Ana Maria Macke Miani

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Catalão

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão na Gastronomia e Hotelaria.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Antropologia / Subárea: Antropologia da Alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

MIANI, A. M. M. ; MEDEIROS, M. . ALIMENTAÇÃO E CULTURA PERSPECTIVAS ANTROPOLÓGICAS. 2016. (Outro).

MIANI, A. M. M. . La producción del conocimiento y los desafíos (in) sostenibles del mundo contemporáneo. 2008. (Outro).

MIANI, A. M. M. . Ciencia para la Vida. 2007. (Outro).

MIANI, A. M. M. . Encontro de Experiencias de Educação e Saúde da Região Nordeste. 1982. (Outro).

IV SEMANA PEDAGÓGICA E I CICLO DE OFICINAS EDUCADOR NOTA 10.SEMANA PEDAGÓGICA E CICLO DE OFICINAS. 2016. (Oficina).

III SIMPÓSIO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E NUTRIÇÃO DA UNP E XI SEMANA DE EDUCAÇÃO FÍSICA E NUTRIÇÃO DA UNP. ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS E DESEMPENHO FÍSICO E FUNCIONAL. 2015. (Congresso).

Mega evento Nutrição 2012. 2012. (Congresso).

XIII Congresso Científico da UnP e XII Mostra de Extensão da UnP. "Produtos tradicionais da terra" do Seridó: pelo resgate da gastronomia. 2011. (Congresso).

América Latina: Diálogos Posibles. 2010. (Seminário).

II Seminário Internacional CBES de, Saúde, Nutrição e Meio Ambiente.Saberes e Sabores perdidos: A Valorização dos Alimentos Regionais Brasileiros. 2010. (Seminário).

XII Congresso Científico e XI Mostra de Extensão da UnP. Gastronomia do Seridó: uma Proposta de Certificação. 2010. (Congresso).

XII Congresso Científico e XI Mostra de Extensão da UnP. Saberes e Sabores: A valorização dos alimentos tradicionais. 2010. (Congresso).

Producción del Conocimiento y los desafíos (in)sostenibles del mundo contemporáneo.Certificaciones de calidad:Una oportunidad para el sistema alimentário típico Potiguar. 2008. (Seminário).

Ciencia para la Vida.Los saberes científicos y su aplicación frente a los problemas del mundo contemporáneo. 2007. (Seminário).

I World Congress of Public Health Nutrition. 2006. (Congresso).

I World Congress Public Health Nutrition. Indicaciones Geográficas: Instrumento de Calidad y Rescate del Património Gastronómico en Brasil. 2006. (Congresso).

VI Congresso Científico e V Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2004. (Congresso).

V Congresso Científico e IV Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Representação da Pró-Reitoria de Extensão e Ação Comunitária. 2003. (Congresso).

V Congresso Científico e IV Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Integração Pesquisa, Ensino e Extensão na UnP. 2003. (Congresso).

VII Semana de Administração da UnP e I Encontro de Management do Nordeste. 2003. (Encontro).

IV Congresso Científico da Universidade Potiguar - UnP. Hábitos Alimentares em Crianças de Ensino Fundamental: Um Estudo no Colégio Objetivo de Natal. 2002. (Congresso).

IV Congresso Científico da Universidade Potiguar - UnP. A Gastronomia como instrumento de Saúde. 2002. (Congresso).

Food Service:Gestão Técnica em Nutrição e Gastronomia. 2001. (Outra).

Atualização em Nutrição Cliínica.II Curso de Atualização em Nutrição Clínica. 1994. (Outra).

Seminário de Administração Hoteleira. 1986. (Seminário).

I Seminário Nacional sobre Metodologia do Enfoque de Risco na Organização de serviços de S.Modelo da Saúde Pública no RN. 1983. (Seminário).

MIANI, A. M. M.; PAIVA, M. F.; SERQUIZ, A.. Silva e Viviane Nazareth da S. Emiliano.Perfil do consumidor de Food Truck na Cidade de Natal/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

MIANI, A. M. M.; SERQUIZ, A.. da S.Farias e Ilana R. de Oliveira.Manteiga Ghee:um estudo comparativo com a manteioga de garrafa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

MIANI, A. M. M.; PAIVA, M. F.; BRANCO, L. C.. O uso da Myrciaria Cauliflora Berg (jabuticaba Sabará) em preparações da Gastronomia Funcional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

MIANI, A. M. M.; DANTAS, J. S.; SILVA, S. C. P.. Revisão de Literatura: Azeite de Oliva na Gastronomia Funcional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

SILVA, S. C. P.; MASSET, K. V. S. B.;MIANI, A. M. M.. Estado Nutricional de Adolescentes de Uma Escola de Nível Fundamental em Parnamirim/RN, segundo Parâmetros Antropométricos e Consumo alimentar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

MEDEIROS, M. L.;MIANI, A. M. M.; SA, B. C.. Elaboração de Coxinha Enriquecida com Fibra de Cajú. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

MEDEIROS, M. L.; FERREIRA, D. Q. C.;MIANI, A. M. M.. Damasceno e Anne K. Ribeiro L. de Azevedo.A importância Social e Nutricional da Produção de Gêneros de base Agroecológicos em São Miguel do Gostoso /RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

SALES, G. L. P.;MIANI, A. M. M.. Avaliação das Preparações do Cardápio Escolar sob a Ótica qualitativa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

SALES, G. L. P.;MIANI, A. M. M.; JACOME, M. F.. Avaliação das Preparações do Cardápio de uma Unidade Produtora de Refeições: Enfoque qualitativo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

MIANI, A. M. M.; FERNANDES, S. M.. Xavier de Mendonça.Prática de higienização das mãos dos consumidores antes das refeições em restaurantes self service no município de Parnamirim/RN. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Uma proposta de aproveitamento integral dos alimentos em uma Escola Municipal de Parnamirim/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar - RN; Orientador: Ana Maria Macke Miani;

Dantas e Thuany Kaline B; de Oliveira; Análise nutricional uma avaliação da alimentação oferecida entre uma Escola Estadual e Escola Municipal de Parnamirim/RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Maria Macke Miani;

Fernandes e Caroline de Lyra Evangelista; Análise das condições higiênico sanitárias da Unidade de Nutrição e Dietética de um hospital público de Natal/RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Maria Macke Miani;

Teixeira e Izany Gomes dos Santos; Análise do valor nutricional e econômico do sushi de atum e do sushi de tilápia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Ana Maria Macke Miani;

MIANI, A. M. M. . Educação e Segurança Alimentar. 2004.

MIANI, A. M. M. ; SANTOS, M.A. . Implantação de cozinha e restaurante e capacitação de pessoal. 2003.

MIANI, A. M. M. . Elaboração do Protocolo de Terapia Nutricional Adulto - SESAP RN. 2013.

MIANI, A. M. M. . Gastronomia Nordestina como Produto Turístico. 2004.

MIANI, A. M. M. . Implantação do Serviço de Nutrição e Dietética. 1979.

MIANI, A. M. M. . Projeto Integração Universidade, Governo e Comunidade - UGCOM. 1979.

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MIANI, A. M. M. . Vinho como Alimento. 2013. .

MIANI, A. M. M. . Iniciação ao Vinho. 2012. .

MIANI, A. M. M. . Gastronomia e Patrimônio Cultural. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MIANI, A. M. M. . Gastronomia e Patrimônio Cultural. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MIANI, A. M. M. . Plano de Trazabilidade: ferramenta de gestão na segurança alimentar. 2009. .