Karina Koerich de Souza

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) (2002) e Mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná (UFPR) (2005). Realizou estágio na Embrapa suínos e aves totalizando 2802 horas em laboratório de microbiologia - bacteriologia. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na área de Micotoxinas e Contaminantes Alimentares na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (2013). Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em bacteriologia, micologia e micotoxicologia, atuando em diversas linhas de pesquisa nesta temática, principalmente relacionadas a patologias, micotoxinas, detecção e rações animais. Também tem experiência profissional na área de inspeção sanitária de produtos de origem animal (atuação profissional desde 2005 e curso na área totalizando 304 horas).

Informações coletadas do Lattes em 06/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2009 - 2013

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Rotualgem, qualidade e segurança de alimentos para animais de companhia e seu impacto na saúde
Vildes Maria Scussel. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Segurança alimentar; Alimentos para animais de companhia; Microbiologia; Micotoxinas; Saúde animal.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Mestrado em Ciências Veterinárias

2003 - 2005

Universidade Federal do Paraná
Orientador: Geraldo Camilo Alberton
Palavras-chave: PCR; Gene cpx; Actinobacillus pleuropneumoniae; Tecido tonsilar.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Genética. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Graduação em Medicina Veterinária

1997 - 2002

Universidade do Estado de Santa Catarina
Orientador: José Cristani

Formação complementar

2012 - 2012

Métodos de isolamento de fungos em alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2012 - 2012

Identificação de fungos toxigênicos em alimentos. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2011 - 2011

Workshop sobre pós colheita de frutas e hortaliças. (Carga horária: 22h). , Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia de Santa Catarina.

2009 - 2010

Curso preparatório para o Ministério Agricultura. (Carga horária: 304h). , Equalis - Ensino e Qualificação Superior.

2009 - 2009

Elaboração do Manual de BPF em alimentos. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2009 - 2009

Sistema APPCC em alimentos. (Carga horária: 36h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2009 - 2009

Treinamento da NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2008 - 2008

Qualificação - BPF em alimentos. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2004 - 2004

Identificação e cultivo de M. Hyopneumoniae. (Carga horária: 24h). , Embrapa - suínos e aves.

2004 - 2004

Curso de doenças respiratórias e entéricas suínas. (Carga horária: 8h). , EMBRAPA SUÍNOS E AVES.

2003 - 2004

Estágio no Laboratório de Bacteriologia. (Carga horária: 2002h). , EMBRAPA SUÍNOS E AVES.

2003 - 2003

Doenças respiratórias e entéricas de suínos. (Carga horária: 16h). , Embrapa - suínos e aves.

2002 - 2002

Estágio no Laboratório de Sanidade Animal. (Carga horária: 800h). , EMBRAPA SUÍNOS E AVES.

2001 - 2001

Estágio no Sistema de Inspeção Federal - SIF. (Carga horária: 40h). , CHAPECÓ Cia. Industrial de Alimentos.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Participação em eventos

EuroFoodChem 2013 - Euro Food Chemistry. PROFILE AND LEVEL OF BIOGENIC AMINES IN DOGS AND CATS PET FOOD AN INDICATOR OF FOOD QUALITY AND SAFETY. 2013. (Congresso).

38 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. Descrição de aditivos adicionados em alimentos completos para cães comercializados no Brasil e sua implicação na saúde do animal. 2011. (Congresso).

Mycored Argentina. Study of pet food ingredients profile and their relationship to mycotoxin contamination. 2011. (Congresso).

I Wrokshop sobre pós-colheita de frutas e hortaliças em Santa Catarina. 2011. (Outra).

35th Annual World Small Animal Veterinary Association Congress. Evaluation of dogs and cats pathologies and their relation to mycotoxins. 2010. (Congresso).

PETFOOD SAFE'2010 & 14o ENM.Pet food contaminants = their relation to pathologies and neoplasias reported in pets hospitals. 2010. (Outra).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

Seminário de ética profissional e habilitação em responsabilidade técnica módulo avançado. 2009. (Seminário).

I Seminário "Ensaios de proficiência e materiais de referência". 2009. (Seminário).

Seminário de Ética Profissional e Habilitação em Responsabilidade Técnica. 2007. (Seminário).

Seminário Regional da Associação Brasileira de Veterinários Especialistas em Suínos - ABRAVES - SC. 2004. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2003. (Congresso).

Encontro Técnico Regional da Associação Brasileira de Veterinários Especialistas em Suínos - ABRAVES - SC. 2003. (Encontro).

Encontro Técnico Regional da Associação Brasileira de Veterinários Especialistas em Suínos - ABRAVES - SC. 2002. (Encontro).

Encontro Técnico Regional da Associação Brasileira de Veterinários Especialistas em Suínos - ABRAVES - SC. 2001. (Encontro).

Orientou

Thamara Wisintainer

Avaliação da qualidade de alimentos secos para cães, quanto à Fusarium, fumonisinas e sujidades; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Karina Koerich de Souza;

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SIMÂO, V. ; DE SOUZA KOERICH, K. ; SCUSSEL, V. M. . Determination of food dyes profile of ingredients and whole feed for pet birds. In: PETFOOD SAFE'2010 & 14o ENM, 2010, Florianópolis. International Conference on Pet Food Quality and Safety, 2010.
SIMÂO, V. ; DE SOUZA KOERICH, K. ; XAVIER, J. ; SCUSSEL, V. M. . Evaluation of fungi and mycotoxins in petfood for wild birds. In: PETFOOD SAFE'2010 & 14o ENM, 2010, Florianópolis. International Conference on Pet Food Quality and Safety, 2010.
MANFIO, D. ; SANTANA, F. O. ; TEIXEIRA, L. ; DE SOUZA KOERICH, K. ; NONES, J. ; BEBER, M. ; MAYER, M. ; XAVIER, J. ; SCUSSEL, V. M. . Toxinas de Fusarium e Aspergillus em amostras de trigo (Triticum aestivum) avaliadas no período de 2007- 2010. In: PETFOOD SAFE'2010 & 14o ENM, 2010, Florianópolis. International Conference on Pet Food Quality and Safety, 2010.
MANFIO, D. ; MAYER, M. ; SANTANA, F. O. ; TEIXEIRA, L. ; DE SOUZA KOERICH, K. ; NONES, J. ; SCUSSEL, V. M. . Avaliação de micotoxinas em feijão, arroz, e seus derivados no período de 2007 a 2010. In: PETFOOD SAFE'2010 & 14o ENM, 2010, Florianópolis. International Conference on Pet Food Quality and Safety, 2010.
DE SOUZA KOERICH, K. ; SIMÂO, V. ; SCUSSEL, V. M. . Evaluation of dogs and cats pathologies and their relation to mycotoxins. In: 35th Annual World Small Animal Veterinary Association Congress, 2010, Genebra. 35th Annual World Small Animal Veterinary Association Congress, 2010.
DE SOUZA KOERICH, K. ; DA SILVA, T. W. ; MOECKE, E. H. S. ; SCUSSEL, V. M. . Contaminantes biológicos em alimentos secos para cães e gatos e sua relação higiênico-sanitária com etapas de processamento. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , 2014.
SCUSSEL, V. M. ; DE SOUZA KOERICH, K. ; NONES, J. . Segurança dos alimentos: principais contaminantes microbiológicos em pet food. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DE SOUZA KOERICH, K. ; SCUSSEL, V. M. . Pet food contaminants: their ralation to pathologies and neoplasias reported in pets hosspitals. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DE SOUZA KOERICH, K. . Diabetes: seu pet não está livre deste mal 2007 (Entrevista).

Outras produções

DE SOUZA KOERICH, K. . Cuidados de estimação. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2010 - Atual

Avaliação da qualidade do arroz Orizae sativa L. quanto a fungos, micotoxinas, corantes e agrotóxicos produzidos em Santa Catarina, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karina Koerich de Souza - Integrante / Vildes Maria Scussel - Coordenador / Janaína Nones - Integrante / Menithen Beber - Integrante / Daniel Manfio - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

2005 - Atual

Bistek Supermercados Ltda.