Rosana Menezes de Souza

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (2010), Pós graduação em Nutrição clínica-fundamentos metabólicos pela Gama Filho (2012), Pós graduação em Gestão da Qualidade em produtos e processos pela PUC-PR (2015) e Mestra em Microbiologia Clínica pela Universidade Fernando Pessoa (termino 2018).

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Microbiologia Clínica

2015 - 2018

Universidade Fernando Pessoa
Título: Etiologia das infecções bacterianas em sepse neonatal em uma unidade de terapia intensiva neonatal no Brasil., Ano de Obtenção: 2018
Orientador: Cristina Pina
Coorientador: Rafael Ramires.

Especialização em Gestão da qualidade em produtos e processos

2014 - 2015

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: ANALISE ERGONÔMICA DO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DE UM HOSPITAL E MATERNIDADE DO PARANÁ
Orientador: Rosimeire Sedrez Bitencourt

Especialização em Nutrição clinica- metabolismo, pratica e terapia nutricional

2012 - 2013

Universidade Gama Filho
Título: Conhecimento de mães de recém-nascidos internados em UTI neonatal sobre amamentação
Orientador: Rafaela Liberalesco

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Universidade Franciscana
Título: Composição Nutricional de Dietas para emagrecimento divulgadas em mídia impressa
Orientador: Miriam Terezinha da Silva Delevati

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Pós-Graduação em Nutrição Pediátrica. (Carga horária: 540h). , Boston University, BUSM, Estados Unidos.

2020 - 2020

Extensão universitária em Pós-Graduação em Nutrição na Prematuridade. (Carga horária: 540h). , Ludwig-Maximilians-Universitat Munchen-Alemanha, LMUMA, Alemanha.

2013 - 2013

Successfully attended the following course: Genera. (Carga horária: 200h). , International House, IHD, Irlanda.

2010 - 2010

de Formação do Personal Diet Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 80h). , NTR cursos, NTR, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Organização de eventos

Terrazzam, Ana ; SOUZA, R. M. . Atuação da Nutrição no atendimento follow-up de prematuros. 2012. (Congresso).

Participação em eventos

IV Congresso Internacional de Especialidades Pediátricas. 2015. (Congresso).

VIII Encontro de nutrição clinica- Hospital Pilar. 2015. (Encontro).

Alimentos e Manejo Dietético: Abordagens fundamentais para o Sucesso na Adesão as Orientações Nutricionais. 2013. (Encontro).

Alimentos e Manejo Dietético: Abordagens fundamentais para o Sucesso na Adesão as Orientações Nutricionais. 2013. (Encontro).

Boas Praticas em serviços de alimentação. 2013. (Oficina).

Congresso Brsileiro de Nutrição enteral e parenteral. 2013. (Congresso).

congresso de Humanização. 2013. (Congresso).

I Evento de Qualidade e Segurança do Paciente. 2013. (Seminário).

Maratona Cientifica SPNPE 2013. Terapia Nutricional Parenteral Precoce no RNBP e Prevenção da Colestase em Pacientes submetidos a Terapia nutricional Parenteral. 2013. (Encontro).

V Seminário de Segurança do paciente e IV Forum de Prevenção de infecções na pratica. 2013. (Seminário).

21° congresso Brasileiro de Perinatologia. 2012. (Congresso).

Liderança. 2012. (Oficina).

Boas Praticas em serviço de Alimentação. 2011. (Congresso).

II Congresso de gastronomia hospitalar. 2011. (Congresso).

IV Encontro de Nutrição Clínica. 2011. (Simpósio).

Terapia nutricional Acreditação: o que você precisa saber?. 2011. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2011. (Congresso).

Congresso de cardiologia do estado do Rio Grande do Sul-S. 2009. (Congresso).

Congresso de Cardiologia do Estado do Rio Grande do Sul-SOCERGS. 2009. (Congresso).

XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão- UNIFRA. 2009. (Simpósio).

Capacitação em HIV/AIDS. 2008. (Oficina).

Curso de Atividade física e emagrecimento-VIII Mercomovimento. 2008. (Simpósio).

Curso de Nutrição e suplementação-VIII Mercomovimento. 2008. (Simpósio).

II Jornada interdiciplinar em Saude. 2008. (Simpósio).

IV Seminário de Controle de Qualidade na Industria de Alimentos. 2008. (Seminário).

Simpósio 10 anos do Curso de Nutrição-UNIFRA. 2008. (Simpósio).

VII Jornada de Terapia Nutricional e VI Jornada de Nutrologia- Hospital de Clinicas de Poto Alegre-RS. 2008. (Simpósio).

Vivências em Saúde Coletiva II. 2008. (Oficina).

VIII Mercomovimento. 2007. (Encontro).

Vivência em Saúde Coletiva-UNIFRA. 2007. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Aparecida Oliveira

SOUZA, R. M.. Uso da ora-pro-nóbis na alimentação: uma revisão bibliografica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Cristina Silva

SOUZA, R. M.. Avaliação dos hábitos alimentares de trabalhadores comerciais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Priscila de Melo

SOUZA, R. M.. Perfil nutricional e frequência alimentar de portadores do transtorno do espectro autista.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Ivania Gonçalves

SOUZA, R. M.. Analise da composição nutricional de crianças vegetarianas de uma rede de escolas privadas de Curitiba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Aluno: Adriana Granato Bardal

SOUZA, R. M.. Fatores Determinantes para o reganho de peso no pós operatório tardio de cirurgia bariátrica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Produções bibliográficas

  • SOUZA, R. M. . Atuação do nutricionista em UTI-neonatal e lactário. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, R. M. . Atuação do profissional de nutrição em unidade de terapia intensiva neonatal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, R. M. . Painel a essencialidade do leite humano. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, R. M. . Atuação da nutrição no atendimento Follow-up de prematuros. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, R. M. . Papel da proteína -Quanto é adequado na infância e seus impactos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, R. M. . Suplementação nutricional em RNS internados em UTI-NEONATAL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. M. . Avaliação Nutricional com escolares de 6 a 11 anos de uma escola pública de ensino fundamental de Santa-Maria. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SOUZA, R. M. . Análise sensorial para escolares de escola municipal de Santa Maria -RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, R. M. . Carnitina e Colina como nutrientes determinantes do desempenho esportivo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Centro Universitário OPET, UniOPET

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Docente, Carga horária: 20

2022 - 2024

Centro Universitario Campos de Andrade

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Docente, Carga horária: 20

2019 - 2021

Nestle

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora Científica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuar na produção de materiais técnicos científicos elucidando as questões entre os produtos de nutrição infantil e a ciência envolvida. Gravação de cursos com temas de nutrição em pediatria, boas práticas em lactário e nutrição do prematuro. Ministrar aulas na região Sul para profissionais de saúde com temas de nutrição infantil.

2019 - 2019

Danone Nutricia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante Comercial de Nutrição Infantil, Carga horária: 40

2011 - 2019

Hospital e Maternidade Santa Brígida

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

Outras informações:
* Atuação em clínica médica, clínica cirúrgica, ginecologia, obstetrícia e neonatologia, realizando triagem e avaliação nutricional dos pacientes;* Adequação de dietas e orientação nutricional conforme quadro clínico e nutricional;* Orientação nutricional em alta hospitalar;* Atuação em equipe multidisciplinar da UTI-Neonal;* Supervisão de estágio de acadêmicos de nutrição;* Avaliação antropométrica e nutricional em recém-nascidos internados em UTI-Neonatal;* Gestão do setor lactário e seus colaboradores.* Treinamentos para lactaristas e funcionárias da UTI-Neonatal;* Treinamento de dietas hospitalares para funcionários do serviço de nutrição dietética;* Gestão da qualidade no setor Lactário;* Auditorias em lactário e serviço de nutrição e dietética;* Orientação para mães em sala de coleta de leite materno (alimentação da nutriz, cuidados com a mama, coleta de leite materno com segurança microbiológica);* Elaboração de cardápios para pacientes internados

2011 - 2019

Hospital e Maternidade Santa Bríguida

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

Outras informações:
* Atuação em clínica médica, clínica cirúrgica, ginecologia, obstetrícia e neonatologia, realizando triagem e avaliação nutricional dos pacientes;* Adequação de dietas e orientação nutricional conforme quadro clínico e nutricional;* Orientação nutricional em alta hospitalar;* Atuação em equipe multidisciplinar da UTI-Neonal;* Supervisão de estágio de acadêmicos de nutrição;* Avaliação antropométrica e nutricional em recém-nascidos internados em UTI-Neonatal;* Gestão do setor lactário e seus colaboradores.* Treinamentos para lactaristas e funcionárias da UTI-Neonatal;* Treinamento de dietas hospitalares para funcionários do serviço de nutrição dietética;* Gestão da qualidade no setor Lactário;* Auditorias em lactário e serviço de nutrição e dietética;* Orientação para mães em sala de coleta de leite materno (alimentação da nutriz, cuidados com a mama, coleta de leite materno com segurança microbiológica);* Elaboração de cardápios para pacientes internados

2010 - 2010

Hospital Ouro Branco - Teutônia RS

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiaria Nutrição Clinica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Cargo: Estagiaria de Nutrição Principais atividades: Adequação de dietas para pacientes internados, treinamento de boas práticas, elaboração dos cardápios, projeto de normatização do lactário, serviços administrativos do SND-Sistema de Nutrição e Dietética.

Atividades

  • 01/2010 - 06/2010

    Estágios , Hospital Ouro Branco - Teutônia.Estágio realizado, Adequação de dietas para crianças e adultos internados Treinamento de boas práticas Treinamentos para lactaristas e funcionárias da UTI-NEO: Técnicas de Assepsia na Manipulação de Fórmulas lácteas; Nutrição de Recém Nascidos Internados em UTI-NEO; Boas Pr.

2010 - 2010

Hospital Casa de Saúde, Santa Maria-RS

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria Nutrição Clinica, Carga horária: 20

Outras informações:
Cargo: Estagiaria de Nutrição Principais atividades:Adequação de dietas Enterais e Parenterais para pacientes, avaliação antropometrica e avaliação nutricional.

2010 - 2010

Hospital Casa de Saúde, Santa Maria-RS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiaria Nutrição Clinica, Carga horária: 20

Outras informações:
Adequação de dietas Enterais e Parenterais para pacientes; Avaliação antropométrica; Projeto de normatização de estrutura física do lactário; Avaliação nutricional e orientação para gestantes.

2010 - 2010

Clinica de Nutrição UNIFRA, Santa Maria-RS

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 20

Outras informações:
Cargo: Estagiaria de Nutrição Principais atividades: Atendimento personalizado ao paciente, avaliação nutricional e antropometrica, prescrição de dietas e orientações nutricionais.

Atividades

  • 03/2009 - 06/2009

    Extensão universitária , Clinica de Nutrição UNIFRA, Santa Maria-RS.Atividade de extensão realizada, Atendimento personalizado ao paciente; Avaliação nutricional e antropométrica; Prescrição de dietas e orientações nutricionais..

2009 - 2009

Unidade Básica de Saúde Floria Rocha, Santa Maria-RS

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 20

Outras informações:
Cargo:Estagiaria de Nutrição Principais atividades: Atendimento personalizado ao paciente, prescrição de dietas, avaliação nutricional, avaliação antropométrica e grupos de orientação a idosos e gestantes.

2009 - 2009

PURAS do Brasil-Estância Velha-RS

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 40

Outras informações:
Cargo: Estagiaria de Nutrição Principais atividades:Adequação dos cardápios, implantação de procedimentos de qualidade na UAN, como boas práticas, plano 5S e treinamento para os funcionários, verificação de temperatura e coleta de amostras das refeições

2008 - 2008

Escola João Belém,Santa Maria-RS

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 20

2008 - 2008

Escola Luizinho de Gandi, Santa Maria-RS

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 20

Outras informações:
Cargo:Estagiaria de Nutrição Principais atividades: Educação Nutricional para crianças da pré-escola