; SILVA, V. C. ; FRANCO, B. C. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . INTERVENÇÕES EM UNIDADES DE ENSINO DE GUARAPUAVA, PR: A IMPORTÂNCIA DA OFICINA DE CULINÁRIA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CAIN, J. P. ; SILVA, V. C. ; FRANCO, B. C. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ELABORADOS EM OFICINAS DE CULINÁRIA INFANTIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, R. F. F. A. ; CARVALHO, C. L. S. ; CARVALHO, I. R. A. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . CUPCAKES COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE MELÃO E LINHAÇA: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BUTKE, W. ; SANTOS, M. M. R. ; AMARAL, L. A. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . INTERVENÇÕES EM UNIDADES DE ENSINO: PROMOVENDO A REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR E UM CONSUMO ALIMENTAR SAUDÁVEL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; CRISTO, T. W. ; LIMA, L. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BATATA DOCE ALTERA A ACEITABILIDADE SENSORIAL DE PANETONE ENTRE CRIANÇAS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . FARINHA DE CASCA DE BETERRABA MELHORA O PERFIL NUTRICIONAL DE BISCOITO TIPO COOKIE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; CRISTO, T. W. ; LIMA, L. ; SILVA, V. C. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE PANETONE ADICIONADO DE FARINHA DA CASCA DE BATATA DOCE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; ORLOSKI, A. R. ; SANTOS, M. B. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DA CASCA DE ABOBRINHA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; SCHORNER, A. ; XAVIER, C. R. ; NOVELLO, D. . IMPACTO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS NA SAÚDE HUMANA COMO ESTRATÉGIA DE FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE PRODUÇÃO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • TEIXEIRA, F. ; NOVELLO, D. ; RESENDE, J. T. V. . OFICINA CULINÁRIA COM ENFOQUE NA AGRICULTURA FAMILIAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • XAVIER, A. M. ; BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . A INTERDICIPLINARIDADE NA PROMOÇÃO DA SAÚDE: DIABETES MELLITUS E HIPERTENSÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BERNARDI, L. ; JUSTUS NETO, A. ; NOVELLO, DAIANA . ATUAÇÃO INTERDISCIPLINAR NAS EQUIPES DE ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA DAS 4º E 5º REGIONAIS DE SAÚDE DO PARANÁ: ENTENDIMENTOS, AÇÕES E DIFICULDADES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; JUSTUS NETO, A. ; NOVELLO, DAIANA . FATORES ASSOCIADOS AO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES ATENDIDOS POR UMA EQUIPE INTERDISCIPLINAR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; CHICONATTO, P ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, DAIANA . PERCEPÇÃO DOS PROFISSIONAIS EM RELAÇÃO À EXISTÊNCIA DE INTERDISCIPLINARIDADE NAS EQUIPES DE ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DA CIDADE-SEDE DA 5ª REGIONAL DE SAÚDE DO ESTADO DO PARANÁ. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; SCHMITT, V. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, DAIANA . AÇÃO EDUCATIVA INTERDISCIPLINAR EM EQUIPES DE ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DA CIDADE SEDE DA 4ª REGIONAL DE SAÚDE DO ESTADO DO PARANÁ. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, DAIANA . ASSOCIAÇÃO DE VARIÁVEIS COM A PRESENÇA DE TRABALHO INTERDISCIPLINAR EM EQUIPES DE ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DA CIDADE-SEDE DA 5ª REGIONAL DE SAÚDE DO ESTADO DO PARANÁ. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, A. M. ; NOVELLO, DAIANA . IMPACTO DE UMA INTERVENÇÃO INTERDISCIPLINAR NA QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES DIABÉTICOS E HIPERTENSOS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, A. M. ; NOVELLO, DAIANA . QUALIDADE DE VIDA DE IDOSOS PARTICIPANTES DO HIPERDIA EM GUARAPUAVA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; NOVELLO, DAIANA . RELATO DE EXPERIÊNCIA: OFICINA DE CULINÁRIA PARA UTILIZAÇÃO INTEGRAL DE ALIMENTOS ENTRE CRIANÇAS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; MICHELETTI, J. ; DANTE, J. R. A. ; MARCZAL, L. ; NOVELLO, DAIANA . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM FASE ESCOLAR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; MICHELETTI, J. ; DANTE, J. R. A. ; MARCZAL, L. ; NOVELLO, DAIANA . FATORES SOCIOECONÔMICOS, DEMOGRÁFICOS, ALIMENTARES E DE ATIVIDADE FÍSICA RELACIONADOS AO DÉFICIT DE ESTATURA EM ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; JUSTUS NETO, A. ; CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, DAIANA . DIFICULDADES PARA A IMPLANTAÇÃO DO TRABALHO INTERDISCIPLINAR NA ATENÇÃO BÁSICA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES, G. Z. ; TEIXEIRA, F. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, M. M. R. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, DAIANA . INTERVENÇÃO NUTRICIONAL PARA UM CONSUMO ALIMENTAR SAUDÁVEL ENTRE ADOLESCENTES: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTO COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, DAIANA . AÇÃO EXTENSIONISTA PARA CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR: DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE PRODUTO COM INGREDIENTE NÃO CONVENCIONAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • RIBEIRO, C.F.A ; SANTOS, ELISVÂNIA FREITAS DOS ; CARMO, M.M.R D ; NOVELLO, DAIANA ; FRANCO, S. ; CARVALHO, C.M.E ; FRANCO, O.L. ; CASTRO, A.P. . Effect of Polydextrose Supplementation on Gut Microbiota After Gastrectomy in Rats. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TEIXEIRA, F. ; LIMA, K. A. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BERINJELA EM PÃES TIPO BISNAGUINHA: ANÁLISE SENSORIAL ENTRE ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DANTE, J. R. A. ; VITIATO, J. A. ; MICHELETTI, J. ; CASTAGNOLI, J. L. ; SILVA, G. M. F. ; ABUD, M. M. A. ; BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . FATORES SOCIOECONÔMICOS, ALIMENTARES E DE ATIVIDADE FÍSICA RELACIONADOS AO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VITIATO, J. A. ; MICHELETTI, J. ; DANTE, J. R. A. ; CASTAGNOLI, J. L. ; SILVA, G. M. F. ; ABUD, M. M. A. ; BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . FATORES SOCIOECONÔMICOS, ALIMENTARES E DE ATIVIDADE FÍSICA RELACIONADOS AO EXCESSO DE PESO EM ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, E. C. ; VIEIRA, R. F. F. A. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, M. M. R. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE QUEIJO TIPO PETIT SUISSE ADICIONADO DE PREBIÓTICO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCO, S. ; SANTOS, EF ; GOMES, R. ; NOVELLO, D. . MODELO EXPERIMENTAL CIRÚRGICO: SEUS EFEITOS NA AVALIAÇÃO DE CÁLCIO E FÓSFORO EM RATOS WISTAR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCO, S. ; SANTOS, EF ; GOMES, R. ; NOVELLO, D. . GANHO DE PESO E CONSUMO DE DIETA EM RATOS WISTAR SUBMETIDOS A GASTRECTOMIA PARCIAL ASSOCIADA A VAGOTOMIA TRONCULAR ANTERIOR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. Z. ; SOUZA, T. F. S. ; SANTOS, EF ; SILVA, E. C. ; LOUBET FILHO, P. S. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. . DOCE DE CASCA DE MAMÃO LIGHT: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL ENTRE ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PIETROBOM, C. ; MARCZAL, L. ; VIENCZ, T. ; BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DE GUARAPUAVA, PR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PRODUTO COM ADIÇÃO DE INGREDIENTE NÃO CONVENCIONAL ENTRE ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. Z. ; TEIXEIRA, F. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . INTERVENÇÃO NUTRICIONAL PARA UM CONSUMO ALIMENTAR SAUDÁVEL ENTRE ADOLESCENTES: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTO COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOARES, J. M. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QÚÍMICA DE COOKIES ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE JATOBÁ ENTRE ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CAIN, J. P. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DOS TEORES NUTRICIONAIS DE PRODUTOS COMERCIALIZADOS EM REDES DE FAST FOODS NO BRASIL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MARCZAL, L. ; PIETROBOM, C. ; VIENCZ, T. ; BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL MELHORA OS CONHECIMENTOS EM NUTRIÇÃO DE ESCOLARES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DE CASCA DE BATATA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTO, T. W. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . CUPCAKES COM ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DA MELANCIA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIENCZ, T. ; MARCZAL, L. ; BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . IMPORTÂNCIA DE INTERVENÇÕES EDUCATIVAS PARA MELHORAR OS CONHECIMENTOS SOBRE ATIVIDADE FÍSICA ENTRE ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE GUARAPUAVA, PR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REBEQUI, F. ; RAMIRO, M. M. ; WALKER, J. C. ; ANDRADE, O. F. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Elaboração de paçoca de amendoim com adição de inulina: avaliação físico-química e sensorial entre escolares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARMO, M.M.R D ; WALKER, J. C. ; RIBEIRO, C.F.A ; CASTRO, A.P. ; CARVALHO, C.M.E ; NOVELLO, D. ; FRANCO, S. ; HIANE, P. A. ; SANTOS, EF . Suplementação de polidextrose melhora os parâmetros hematológicos em ratos gastrectomizados. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARMO, M.M.R D ; WALKER, J. C. ; RIBEIRO, C.F.A ; CASTRO, A.P. ; CARVALHO, C.M.E ; NOVELLO, D. ; FRANCO, S. ; HIANE, P. A. ; SANTOS, EF . Suplementação de polidextrose melhora os parâmetros hematológicos em ratos gastrectomizados. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCO, S. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. ; GOMES, R. ; CORREIO, E. M. P. C. M. . Efeitos da gastrectomia parcial associada à vagotomia troncular anterior em ratos wistar com dieta 7,5% de polidextrose: estudo experimental. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCO, S. ; RAMIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; RIBEIRO, C. F. A. ; NOVELLO, D. ; GOMES, R. ; CORREIO, E. M. P. C. M. . Ganho de peso de ratos Wistar submetidos a gastrectomia parcial associada a vagotomia troncular anterior. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCO, S. ; RAMIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; RIBEIRO, C. F. A. ; NOVELLO, D. ; GOMES, R. ; CORREIO, E. M. P. C. M. . Metabolismo de cálcio e perda de peso em ratos submetidos a gastrectomia parcial: estudo experimental. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBEIRO, C.F.A ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. ; RAMIRO, M. M. ; CARVALHO, C.M.E ; CASTRO, A. P. . SUPLEMENTAÇÃO COM POLIDEXTROSE AUMENTA BACTÉRIAS PRODUTORAS DE ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA CURTA EM RATOS GASTRECTOMIZADOS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALGADO, C.S. ; ROMEIRO, M. M. ; ALMEIDA, G.C.R ; ZAMPIERI, D.F ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. . Caracterización sensorial de cookies diet con diferentes niveles de castaña de cumbaru. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALGADO, C.S. ; ROMEIRO, M. M. ; ALMEIDA, G.C.R ; ZAMPIERI, D.F ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. . Elaboración e composición de cookies diet con diferentes niveles de castaña de cumbaru. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ORLOSKI, A. R. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO CREAM CRACKER INTEGRAL COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CROQUETE BOVINO ADICIONADO DE FARINHA DE CASCA DE MORANGA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. Z. ; TEIXEIRA, F. ; CANDIDO, C. J. ; ZAMPIERI, D. F. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE REQUEIJÃO COM REDUZIDO TEOR DE CLORETO DE SÓDIO: ESTUDO COM ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE ESFIHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINJELA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTO, T. W. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE CHUCHU EM BARRA DE CEREAIS: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOLAGNA, T. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PRETZELS INTEGRAIS ADICIONADOS DE INULINA E FARINHA DE LINHAÇA ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . Programa de apoio a prevenção da obesidade para crianças da rede pública de ensino: Avaliação, orientação e educação alimentar e nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BERNARDI, L. ; MENON, L. C. ; LEMOS, L. C. ; MAGNI, C. ; GUIMARAES, R. S. ; NOVELLO, D. . AÇÕES INTERDISCIPLINARES COMO PROMOTORAS DE HÁBITOS SAUDÁVEIS ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . AÇÃO NUTRICIONAL PARA O CONSUMO DE ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS ENTRE ADOLESCENTES: ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PRODUTO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; NOVELLO, D. . A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA O APRENDIZADO DE ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . Programa de apoio a prevenção da obesidade para crianças da rede pública de ensino: Avaliação, orientação e educação alimentar e nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RAMIRO, M. M. ; WALKER, J. C. ; SANTOS, E. F. ; FILIU, W. F. O. ; CASTRO, A. P. ; RIBEIRO, C. F. A. ; CARVALHO, C. M. E. ; FRANCO, S. ; NOVELLO, D. . EFEITO DA GASTRECTOMIA PARCIAL E VAGOTOMIA TRONCULAR ANTERIOR NOS NÍVEIS DE HEMOGLOBINA, HEMATÓCRITO E ÍNDICES HEMATIMÉTRICOS DE RATOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCO, S G ; RAMIRO, M. M. ; WALKER, J. C. ; SANTOS, EF ; FILIU, W. F. O. ; CASTRO, A. P. ; RIBEIRO, C. F. A. ; CARVALHO, C. M. E. ; NOVELLO, D. . USO DE POLIDEXTROSE E SEUS BENEFICIOS EM MODELOS EXPERIMENTAIS E HUMANOS: REVISÃO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCO, S. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . BENEFÍCIOS DA POLIDEXTROSE EM ANIMAIS E HUMANOS GASTRECTOMIZADOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, E. C. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE COM ADIÇÃO DE INULINA: ANÁLISE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DE CASCA DE BETERRABA ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. Z. ; TEIXEIRA, F. ; ROMEIRO, M. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PÃES COM REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO ENTRE ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RODRIGUES, I. D. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DE BOCAIÚVA EM ALFAJORES: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOARES, J. M. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE COOKIES ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE JATOBÁ ENTRE ESCOLARES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MARCZAL, L. ; BERNARDI, L. ; VIENCZ, T. ; PIETROBOM, C. ; NOVELLO, D. . INTERVENÇÕES EDUCACIONAIS: ESTRATÉGIA PARA MELHORAR OS CONHECIMENTOS EM NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BERNARDI, L. ; MARCZAL, L. ; MENON, M. U. ; NOVELLO, D. . FATORES ASSOCIADOS AO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DE CASCA DE BATATA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTO, T. W. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE CUPCAKES COM ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DA MELANCIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MICHELETTI, J. ; BERNARDI, L. ; MENON, M. U. ; NOVELLO, D. . Estado Nutricional, Hábitos Alimentares E Conhecimento Em Nutrição De Escolares Da Rede Pública Municipal De Guarapuava-Pr. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ORLOSKI, A. R. ; SANTOS, M. M. R. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO CREAM CRACKER COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NUNES, G. Z. ; TEIXEIRA, F. ; ROMEIRO, M. M. ; CANDIDO, C. J. ; ZAMPIERI, D. F. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . REQUEIJÃO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, M. M. R. ; ALMEIDA, G. C. R. ; RODRIGUES, D. F. Z. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. . ELABORATION OF COOKIES DIET CUMBARU CHESTNUT ADDED: PHYSICAL AND CHEMICAL FEATURES AND SENSORY. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • JUSTUS NETO, A. ; BERNARDI, L. ; GONZAGA, C. ; BOGAROLLO, M. F. ; NOVELLO, D. . O TRABALHO INTERDISCIPLINAR E SUAS DIFICULDADES DE IMPLANTAÇÃO EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ORLOSKI, A. R. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, E. F. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE BISCOITO CREAM CRACKER ADICIONADO DE FARINHA DE LINHAÇA E COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. Z. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PRODUTO COM ADIÇÃO DE INGREDIENTE NÃO CONVENCIONAL ENTRE ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. Z. ; TEIXEIRA, F. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO EM REQUEIJÃO: AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BERNARDI, L. ; JUSTUS NETO, A. ; CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . RELATO DE EXPERIÊNCIA: O TRABALHO INTERDISCIPLINAR NA ATENÇÃO BÁSICA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; SANTOS, N. M. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE ESFIHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE FARINHA DE CASCA DE BERINJELA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTO, T. W. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . BARRA DE CEREAIS COM ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE CHUCHU: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA E SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOLAGNA, T. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PRETZEL ADICIONADO DE FARINHA DE LINHAÇA E INULINA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHIESSEL, D.L. ; ANTUNES-ANDRADE, L. B. B. ; BENNEMANN, G. D. ; NUNEZ, C. E. C. ; NOVELLO, D. ; YAMAZAKI, R. K. . Comparação da incidência de caquexia, perda de peso e anemia entre gênero em pacientes oncológicos atendidos pelo SUS em Hospital de Guarapuava-PR. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA VOZ DE CRIANÇAS: UM INCENTIVO À INTERVENÇÕES NA ESCOLA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHICONATO, P ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA: CONCEPÇÃO SOB A ÓTICA DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE DE UMA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO INTERIOR DO PARANÁ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERNARDI, L. ; FRANCA, M. C. ; XAVIER, A. M. ; CHICONATO, P ; NOVELLO, D. . INTERVENÇÕES INTERDISCIPLINARES PARA A PROMOÇÃO DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO ÂMBITO ESCOLAR: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GELINSKI, F. R. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE PATÊ DE FRANGO COM TEOR REDUZIDO DE SAL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . TEOR DE SÓDIO EM MORTADELAS: ATENDIMENTO À RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO E CONTRIBUIÇÃO NA DIETA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, M. C. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . DESENVOLVIMENTO DE CHOCOLATE COM ADIÇÃO DE INULINA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AMARAL, A. C. C. ; GALEGO, B. V. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE DA PECEPAÇÃO E INSATISFAÇÃO CORPORAL E SUAS RELAÇÕES COMO O ESTADO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AVILA, C. A. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. . CONSUMO DE SÓDIO E POTÁSSIO ENTRE ADOLESCENTES DE GUARAPUAVA, PARANÁ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MAICHAKI, M. V. ; DEUS, T. G. B. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO PERFIL ALIMENTAR DE ADOLESCENTES RELACIONADO AO CONSUMO DE GORDURAS E FIBRAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTO, T. W. ; SILVESTRE, F. K. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. . CONSUMO DE SÓDIO E POTÁSSIO ENTRE IDOSOS HIPERTENSOS DE GUARAPUAVA, PARANÁ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. ; SCHMITT, V. ; BERNARDI, L. . Diagnóstico e promoção da interdisciplinaridade em Estratégias de Saúde da Família (ESF's) da 4ª e 5ª Regionais de Saúde do Paraná: Relato de Experiência. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. ; SCHMITT, V. ; BERNARDI, L. . Percepção dos profissionais de saúde sobre o trabalho interdisciplinar: Estudo de caso de uma Estratégia de Saúde da Família do interior do Paraná. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. ; SCHMITT, V. ; BERNARDI, L. . Rodas de conversa como ação educativa para promoção da interdisciplinariedade: Estudo de caso em uma Estratégia de Saúde da Família do interior do Paraná. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AVILA, C. A. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . Redução de cloreto de sódio em pães de queijo: caracterização sensorial entre adolescentes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . PERCEPÇÃO DE CRIANÇAS SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E A INFLUÊNCIA DOS MEIOS DE COMUNICAÇÃO SOBRE O CONSUMO DE ALIMENTOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, M. C. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO DE CHOCOLATE COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GELINSKI, F. R. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM MORTADELAS COMERCIALIZADAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCA, M. C. ; XAVIER, A. M. ; BERNARDI, L. ; NOVELLO, D. . A PROMOÇÃO DA SAÚDE NA AGROECOLOGIA E A CONTRIBUIÇÃO INTERDISCIPLINAR. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AVILA, C. A. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DE MICRONUTRIENTES NA DIETA DE ADOLESCENTES. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GATTI, R R ; NOVELLO, D. . CONHECIMENTO SOBRE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL ENTRE PROFESSORES DO ENSINO FUNDAMENTAL DAS ÁREAS RURAL E URBANA DO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA - PR. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BERNARDI, D.M. ; NOVELLO, D. . PROMOÇÃO DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO ESPAÇO ESCOLAR ATRAVÉS DE INTERVENÇÕES INTERDISCIPLINARES: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ERKEL, A. ; AVILA, C. A. ; ROMEIRO, M. M. ; SARMENTO, U. C. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE ABACAXI EM ?COOKIES?: ACEITABILIDADE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • EING, K. K. C. ; ORTOLAN, A. V. ; ROMEIRO, M. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DE BARU EM ?CUPCAKES?: ANÁLISE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AVILA, C. A. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, E. F. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; NOVELLO, D. . REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO EM PÃES DE QUEIJO: AVALIAÇÃO DOS TEORES DE SÓDIO E POTÁSSIO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SANTOS, E. F. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE FARINHA DE ENTRECASCA DE MELANCIA EM ?COOKIES?: AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. Z. ; TEIXEIRA, F. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . REQUEIJÃO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . PROPOSTAS METODOLÓGICAS PARA A AVALIAÇÃO DA INTERDISCIPLINARIDADE NAS PRÁTICAS DE ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: EVIDÊNCIAS NA PRODUÇÃO CIENTÍFICA DA ÚLTIMA DÉCADA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . TRABALHO INTERDISCIPLINAR: UM DESAFIO PARA A CONSOLIDAÇÃO DA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA NO INTERIOR DO PARANÁ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . CONHECIMENTO ACERCA DAS CONDICIONCIONALIDADE DE SAÚDE DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA EM UMA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL INTERIOR DO PARANÁ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AVILA, C. A. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PÃES DE QUEIJO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO ENTRE ADOLESCENTES. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CLAUDY, L. ; SERBAI, D. ; HIANE, P. A. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE AVEIA E BANANA EM BRIGADEIROS DE CHOCOLATE: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS ENTRE CRIANÇAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, M. C. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE CHOCOLATE COM ADIÇÃO DE INULINA: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • STADLER, F. ; ANTONIU, F. ; NOVELLO, D. . Sensory Characteristics Of Beet Cake With Added Fructooligosaccharides By Children In Pre-School Phase. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • HACK, J. ; SANTOS, M. D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. ; MANHANI, M. R. . Addition Of Inulin On Flavored Breads: Physicochemical Composition and Sensory Acceptance Among Schoolchildren. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, J. L. ; ROSSITO, P. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. . Effect Of Addition Inulin In Banana Cake: Physicochemical and Sensory Analysis Between Children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, J. L. ; DOURADO, C. P. ; BONFIM, A. C. P. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. ; MANHANI, M. R. . Elaboration, Physicochemical Composition and Sensory Evaluation Of Oats Cake With Addition Amaranth Between Children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RODRIGUES, M. G. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. ; MANHANI, M. R. . Elaboration of cookies added yacon flour (Smallanthus sonchifolius): physicochemical characterization and sensory acceptability among patients with Diabetes Mellitus. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • STADLER, F. ; GOMES, P. D. ; NOVELLO, D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, E. F. ; MANHANI, M. R. . Effect of Addition of Fructooligosaccharides In Coconut Biscuits: Acceptability Sensory andPhysical and Chemical Composition. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GOMES, P. D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. ; MANHANI, M. R. . Development of Carrot Cupcakes Added Flaxseed Flour (Linum Usitatissimum L.): PhysicochemicalC omposition and Sensory Acceptability Among Children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GEGOSKI, R. O. ; GALVAO, P. G. ; NOVELLO, D. . Sensory and Physicochemical Characterization of Ice Creams Formulated With Butiá (Butia Eriospatha) for Under School Childrens. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RIBAS, T. H. P. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. . Elaboration, Physicochemical Composition and Sensory Evaluation of Kibbeh Inulin Added Between Children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CHICONATO, P ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . Considerações para o estudo dos aspectos interdisciplinares da alimentação no contexto escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SCHMITT, V. ; CHICONATO, P ; NOVELLO, D. . Programa Bolsa Família: reflexões sobre a interdisciplinaridade e o desenvolvimento comunitário. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BALLARD, C. R. ; VIEIRA, R. L. D. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. ; SCHWARZ, K. ; SILVA, N. C. L. ; GARCIA, A. I. ; KOPSEL, J. ; FACHINELLO, L. C. ; SILVA, T. K. R. . CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO ASCÓRBICO E BETACAROTENO EM CENOURA ORGÂNICA APÓS TRATAMENTO TÉRMICO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCHNEIDER, L. ; FACCHINELLO, L. ; FAJARDO, S. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS MATRICULADAS EM UMA ESCOLA PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA, PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCHNEIDER, L. ; MANENTE, B. J. A. ; CARDOSO, E. ; FAJARDO, S. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE INULINA EM PÃO DE MEL: ACEITABILIDADE SENSORIAL ENTRE ESCOLARES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. ; NOVELLO, D. . Barra de cereal com adição de inulina: Analise físico-química e sensorial entre praticantes de lutas marciais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVESTRE, F. K. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . QUALIDADE SENSORIAL DE KIBES ELABORADOS COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . DESENVOLVIMENTO, ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITO TIPO ?CRACKER? ADICIONADO DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHNEIDER, L. ; MANENTE, B. J. A. ; CARDOSO, E. ; FAJARDO, S. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE PÃO DE MEL ADICIONADO DE INULINA ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAJARDO, S. ; SCHNEIDER, L. ; FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE PÃO DE CENOURA ADICIONADO DE INULINA ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LOTICI, T. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE CHOCOLATE: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; GALVAO, R. ; BRECAILO, M. K. ; SILVA, E. C. ; SANTOS, E. F. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS DE GELEIA DE MAÇÃ ADICIONADA DE INULINA ENTRE CRIANÇAS EM FASE ESCOLAR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; ZANINI, C. D. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETE DE BANANA ADICIONADA DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; ZANINI, C. D. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE SORVETE DE BANANA ADICIONADA DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERBAI, D. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE DO CONSUMO DE FIBRAS POR PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE INULINA NA ELABORAÇÃO DE IOGURTE: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITABILIDADE SENSORIAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAIX, P. N. ; SANTOS, K. A. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE GELEIA DE ABACAXI ADICIONADA DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; FAIX, P. N. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE GELEIA DE ABACAXI ADICIONADA DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, E. ; MANENTE, B. J. A. ; SCHNEIDER, L. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE PÃO DE MEL ADICIONADO DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHNEIDER, L. ; FACCHINELLO, L. ; FAJARDO, S. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM FASE ESCOLAR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, E. ; MANENTE, B. J. A. ; SCHNEIDER, L. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE PÃO DE MEL ADICIONADO DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAJARDO, S. ; FACCHINELLO, L. ; SCHNEIDER, L. ; BRECAILO, M. K. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE GUARAPUAVA-PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; FAJARDO, S. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE PÃO CASEIRO DE CENOURA ADICIONADO DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAJARDO, S. ; FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DE PÃO CASEIRO DE CENOURA ADICIONADO DE INULINA ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. ; OLIVEIRA, J. P. ; FUJINAGA, C. I. ; GUIMARAES, R. S. . Concepções interdisciplinares sobre a alimentação no contexto escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SCHMITT, V. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. ; CARRARO, E. . Interdisciplinaridade entre equipes de saúde: reflexões sobre a prática. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . INTERDISCIPLINARIDADE NA ÁREA DA SAÚDE: POR ONDE COMEÇAR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BALLARD, C. R. ; DEMARIO, R. L. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. ; SCHWARZ, K. ; KOPSEL, J. ; FACHINELLO, L. C. ; SILVA, N. C. L. ; GARCIA, A. I. ; HOKAMA, L.M . Concentrações de betalaínas em beterraba (Beta vulgaris L) submetida a diferentes tipos de cocção.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BALLARD, C. R. ; DEMARIO, R L ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. ; SCHWARZ, K. ; SILVA, N. C. L. ; GARCIA, A. I. ; KOPSEL, J. ; FACHINELLO, L. C. ; SANTO, B.L.S.E . Análise das concentrações de vitamina C e betacaroteno em cenouras (Daucus carota L.) de cultivo orgânico e convencional submetidas a diferentes tipos de cocção.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LACHMAN, C. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. ; MANHANI, M. R. ; BEZERRA, J. R. M. V. . ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAL COM ADIÇÃO DA FARINHA DA CASCA DA UVA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTO, T. W. ; SILVESTRE, F. K. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE KIBES COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE HIPERTENSOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARCTERÍSTICAS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE BISCOITO TIPO ?CRACKER? ADICIONADO DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHNEIDER, L. ; MANENTE, B. J. A. ; CARDOSO, E. ; FAJARDO, S. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . APLICAÇÃO DE INULINA EM PÃO DE MEL: ANÁLISE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAJARDO, S. ; FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; SCHNEIDER, L. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE PÃO CASEIRO DE CENOURA COM ADIÇÃO DE INULINA: ANÁLISE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LOTICI, T. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE BOLO DE CHOCOLATE COM ADIÇÃO DE INULINA: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARCIA, A. I. ; FAJARDO, S. ; FACCHINELLO, L. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE TORTA INTEGRAL COM RECHEIO DE FOLHAS E TALOS ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; ZANINI, C. D. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . Elaboração de sorvete de sorvete de banana adicionado de inulina: avaliação sensorial entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, E. ; MANENTE, B. J. A. ; SCHNEIDER, L. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE PÃO DE MEL ADICIONADO DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • STOSKI, J. ; ZANINI, C. D. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE MAÇÃ ADICIONADO DE INULINA ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MACHADO, P. S. ; FAJARDO, S. ; FRANCO, F. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ELABORAÇÃO DE PÃO CASEIRO DE CENOURA COM ADIÇÃO DE INULINA: ANÁLISE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAIX, P. N. ; SANTOS, K. A. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE GELEIA DE ABACAXI ADICIONADA DE INULINA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; FAIX, P. N. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . Aceitabilidade sensorial de geleia de abacaxi adicionada de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • THOMAZ, A.C ; SANTA, H. S. D. ; PEREZ, E. ; NOVELLO, D. ; RAIMUNDO, M. S. ; OLIVEIRA, K. C. B. . Capacidade Antioxidante do Plasma de Hamsters Hipercolesterolêmicos Alimentados com Micélio de Cogumelo Comestível. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCHIESSEL, D.L. ; ANTUNES-ANDRADE, L. B. B. ; LOTICI, T. ; PINHEIRO, D.F. ; ROSSET, A.J.L. ; ABE, M. ; MELHEM, A.R.F ; BENEMANN, G. ; NOVELLO, D. ; FRANCO, S. . Incidence of weight loss, pre-cachexia and cachexia in a court of cancer outpatient in public hospital in Brazil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCHMITT, V. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. . CONHECIMENTO ACERCA DAS CONDICIONALIDADES DE SAÚDE DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA EM UMA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . TRABALHO INTERDISCIPLINAR: UM DESAFIO PARA A CONSOLIDAÇÃO DA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHMITT, V. ; CHICONATTO, P. ; NOVELLO, D. . PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA: ASPECTOS INTERDISCIPLINARES E DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P. ; SCHMITT, V. ; NOVELLO, D. . REFLEXÕES SOBRE A PRÁTICA DA INTERDISCIPLINARIDADE ENTRE EQUIPES DE SAÚDE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BARANKEVICZ, G. B. ; SCHWARZ, K. ; RESENDE, J. T. V. ; NOVELLO, D. ; SALGADO, J. M. . PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF TOMATOES HARVEST AT DIFFERENT STAGES OF RIPENING. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R . ADDITION OF GOLDEN FLAXSEED (Linum Usitatissimun Linaceae) AND DERIVATIVES IN BEEF BURGERS: SENSORY ACCEPTANCE AND SURVIVAL ANALYSIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R . CHARACTERIZATION AND SENSORY ACCEPTABILITY OF BEEF BURGERS ADDED GOLDEN FLAXSEED (LINUM USITATISSIMUN LINACEAE) AND BYPRODUCTS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, J. L. ; SANTOS, J. K. ; NOVELLO, D. ; OTTO, S. M. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. . DESENVOLVIMENTO DE MACARRÃO FORMULADO COM AMARANTO: ACEITABILIDADE SENSORIAL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OTTO, S. M. ; SERBAI, D. ; NOVELLO, D. . REDUÇÃO DO TEOR DE CLORETO DE SÓDIO EM SOPAS ATRAVÉS DA ADIÇÃO DE SAIS SUBSTITUTOS: ACEITABILIDADE SENSORIAL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, J. K. ; SANTOS, J. L. ; RODRIGUES, M. G. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SERBAI, D. . UTILIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL NA ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE PASTOSO: ACEITABILIDADE SENSORIAL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERBAI, D. ; OTTO, S. M. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BEBIDA DE CAFÉ (Coffea arabica L.) ADOÇADO COM DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OTTO, S. M. ; SERBAI, D. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE SOPAS COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERBAI, D. ; OTTO, S. M. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE SENSORIAL DA BEBIDA CAFÉ (Coffea arábica L.) ADOÇADO COM DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. K. ; SANTOS, J. L. ; RODRIGUES, M. G. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . EFEITO DA ADIÇÃO DE SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL EM DOCE DE LEITE: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E ACEITABILIDADE SENSORIAL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. L. ; SANTOS, J. K. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE MACARRÃO PRODUZIDO COM AMARANTO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DOURADO, C. P. ; STOSKI, J. ; NOVELLO, D. ; BEZERRA, J. R. M. V. . ELABORAÇÃO DE BISCOITOS COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BANANA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARCIA, A. I. ; RODRIGUES, M. G. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E. F. . MODELOS EXPERIMENTAIS PARA ESTUDO DE OSTEOPOROSE: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DOURADO, C. P. ; BONFIM, A. C. P. ; SANTOS, J. L. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE AVEIA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE AMARANTO ENTRE CRIANÇAS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • HACK, J. ; SANTOS, M. D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . ADIÇÃO DE INULINA EM PÃES SABORIZADOS: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL ENTRE ESCOLARES. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. L. ; ROSSITO, P. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . EFEITO DA ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE BANANA: ANÁLISE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • STADLER, F. ; GOMES, P. D. ; SANTOS, E. F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM BISCOITO DE COCO: ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIBAS, T. H. P. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, E. F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUIBES ADICIONADOS DE INULINA ENTRE CRIANÇAS DE IDADE ESCOLAR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANTONIU, F. ; STADLER, F. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS INSCRITAS EM PROGRAMAS SOCIAIS NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PASQUAL, I. N. ; Russo, C.B. ; SOSTISSO, C.F. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA ACRESCIDA DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL E LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L.) ENTRE ADOLESCENTES. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • THOMAZ, A.C ; SILVA, G. R. ; RAYMUNDO, M. S. ; PEREZ, E. ; SANTA, H. S. D. ; BATISTA, M. G. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITO TIPO CRACKER ADICIONADO DE FARINHA DE CASCA DE LIMÃO SICILIANO (CITRUS LIMON (L.) BURM.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SEHNEM, R. C. ; GALEGO, B. V. ; NOVELLO, D. . APLICAÇÃO DA MINI AVALIAÇÃO NUTRICIONAL (MAN) EM IDOSOS FISICAMENTE ATIVOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHRISTMANN, A. C. ; ZANELATTO, C. ; SEMCHECHEM, C. C. ; NOVELLO, D. . PERFIL NUTRICIONAL E RISCO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM IDOSOS ATIVOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Russo, C.B. ; SOSTISSO, C.F. ; PASQUAL, I. N. ; SANTA, H. S. D. ; BATISTA, M. G. ; NOVELLO, D. . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA ACRESCIDA DE PRODUTOS INTEGRAIS ENTRE ADOLESCENTES. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BOTTIN, I. M. ; NASCIMENTO, D. ; SANTA, H. S. D. ; CZAIKOSKI, K. ; NOVELLO, D. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAIS ACRESCIDAS DE RAÇÃO HUMANA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DALL?AGNOL, J. ; CLAUDY, L. ; FERRANTI, L. T. ; SANTA, H. S. D. ; CECCHIN, G. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE RÓTULOS DE PÃO BRANCO E INTEGRAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERRANTI, L. T. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE ATLETAS DE RUGBY. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, K. H. ; BOZATSKI, L. C. ; SCORSIN, M. ; NOVELLO, D. . CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE CUPCAKES ADICIONADOS DE FARINHA DA CASCA DE BANANA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R . AVALIAÇÃO QUÍMICA DE HAMBÚRGUERES BOVINOS CONTENDO LINHAÇA DOURADA (LINUM USITATISSIMUM) E SUBPRODUTOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERNANDES, M. D. ; MAZUR, C. E. ; MOTTA, C. C. ; NOVELLO, D. . MARCADORES ANTROPOMÉTRICOS DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES ENTRE MULHERES FISICAMENTE ATIVAS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KEIBER, M. ; AMARAL, A. C. C. ; PIRES, C. L. S. ; ROSA, J. ; NOVELLO, D. ; SOVRANI, V. ; SANTA, H. S. D. . ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM MICÉLIO DE COGUMELO AGARICUS BRASILIENSIS PRODUZIDO POR CULTIVO SUBMERSO EM BAGAÇO DE UVA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ORUE, A. L. ; PROLO, T. ; SANTOS, M. M. ; THOMAZ, A.C ; PASQUAL, I. N. ; NOVELLO, D. . PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT): AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS POR UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MAICHAKI, M. V. ; DEUS, T. G. B. ; NOVELLO, D. . CONSUMO DE FIBRAS ENTRE ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA DE GUARAPUAVA-PR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCHMITT, V. ; LIBERALI, T. ; ORUE, A. L. ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL, COMPORTAMENTO ALIMENTAR E PERCEPÇÃO CORPORAL ENTRE ADOLESCENTES. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERNANDES, M. D. ; NOVELLO, D. ; BEZERRA, J.R.M.V. . PREPARO DE BISCOITOS ACRESCIDOS COM A FARINHA DE CASCA DE MANGA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MOTTA, C. C. ; MAZUR, C. E. ; FERNANDES, M. D. ; NOVELLO, D. . PERFIL ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE MULHERES FISICAMENTE ATIVAS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALVES, J A ; BURKO, R.P. ; NOVELLO, D. . ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 6 A 42 MESES BENIFICIÁRIAS DO PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS (PLC) NO MUNICÍPIO DE PINHÃO-PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALVES, J A ; NOVELLO, D. . DESNUTRIÇÃO HOSPITALAR: UMA DIFICULDADE MUNDIAL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALVES, J A ; BURKO, R.P. ; NOVELLO, D. . TRANSIÇÃO NUTRICIONAL: NOVO DESAFIO NA SAÚDE PÚBLICA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R ; CAMARGO, V.O. . EFEITO DA ADIÇÃO DE SEMENTE, ÓLEO E FARINHA DE LINHAÇA DOURADA (LINUM USITATISSIMUM) SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE HAMBÚRGUERES DE CARNE BOVINA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; SILVA, J O . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MACARRÃO E FARINHA DE MANDIOCA CONSUMIDOS PELA 5ª REGIÃO MILITAR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R . MODIFICAÇÕES NO PERFIL DE TEXTURA EM HAMBÚRGUERES ADICIONADOS DE LINHAÇA DOURADA (LINUM USITATISSIMUM). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUERES ADICIONADOS DE LINHAÇA DOURADA (LINUM USITATISSIMUM) E SUBPRODUTOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RIBEIRO, M.C.E ; IGNÁCIO, A.K.F ; FUJIMOTO, G. ; NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R . AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER BOVINO ADICIONADO DE ÓLEO DE LINHAÇA E EXTRATOS NATURAIS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • IGNÁCIO, A.K.F ; FUJIMOTO, G. ; RIBEIRO, M.C.E ; NOVELLO, D. ; POLLONIO, M.A.R . EFEITO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS SOBRE A OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM HAMBÚRGUER BOVINO ADICIONADO DE ÓLEO DE LINHAÇA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SHONS, P.F ; LEITE, A.V. ; NOVELLO, D. ; BERNARDI, D.M. ; MORATO, P.N. ; ROCHA, L.M. ; REIS, S.M.P.M. ; MIYASAKA, C.K. . EFEITO DO CONSUMO DE LENTILHA NOS PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DO SANGUE E GANHO DE PESO EM RATOS WISTARS SADIOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SHONS, P.F ; LEITE, A.V. ; NOVELLO, D. ; BERNARDI, D.M. ; MORATO, P.N. ; ROCHA, L.M. ; REIS, S.M.P.M. ; MIYASAKA, C.K. . EFICIÊNCIA PROTÉICA DA LENTILHA (LENS CULINARIS) NO DESENVOLVIMENTO DE RATOS WISTARS SAUDÁVEIS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NOVELLO, D. ; ALVES, J A . ANÁLISE SENSORIAL DE TORTA INTEGRAL FEITA COM REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS POR CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES EM UMA CRECHE MUNICIPAL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; ALMEIDA, J M . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOBREMESA ACRESCIDA DE FARELO DE CASCA E BAGAÇO DE LARANJA ENTRE UNIVERSITÁRIOS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NOVELLO, D. ; MARQUES, A.R.S ; TONETO, E.R.L ; POLLONIO, M.A.R . INFLUÊNCIA DA INJEÇÃO DE SALMOURA COM SAIS DE CLORETO DE CÁLCIO E SÓDIO SOBRE OS ATRIBUTOS DE QUALIDADE FUNCIONAL DE PEITO DE FRANGO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SEWAYBRICKER, M. V ; LOPES, J. D. ; DIAS, B. M ; SUZART, C. A G ; GONÇALVES, P. V. M ; ANARUMA, R. J ; GOMES, C. I. ; GODOY, V. P ; NOVELLO, D. ; BIASUTTI, E. A. R ; CONTO, L. C ; COSTA, P. F. P ; CAMPAGNOL, P. C. B ; FERNÁNDEZ, S. C. A ; BOLINI, H. M. A . AVALIAÇÃO SENSORIAL DISCRIMINATIVA DE DOÇURA E COMPARAÇÃO DE ESCALA ESTRUTURADA E NÃO ESTRUTURADA NO ESTUDO DEBISCOITOS DE WAFER SABOR CHOCOLATE TRADICIONAL, LIGHT E DIET. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SUZART, C. A G ; SEWAYBRICKER, M. V ; LOPES, J. D. ; DIAS, B. M ; GONÇALVES, P. V. M ; ANARUMA, R. J ; GOMES, C. I. ; GODOY, V. P ; NOVELLO, D. ; BIASUTTI, E. A. R ; CONTO, L. C ; COSTA, P. F. P ; CAMPAGNOL, P. C. B ; FERNÁNDEZ, S. C. A ; BOLINI, H. M. A . PERFIL SENSORIAL E TESTE DE CONSUMIDOR DE BISCOITO WAFER TIPO TRADICIONAL, LIGHT E DIET SABOR CHOCOLATE. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NOVELLO, D. ; FRANCESCHINI, P ; MAMUS, J.P. ; COLUSSO, A.C. ; SANTOS, C.C.S. ; SBRUSSI, T ; CAMOCARDI, N . Consumo de Medicamentos Para Emagrecer Por Alunas de Nutrição e Farmácia De Uma Universidade do Paraná. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALENCAR, B.T ; SANTOS, C.C.S ; FREITAS, A R ; NOVELLO, D. . PERFIL NUTRICIONAL, PERCEPÇÃO CORPORAL E PRÁTICAS DE EMAGRECIMENTO ENTRE ADOLESCENTES DO SEXO FEMININO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NOVELLO, D. ; FREITAS, R J S ; OST, P R ; FONSECA, R A ; QUINTILIANO, D A ; NEUMANN, M . Teores de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com cevada cervejeira. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; FONSECA, R A ; OST, P R ; QUINTILIANO, D A . Análise do perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo radícula de malte. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. ; SBRUSSI, T . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE MULHERES HIPERTENSAS E DIABÉTICAS ATRAVÉS DE MÚLTIPLOS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SBRUSSI, T ; FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. . IDENTIFICAÇÃO DE FATORES DE RISCO EM MULHERES HIPERTENSAS E DIABÉTICAS DE UMA UNIDADE DE SAÚDE DA CIDADE DE GUARAPUAVA-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FREITAS, A R ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0 A 5 ANOS ATRAVÉS DOS NOVOS PARÂMETROS DO NCHS EM UM CENTRO INTEGRADO DE ASSISTÊNCIA À SAÚDE'. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MESSIAS, F ; SOUZA, P J ; KANACHIRO, M ; MOREIRA, L ; NOVELLO, D. ; DEMÁRIO, R L . PRÁTICA DO ALEITAMENTO MATERNO E A IDADE PREDOMINANTE DA INTRODUÇÃO DE LÍQUIDOS E OUTROS ALIMENTOS NA ALIMENTAÇÃO DOS LACTENTES MATRICULADOS EM UM CENTRO DE EDUCAÇÃO INFANTIL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ALVES, J A ; NOVELLO, D. ; OST, P R ; RUVIARO, L . ANÁLISE SENSORIAL DE UMA TORTA INTEGRAL FEITA COM REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS POR CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES EM UMA CRECHE MUNICIPAL DE GUARAPUAVA-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RUVIARO, L ; NOVELLO, D. ; OST, P R ; AVES, J A . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES MATRICULADOS EM UM COLÉGIO PÚBLICO DE GUARAPUAVA- PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A ; FREITAS, A R ; SANTOS, A P ; FRANCESCHINI, P . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS ATRAVÉS DO MÉTODO DA BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA (BIA) MULTIFREQUENCIAL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • QUINTILIANO, D A ; NOVELLO, D. ; FREITAS, A R ; SANTOS, A P ; ROMANROSS, N C ; MARTINELLI, S S ; FRANCESCHINI, P . COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL POR BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA TETRAPOLAR E BIPOLAR EM PACIENTES PORTADORES DE CÂNCER. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • QUINTILIANO, D A ; NOVELLO, D. ; FREITAS, A R ; SANTOS, A P ; ROMANROSS, N C ; MARTINELLI, S S ; FRANCESCHINI, P . PERFIL SOCIAL E DIAGNÓSTICO DOS PACIENTES ONCOLÓGICOS DE UMA CLÍNICA DE GUARAPUAVA-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • QUINTILIANO, D A ; NOVELLO, D. ; FREITAS, A R ; SANTOS, A P ; ROMANROSS, N C ; MARTINELLI, S S ; FRANCESCHINI, P . MINI-AVALIAÇÃO NUTRICIONAL (MAN) COMO MÉTODO DE AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANTONINI, A ; DEMARIO, R L ; NOVELLO, D. . Análise da quantidade de ferro oferecida no cardápio de um centro municipal de educação infantil. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; OST, P R ; FONSECA, R A ; NEUMANN, M ; QUINTILIANO, D A . Utilização da farinha de peixe para o enriquecimento nutricional no perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; OST, P R ; FONSECA, R A ; NEUMANN, M ; QUINTILIANO, D A . Utilização da aveia como modificadora no perfil de ácidos graxos da carne de frango. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; SILVA, J O ; MACHADO, C ; CANEPARO, S . Avaliação das características microbiológicas de queijo minas frescal comercializado em Curitiba-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; SILVA, J O ; OST, P R . Avaliação da perda de líquidos pelo método do Drip-Test em carcaças de frangos comercializados em Curitiba-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALVES, J A ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; OST, P R ; HEDRICH, A ; DENARDI, I . Análise sensorial de uma torta integral entre crianças em fase pré-escolar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A ; FREITAS, A R ; SANTOS, A P ; ROMANROSS, N C ; MARTINELLI, S S . Bioimpedância elétrica (BIA) multifrequencial como método de avaliação do estado nutricional de pacientes oncológicos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HEDRICH, A ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; ALVES, J A ; DENARDI, I ; HEDRICH, R ; OST, P R . Perfil nutricional de gestantes assistidas pelos serviços de pré-natal em centros de saúde. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DENARDI, I ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; HEDRICH, A ; ALVES, J A . Avaliação do perfil nutricional de alunos em uma escola pública através dos índices P/I, E/I e P/E. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RUVIARO, L ; NOVELLO, D. ; ALVES, J A ; HEDRICH, A ; DENARDI, I ; OST, P R . Avaliação do consumo alimentar de adolescentes através do método do recordatório de 24 horas matriculados em um colégio público de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RUVIARO, L ; NOVELLO, D. ; ALVES, J A ; HEDRICH, A ; DENARDI, I ; OST, P R . Avaliação do estado nutricional de adolescentes, através dos métodos de P/I, E/I e P/E, matriculados em um colégio público de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. ; SBRUSSI, T . Avaliação antropométrica e análise de gordura corporal pelo método da bioimpedância (BIA) de frequência única em mulheres hipertensas e diabéticas de uma unidade básica de saúde. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARDOSO, A A ; DEMARIO, R L ; NOVELLO, D. . Preferência alimentar dos adolescentes de um colégio estadual do interior do Paraná. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MESSIAS, F ; KANACHIRO, M ; DEMÁRIO, R L ; NOVELLO, D. . Perfil nutricional das crianças atendidas pelo Programa do Leite. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MESSIAS, F ; KANACHIRO, M ; SOUZA, P J ; DEMARIO, R L ; NOVELLO, D. . Idade frequente da introdução de líquidos e outros alimentos na alimentação do lactante. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALVES, J A ; NOVELLO, D. ; ENOKIDA, D M ; RUVIARO, L ; DENARDI, I ; HEDRICH, A ; OST, P R . Consumo de doces e gorduras por adolescentes em uma escola pública no município de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALVES, J A ; NOVELLO, D. ; HEDRICH, A ; RUVIARO, L ; DENARDI, I . Avaliação do perfil nutricional de crianças em idade pré-escolar frequentadoras de uma creche da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MESSIAS, F ; KANACHIRO, M ; DEMARIO, R L ; NOVELLO, D. . Análise dos métodos de avaliação nutricional das crianças atendidas pelo Programa Bolsa Família. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANTONINI, A ; DEMARIO, R L ; NOVELLO, D. . Análise das calorias do cardápio de sete dias de um centro de educação infantil (CMEI) de Guarapuava. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RUVIARO, L ; NOVELLO, D. ; HEDRICH, A ; ALVES, J A ; DENARDI, I ; OST, P R . Avaliação do estado nutricional de adolescentes, através do método do IMC, matriculados em um colégio público de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DENARDI, I ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; HEDRICH, A ; ALVES, J A . Comparação do Índice Massa Corporal (IMC) e do indicador Peso/Idade (P/I) como métodos de avaliação nutricional em crianças de idade escolar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. ; SBRUSSI, T . Identificação de fatores de risco em mulheres hipertensas e diabéticas em uma unidade básica de saúde. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DENARDI, I ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; HEDRICH, A ; ALVES, J A . Análise do consumo alimentar dos alunos de uma escola pública através do uso do questionário de frequencia alimentar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HEDRICH, A ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; ALVES, J A ; DENARDI, I . Identificação de padrões alimentares de gestantes utilizando o questionário de frequência de consumo alimentar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANTONINI, A ; DEMARIO, R L ; NOVELLO, D. . Avaliação antropométrica de crianças que recebem o benefício que recebem o benefício bolsa-família do governo federal. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; GATTI, R R ; FRANCESCHINI, P ; QUINTILIANO, D A . Avaliação do perfil nutricional dos indivíduos participantes do projeto saúde e nutrição da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A . Nutrição enteral: estimativa calórica e tempo de permanência em pacientes internados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A . Avaliação da terapia nutricional enteral na recuperação de pacientes hospitalizados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • NOVELLO, D. ; OST, P R ; FONSECA, R A ; QUINTILIANO, D A . Aveia branca: seu papel na modificação do perfil de ácidos graxos da carne de frango. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; FRANCISCHETTI, V A ; QUINTILIANO, D A . Consumo alimentar entre mulheres internadas em uma maternidade. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A . Terapia nutricional em pacientes hospitalizados: avaliação de macronutrientes na dieta. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; SBRUSSI, T ; QUINTILIANO, D A . Avaliação do estado nutricional de crianças inscritas num programa de suplementação alimentar em uma cidade no estado do Paraná. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A ; FREITAS, A R ; SANTOS, A P ; ROMANROSS, N C ; MARTINELLI, S S ; FRANCESCHINI, P . Identificação do perfil nutricional de pacientes oncológicos através da mini-avaliação nutricional (MAN). 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. . Relação entre Pré-Natal e recebimento de orientações sobre aleitamento materno. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • QUINTILIANO, D A ; NOVELLO, D. ; TORRES, P G ; SANTOS, A P ; FIORENTIN, E G . Perfil dos pacientes atendidos no serviço de terapia nutricional enteral em um hospital filantrópico da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A ; SANTOS, A P ; FIORENTIN, E G . Avaliação nutricional relacionada ao indicador peso/altura e altura/idade em crianças de uma escola municipal. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A ; SANTOS, A P ; FIORENTIN, E G . Miniavaliação nutricional (MAN) realizada em idosos internados em um hospital de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A ; SANTOS, A P ; FIORENTIN, E G . Avaliação nutricional em crianças de uma escola municipal de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MALUCELLI, M ; NOVELLO, D. ; BÉRGAMO, E R ; MALGARIN, C S ; CORDEIRO, F M . Análise sensorial de um bolo de casca de frutas entre crianças de 4º série de uma escola municipal comparada a uma escola particular. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; SILVA, J O ; MACHADO, C ; CANEPARO, S ; FREITAS, R J S . Ocorrência de salmonella sp. em ovos de galinha vendidos em supermercados e feiras da cidade de Curitiba-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J O ; NOVELLO, D. ; FREITAS, R J S ; TORRES, P G ; OST, P R . Teor de líquido perdido por degelo em carcaças de frangos vendidos em supermercados da cidade de Curitiba através do método do Drip-Test. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J O ; NOVELLO, D. ; FREITAS, R J S ; FREITAS, A R . Determinação da qualidade microbiológica e físico-química da carne bovina, suína e de frangos consumidos pela 5ª região militar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. ; OST, P R ; FONSECA, R A ; QUINTILIANO, D A ; FREITAS, R J S ; SILVA, J O . Composição de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo farinha de carne e ossos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHICONATTO, P ; MAZETTO, A F ; MEDEIROS, C O ; NOVELLO, D. ; VIEIRA, D G ; TEIXEIRA, M S ; CESTONARO, T . Perfil nutricional de frequentadores de academias através dos métodos de IMC e dobras cutâneas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CESTONARO, T ; CARNIEL, A A ; MAZETTO, A F ; MEDEIROS, C O ; NOVELLO, D. ; VIEIRA, D G ; CHICONATTO, P . Avaliação da quantidade de gorduras totais e saturadas em produtos industrializados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HEDRICH, A ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; ALVES, J A ; DENARDI, I ; HEDRICH, R . Condições de saúde e sócio-econômicas como fatores de risco para recém-nascidos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FREITAS, A R ; NOVELLO, D. ; GASTALDON, L T ; JUSTINO, P F . Novos parâmetros do NCHS como métodos de avaliação nutricional de crianças em idade pré-escolar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FREITAS, A R ; NOVELLO, D. ; GASTALDON, L T ; JUSTINO, P F . Consumo de desjejum entre crianças em idade escolar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FREITAS, A R ; NOVELLO, D. ; GASTALDON, L T ; JUSTINO, P F . Avaliação do risco cardiovascular através da relação cintura-quadril (RCQ) em indivíduos maiores de 48 anos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FREITAS, A R ; NOVELLO, D. ; GASTALDON, L T ; JUSTINO, P F . Perfil nutricional de pacientes hipertensos através de avaliações antropométricas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SBRUSSI, T ; NOVELLO, D. ; SBRUSSI, V ; FRANCESCHINI, P . A IMPORTÂNCIA DA INTERAÇÃO ?ALIMENTO E MEDICAMENTO? ENTRE OS NUTRICIONISTAS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A . ANÁLISE BIOQUIMICA EM CRIANÇAS OBESAS DE UM CENTRO DE NUTRIÇÃO INFANTIL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P ; NOVELLO, D. ; MAZETTO, A F ; MEDEIROS, C O ; VIEIRA, D G ; OST, P R ; FONSECA, R A ; CESTONARO, T ; QUINTILIANO, D A . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM RAÇÕES CONTENDO FARINHA DE CARNE E OSSOS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MAZETTO, A F ; NOVELLO, D. ; MEDEIROS, C O ; VIEIRA, D G ; CAMOCARDI, N ; CHICONATTO, P ; CESTONARO, T . AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE GORDURA POR DOBRAS CUTÂNEAS EM FREQUENTADORES DE ACADEMIAS DA CIDADE DE GUARAPUAVA - PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MAZETTO, A F ; NOVELLO, D. ; MEDEIROS, C O ; QUINTILIANO, D A ; VIEIRA, D G ; CHICONATTO, P ; OST, P R ; FONSECA, R A ; CESTONARO, T . COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS NA CARNE DE FRANGO DE CORTE TRATADOS COM RADÍCULA DE MALTE. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, D G ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A ; MAZETTO, A F ; MEDEIROS, C O ; CHICONATTO, P ; OST, P R ; FONSECA, R A ; CESTONARO, T . DESEMPENHO ZOOTÉCNICO E QUALIDADE DA CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE ALIMENTADOS COM RAÇÕES CONTENDO FARINHA DE PEIXE OU AVEIA BRANCA. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. ; SBRUSSI, T . MULTIPLOS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE MULHERES COM HIPERTENSÃO ARTERIAL E DIABETES MELLITUS TIPO 2. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; FRANCESCHINI, P . PACIENTES ONCOLÓGICOS AVALIADOS ATRAVÉS DO MÉTODO DA BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA (BIA) MULTIFREQUENCIAL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. ; SBRUSSI, T . RELAÇÃO BAIXO PESO AO NASCER E IDADE MATERNA. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. . TEOR DE LÍQUIDO PERDIDO EM CARCAÇAS DE FRANGOS ATRAVÉS DO MÉTODO DO DRIP-TEST. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P ; NOVELLO, D. ; MAZETTO, A F ; MEDEIROS, C O ; VIEIRA, D G ; CESTONARO, T . USO DO ÍNDICE DE MASSA CORPORAL NA AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE FREQÜENTADORES DE ACDEMIAS DA CIDADE DE GUARAPUAVA-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHICONATTO, P ; NOVELLO, D. ; MAZETTO, A F ; MEDEIROS, C O ; QUINTILIANO, D A ; VIEIRA, D G ; OST, P R ; FONSECA, R A ; CESTONARO, T . UTILIZAÇÃO DE CEVADA CERVEJEIRA COMO MODIFICADORA NOS TEORES DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NOVELLO, D. ; OST, P R ; FONSECA, R A ; QUINTILIANO, D A . Aveia branca: seu papel na modificação do perfil de ácidos graxos da carne de frango. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SILVA, C O ; CARDOSO, A A ; DEMÁRIO, R L ; NOVELLO, D. . Preferência alimentar dos adolescentes de um colégio estadual do interior do Paraná. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCISCHETTI, V A ; NOVELLO, D. ; BARATTO, I ; SANTOS, I P C . Suplementos Alimentares: Seu consumo entre frequentadores de academias de Pato Branco-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • RUVIARO, L ; NOVELLO, D. ; ALMEIDA, J M ; HEDRICH, A ; SOUZA, P J . Análise sensorial de sobremesa acrescida a farelo de casca e bagaço de laranja entre universitários de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • HEDRICH, A ; NOVELLO, D. ; RUVIARO, L ; DENARDI, I ; ALVES, J . Estado nutricional de gestantes assistidas por centros de saúde do município de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MALGARIN, C S ; NOVELLO, D. ; BERGAMO, E R G ; MALUCELLI, M ; SANTOS, F M C . Avaliação nutricional de crianças entre 5 e 6 anos em uma escola pública na cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CHICONATO, P ; NOVELLO, D. ; MAZETTO, A F ; MEDEIROS, C O ; VIEIRA, D G ; CESTONARO, T . Uso do índice de massa corporal na avaliação antropométrica de frequentadores de academias da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MAZETTO, A F ; NOVELLO, D. ; MEDEIROS, C O ; VIEIRA, D G ; CAMOCARDI, N ; CHICONATO, P ; CESTONARO, T . Avaliação do percentual de gordura por dobras cutâneas em frequentadores de academias da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CASTANHARO, P ; NOVELLO, D. ; DALLASANTA, O R ; VILCZAK, A ; FERRAZ, D K . Pesquisa de Salmonella Spp., coliformes totais, coliformes fecais em saladas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição do município de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ALVES, J A ; NOVELLO, D. ; OST, P R ; HEDRICH, A . Frequência no consumo alimentar de doces e gorduras por adolescentes. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BIANCO, K ; NOVELLO, D. ; FRANCESCHINI, P ; MIRANDA, C D T ; KRAUSE, N S . Avaliação da frequência alimentar e de fatores de risco em mulheres hipertensas e diabéticas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FRANCESCHINI, P ; NOVELLO, D. . Avaliação de riscos gestacionais em puérperas e identificação de recém-nascidos com problemas neonatais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • LINS, T S ; NOVELLO, D. ; P, Franceschini ; ZILLI, M ; BIANCO, K . Circunferência da cintura e bioimpedância de frequência única (BIA) para avaliação do estado nutricional de mulheres hipertensas e diabéticas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MAMUS, J P ; NOVELLO, D. ; FRANCESCHINI, P . Avaliação do conhecimento sobre amamentação e alimentos complementares em mulheres puérperas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CASTILHO, A J ; NOVELLO, D. ; FRANCESCHINI, P . Avaliação da relação entre recebimento de orientações sobre aleitamento materno e pré-natal. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CAMOCARDI, N ; NOVELLO, D. ; FRANCESCHINI, P . Identificação das principais dificuldades para amamentação de puérperas de uma maternidade da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BARATTO, I ; NOVELLO, D. . Avaliação da campanha contra o desperdício de alimetnos em uma unidade de alimentação e nutrição em Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • GASTALDON, L T ; NOVELLO, D. ; AR, Freitas ; JUSTINO, P F . Análise sensorial de empadas integrais entre crianças na fase escolar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • AR, Freitas ; NOVELLO, D. ; GASTALDON, L T ; JUSTINO, P F . Insatisfação e distorção da imagem corporal em adolescentes do sexo feminino. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • JUSTINO, P F ; NOVELLO, D. ; GASTALDON, L T ; AR, Freitas ; OST, P R . Utilização da soja como preparação no aumento de nutrientes para a merenda escolar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SOUZA, P J ; NOVELLO, D. ; ANTONINI, A ; MESSIAS, F ; RUVIARO, L . Consumo de alimentos ricos em fibras e a prevalência de constipação intestinal em policiais militares. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ROCHA, M R ; NOVELLO, D. ; DEBIASI, F P ; BINHELI, J S ; BIANCO, K . Avaliação do estado nutricional de crianças com idade de 24 a 72 meses, do município de Penápolis-SP. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • DEBIASI, F P ; NOVELLO, D. ; ROCHA, M R ; CAVALHEIRO, D C ; DALAZOANA, A S . Avaliação nutricional de idosos residentes em um asilo da cidade de Porecatu-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • TORRES, P G ; QUINTILIANO, D A ; NOVELLO, D. . Parâmetros bioquímicos de crianças obesas em um centro de recuperação infantil. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TORRES, P G ; NOVELLO, D. ; MARTINEZ, R K ; DA, Quintiliano . Perfil bioquímico de crianças obesas em um centro de recuperação infantil da cidade de Foz do Iguaçu-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SANTOS, A P ; NOVELLO, D. ; FIORENTIN, E G ; ANTUNES, L B B ; QUINTILIANO, D A . Perfil nutricional dos idosos internados em um hospital da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FIORENTIN, E G ; SANTOS, A P ; NOVELLO, D. ; QUINTILIANO, D A . Altura real x altura estimada pela fórmula da altura do joelho em idosos da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FIORENTIN, E G ; SANTOS, A P ; QUINTILIANO, D A ; NOVELLO, D. . Precisão da altura estimada pela fórmula da altura do joelho em idosos da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VANIN, M ; NOVELLO, D. ; SOUTHIER, N . Avaliação do consumo de sal adicional em uma empresa de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SOUTHIER, N ; NOVELLO, D. ; VANIN, M . Treinamento, avaliação e orientação de manipuladores, sobre práticas de higiene em uma unidade de alimentação e nutrição da cidade de Guarapuava/PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BÉRGAMO, E R ; NOVELLO, D. ; MALUCELLI, M ; CORDEIRO, F M . Teste sensorial entre alunos de escola pública e privada sobre aceitação de um bolo de frutas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CESTONARO, T ; CARNIEL, A A ; MEDEIROS, C O ; NOVELLO, D. . Avaliação da quantidade de sódio em produtos industrializados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CESTONARO, T ; CARNIEL, A A ; MEDEIROS, C O ; NOVELLO, D. . Análise de fibras em produtos mais vendidos em um supermercado da cidade de Concórdia-SC. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FIORENTIN, E G ; AP, Santos ; QUINTILIANO, D A ; NOVELLO, D. . Precisão da altura estimada pela fórmula da altura do joelho em idosos da cidade de Guarapuava-PR. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DAS CALORIAS, DENSIDADE CALÓRICA E TEMPO DE UTILIZAÇÃO DE NUTRIÇÃO ENTERAL EMPACIENTES HOSPITALIZADOS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DE MACRONUTRIENTES DA DIETA POR SONDA NASOGÁSTRICA EM PACIENTES HOSPITALIZADOS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. . TAXA DE RECUPERAÇÃO E ÓBITOS DE PACIENTES RECEBENDO NUTRIÇÃO ENTERAL. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • COZER, M ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL, DOS FUNCIONÁRIOS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE HOSPITAIS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • COZER, M ; NOVELLO, D. . Avaliação do conhecimento sobre alimentos funcionais em comensais de um restaurante da região de Cascavel-PR. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • COZER, M ; NOVELLO, D. . Avaliação dos hábitos alimentares dos funcionários de Unidades de Alimentação e Nutrição em hospitais da região centro-oeste e sudeste do Paraná. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BARATTO, I ; NOVELLO, D. ; FERREIRA, J A ; CAMILLOTI, L R Z ; VANELLI, V . Aceitabilidade da casca de banana comparado com o doce de banana entre alunos de uma escola municipal de Guarapuava-PR. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BARATTO, I ; NOVELLO, D. ; FERREIRA, J A ; CAMILOTTI, L R Z ; VANELLI, V . Avaliação da ingestão de lanches vendidos em cantinas e consumo de merenda escolar através do métodos do questionário de frequência alimentar. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. ; SILVA, J O ; FREITAS, R J S ; FONTOURA, P S G . PERDA DE PROTEÍNA BRUTA NO DESCONGELAMENTO DE CARNE BOVINA. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SHELEGEL, P ; NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM UM CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL NO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA -PR. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. ; SILVA, J O ; MAZZALLI, F F . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA CONSUMIDA NA CIDADE CURITIBA -PR. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS MORADORAS DA VILA CONCÓRDIA EM GUARAPUAVA - PR. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. . UTILIZAÇÃO DO ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC) COMO MÉTODO DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM INDIVÍDUOS ADULTOS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. ; GATTI, R R . ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL EM SUPERMERCADOS DE GUARAPUAVA. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NOVELLO, D. ; SILVA, J O . DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS TOTAIS EM ALIMENTOS EMBUTIDOS. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FONSECA, R A ; NOVELLO, D. ; GATTI, R R . II MOSTRA DE EXTENSÃO UNIPRESENTE - PRODUÇÃO E AGROINDUSTRIAÇIZAÇÃO DE AVES DE CORTE E DE POSTURA TIPO CAIPIRA CRIADOS EM SISTEMA AGROECOLÓGICO, COMO ALTERNATIVA DE DESEN. SUSTENTÁVEL INTEGRAL E LOCAL DE VILAS RURAIS, ASSENTAMENTOS E PEQUENOS PRODUTORES RURAIS DO PARANÁ. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NOVELLO, D. ; GATTI, R R ; GOMES, P T T . AVALIAÇÃO DA OBESIDADE DE ITINERANTES DA CIDADE DE GUARAPUAVA. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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Outras produções

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc da Chamada Pública nº 20/2018 ?Programa de Infraestrutura para Jovens Pesquisadores Programa Primeiros Projetos ? PPP'. 2019.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc para seleção de Projetos de Pesquisa e Inovação, Chamada FUNDECT N° 06/2017 ? UNIVERSAL-MS, para o Estado de Mato Grosso do Sul. 2018.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc de projeto da Chamada Pública n. 09/2016 - Programa Institucional de Pesquisa Básica e Aplicada da Fundação Araucária - UEPG. 2017.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc de 5 projetos no Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS - 2017. 2017.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc de 2 trabalhos na chamada FAPERGS/MS/CNPq/SESRS n. 03/2017 PROGRAMA PESQUISA PARA O SUS: GESTÃO COMPARTILHADA EM SAÚDE PPSUS ? 2017. 2017.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc de 5 projetos no Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS - 2016. 2016.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc do Programa de pesquisa básica e aplicada da UEPG. 2016.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc de 5 projetos no Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS - 2015. 2015.

NOVELLO, D. . Consultor Ad-Hoc de 7 trabalhos no Edital - 'Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS'. 2014.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc para análise de relatório técnico da Chamada 14/2009 - Programa de Pesquisa Básica e Aplicada, da Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Paraná. 2014.

NOVELLO, D. . Consultor ad hoc de 8 artigos da Revista Salus, UNICENTRO. 2014.

NOVELLO, D. . Consultor Ad-Hoc das propostas da chamada pública (CP) nº 24/2012 - Pesquisa Básica e Aplicada, Fundação Araúcária, PR. 2013.

NOVELLO, D. . Consultor Ad-Hoc de 3 Projetos do Edital Programa Pesquisa para o SUS: gestão compartilhada em saúde-PPSUS na UF do RS - 2013/2015. 2013.

NOVELLO, D. . Consultor Ad-Hoc de 3 projetos no Edital - 'Pesquisa para o SUS: Gestão Compartilhada em Saúde - chamada 08/2009'. 2013.

NOVELLO, D. . Consultor Ad-Hoc do Programa de Extensão Universitária - PROEXT 2011 (MEC/SESu). 2011.

NOVELLO, D. . Avaliador de projetos no Comitê de Ética em Pesquisa da UNICENTRO. 2011.

NOVELLO, D. . Consultor Ad-Hoc de projetos institucionais de Iniciação Científica e Tecnológica (CCT) da UNICENTRO. 2011.

NOVELLO, D. . Membro efetivo na contagem de horas de Atividades Complementares. 2012.

NOVELLO, D. . Coordenadora das Atividades Complementares do Curso de Nutrição. 2012.

NOVELLO, D. . Comissão Científica: avaliação de trabalhos da 21ª edição do Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC) e 2º Encontro Anual de Iniciação Tecnológica e Inovação). 2012.

NOVELLO, D. . Comissão Científica: avaliação de trabalhos da XVII Semana de Iniciação Científica da UNICENTRO. 2012.

NOVELLO, D. . Comissão Científica: avaliação de trabalhos da 5ª Jornada de Nutrição da UNICENTRO. 2012.

NOVELLO, D. . Comissão Científica: avaliação de trabalhos do II Congresso de Iniciação Científica e Pós-Graduação (CICPG 2012). 2012.

NOVELLO, D. . Participação na Comissão Interna da Pró-reitoria de extensão e cultura PROEC/UNICENTRO. 2011.

NOVELLO, D. . Comissão científica: Avaliação de resumos do evento de extensão: I Congresso Interdisciplinar em Saúde da UNICENTRO - CONISA. 2011.

NOVELLO, D. . Comissão Científica: avaliação de trabalhos da II SIEPE -Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão da UNICENTRO. 2011.

NOVELLO, D. . Membro efetivo na contagem de horas de Atividades Complementares. 2011.

NOVELLO, D. . Comissão Científica: IV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UNICENTRO: O Futuro em Foco - Qual será o Próximo Passo?. 2010.

NOVELLO, D. . COORDENAÇÃO DA CAMPANHA DA ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL. 2003.

NOVELLO, D. ; GATTI, R R ; GOMES, P T T . ORGANIZAÇÃO E COORDENAÇÃO DA III JORNADA DE NUTRIÇÃO: UM COMPROMISSO COM OS AVANÇOS NUTRICIONAIS. 2002.

NOVELLO, D. . COORDENAÇÃO DAS PALESTRAS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS E A IMPORTÂNCIA DO USO DO OVO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2002.

NOVELLO, D. ; GATTI, R R ; GOMES, P T T . COORDENAÇÃO DA II JORNADA DE NUTRIÇÃO: NUTRICIONISTA - UM PROFISSIONAL DE SAÚDE COM A TRANSFORMAÇÃO SOCIAL. 2001.

NOVELLO, D. ; GATTI, R R ; GOMES, P T T ; LIMA, J M ; OLIVEIRA, M B . COORDENAÇÃO DO PROJETO DE EXTENSÃO AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO DE GUARAPUAVA. 2001.

NOVELLO, D. . Chamada de Projetos 21/2012 - Programa de Bolsa de Produtividade em Pesquisa/Extensão. 2017. (Relatório de pesquisa).

NOVELLO, D. . Chamada de Projetos 03/2012 - Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. 2017. (Relatório de pesquisa).

NOVELLO, D. . Chamada de Projetos 14/2011 - Programa de Infraestrutura para Jovens Pesquisadores - Programa Primeiros Projetos ? PPP. 2016. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Avaliação das características físico-químicas, nutricionais e potencialidades de resíduos industriais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Elisvânia Freitas dos Santos em 14/10/2019., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante.

  • 2019 - Atual

    Estudo das propriedades físico-químicas e nutricionais da biodiversidade do Cerrado e Pantanal e avaliação do potencial no desenvolvimento de produtos e efeitos na saúde, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Estratégias interdisciplinares na 5a, 6a e 7a Regionais de Saúde do Paraná para o enfrentamento e controle da obesidade, Descrição: [#PFAFCP]. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M R Queiroga - Integrante / Vania Schmitt - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / patrícia Chiconatto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Influência da cocção na qualidade sensorial, química e nutricional de batatas-doces, Descrição: Estudos relacionados à batata-doce vêm se destacando na comunidade científica nos últimos anos. Esse fato se deve, principalmente, as suas propriedades nutricionais e funcionais, que proporcionam diversos benefícios à saúde. Contudo, muitos fatores podem afetar a composição química e nutricional da batata-doce, como a diversidade genética, armazenamento, processamento, tipos de extração e métodos analíticos, além do tipo de processamento térmico utilizado, dentre outras. Sabendo-se disso, o objetivo geral desta pesquisa é avaliar a influência da cocção sobre a qualidade sensorial, química e nutricional de diferentes cultivares de batata-doce. Além disso, caracterizar e comparar a composição química e nutricional dos diversos cultivares de batata-doce nas formas crua e cozida (fervura em água). Na análise sensorial serão avaliados atributos relacionados à aparência, aroma, sabor, textura e cor, além da aceitação global e intenção de compra. A composição química e nutricional será determinada nas batatas-doces cruas e cozidas, englobando as seguintes determinações: química - acidez titulável, açúcares totais, redutores e não-redutores, pH, sólidos solúveis e cor instrumental; nutricional - umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos, valor calórico total, carotenoides, ácido ascórbico e minerais. Os dados serão avaliados pela análise de variância e pelo teste de agrupamento de médias de Scott-Knott (5% de significância). Dentre os possíveis resultados, espera-se que a maioria das batatas-doces apresentem uma boa aceitabilidade, além de um perfil nutricional favorável, mesmo após a cocção, fato que poderá promover um aumento no consumo e na comercialização destes alimentos. [#PFAFCP]. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Kélin Schwarz - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Anderson Fernandes da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Avaliação da atividade hipoglicemiante de diferentes concentrações de casca e polpa de Brejaúba em ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina, Descrição: Auxílio financeiro: Chamada Fundect n° 10/2015 Universal-MS. [#PFAFCP]. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Érica Caroline da Silva - Integrante / Mirelly Marques Romeiro - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Wander Fernando de Oliveira Filiú - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Pablo Christiano Barboza Lollo - Integrante / bruna Larissa Spontoni do Espírito Santo - Integrante / karine cássia freitas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Suplementação proteica com amêndoa do bacuri (Scheelea phalerata Mart) e whey em ratos Wistar e sua influência no desempenho e perfil nutricional de atletas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Fabiane La Flor Ziegler Sanches em 26/03/2019., Descrição: Chamada Fundect/CNPq n 14/2014-PPP-MS. [#PFAFCP]. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Coordenador / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Valdemiro Carlos sgarbieri - Integrante / Wander Fernando de Oliveira Filiú - Integrante / karine cássia freitas - Integrante / Gabrielly da Costa Gomes Rodrigues - Integrante / Marília de Lima Mendes Ramos - Integrante / Flavio Conche da Cunha - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Avaliação do consumo de laranjinha-de-pacu liofilizada na obesidade induzida por dieta hiperlipídica em ratos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Elisvânia Freitas dos Santos em 28/05/2019., Descrição: Chamada Fundect/CNPq n° 14/2014-PPP-MS. [#PFAFCP]. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Érica Caroline da Silva - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante / Wander Fernando de Oliveira Filiú - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Pablo Christiano Barboza Lollo - Integrante / bruna Larissa Spontoni do Espírito Santo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    PQC - Projeto de Pesquisa Continuado, Descrição: Projeto de Pesquisa nas áreas: avaliação nutricional, nutrição experimental, tecnologia de alimentos, saúde pública e desenvolvimento da comunidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Elaboração de produtos à base de ingredientes funcionais e/ou frutos do cerrado: Composição físico-química e aceitabilidade sensorial, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Elisvânia Freitas dos Santos em 26/03/2019., Descrição: [#PFAFCP]. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Ulana Chaves Sarmento - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Mirelly Marques Romeiro Santos - Integrante / Osmar Ferreira de Andrade - Integrante / Márcio Olivio Figueiredo Vargas - Integrante / CANDIDO, CAMILA JORDÃO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2018

    Efeito da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro em ratos gastrectomizados, Descrição: Projeto aprovado na chamada de Projetos 14/2011: Programa de Infraestrutura para Jovens Pesquisadores / Programa Primeiros Projetos ? PPP (Parceria Fundação Araucária/CNPq) [#PFAFCP]. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Priscila Antunes Tsupal - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2018

    Diagnóstico e promoção da interdisciplinaridade em Estratégias de Saúde da Família (ESF) da 4ª e 5ª Regionais de Saúde do Paraná, Descrição: [#PFAFCP]. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / p chiconato - Integrante / GODOY, V. P - Integrante / Vania Schmitt - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Agostinho Vanderlei Basso - Integrante / Marcos Roberto Queiroga - Integrante / Maria Fernanda Bagarollo - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Saúde do Estado do Paraná - Auxílio financeiro / Ministério da Saúde (MS) - Decit - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2018

    Avaliação do estado nutricional de pacientes oncológicos atendidos pelo SUS na cidade de Guarapuava e a inter-relação deste com a perda de peso, sarcopenia/caquexia no tratamento quimioterápico, Descrição: [#PFAFCP]. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / A R Freitas - Integrante / Silvana Franco - Integrante / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Cintia B reis - Integrante / Michele trindade - Integrante / Ricardo K yamazaki - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Saúde (MS) - Decit - Auxílio financeiro / Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior - Auxílio financeiro / Secretaria de Saúde do Estado do Paraná - Auxílio financeiro / Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2014

    DESENVOLVIMENTO E ANALISE SENSORIAL DE PATÊ DE FRANGO COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO, Descrição: A redução no conteúdo de sal dos alimentos, sem ocasionar mudanças na aceitação do consumidor, é um importante desafio para a indústria de alimentos. Uma das principais consequências da redução de sal nos alimentos ocorre nas características sensoriais, uma vez que o cloreto de sódio está presente em quantidades significativas em produtos como pães, sopas, queijos e embutidos cárneos. Diante disso, justifica-se a importância de aplicação de testes sensoriais, visando à elaboração de alimentos com características sensoriais agradáveis, sendo as mais próximas possíveis do produto já consumido normalmente. O objetivo do trabalho é analisar as características físico-químicas e aceitabilidade sensorial de patês de frango com teor reduzido de cloreto de sódio, a fim de diminuir a quantidade de sódio ingerido no produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Flávia Renata Gelinski - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Determinação de parâmetros físico-químicos e aceitação sensorial de pão de mel light enriquecido com inulina entre crianças, Descrição: O objetivo deste estudo foi desenvolver formulações de pão de mel adicionadas de inulina e avaliar a aceitabilidade sensorial entre crianças de idade escolar, bem como comparar a composição físico-química do produto com maior teor de inulina e aceitação superior ao padrão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Leila Schneider - Integrante / Bruno José de Araújo Manente - Integrante / Elizmarina Cardoso - Integrante.

  • 2013 - 2014

    AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE IOGURTE ADICIONADO DE INULINA, Descrição: O objetivo do trabalho foi elaborar iogurtes com adição de inulina, em substituição ao açúcar, verificando sua aceitabilidade sensorial e composição físico-química do produto padrão e daquele com maior teor de inulina e aceitação semelhante ao produto padrão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Kétlin Ariane Santos - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Efeito da adição de inulina em geleia de abacaxi: análise físico-química e sensorial entre crianças, Descrição: O objetivo desse trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial de formulações de geleia de abacaxi adicionada de inulina e determinar a composição físico-química do produto tradicional e daquele com maior teor de inulina e aceitação semelhante ao padrão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Kétlin Ariane Santos - Integrante / Priscila Naiverth Faix - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Teor de sódio em mortadelas: atendimento à legislação e sua contribuição na dieta, Descrição: Como resultado da necessidade da redução do teor de sódio em produtos embutidos, e considerando o seu alto consumo nas dietas brasileiras, o objetivo do presente estudo é avaliar o teor de sódio listados nos rótulos de tipos de mortadelas disponíveis comercialmente no Brasil e estimar a sua contribuição para a ingestão diária.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Francielly Kultz Silvestre - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Avaliação físico-química e sensorial de sorvete de banana adicionado de inulina, Descrição: O objetivo desse trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial de formulações de sorvete de banana adicionado de inulina e determinar a composição físico-química do produto tradicional e daquele com maior teor de inulina e aceitação semelhante ao padrão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Cauana Lachman - Integrante / Celina Ducat Zanini - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de geleia de maçã adicionada de inulina entre crianças em fase escolar, Descrição: O objetivo deste estudo foi desenvolver formulações de geleia de maçã com casca adicionadas de inulina e avaliar a aceitabilidade sensorial entre crianças de idade escolar, bem como comparar a composição físico-química do produto com maior teor de inulina e aceitação semelhante ao padrão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Marcela Komechen - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Cauana Lachman - Integrante / Renata Galvão - Integrante.

  • 2013 - 2014

    ANÁLISE SENSORIAL DE PÃO CASEIRO DE CENOURA ADICIONADO DE INULINA ENTRE CRIANÇAS, Descrição: O objetivo deste estudo foi desenvolver formulações de pão de cenoura adicionadas de inulina e avaliar a aceitabilidade sensorial entre crianças de idade escolar, bem como comparar a composição físico-química do produto com maior teor de inulina e aceitação semelhante ao padrão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / FRANCIANE FRANCO - Integrante / PATRÍCIA SELIGER MACHADO - Integrante / SAUL FAJARDO - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Adição de talos e folhas em torta de vegetais: Composição físico-química e aceitação sensorial entre crianças, Descrição: O objetivo deste estudo foi elaborar tortas integrais, elaboradas com folhas e talos de beterraba, couve-flor e brócolis, e avaliar a aceitabilidade sensorial entre crianças de idade escolar, bem como comparar a composição físico-química do produto com maior teor de talos e aceitação semelhante ao padrão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Marcela Komechen - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / ALINE IGLÉCIAS GARCIA - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / SAUL FAJARDO - Integrante.

  • 2013 - 2014

    AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLO DE MAÇÃ ADICIONADO DE INULINA, Descrição: O objetivo deste estudo foi desenvolver formulações de bolo de maçã adicionadas de inulina e avaliar a aceitabilidade sensorial entre crianças de idade escolar, bem como comparar a composição físico-química do produto com maior teor de inulina e aceitação semelhante ao padrão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / JULHYENE STOSKI - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Celina Ducat Zanini - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Adição de biomassa de banana verde em produtos alimentícios, Descrição: O objetivo desse trabalho e avaliar a aceitabilidade sensorial e características físico-químicas de produtos alimentícios adicionados de biomassa de banana verde entre consumidores não treinados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Talita Heloísa Passos Ribas - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Desenvolvimento e análise sensorial de chocolate com adição de ingredientes funcionais, Descrição: O objetivo dessa pesquisa é avaliar a aceitabilidade sensorial e composição físico-química de chocolate adicionado de ingredientes funcionais, visando à redução de açúcar do produto e melhora do perfil nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Mariana C. de Oliveira - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Estudos e práticas em saúde através da aplicação de inovações e tecnologias, Descrição: Este projeto envolve uma perspectiva interdisciplinar, considerando uma abordagem científica, abrangendo temas como: controle de qualidade; desenvolvimento, avaliação e mensuração de inovações, tecnologias, métodos, produtos, processos e serviços, voltados à promoção e cuidado da saúde de indivíduo e populações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / David Livingstone Alves Figueiredo - Integrante / Mário Umberto Menon - Integrante / Ivo Ilvan kerppers - Integrante / Rúbia Casagrande. - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: A nutrição adequada é um dos pilares da saúde pública. Porém, antes de desenvolver e implementar programas de intervenção eficazes, visando melhorar a nutrição em nível populacional, é importante conhecer também a situação alimentar da população alvo. A estimativa da ingestão de nutrientes, a partir do consumo de alimentos, exige dados confiáveis sobre a composição de alimentos. Sabe-se que as tabelas de composição de alimentos contém informações sobre a qualidade e quantidade de nutrientes, bem como a interação entre os componentes e, assim, podem fornecer informações sobre a sua biodisponibilidade. Estes dados são a base de orientações dietéticas para atender às exigências principalmente daqueles indivíduos portadores de patologias. A composição química dos alimentos é o fator que determina o seu valor nutritivo, o que torna necessário a avaliação constante do conteúdo dos nutrientes, a fim de que exista maior precisão das informações. Entretanto, as composições químicas, físicas e energéticas dos alimentos são muito variáveis nas publicações nacionais e estrangeiras, as quais se devem, principalmente, às mudanças nas condições de solo, clima e cultivares, colheita, processamento, armazenamento e interações que podem existir entre os alimentos, além dos subprodutos que são obtidos em várias condições de processamento e manejo. Dessa forma, apesar das tabelas teóricas representarem uma importante contribuição científica, ainda existem avanços necessários. A continuidade dos trabalhos científicos de pesquisa, associados à colaboração dos pesquisadores, docentes, técnicos, entre outros, deverão permitir o aperfeiçoamento dessas informações. Assim, considerando a expansão da área da Ciência da Nutrição como promotora da saúde, bem como na redução do risco de doenças, torna-se imperativo a constante avaliação e re-avaliação da composição físico-química dos alimentos que compõem as dietas. [#PFAFCP]. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / R L Demario - Integrante / O R DALLASANTA - Integrante / Katielle Córdova - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Métodos, técnicas e pesquisas interdisciplinares no contexto das Ciências da Saúde, Descrição: O projeto tem por objetivo a pesquisa científica em diversas áreas das Ciências da Saúde, com diversas finalidades interdisciplinares relacionadas às: doenças crônicas não transmissíveis; aspectos metabólicos, fisiológicos e de reabilitação; alimentação e nutrição; questões ambientais e de sustentabilidade e; processos, métodos, inovações e tecnologias relacionadas às ciências da saúde. Todos os temas contemplam uma abordagem inter e transdisciplinar, visando à promoção, atenção e cuidado da saúde de indivíduos e coletividades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Katielle Córdova - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / David Livingstone Alves Figueiredo - Integrante / Evani Marques Pereira - Integrante / Marcos Roberto Queiroga - Integrante / Mário Umberto Menon - Integrante / Ivo Ilvan kerppers - Integrante / Rúbia Casagrande. - Integrante / Adriano de Oliveira Torres Carrasco - Integrante / João Afonso Ruaro - Integrante / Marcus Peikriszwili Tartaruga - Integrante / Ricardo Key Yamazaki - Integrante / Luis Paulo Gomes Mascarenhas - Integrante / Welligton Luciano Braguini - Integrante / graziela zollet nunes - Integrante / flávia teixeira - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Determinação de parâmetros físico-químicos e aceitação sensorial de biscoito tipo ?cracker? com adição de inulina, Descrição: O presente estudo objetivou verificar a aceitabilidade sensorial de biscoitos tipo ?cracker? adicionados de inulina e determinar a composição físico-química da formulação padrão e daquela contendo maior teor de inulina com aceitação semelhante/superior a padrão. Foram desenvolvidas cinco formulações de biscoitos: padrão (F1), e as demais adicionadas de 0,5% (F2), 1,0% (F3), 1,5% (F4) e 2,0% (F5) de inulina. Participaram da avaliação sensorial 110 provadores não treinados, de ambos os gêneros, com idade entre 18 e 70 anos. Sensorialmente, a formulação F5 foi aquela com maior teor de inulina e aceitação superior a F1 nos atributos sabor, crocância, aceitação global e intenção de compra, entretanto não houve diferença significativa na aparência, aroma, cor e entre as 5 formulações avaliadas. Na análise físico-química observou-se menores teores de umidade e maior de fibra alimentar na amostra F5 comparada com a padrão. Assim, a elaboração dos produtos permitiu comprovar que um nível de adição de até 2% de inulina nos produtos foi bem aceito, obtendo-se aceitação sensorial superior ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Kétlin Ariane Santos - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Adição de inulina em bolo de chocolate: composição físico-química e sensorial, Descrição: O desenvolvimento de novos alimentos benéficos à saúde apresenta grande destaque industrial. Dentre eles, estão os produtos contendo ingredientes funcionais como a inulina. O presente estudo objetivou verificar a aceitabilidade sensorial de bolo de chocolate adicionado de inulina e determinar a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo inulina com aceitação sensorial semelhante a padrão. Foram desenvolvidas as seguintes formulações de bolo de chocolate: F1 (padrão) e as demais adicionadas de 4% (F2), 8% (F3), 12% (F4) e 16% (F5) de inulina. Participaram da avaliação sensorial 110 provadores não treinados, de ambos os gêneros, com idade entre 18 e 50 anos. Nas análises físico-químicas foram determinados o teor de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos, fibra alimentar e valor calórico. Os resultados da análise sensorial demonstraram que F1 apresentou maior aceitação que F5 nos atributos aparência, sabor, textura, aceitação global e intenção de compra. Não houve diferença estatística entre as demais amostras (p>0,05). A formulação F1 apresentou maiores teores de carboidratos e calorias quando comparada a F4, sendo que conteúdos mais elevados de umidade e fibra alimentar foram observados em F4. Assim, a elaboração dos produtos permitiu comprovar que, um nível de adição de até 12% de inulina em bolo de chocolate foi bem aceito pelos provadores, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / thamara lotici - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Addition effect of fructooligosaccharides in coconut cookies: acceptability sensory and physico-chemical composition, Descrição: This study aimed to verify the sensory acceptability of coconut cookie enriched with fructooligosaccharides (FOS) and determine the physical-chemical composition of the traditional formulation and with the highest level of FOS and similar sensory acceptance. Were used six formulations of cookies: F1 (standard) and the others added 10% (F2), 12.5% (F3), 15% (F4), 17.5% (F5) and 20% (F6) FOS. Sensorially, F1, F2, F3 and F4 showed good acceptance, with no statistical difference between them, in all attributes. In physico-chemical composition F4 showed higher fiber concentration, carbohydrates and calories and lower moisture (p<0.05) than F1. Thus, the products development has demonstrated that an addition level of 15% FOS in coconut cookies was better accepted by the judges, obtaining sensory acceptance similar to standard product and good expectations of sales.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Franciélly Stadler - Integrante / Paôla Diovana Gomes - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Efeito do congelamento sobre as características físico-químicas de híbridos de tomate rasteiro, Descrição: Em geral, o tomate é consumido in natura, bem como na forma de produtos processados. Entretanto, devido a sua rápida deterioração, muitas vezes torna-se necessário o congelamento dos frutos para ingestão e/ou análises posteriores, porém esse processo pode resultar em perdas nutricionais consideráveis. Sendo assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar a composição físico-química de frutos de dois híbridos de tomateiro rasteiro congelados, Granadero e Tinto. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação completo. As amostras foram avaliadas antes do congelamento e a cada sete dias sob congelamento a - 18 ºC, por um período de 28 dias. Realizaram-se análises, em triplicata, do teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT), pH, umidade, ácido ascórbico (AA) e licopeno. Os resultados obtidos indicaram que, em geral, os valores de pH e umidade não apresentaram diferença (p>0,05) entre os frutos, bem como ao longo do período de congelamento. Verificou-se que a prática do congelamento altera a composição nutricional do fruto, pois ocorreu diminuição nos teores de SS, AT, AA e aumento de licopeno e SS/AT ao longo do armazenamento. O híbrido Granadero apresentou melhores resultados nas avaliações físico-químicas quando comparado ao Tinto, antes e após o congelamento, tornando-se inferior do ponto de vista nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Gizele Bruna Barankevicz - Integrante / Kélin Schwarz - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante.

  • 2012 - 2012

    CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE BETERRABA COM ADIÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS POR CRIANÇAS EM FASE PRÉ-ESCOLAR, Descrição: A fase pré-escolar é propícia à introdução de alimentos com propriedades funcionais, dentre eles os frutooligossacarídeos (FOS). O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial de bolo de beterraba com adição de FOS por crianças em fase pré-escolar, analisando-se também sua composição química teórica. Três formulações de bolo de beterraba foram elaboradas, sendo uma padrão (F1) e as demais acrescidas de 7,5% (F2) e 15% (F3) de FOS. A análise sensorial avaliou os atributos de aparência, aroma, sabor e cor, através de uma escala hedônica de 5 pontos, sendo aplicado também, questões de aceitação global. Não houve diferença estatística nos atributos avaliados para as três formulações, sendo que a maior frequência de notas permaneceu entre 4 (?bom?) e 5 (?super bom?). As amostras F2 e F3 apresentaram menor teor calórico (155,9 e 141,76 kcal, respectivamente) e com maiores teores de fibras (4,35 e 7,84g) que F1. Os teores de proteínas, lipídeos, vitamina A e vitamina C foram semelhantes nas três formulações. Sendo assim, os FOS podem ser considerados ingredientes em potencial para serem utilizados em substituição ao açúcar, podendo ser oferecidos às crianças com ampla expectativa de aceitação no mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Franciélly Stadler - Integrante / Fernanda Antoniu - Integrante.

  • 2012 - 2012

    EFEITO DA ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE BANANA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS, Descrição: O desenvolvimento de novos alimentos com benefícios a saúde está em amplo crescimento industrial. Dentre eles, estão os produtos contendo ingredientes funcionais como a inulina. O presente estudo objetivou verificar a aceitabilidade sensorial de bolo de banana adicionado de inulina e determinar a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo inulina com aceitação sensorial semelhante a padrão. Foram desenvolvidas as seguintes formulações de bolo de banana: F1 (padrão) e as demais adicionadas de 5% (F2), 10% (F3), 20% (F4) e 30% (F5) de inulina. Participaram da avaliação sensorial 56 provadores não treinados, de ambos os gêneros, com idade entre 7 e 9 anos. Nas análises físico-químicas foram determinados o teor de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos, fibra bruta e valor calórico. As amostras não apresentaram diferença significativa entre si, em nenhum dos atributos avaliados, demonstrando boa aceitação sensorial pelos provadores. A análise físico-química mostrou maiores teores de proteínas, cinzas, lipídios, carboidratos e calorias em F1 comparado com F5. Maior teor de umidade de fibra bruta foi encontrado em F5. Assim, a elaboração dos produtos permitiu comprovar que, um nível de adição de até 30% de inulina em bolo de banana foi bem aceito pelos provadores, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Juliana Lopes dos Santos - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Priscila Rossito - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Carrot cupcakes development added flaxseed flour (Linum Usitatissimum L.): physico-chemical composition and sensory acceptability among children, Descrição: This study aimed to verify the sensory acceptability of carrot cupcakes flour enriched with flaxseed among children and determine the physical and chemical composition of the traditional formulation and that containing the highest content of flaxseed flour with sensory acceptance similar to standard. Was also performed, the taste prevalence attribute evaluation on nutritional children assessment. Were done the following cupcakes formulations: standard and the other with 15, 18 and 21% of flaxseed meal. Participated in the sensory analysis 55 untrained tasters, both genders, between 4 and 5 years. The results of the sensory analysis show that the addition of 18% flaxseed was the sample with the highest content, and similar to standard acceptance, especially in appearance, aroma and color attributes. There was not difference between the values of taste attribute related to nutritional diagnosis. The physical-chemical analysis of the samples and standard with 18% flaxseed showed higher concentrations of ash, protein, fat, crude fiber and caloric value in the sample with flaxseed, though in lower concentrations of moisture and carbohydrates. The food preparation of products showed an addition level up to 18% of cupcakes ingredients was well accepted by children, obtaining similar acceptance to the standard product.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Paôla Diovana Gomes - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Elaboração, composição físico-química e avaliação sensorial de quibes adicionados de inulina entre crianças, Descrição: Objetivou-se verificar a aceitabilidade sensorial de quibes adicionados de inulina entre crianças de idade escolar e determinar a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo o maior teor de inulina e com aceitação sensorial semelhante a padrão. Foram elaboradas cinco formulações de quibe sendo: uma padrão (0%) e as demais adicionadas de 10, 14, 18 e 22% de inulina. Participaram da análise sensorial 55 provadores não treinados, de ambos os gêneros, com idade entre 7 e 10 anos. Os resultados da análise sensorial mostraram que a adição de 14% de inulina foi a amostra com o maior teor e com aceitação semelhante a padrão, principalmente nos atributos aroma, sabor, cor, aceitação global e intenção de compra. A análise físico-química das amostras padrão e com 14% de inulina revelou menores teores de umidade, cinzas, proteínas e lipídios na formulação adicionada de inulina, entretanto apresentou uma maior concentração de carboidratos, calorias e fibra bruta. A elaboração dos produtos permitiu comprovar que, um nível de adição de até 14% de inulina em quibes foi bem aceito pelos provadores, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Talita Heloísa Passos Ribas - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2012 - 2012

    CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE SORVETES ADICIONADOS DE BUTIÁ (Butia eriospatha) POR CRIANÇAS EM FASE ESCOLAR, Descrição: Na faixa etária que compreende dos seis aos doze anos é necessária a introdução de alimentos que sejam ricos em fibras, pois há um aumento excessivo do consumo de carboidratos, gorduras, açúcar e sal e diminuição no consumo de frutas e verduras, ricos em fibras. O objetivo deste trabalho foi produzir um sorvete adicionado de butiá, avaliando sua aceitação sensorial por crianças em fase escolar, analisando também a composição química teórica dos produtos. Três formulações de sorvete foram elaboradas, sendo uma padrão (F1) e as demais acrescidas de 10% (F2) e 20% (F3) de butiá. A análise sensorial avaliou os atributos: aparência, aroma, sabor e cor, através de uma escala hedônica mista de 7 pontos. Também, foram aplicados os testes de aceitação global e intenção de compra. Não houve diferença estatística em relação aos atributos avaliados e intenção de compra entre as três formulações de sorvete, sendo bem aceitas pelas crianças. Já, em relação à aceitação global, verificou-se que F2 obteve nota maior que F3. Quanto à composição química, a amostra F3 mostrou-se menos calórica (75,38 kcal) e com maior teor em fibras (1,2 g), vitamina C (5,3 mg), cálcio (14,3 mg) e vitamina A (32,9 µg) tornando-se uma escolha mais nutritiva para esta faixa etária. Sendo assim, o butiá pode ser considerado um ingrediente em potencial para ser utilizado em sorvetes, podendo ser oferecidos às crianças com ampla expectativa de aceitação no mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Rhaíssa Oliveira Gegoski - Integrante / Priscila Gonçalves Galvão - Integrante.

  • 2012 - 2012

    ELABORAÇÃO, COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE AVEIA COM ADIÇÃO DE AMARANTO ENTRE CRIANÇAS, Descrição: O estudo objetivou verificar a aceitabilidade sensorial de bolo de aveia com adição de farinha de amaranto (FA) e determinar a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo FA com aceitação sensorial semelhante a padrão. Utilizaram-se cinco formulações de bolos sendo: F1 (padrão) e as demais adicionadas de 8% (F2), 15% (F3), 22% (F4) e 29% (F5) de FA. Sensorialmente, F4 foi a amostra, com o maior teor de FA e com aceitação semelhante à padrão no atributo sabor. Não houve diferença significativa entre as amostras nos demais atributos aparência, aroma, textura e cor, aceitação global e intenção de compra. A análise físico-química das amostras F1 e F4 mostrou maiores teores de fibra bruta, proteínas, lipídios e cinzas na amostra F4 (p<0,05). Entretanto, F1 apresentou maiores concentrações de umidade e carboidratos. A elaboração dos produtos permitiu comprovar que, um nível de adição de até 22% de FA em bolos foi bem aceito pelos provadores, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Juliana Lopes dos Santos - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / CAMILA PEREIRA DOURADO - Integrante / Ana Cleide Padilha Bonfim - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Inulin addition on flavored homemade breads: physico-chemical composition and sensory acceptance among schoolchildren, Descrição: The study expected to verify the sensory acceptability in flavored homemade breads with pineapple peel tea and added with inulin, well as verify the physico-chemical composition of the traditional formulation which containing the highest inulin level and sensory acceptance similar to the standard. Were used five bread formulations which: standard (F1) and others added in 20% (F2), 25% (F3), 30% (F4) and 35% (F5) with inulin. Participated in the sensory analysis 50 untrained judges, from both genders, between 7 and 10 years. In the physico-chemical analysis were set up moisture content, ash, protein, fat, carbohydrates, crude fiber and calories. Sensorially, F5 sample had lower scores than other in appearance and lower scores that the standard sample for the flavor attribute (p<0.05). Therefore, the sample with 30% inulin was regarded as the product with a higher content of ingredient and sensory acceptance like the standard. In physico-chemical composition, the sample with 30% inulin had lower moisture, protein and calories content, and higher carbohydrates and crude fiber content than the standard. Thus, the products development has demonstrated that an addition level up to 30% inulin in sliced loaves was better accepted, to give sensory acceptance similar to standard product and good sales expectations.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Jaqueline Hack - Integrante / Michele Dal Santos - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de batata yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre portadores de Diabetes Mellitus, Descrição: O objetivo do trabalho foi verificar a aceitabilidade sensorial de biscoitos tipo cookies adicionados de farinha de batata yacon (FBY) e determinar a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo o maior teor de FBY com aceitação sensorial semelhante a padrão. Utilizaram-se cinco formulações de biscoitos sendo: padrão (0%) e as demais com 5%, 7,5%, 10% e 12,5% de FBY. Participaram da análise sensorial 55 provadores não treinados, portadores de Diabetes Mellitus de ambos os gêneros, com idade entre 22 a 89 anos. Os resultados da análise sensorial mostraram que a adição de 7,5% de FBY foi a amostra, com o maior teor e com aceitação semelhante a padrão, principalmente nos atributos aparência, aroma, sabor, aceitação global e intenção de compra. A análise físico-química das amostras padrão e com 7,5% de FBY revelou maiores teores de fibra bruta, proteínas, cinzas e umidade na amostra com FBY, entretanto apresentou menores concentrações de carboidratos e valor calórico total. A elaboração dos produtos permitiu comprovar que, um nível de adição de até 7,5% de FBY em biscoitos tipo cookies foi bem aceito pelos provadores, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / Mayla Gabriely Rodrigues - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante.

  • 2012 - 2012

    ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE CHÁ VERDE: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E ACEITABILIDADE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS, Descrição: Objetivou-se verificar a aceitabilidade sensorial de bolo de chá verde adicionado de inulina e determinar a composição físico-química da formulação tradicional e daquela contendo inulina com aceitação sensorial semelhante a padrão. Foram desenvolvidas as seguintes formulações de bolo de chá verde: F1 (padrão) e as demais adicionadas de 3% (F2), 6% (F3), 9% (F4) e 12% (F5) de inulina. Participaram da avaliação sensorial 55 provadores não treinados, de ambos os gêneros, com idade entre 9 e 12 anos. Nas análises físico-químicas foram determinados o teor de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos, fibra bruta e valor calórico. Os resultados da análise sensorial mostraram que a adição de 9% de inulina foi a amostra com o maior teor e com aceitação semelhante a padrão nos atributos aparência, aroma, sabor, textura, cor, bem como aceitação global e intenção de compra. A análise físico-química mostrou maiores teores de umidade e calorias na formulação F1 comparada com F4, sendo que esta mostrou maiores teores de fibra bruta (p<0,05). Não houve diferença estatística entre os teores de cinzas, lipídios, carboidratos e proteínas entre as duas formulações. Assim, a elaboração dos produtos permitiu comprovar que, um nível de adição de até 9% de inulina em bolo de chá verde foi bem aceito pelos provadores, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Jamile Kailer dos Santos - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Michele Dal Santos - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante / Ana Paula Justino RIBAS - Integrante / Nathália MEOTTI - Integrante.

  • 2011 - 2014

    Projeto de Pesquisa Continuada - PQC, Descrição: Projeto de Pesquisa nas áreas: avaliação nutricional, nutrição experimental, tecnologia de alimentos, saúde pública e desenvolvimento da comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Aceitabilidade sensorial de bebida de café (Coffea arábica L.) adoçado com diferentes tipos de edulcorantes, Descrição: Objetivo: O objetivo do trabalho foi verificar a aceitabilidade sensorial de bebida de café adicionada de diferentes edulcorantes normalmente comercializados, a fim de reduzir o consumo de açúcar comum pela população. Métodos: Foram elaboradas seis amostras de café, uma contendo sacarose (padrão), e outras cinco contendo frutose, ciclamato/sacarina, stévia, aspartame e sucralose. Foram avaliados sensorialmente os atributos: aroma, sabor, sabor residual e aceitação global, sendo aplicadoo teste de ordenação analisando-se a amostra menos doce para a mais doce, e um teste de comparação múltipla em relação ao sabor. Participaram da pesquisa 150 provadores adultos, não treinados. Resultados: No atributo aroma o adoçante stévia apresentou as menores notas (p<0,05). Nos demais atributos, sabor, sabor residual e aceitação global, a amostra padrão e sucralose obtiveram as notas mais altas. No teste de ordenação a frutose mostrou ser o adoçante com menor poder de doçura. A adição de sacarose, ciclamato de sódio/sacarina e sucralose ao café apresentaram ?sabor igual? ao produto referência no teste de comparação múltipla. Conclusão: Os adoçantes a base de sucralose e ciclamato de sódio/sacarina foram aqueles que mais se assemelharam à sacarose, sendo os mais indicados para substituir o açúcar comum, podendo ser utilizados pelos consumidores sem grandes prejuízos sensoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Daiane Serbai - Integrante / Sandy Mary Otto - Integrante.

  • 2011 - 2012

    SENSORY AND PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF PASTA PRODUCED WITH AMARANTH, Descrição: The study aimed to verify the sensory acceptability of pasta with addition of amaranth flour (AF) in different percentages. It verified the physicochemical composition and the acceptance similarities of both the standard formulation and the formulation with higher level of AF addition. Five formulations of pasta were used: F1 standard (0% AF); F2 (20% AF); F3 (25% AF); F4 (30% AF); and F5 (35% AF). Untrained tasters participated in the sensory analysis, 56 in number from both genders and with ages between 17 and 27 years. In the physicochemical analyzes, it was determined the moisture content, ash, protein, fat, carbohydrates, crude fiber, and calories. Sensorially, the F4 was the sample with the highest content of AF that obtained an acceptance similar to the standard formulation in all attributes. In addition, the F4 formulation presented higher levels of dietary fiber, proteins, ash, calories and lipids than the standard formulation. Only the carbohydrates levels were smaller in the F4. The present study demonstrated that pasta with addition of up to 30% of AF was the most sensory accepted among the pastas with addition of AF it presented a result of sensory acceptance similar to the standard product what gives a good marketing expectations. Index terms: cereal, sensory analysis, nutrition.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Jamile Kailer dos Santos - Integrante / Juliana Lopes dos Santos - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Maria Raquel Manhani - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Bolsa.

  • 2011 - 2012

    ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE DOCE DE LEITE CASEIRO PASTOSO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO COMPARADO COM DOCE DE LEITE PASTOSO INDUSTRIALIZADO, Descrição: Objetivou-se verificar a aceitabilidade sensorial de doce de leite acrescido de soro de queijo tipo minas frescal in natura e determinar a composição físico-química da formulação padrão e daquela com maior nível de adição de SQ e aceitação semelhante. Foram elaboradas cinco formulações de doces de leite sendo, padrão e as demais contendo 45, 50, 55 e 60% de soro de queijo. Nas análises físico-químicas foram determinados o teor de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos e valor calórico. Os resultados sensoriais mostraram que as formulações não apresentaram diferença estatística para os atributos aparência, aroma, textura e cor. Entretanto, a adição de 60% de soro de queijo apresentou menor aceitação para sabor, aceitação global e intenção de compra. Verificou-se através da análise físico-química das amostras padrão e com 55% de soro que teores superiores de cinzas e carboidratos, foram encontrados na formulação com soro de queijo, entretanto a padrão apresentou maiores quantidades de umidade, proteínas e lipídios. A elaboração dos produtos comprovou que o nível de adição de até 55% de soro de queijo, em doces de leite foi o mais aceito pelos provadores dentre aqueles contendo este ingrediente, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão, com boas expectativas de comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Jamile Kailer dos Santos - Integrante / Juliana Lopes dos Santos - Integrante / Mayla Gabriely Rodrigues - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Bolsa.

  • 2011 - 2012

    Qualidade sensorial de sopas formuladas com diferentes substitutos de cloreto de sódio, Descrição: Objetivou-se verificar a aceitabilidade sensorial de sopas contendo sais substitutos de cloreto de sódio (NaCl). Na primeira etapa utilizaram-se sete formulações adicionadas de NaCl (0 a 0,60%), para determinar a melhor porcentagem de adição. Na Etapa 2, com base no resultado da Etapa 1, foram formuladas mais sete amostras, adicionadas dos seguintes sais cloretos, em conjunto ou individualmente: sódio, potássio, cálcio e magnésio, nas porcentagens de 0,25 a 0,50%. Para a Etapa 3 utilizaram-se as mesmas porcentagens de adição da Etapa 2, porém foi acrescido um realçador de sabor (glutamato monossódico) no teor de 0,30%. Na Etapa 1 as formulações com 0,40 e 0,50% de NaCl obtiveram as maiores notas, com menor aceitação para aquela com 0%. Na Etapa 2 a adição dos cloretos 0,50% (NaCl), 0,25 (NaCl) + 0,25% (potássio) e 0,25 (NaCl) + 0,25% (cálcio) apresentaram maior aceitação. Na Etapa 3 houve um aumento geral das notas, com redução da aceitação a partir da adição de 0,50% (potássio) + 0,30% de glutamato. Foi possível restringir o teor de NaCl em sopas, principalmente através da utilização em conjunto dos cloretos de sódio e potássio ou cálcio, sendo plausível a utilização de glutamato para melhoramento da aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Daiane Serbai - Integrante / Sandy Mary Otto - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Bolsa.

  • 2011 - 2011

    EFEITO DA INGESTÃO DE MICÉLIO DE AGARICUS BRASILIENSIS SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE NO PLASMA DE HAMSTERS, Descrição: O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do consumo do micélio de cogumelo Agaricus brasiliensis, produzido sobre grãos de trigo, no potencial antioxidante do plasma de hamsters. Os animais foram divididos em 4 grupos: grupo que recebeu dieta padrão (P), grupo que recebeu dieta padrão hipercolesterolêmica (H), grupo que recebeu dieta padrão adicionada de 10% de farinha de trigo contendo micélio de A. brasiliensis (C), e grupo que recebeu dieta padrão hipercolesterolêmica com adição de 10% de farinha de trigo contendo micélio de A. brasiliensis (HC). Foi analisada a capacidade antioxidante do plasma dos hamsters de cada grupo experimental, sendo verificada através da concentração de antioxidantes no plasma expressa em ácido ascórbico e da porcentagem de inibição do branqueamento da crocina. Nos resultados foi verificado que a ingestão da dieta do grupo C foi aquela que mais aumentou, significativamente, a concentração de antioxidantes presentes no plasma dos animais (0,39 mg.mL-1, expresso em ácido ascórbico). O grupo HC apresentou maior capacidade antioxidante que aqueles que receberam apenas dieta hipercolesterolêmica (H) (p<0,05), pois inibiu 20,2% do branqueamento da crocina, enquanto o grupo H inibiu apenas 10,4%, porém o grupo HC apresentou capacidade antioxidante semelhante ao grupo P (16,64%). Estes resultados sugerem que o micélio do cogumelo cultivado sobre grãos de trigo pode ser consumido como fonte de antioxidantes naturais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Elisa Perez - Integrante / Ana Cláudia Thomaz - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Melissa dos Santos Raimundo - Integrante / Kelly Cristina de Brito Oliveira - Integrante / Flávia Donadio Pita - Integrante / Rosilene Rebeca - Integrante.

  • 2011 - 2011

    AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E CONSUMO ALIMENTAR DE ATLETAS DE RUGBY, Descrição: Objetivos: O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo alimentar e a composição corporal de atletas da equipe de Rugby do município de Guarapuava-Paraná. Material e Métodos: Participaram 21 atletas com idades entre 19 e 37 anos (24,67±4,8), sendo submetidos à avaliação dietética (anamnese nutricional, frequência alimentar e dia alimentar habitual) e antropométrica (peso, altura, Índice de massa corporal - IMC, circunferência do braço, pregas cutâneas e bioimpedância tetrapolar, bipolar e com balança digital). Resultados e Discussão: Verificou-se nos resultados que a porcentagem média de gordura corporal foi superior ao ideal de 17% para todos os métodos avaliados. A taxa metabólica basal (TMB) média encontrada foi de 1921,77±171,23kcal e o gasto energético total (GET) de 3418,10±321,63kcal. Dentre os nutrientes avaliados carboidratos, cálcio, vitamina A e C obtiveram valores abaixo da recomendação, (p<0,05), assim como as calorias, já as proteínas e o ferro se mostraram superiores, o que pode se visualizar também na frequência da ingestão alimentar dos atletas, pois se destaca um baixo consumo de frutas e elevado de carnes, leguminosas, alimentos ricos em proteínas. Conclusão: Acredita-se que há necessidade de intervenções e maiores informações nutricionais para estes atletas visando melhorar o seu rendimento, evitando assim riscos à saúde, já que inadequações na ingestão de nutrientes foram identificadas, além de inadequada composição corporal conforme os métodos de bioimpedância e pregas cutâneas aplicados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / INDIOMARA BARATTO - Integrante / Liégi T. Ferranti - Integrante.

  • 2011 - 2011

    SORVETE ENRIQUECIDO COM MICÉLIO DE A. BRASILIENSIS PRODUZIDO POR CULTIVO SUBMERSO EM BAGAÇO DE MAÇÃ: PERFIL SENSORIAL, QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO, Descrição: A busca pela melhoria da qualidade de vida da população vem despertando o interesse da indústria alimentícia em desenvolver novos produtos com características funcionais, que possam estar associados a possíveis efeitos benéficos à saúde humana, nos aspectos preventivos e terapêuticos. Este trabalho teve como objetivo elaborar um sorvete adicionado com micélio de A. brasiliensis produzido por cultivo submerso em bagaço de maçã. Cinco formulações de sorvete foram elaboradas, sendo uma padrão (F1), isenta de adição de micélio de cogumelo, e as demais adicionadas com 7,0% (F2), 9,5% (F3), 12,0% (F4) e 14,5% (F5) de micélio de cogumelo. A composição química, microbiológica e sensorial das formulações foi avaliada. O desenvolvimento dos produtos permitiu comprovar que um nível de adição de até 7,0% de micélio de cogumelo nos sorvetes foi melhor aceito pelos provadores dentre aqueles contendo este ingrediente, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão. A análise química do produto comprovou que o mesmo encontra-se dentro dos Padrões de Identidade e Qualidade para Gelados Comestíveis e as análises microbiológicas revelaram condições higiênico-sanitárias satisfatórias da formulação para o consumo humano. Assim sendo, o micélio de A. brasiliensis produzido por cultivo submerso em bagaço de maçã pode ser considerado um ingrediente a ser utilizado em sorvetes com propriedades funcionais, podendo ser oferecidos aos consumidores, com expectativa de ampla aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Morgana Keiber - Integrante.

  • 2009 - 2011

    ATRIBUTOS DE QUALIDADE FUNCIONAL DE PEITO DE FRANGO INJETADO COM CLORETO DE SÓDIO E CÁLCIO - Projeto de Pesquisa Isolado (PqI), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador.

  • 2008 - 2009

    PERFIL SENSORIAL E TESTE DE CONSUMIDOR DE BISCOITO WAFER TIPO TRADICIONAL, LIGHT E DIET SABOR CHOCOLATE - Projeto de Pesquisa Isolado (PqI), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador.

  • 2007 - 2007

    COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DA CARNE DE FRANGO DE CORTE ALIMENTADOS COM RAÇÕES CONTENDO RADÍCULA DE MALTE - Projeto de Pesquisa Isolado (PqI), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador.

  • 2006 - 2007

    AVALIAÇÃO DO VALOR NUTRICIONAL DA AVEIA BRANCA OU FARINHA DE PEIXE EM FRANGOS DE CORTE - Projeto de Pesquisa Isolado (PqI), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador.

  • 2005 - 2006

    ACEITAÇÃO DA DIETA EM PACIENTES DA MATERNIDADE EM HOSPITAIS DE GUARAPUAVA-PR - Projeto de Pesquisa Isolado (PqI), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: A nutrição adequada é um dos pilares da saúde pública. Porém, antes de desenvolver e implementar programas de intervenção eficazes, visando melhorar a nutrição em nível populacional, é importante conhecer também a situação alimentar da população alvo. A estimativa da ingestão de nutrientes, a partir do consumo de alimentos, exige dados confiáveis sobre a composição de alimentos. Sabe-se que as tabelas de composição de alimentos contém informações sobre a qualidade e quantidade de nutrientes, bem como a interação entre os componentes e, assim, podem fornecer informações sobre a sua biodisponibilidade. Estes dados são a base de orientações dietéticas para atender às exigências principalmente daqueles indivíduos portadores de patologias. A composição química dos alimentos é o fator que determina o seu valor nutritivo, o que torna necessário a avaliação constante do conteúdo dos nutrientes, a fim de que exista maior precisão das informações. Entretanto, as composições químicas, físicas e energéticas dos alimentos são muito variáveis nas publicações nacionais e estrangeiras, as quais se devem, principalmente, às mudanças nas condições de solo, clima e cultivares, colheita, processamento, armazenamento e interações que podem existir entre os alimentos, além dos subprodutos que são obtidos em várias condições de processamento e manejo. Dessa forma, apesar das tabelas teóricas representarem uma importante contribuição científica, ainda existem avanços necessários. A continuidade dos trabalhos científicos de pesquisa, associados à colaboração dos pesquisadores, docentes, técnicos, entre outros, deverão permitir o aperfeiçoamento dessas informações. Assim, considerando a expansão da área da Ciência da Nutrição como promotora da saúde, bem como na redução do risco de doenças, torna-se imperativo a constante avaliação e re-avaliação da composição físico-química dos alimentos que compõem as dietas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / R L Demario - Integrante / O R DALLASANTA - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: A nutrição adequada é um dos pilares da saúde pública. Porém, antes de desenvolver e implementar programas de intervenção eficazes, visando melhorar a nutrição em nível populacional, é importante conhecer também a situação alimentar da população alvo. A estimativa da ingestão de nutrientes, a partir do consumo de alimentos, exige dados confiáveis sobre a composição de alimentos. Sabe-se que as tabelas de composição de alimentos contém informações sobre a qualidade e quantidade de nutrientes, bem como a interação entre os componentes e, assim, podem fornecer informações sobre a sua biodisponibilidade. Estes dados são a base de orientações dietéticas para atender às exigências principalmente daqueles indivíduos portadores de patologias. A composição química dos alimentos é o fator que determina o seu valor nutritivo, o que torna necessário a avaliação constante do conteúdo dos nutrientes, a fim de que exista maior precisão das informações. Entretanto, as composições químicas, físicas e energéticas dos alimentos são muito variáveis nas publicações nacionais e estrangeiras, as quais se devem, principalmente, às mudanças nas condições de solo, clima e cultivares, colheita, processamento, armazenamento e interações que podem existir entre os alimentos, além dos subprodutos que são obtidos em várias condições de processamento e manejo. Dessa forma, apesar das tabelas teóricas representarem uma importante contribuição científica, ainda existem avanços necessários. A continuidade dos trabalhos científicos de pesquisa, associados à colaboração dos pesquisadores, docentes, técnicos, entre outros, deverão permitir o aperfeiçoamento dessas informações. Assim, considerando a expansão da área da Ciência da Nutrição como promotora da saúde, bem como na redução do risco de doenças, torna-se imperativo a constante avaliação e re-avaliação da composição físico-química dos alimentos que compõem as dietas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / R L Demario - Integrante / O R DALLASANTA - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: A nutrição adequada é um dos pilares da saúde pública. Porém, antes de desenvolver e implementar programas de intervenção eficazes, visando melhorar a nutrição em nível populacional, é importante conhecer também a situação alimentar da população alvo. A estimativa da ingestão de nutrientes, a partir do consumo de alimentos, exige dados confiáveis sobre a composição de alimentos. Sabe-se que as tabelas de composição de alimentos contém informações sobre a qualidade e quantidade de nutrientes, bem como a interação entre os componentes e, assim, podem fornecer informações sobre a sua biodisponibilidade. Estes dados são a base de orientações dietéticas para atender às exigências principalmente daqueles indivíduos portadores de patologias. A composição química dos alimentos é o fator que determina o seu valor nutritivo, o que torna necessário a avaliação constante do conteúdo dos nutrientes, a fim de que exista maior precisão das informações. Entretanto, as composições químicas, físicas e energéticas dos alimentos são muito variáveis nas publicações nacionais e estrangeiras, as quais se devem, principalmente, às mudanças nas condições de solo, clima e cultivares, colheita, processamento, armazenamento e interações que podem existir entre os alimentos, além dos subprodutos que são obtidos em várias condições de processamento e manejo. Dessa forma, apesar das tabelas teóricas representarem uma importante contribuição científica, ainda existem avanços necessários. A continuidade dos trabalhos científicos de pesquisa, associados à colaboração dos pesquisadores, docentes, técnicos, entre outros, deverão permitir o aperfeiçoamento dessas informações. Assim, considerando a expansão da área da Ciência da Nutrição como promotora da saúde, bem como na redução do risco de doenças, torna-se imperativo a constante avaliação e re-avaliação da composição físico-química dos alimentos que compõem as dietas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / R L Demario - Integrante / O R DALLASANTA - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: A nutrição adequada é um dos pilares da saúde pública. Porém, antes de desenvolver e implementar programas de intervenção eficazes, visando melhorar a nutrição em nível populacional, é importante conhecer também a situação alimentar da população alvo. A estimativa da ingestão de nutrientes, a partir do consumo de alimentos, exige dados confiáveis sobre a composição de alimentos. Sabe-se que as tabelas de composição de alimentos contém informações sobre a qualidade e quantidade de nutrientes, bem como a interação entre os componentes e, assim, podem fornecer informações sobre a sua biodisponibilidade. Estes dados são a base de orientações dietéticas para atender às exigências principalmente daqueles indivíduos portadores de patologias. A composição química dos alimentos é o fator que determina o seu valor nutritivo, o que torna necessário a avaliação constante do conteúdo dos nutrientes, a fim de que exista maior precisão das informações. Entretanto, as composições químicas, físicas e energéticas dos alimentos são muito variáveis nas publicações nacionais e estrangeiras, as quais se devem, principalmente, às mudanças nas condições de solo, clima e cultivares, colheita, processamento, armazenamento e interações que podem existir entre os alimentos, além dos subprodutos que são obtidos em várias condições de processamento e manejo. Dessa forma, apesar das tabelas teóricas representarem uma importante contribuição científica, ainda existem avanços necessários. A continuidade dos trabalhos científicos de pesquisa, associados à colaboração dos pesquisadores, docentes, técnicos, entre outros, deverão permitir o aperfeiçoamento dessas informações. Assim, considerando a expansão da área da Ciência da Nutrição como promotora da saúde, bem como na redução do risco de doenças, torna-se imperativo a constante avaliação e re-avaliação da composição físico-química dos alimentos que compõem as dietas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / R L Demario - Integrante / O R DALLASANTA - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: A nutrição adequada é um dos pilares da saúde pública. Porém, antes de desenvolver e implementar programas de intervenção eficazes, visando melhorar a nutrição em nível populacional, é importante conhecer também a situação alimentar da população alvo. A estimativa da ingestão de nutrientes, a partir do consumo de alimentos, exige dados confiáveis sobre a composição de alimentos. Sabe-se que as tabelas de composição de alimentos contém informações sobre a qualidade e quantidade de nutrientes, bem como a interação entre os componentes e, assim, podem fornecer informações sobre a sua biodisponibilidade. Estes dados são a base de orientações dietéticas para atender às exigências principalmente daqueles indivíduos portadores de patologias. A composição química dos alimentos é o fator que determina o seu valor nutritivo, o que torna necessário a avaliação constante do conteúdo dos nutrientes, a fim de que exista maior precisão das informações. Entretanto, as composições químicas, físicas e energéticas dos alimentos são muito variáveis nas publicações nacionais e estrangeiras, as quais se devem, principalmente, às mudanças nas condições de solo, clima e cultivares, colheita, processamento, armazenamento e interações que podem existir entre os alimentos, além dos subprodutos que são obtidos em várias condições de processamento e manejo. Dessa forma, apesar das tabelas teóricas representarem uma importante contribuição científica, ainda existem avanços necessários. A continuidade dos trabalhos científicos de pesquisa, associados à colaboração dos pesquisadores, docentes, técnicos, entre outros, deverão permitir o aperfeiçoamento dessas informações. Assim, considerando a expansão da área da Ciência da Nutrição como promotora da saúde, bem como na redução do risco de doenças, torna-se imperativo a constante avaliação e re-avaliação da composição físico-química dos alimentos que compõem as dietas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / R L Demario - Integrante / O R DALLASANTA - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro.

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    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: A nutrição adequada é um dos pilares da saúde pública. Porém, antes de desenvolver e implementar programas de intervenção eficazes, visando melhorar a nutrição em nível populacional, é importante conhecer também a situação alimentar da população alvo. A estimativa da ingestão de nutrientes, a partir do consumo de alimentos, exige dados confiáveis sobre a composição de alimentos. Sabe-se que as tabelas de composição de alimentos contém informações sobre a qualidade e quantidade de nutrientes, bem como a interação entre os componentes e, assim, podem fornecer informações sobre a sua biodisponibilidade. Estes dados são a base de orientações dietéticas para atender às exigências principalmente daqueles indivíduos portadores de patologias. A composição química dos alimentos é o fator que determina o seu valor nutritivo, o que torna necessário a avaliação constante do conteúdo dos nutrientes, a fim de que exista maior precisão das informações. Entretanto, as composições químicas, físicas e energéticas dos alimentos são muito variáveis nas publicações nacionais e estrangeiras, as quais se devem, principalmente, às mudanças nas condições de solo, clima e cultivares, colheita, processamento, armazenamento e interações que podem existir entre os alimentos, além dos subprodutos que são obtidos em várias condições de processamento e manejo. Dessa forma, apesar das tabelas teóricas representarem uma importante contribuição científica, ainda existem avanços necessários. A continuidade dos trabalhos científicos de pesquisa, associados à colaboração dos pesquisadores, docentes, técnicos, entre outros, deverão permitir o aperfeiçoamento dessas informações. Assim, considerando a expansão da área da Ciência da Nutrição como promotora da saúde, bem como na redução do risco de doenças, torna-se imperativo a constante avaliação e re-avaliação da composição físico-química dos alimentos que compõem as dietas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daiana Novello - Coordenador / M Neumann - Integrante / R L Demario - Integrante / O R DALLASANTA - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / JOSE RANIERE MAZILE VIDAL BEZERRA - Integrante / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico PR - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2018

Trabalho destaque: COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SEIS GENÓTIPOS DE MORANGO (FRAGARIA × ANANASSA DUCH.) [#PRVPIC], X Semana Acadêmica de Nutrição UNICENTRO.

2018

Menção Honrosa do trabalho: PREFERÊNCIAS ALIMENTARES ENTRE CRIANÇAS DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE GUARAPUAVA­-PR [#PRVPIC], X SENUTRI - Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO.

2018

Menção Honrosa do trabalho: ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE MORANGA EM HAMBÚRGUER BOVINO: ANÁLISE SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E DE COCÇÃO [#PRVPIC], XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC) da Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2018

Trabalho destaque: OFICINA CULINÁRIA: ELABORAÇÃO DE ESFIHA DE CHUCHU POR CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR [#PRVPIC], X Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO.

2017

Menção Honrosa do trabalho Utilização de subproduto em doce de mamão com teor reduzido de açúcar: caracterização físico-química [#PRVPIC], VI Congresso da Saúde: Avanços e tecnologias em Saúde.

2017

Trabalho destaque, UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DO MARACUJÁ NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS [#PRVPIC], IX SENUTRI - Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UNICENTRO.

2017

Menção Honrosa do trabalho FARINHA DE CASCA DE BANANA ALTERA O PERFIL SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE [#PRVPIC], IX SENUTRI - Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UNICENTRO.

2017

Menção Honrosa do trabalho OFICINAS DE CULINÁRIA MELHORAM A ACEITABILIDADE DE ALIMENTOS ENTRE CRIANÇAS DE IDADE ESCOLAR [#PRVPIC], IX SENUTRI - Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UNICENTRO.

2016

Menção Honrosa do trabalho Efeitos da gastrectomia parcial associada à vagotomia troncular anterior em ratos wistar com dieta 7,5% de polidextrose: estudo experimental [#PRVPIC], II Jornada do Programa de Pós-Graduação em Medicina Interna da UFPR.

2015

Menção Honrosa do trabalho Benefícios Da Polidextrose Em Animais E Humanos Gastrectomizados, VII Semana Acadêmica de Nutrição Unicentro - A prática sob novos olhares.

2015

Menção Honrosa do trabalho Análise Sensorial De Cupcakes Com Adição De Farinha Da Casca Da Melancia, VII Semana Acadêmica de Nutrição Unicentro - A prática sob novos olhares.

2015

Menção Honrosa do trabalho Caracterização Sensorial De Pães Com Redução De Cloreto De Sódio Entre Adolescentes, VII Semana Acadêmica de Nutrição Unicentro - A prática sob novos olhares.

2014

Menção Honrosa do Trabalho REQUEIJÃO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES, VI Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO..

2014

Menção Honrosa do Trabalho Elaboração e Caracterização Físico-Química de Cookies Diets Adicionados de Castanha de Cumbaru e Inulina, III Jornada Acadêmica de Nutrição da UFMS.

2014

Menção Honrosa do trabalho Utilização de farinha de casca de abacaxi em cookies: aceitabilidade sensorial entre crianças, VI Semana acadêmica de Nutrição da UNICENTRO.

2013

Premiação com o trabalho AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETE DE BANANA ADICIONADA DE INULINA, UNICENTRO.

2013

Premiação do trabalho AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE SORVETE DE BANANA ADICIONADA DE INULINA, UNICENTRO.

2013

Menção Honrosa do Trabalho Capacidade Antioxidante do Plasma de Hamsters Hipercolesterolêmicos Alimentados com Micélio de Cogumelo Comestível, Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral.

2012

Premiação em 1º lugar do trabalho intitulado: MODELOS EXPERIMENTAIS PARA ESTUDO DE OSTEOPOROSE: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA, UNICENTRO.

2012

Premiação em 1º lugar do trabalho intitulado AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE AVEIA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE AMARANTO ENTRE CRIANÇAS, UNICENTRO.

2012

Premiação em 2º lugar do trabalho intitulado EFEITO DA ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE BANANA: ANÁLISE SE NSORIAL ENTRE CRIANÇAS, UNICENTRO.

2012

Premiação em 3º lugar do trabalho intitulado EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM BISCOITO DE COCO: ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, UNICENTRO.

2006

Aveia Branca: seu papel na modificação do perfil de ácidos graxos da carne de frango, III CONGRESSO SUL-BRASILEIRO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTERAL E II SIMPÓSIO INTERNACIONAL.

2006

Análise bioquímica em crianças obesas de um centro de nutrição infantil, UNOPAR.

2006

Prêmio UNICENTRO de Inciação Científica - Análise sensorial de empadas integrais entre crianças na fase escolar, UNICENTRO.

2005

Prêmio UNICENTRO de iniciação científica, UNICENTRO.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Centro-Oeste, Público, Curso de Nutrição. , Rua Presidente Zacarias, 875, Santa Cruz, 85015430 - Guarapuava, PR - Brasil - Caixa-postal: 780, Telefone: (42) 36298100, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2016 - Atual

    Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

    Atividades

    • 01/2016

      Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.,Atividade realizada, Participação em Projetos de Pesquisa.

  • 2001 - 2001

    Prefeitura Municipal de Guarapuava

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 10

  • 2000 - 2001

    Prefeitura Municipal de Guarapuava

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 20

  • 2000 - Atual

    Universidade Estadual do Centro-Oeste

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto D, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 02/2019

      Direção e administração, Público, .,Cargo ou função, Vice-Diretora do Setor de Ciências da Saúde - SES.

    • 02/2017

      Ensino, Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Pesquisa interdisciplinar e suas relações com a alimentação

    • 02/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Assessor de Iniciação Científica - CAIC.

    • 01/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro efetivo do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição da UNICENTRO.

    • 08/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Setorial de Ciências da Saúde da UNICENTRO - CONSET/SES.

    • 02/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro efetivo do Mestrado Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário - UNICENTRO.

    • 02/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro efetivo da Comissão de Atividades Complementares do Mestrado em Desenvolvimento Comunitário - UNICENTRO.

    • 02/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro eletivo do colegiado do Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário.

    • 02/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Público, Público.,Atividade realizada, Membro do Grupo de Pesquisa Nutrição em Saúde Pública (GPENSP).

    • 01/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Público, Público.,Atividade realizada, LÍDER DO GRUPO DE PESQUISA EM CIÊNCIAS INTERDISCIPLINARES RELACIONADAS À SAÚDE HUMANA - GPCINTER - UNICENTRO.

    • 02/2000

      Pesquisa e desenvolvimento , Público, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 02/2000

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, DIETOTERAPIA, ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA, ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL, ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO E DIETA - ENFERMAGEM, INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA NUTRIÇÃO, NOÇÕES BÁSICAS DE NUTRIÇÃO EM EDUCAÇÃO FÍSICA, NUTRIÇÃO - ENGENHARIA ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA, PESQUISA APLICADA À NUTRIÇÃO, SEMINÁRIOS AVANÇADOS EM NUTRIÇÃO

    • 04/2012 - 01/2019

      Direção e administração, Público, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 02/2013 - 12/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro efetivo da Comissão interna de seleção do Mestrado em Desenvolvimento Comunitário - UNICENTRO.

    • 02/2013 - 12/2016

      Ensino, Mestrado Interdisciplinar em Des. Comunitário, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processos alimentares interdisciplinares para o desenvolvimento da comunidade

    • 03/2012 - 02/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro do Comitê Assessor de Iniciação Científica, CAIC.

    • 02/2011 - 02/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Interna de Pesquisa e Extensão- CIEPE.

    • 05/2011 - 05/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, Comitê de Ética em Pesquisa - COMEP.,Cargo ou função, Membro do COMEP.

    • 07/2002 - 05/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Público, Público.,Atividade realizada, Grupo de Estudo e Pesquisa em Nutrição Humana do Centro-Oeste do Paraná- GEPENCOP.

    • 03/2006 - 12/2006

      Estágios , Público, Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Supervisão de Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 07/2001 - 12/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Público, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, MEMBRO DA COMISSÃO INTERNA DE PESQUISA -CIPE.

    • 03/2005 - 12/2005

      Estágios , Público, Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Social.

    • 02/2001 - 02/2005

      Direção e administração, Público, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, SUB-CHEFE DE DEPARTAMENTO.

    • 03/2004 - 12/2004

      Estágios , Público, Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Social.

    • 09/2004 - 09/2004

      Extensão universitária , Público, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, A influência da Leitura da Rotulagem Nutricional na Decisão de Compra do Consumidor.

    • 03/2003 - 12/2003

      Estágios , Público, Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Social.

    • 03/2002 - 12/2002

      Estágios , Público, Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica.

    • 08/2002 - 08/2002

      Extensão universitária , Público, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, NUTRIÇÃO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL EM SUPERMERCADOS DE GUARAPUAVA - PR.

    • 11/2001 - 11/2001

      Extensão universitária , Público, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO DE GUARAPUAVA.

    • 03/2001 - 11/2001

      Extensão universitária , Público, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COMO ALTERNATIVA AO COMBATE À DESNUTRIÇÃO INFANTIL, NOS BAIRROS ATENDIDOS PELO CENTRO DE NUTRIÇÃO RENASCER.

    • 09/2001 - 09/2001

      Extensão universitária , Público, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, III JORNADA DE NUTRIÇÃO - UM COMPROMISSO COM OS AVANÇOS NUTRICIONAIS.

    • 09/2000 - 09/2000

      Extensão universitária , Público, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, II JORNADA DE NUTRIÇÃO: NUTRICIONISTA - UM PROFISSIONAL DE SAÚDE COM A TRANSFORMAÇÃO SOCIAL.

  • 1999 - 2006

    Hospital de Caridade São Vicente de Paulo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: RESPONSÁVEL TÉCNICO PELO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 20

    Atividades

    • 05/2002 - 12/2006

      Estágios , Filantrópico, Serviço de Nutrição e Dietética.,Estágio realizado, SUPERVISÃO DE ESTÁGIO VOLUNTÁRIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA.

    • 03/1999 - 12/2006

      Serviços técnicos especializados , Filantrópico, Unidade de Alimentação E Nutrição.,Serviço realizado, ATIVIDADES DE SUPERVISÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, LANCHONETE INTERNA, LACTÁRIO, NUTRIÇÃO ENTERAL/ E ATENDIMENTO CLÍNICO.

  • 1999 - 1999

    Hospital São Vicente de Paulo

    Vínculo: sem vínculo empregatício, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

  • 1999 - 1999

    Hospital de Caridade de Erechim

    Vínculo: sem vínculo empregatício, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40