Márcia Regina Ribeiro Alves

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

IV Encontro Estadual do Fórum Tocantinense de Combate aos Impactos dos Agrotóxicos. 2019. (Encontro).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimenots. Avaliação de Nitritos e Nitratos em Produtos Cárneos Comercializados em Palmas-TO. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimenots. Nível de nitrito e nitrato em embutidos cárneos comercializados em Palmas-TO. 2013. (Congresso).

I Seminário sobre Interdisciplinaridade na Pós-Graduação. 2012. (Seminário).

9 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos.Estudo de produtos transgênicos comercializados em supermercados de Palmas -TO. 2011. (Simpósio).

II Seminário Nacional da Saúde e Desenvolvimento Local.Avaliação da qualidade microbiológica , físicoquímica da água de coco "in natura" comercializada por ambulantes em Palmas/TO. 2010. (Seminário).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos. Avaliação do teor de iodo no sal comercializado no Estado, no período de 2005 a 2009. 2009. (Congresso).

ZUIGA, ABRAHAM DAMIAN GIRALDO;ALVES, M.R.R.; Momenté, V. G.. Formulação de sopa instantânea com resíduos do pirarucu (Arapaima gigos). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

ZUIGA, ABRAHAM DAMIAN GIRALDO;ALVES, M.R.R.; Momenté, V. G.. Desenvolvimento de bebida liofilizada à base de batata doce (Ipomoea batatas L.) e cajá (Spondias mombin L.). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

Alvim, T. C.;ALVES, M.R.R.; REGIS. S.I.. Revisão das recomendações dos procedimentos operacionais padrão (POP's) para a higienização numa indústria de alimentos, à luz da Covid-19.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

Alvim, T. C.;ALVES, M.R.R.; LIMA, P. H. V.. Determinação dos Valores de Ângulo e Velocidade Ótimos para Funcionamento de uma Cortina de Ar no Controle da Troca de Calor. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

REGIS, C.M;ALVES, M.R.R.; REGIS. S.I.. Efeito da Pasteurização e da Homogeneização na Estabilidade Física do Suco de Cajá (Spondias lutea L). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins.

SOUSA,; MUJICA, P. Y. C.;ALVES, M.R.R.; CARDOSO, I.R.M.. Desenvolvimento e aceitabilidade de barra de cereal de buriti adicionada de inulina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

ALVES, M.R.R.; MUJICA, P. Y. C.; OLIVEIRA, A.W.. Avaliação das Condições Física, Higiênica, Sanitária e Estruturais de uma Indústria de Sorvete no Município de Palmas-TO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

ALVES, M.R.R.; MUJICA, P. Y. C.; MAGRO, P. C.. Processamento de Leite e Derivados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

COELHO, A. F.;ALVES, M.R.R.; AREVALO, A.. ISO 22000: Excelência em segurança alimentar aplicada a uma agroindústria beneficiadora de frutas almejando o mercado externo.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

MUJICA, P. Y. C.;ALVES, M.R.R.; RODRIGUES, R. M.. Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de bebida láctea elaborada à partir de soro de leite de cabra.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

COELHO, A. F.;ALVES, M.R.R.; MUJICA, P. Y. C.. Planejamento e produção de alimentos seguros em uma indústria processadora de polpas de frutas segundo a norma ISO 22000. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

ALVES, M.R.R.; REGIS, C.M; REGIS. S.I.. Processamento de Café Coffea arabica L. e Coffea Canephoro P. torrado e Moído. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

SANTANA, L.T.D.;ALVES, M.R.R.; MUJICA, P. Y. C.; REGIS. S.I.. Avaliação da Qualidade do Sal e Temperos Comercializados no Estado do Tocantins, tomando com base o Programa Pro-Iodo.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

SANTOS, A.K.R.;ALVES, M.R.R.; REGIS, C.M; COELHO, A. F.. Avaliação da Qualidade Microbiológica de "Pratos quentes e frios" e do Perfil dos Manipuladores de Alimentos de um REstaurante self-service.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

SILVA, I.G.;ALVES, M.R.R.; REGIS. S.I.; SILVA, D. X.. Otimização de Doce de Banana "Prata" com utilização do Albedo da Casca de Maracujá em Substituição a Pectina Comercial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.

REGIS, C.M;ALVES, M.R.R.ZUNIGA. A.. Identificação de Pontos Críticos de Controle no processamento de açúcar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins.

REGIS. S.I.;ALVES, M.R.R.; MUJICA, P. Y. C.. Programa Nacional para prevenção dos distúrbios por deficiência de iodo - Pró Iodo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins.

GUIMARAES, L.G.L;ALVES, M.R.R.; CARVALHO, E.E.N.. Participação em Banca Examinadora do Concurso Público. Edital n 052/2010. 2010. Universidade Federal do Tocantins.

ALVES, M.R.R.; ARÉVALO, Z.D.S.; TAVARES, A.D.. Seleção Simplificada para Professor Substituto (Edital n 134 de 09/12/2010). 2010. Universidade Federal do Tocantins.

ALVES, M.R.R.; TAVARES, A.D.; SCHMIDT, G.. Seleção para Auxiliar de Ensino, Professor Assistente e Professor Adjunto (Edital n 011/2009, de 05/03/2009). 2009. Universidade Federal do Tocantins.

ZUNIGA. A.; ROCHA, R. T.;ALVES, M.R.R.. Seleçao Simplificada para Professor Substituto (Edital n 068 de 21/09/2009). 2009. Universidade Federal do Tocantins.

AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS POLARES E CONDIÇÕES DE USO DE ÓLEOS DE FRITURAS EM FEIRAS LIVRES DE PALMAS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM DE GELADOS COMESTÍVEIS NO TOCANTINS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias em um supermercado em Palmas -TO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Diagnóstico da marenda escolar, dos manipuladores e das condições higiênico-sanitárias das cozinhas em escolas municipais de Palmas-TO em 2012; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Elaboração de boas práticas de fabricação no programa Mesa Brasil; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Elaboração de bala de mel e extrato de soja (Glycine max) e sua caracterização sensorial; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Elaboração e Implantação de Manual de Boas Práticas de Fabricação em restaurante de Palmas/TO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Implantação de Boas Práticas de Fabricação em um restaurante de Palmas-TO: Dificuldades e sugestões para melhorias; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Estágio obrigatório do curso de Engenharia de Alimentos na Vigilância Sanitária; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - LACEN-TO; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - LACEN-TO; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

Reaproveitamento de óleos e gorduras utilizadas em feiras livres de Palmas; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Márcia Regina Ribeiro Alves;

ALVES, M.R.R. ; SOUZA, C. A. ; SOUSA, M. L. B. ; LIMA, L. P. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE IODO NO SAL COMERCIALIZADO NO ESTADO DO TOCANTINS NO PERÍODO DE 2005 A 2009.. 2009.

ALVES, M.R.R. . PROCESSAMENTO DE LEITE - ÊNFASE EM PRODUÇÃO DE QUEIJO. 2001. .