Helmo Lima Teixeira

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• REBOUCAS, T. N.H. ; VALVERDE, R. M. V. ; TEIXEIRA, H. L. . Bromatologia da pimenta malagueta in natura e processada em conserva. Horticultura Brasileira (Impresso) , v. 31, p. 142-144, 2011.

• TRINDADE JÚNIOR, G. ; ARGOLO,R.C. ; SILVA, M. V. ; TEIXEIRA, H. L. ; REGO JUNIOR, N. O. . Efeito da irrigação sobre os teores de taninos condensados em capim Tanzânia. Pubvet (Londrina) , v. 4, p. 1-12, 2010.

• PONTES, L. V. ; Oliveira,S.F ; Silva,M.R ; TEIXEIRA, H. L. . Desenvolvimento e Análise Sensorial de Iogurte de Açaí. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 61, p. 270-273, 2006.

• Oliveira,S.F ; PONTES, L. V. ; TEIXEIRA, H. L. ; Silva,M.R . Avaliação das Condições de Comercialização de Produtos Cárneos em Itapetinga - BA. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. CD, p. 1629, 2006.

• Maciel,J.F ; Viana,J.C ; TEIXEIRA, H. L. ; Virgens,R.M ; FARIAS, L. R. G. ; BRITO, C. L. . Avaliação de Características Determinantes da Qualidade do Pão Francês. VI SEMINÁRIO DE AGROINDÚSTRIA - SEMINAGRO , v. CD, p. 01-07, 2006.

• TEIXEIRA, H. L. ; Silva,M.R ; PONTES, L. V. ; CARNEIRO, J. D. S. ; RAMOS, E. M. ; FERREIRA, L. S. ; Virgens,R.M ; Oliveira,S.F . Avaliação das Condições de Comercialização de Produtos Cárneos em Itapetinga - BA e Região. Floema (UESB) , v. CD, p. 15, 2005.

• DIAS, G. ; COSTA, A. M. G. ; TEIXEIRA, H. L. ; Silva,M.R ; VIANA JUNIOR, N. ; Virgens,R.M ; Oliveira,S.F ; FONTAN, G. C. R. ; MIYAJI, M. . Desenvolvimento e Análise Sensorial de Sobremesa Láctea com Polpa de Açaí. Floema (UESB) , v. CD, p. 05, 2005.

• Maciel,J.F ; Viana,J.C ; TEIXEIRA, H. L. ; Virgens,R.M ; Neto,B.A.M . Determinação de Características Físicas e Físico-Químicas de Pão Francês, Comercializado em Itapetinga-BA. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. CD, p. 10, 2004.

• TEIXEIRA, H. L. ; ALMEIDA, B. F. . O ENSINO DA LÍNGUA INGLESA NAS ESCOLAS PÚBLICAS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• TEIXEIRA, H. L. ; VIANA JUNIOR, N. . Processo Tecnológico e Controle de Qualidade de Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TEIXEIRA, H. L. ; VIANA JUNIOR, N. . Intensive English Academic. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VIANA JUNIOR, N. ; TEIXEIRA, H. L. ; Viana,J.C ; Silva,M.R . Aplicabilidades no Setor de Alimentos:Uma Visão Gerencial,Sensorial e de Qualidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VIANA JUNIOR, N. ; TEIXEIRA, H. L. ; Viana,J.C ; SILVA, M. R. . Aplicabilidades no setor de alimentos: uma visão gerencial sensorial e de qualidade. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

• 2009 - 2010

  Farinha de Banana Madura - Processo de Produção e Aplicações, Descrição: Este trabalho teve como objetivo, estabelecer um processo para a produção de farinha de banana madura e testar sensorialmente sua aceitabilidade. Foram apresentadas curvas de secagem convectiva e condutiva e características físico-químicas da polpa e da farinha.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Helmo Lima Teixeira - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Composição Química e Perfil de Ácidos Graxos da Castanha da Amêndoa da Praia (Terminalia Catappa Linn), Descrição: Determinar as características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos da castanha do fruto da amêndoa da praia (Terminalia Catappa Linn). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helmo Lima Teixeira - Integrante / newton oliveira rego junior - Integrante / Alexilda Oliveira de Souza - Coordenador / Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Julliana Izabelle Simionato - Integrante.

• 2005 - 2006

  Avaliação das Condições Higienico Sanitarias da Carne do Sol Comercializada na Microregião de Itapetinga- Ba, Descrição: O levantamento das condições de comercialização dos produtos cárneos de Itapetinga- Ba, foram realizados por meio da aplicação de questionários higiênico-sanitário a dezenove proprietários. Em se tratando de higienização 84,21% higienizam seus equipamentos e utensílios antes do uso, sendo que a lavagem é realizada diariamente, contudo esse dados não condizem com as observações realizadas, pois as orientações da fiscalização não foram atendidas totalmente. As condições de comercialização dos produtos cárneos da cidade de Itapetinga - Ba estão muito aquém dos padrões estabelecidos pela fiscalização, observa-se então, a importância da orientação e implantação das boas práticas de fabricação nesses estabelecimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Helmo Lima Teixeira - Coordenador.

• 2003 - 2004

  Determinação de Características Físicas e Físico-Químicas de Pão Francês Comercializado em Itapetinga-BA, Descrição: As características físicas e físico-químicas(peso, volume específico, pH e acidez) do pão francês, comercializado em dezoito panificadoras de Itapetinga-BA, foram determinadas. Os experimentos foram conduzidos no delineamento inteiramente casualizado com 5 repetições, sendo as amostras obtidas em triplicata. Em cinco panificadoras, o peso dos pães estava abaixo do limite permitido pela legislação(47,5g). Em nove panificadoras o volume específico foi menor que 6,6 e os valores para o pH foram maiores que 5,6. A acidez, expressa em ácido acético, de todos os pães analisados, foi maior que 0,1%.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Helmo Lima Teixeira - Coordenador.