Julio Cesar Machado Junior

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Orientou

Produções bibliográficas

• MACHADO, JÚLIO C. ; LEHNHARDT, FLORIAN ; MARTINS, ZITA E. ; KOLLMANNSBERGER, HUBERT ; GASTL, MARTINA ; BECKER, THOMAS ; FERREIRA, ISABEL M.P.L.V.O. . Prediction of Fruity-Citrus Intensity of Beers Dry Hopped with Mandarina Bavaria Based on the Content of Selected Volatile Compounds. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , v. xxx, p. acs.jafc.9b06139, 2020.

• MACHADO, JÚLIO C. ; FARIA, MIGUEL A. ; MELO, Armindo ; MARTINS, ZITA E. ; FERREIRA, ISABEL M.P.L.V.O. . Modeling of -acids and xanthohumol extraction in dry-hopped beers. FOOD CHEMISTRY , v. 278, p. 216-222, 2019.

• Machado, Julio C. ; FARIA, MIGUEL A. ; FERREIRA, ISABEL M.P.L.V.O. ; PÁSCOA, RICARDO N.M.J. ; LOPES, JOÃO A. . Varietal discrimination of hop pellets by near and mid infrared spectroscopy. TALANTA , v. 180, p. 69-75, 2018.

• MACHADO, JÚLIO C. ; FARIA, MIGUEL A. ; MELO, Armindo ; FERREIRA, ISABEL M.P.L.V.O. . Antiproliferative effect of beer and hop compounds against human colorectal adenocarcinome Caco-2 cells. Journal of Functional Foods , v. 36, p. 255-261, 2017.

• DE BARROS, M. F. ; HERRERO, J. C. M. ; SELL, A. M. ; DE MELO, F. C. ; BRAGA, M. A. ; PELISSARI, C. B. ; MACHADO, J. ; DE SOUZA SCHILLER, S. ; DE SOUZA HIRLE, L. ; VISENTAINER, J. E. L. . Influence of class I and II HLA alleles on inhibitor development in severe haemophilia A patients from the South of Brazil. HAEMOPHILIA , v. 18, p. e236-e240, 2012.

• NARDIN, J. M. ; Lima, Melissa ; MACHADO JUNIOR, Julio Cesar ; Hilst, Luciana ; de Moraes Santos, Cid ; Weffort-Santos, Almeriane . The Uleine-Rich Fraction of Himatanthus lancifolius Blocks Proliferative Responses of Human Lymphoid Cells. PLANTA MEDICA , v. 76, p. 697-700, 2010.

• FLORAO, A. ; MATTANA, F. V. R. ; ROCHA, F. H. ; NARDIN, J. M. ; MACHADO JUNIOR, Julio Cesar ; SANTOS, Almeriane Maria Weffort . Efeitos do Dimetilsulfóxido sobre a Proliferação de Linfócitos Humanos in vitro. Latin American Journal of Pharmacy , v. 26, p. 215-223, 2007.

• MACHADO JUNIOR, Julio Cesar ; FLORAO, A. ; MATTANA, F. V. R. ; ROCHA, F. H. ; SANTOS, Cid Aimbiré de Moraes ; SANTOS, Almeriane Maria Weffort . A citometria de fluxo como instrumento de avaliação da atividade imunomodulatória de extratos e substâncias isoladas de plantas medicinais.. Revista Brasileira de Farmacognosia-Brazilian Journal of Pharmacognosy , v. 16, p. 645-655, 2006.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - 2019

  Incorporation of elderberry for production of beer enriched with anthocyanins to increase bioactivity, Descrição: O objetivo deste projeto é produzir uma cerveja artesanal com a incorporação dos frutos de sabugueiro (Sambucus nigra) e obter um produto apelativo e inovador, com boa aceitação por parte dos consumidores, e rico em compostos com atividade biológica. Neste sentido, serão preparados 2 estilos diferentes de cerveja (Fruit Beer e Catharina Sour) com adição de baga de sabugueiro. Em laboratórios, serão realizadas análises físico-química, biológicas e analises sensoriais para avaliação da qualidade das cervejas produzidas e verificação da estabilidade das cervejas ao longo tempo (prazo de validade).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julio Cesar Machado Junior - Coordenador / Isabel M.P.L.V.O. Ferreira - Integrante / Miguel Faria - Integrante / Armindo Melo - Integrante / Zita E Martins - Integrante / Celso Carvalho - Integrante.

• 2019 - Atual

  Preparation and evaluation of the bioactive properties of enriched low alcoholic beers, Descrição: Work plan : The main objective of this project is the preparation and evaluation of the bioactive properties of enriched low alcoholic beers. Specific objectives are: (i) Preparation of enriched beers targeting increased bioactivity; (ii) Simulation of gastrointestinal digestion in vitro according to the INFOGEST protocol; (iii) Evaluation of the antiproliferative, antioxidant and anti-inflamatory properties of the matrices and digests.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julio Cesar Machado Junior - Integrante / Miguel Faria - Integrante / Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira - Coordenador.

• 2016 - 2018

  Desenvolvimento de metodologias analíticas por métodos cromatográficos para estudar compostos de lúpulos e analisar o impacto na cerveja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julio Cesar Machado Junior - Integrante / Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira - Coordenador.

• 2013 - 2015

  Formação de painel sensorial para avaliação da qualidade da cerveja produzida nas microcervejarias de Santa Catarina, Projeto certificado pela empresa INSTITUTO DE PESQUISA TREINAMENTO E EVENTOS DA CERVEJA LTDA - ME em 16/07/2015., Descrição: Na indústria de alimentos, bem como em outros ramos de atividade, a análise sensorial é elemento chave para identificar as expectativas dos consumidores. Uma equipe sensorial pode ser utilizada para medir a qualidade de um produto, de maneira similar ao uso de um instrumento; mas para isso, a seleção e o treinamento dos julgadores se fazem necessários. O presente trabalho tem como objetivo formar um painel de especialistas capazes de identificar o perfil sensorial da cerveja de algumas microcervejarias do Estado de Santa Catarina. Por meio de pesquisa quantitativa e descritiva, o estudo será realizado utilizando questionário para a triagem dos interessados em participar do treinamento, seguido de testes sensoriais de sabor e odor, definição dos descritores e finalizando com testes de preferencia e aceitabilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julio Cesar Machado Junior - Integrante / Maria Enói dos Santos - Coordenador / Leila Aparecida da Costa - Integrante / Diogo Fillus - Integrante.