GLEICE DE OLIVEIRA MIRANDA

Doutoranda em Agroecologia e Desenvolvimento Territorial (UNIVASF). Mestre pelo Programa de Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica - PROfEPT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (IF BAIANO) campus Catu (2021). Especialista em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional pela Faculdade Estácio (2017). Graduada em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia - UFBA (2012). Nutricionista do Instituto Federal Baiano campus Xique-Xique. Membro do Grupo de Estudos e Pesquisa em Educação Profissional e Fenomenologia (Entre Colchetes).

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL

2025 - Atual

Universidade Federal do Vale do São Francisco
Silver Jonas Alves Farfan.

Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica - PROfEPT

2018 - 2021

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
Título: CONSTRUÇÃO DE JOGO DE APRENDIZAGEM NO IF BAIANO CAMPUS XIQUE-XIQUE: desvelando percepções e práticas alimentares sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) a partir de saberes tradicionais., Ano de Obtenção: 2021
Orientador: Davi Silva da Costa
Palavras-chave: Educação Profissional e Tecnológica; Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC); Jogo de Aprendizagem; fenomenologia; Pesquisa-ação; saberes tradicionais. Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem / Especialidade: Métodos e Técnicas de Ensino. Setores de atividade: Educação.

Especialização em PRESCRIÇÃO DE FITOTERÁPICOS E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL CLÍNICA E ESPORTIV

2015 - 2017

Universidade Estácio de Sá
Título: A Rhodiola rosea no desempenho esportivo: um olhar sob a literatura científica

Graduação em nutrição

2005 - 2012

Universidade Federal da Bahia

Formação complementar

2021 - 2022

Compreensão Leitora Em Língua Francesa. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2021 - 2021

Gestão do PNAE na Rede Federal - EPCT. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, IFSULDEMINAS, Brasil.

2020 - 2020

Educação e saberes ambientais: construção de outros presentes. (Carga horária: 20h). , Kaipora - Laboratório de Estudos Bioculturais, KAIPORA, Brasil.

2020 - 2020

Cinedebate: Caravana.doc reflexões e reticências. (Carga horária: 4h). , VIII Encontro Nacional de Ensino de Biologia, ENEBIO, Brasil.

2020 - 2020

Escolas e territorialidades em contextos de incertezas: construindo BIONAS. (Carga horária: 32h). , VIII Encontro Nacional de Ensino de Biologia, ENEBIO, Brasil.

2020 - 2020

Projeto Artigo Científico: Como Construir. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2020 - 2020

Acesso Aberto. (Carga horária: 10h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Fortalecimento de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis a partir da. (Carga horária: 40h). , Observatório de Estudos em Alimentação Saudável e Sustentável, OBASS, Brasil.

2020 - 2020

Propriedade intelectual aplicada à ciência aberta. (Carga horária: 10h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Planejamento, Gestão e Fiscalização de Contratos. (Carga horária: 20h). , Mérito Treinamento e Consultoria em Gestão Empresarial LTDA, MÉRITO, Brasil.

2020 - 2020

Semana Gameducar. (Carga horária: 20h). , Ivanio Dickmann ME, DIALOGAR, Brasil.

2020 - 2020

2° Oficina: Potencial tecnológico e funcional de PANC. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2020 - 2020

Melhorando a diversidade alimentar de agricultores familiares.... (Carga horária: 2h). , Centro de Ciência e Tecnologia em Soberania e SAN e DHAA do NE, CSDHANA-NE, Brasil.

2019 - 2019

Planejamento e Elaboração de Artigo Científico. (Carga horária: 30h). , AGENDA ACADÊMICA CONSULTORIA E CAPACITAÇÃO, AGENDA ACADÊMICA, Brasil.

2019 - 2019

Revisões Bibliográficas: narrativa, integrativa, sistemática e metanálise.. (Carga horária: 100h). , AGENDA ACADÊMICA CONSULTORIA E CAPACITAÇÃO, AGENDA ACADÊMICA, Brasil.

2019 - 2019

Análise de Conteúdo. (Carga horária: 50h). , AGENDA ACADÊMICA CONSULTORIA E CAPACITAÇÃO, AGENDA ACADÊMICA, Brasil.

2019 - 2019

Agricultura, alimentação e saúde: o que a agroecologia tem a ver com isso?. (Carga horária: 1h). , Núcleo de Telessaúde da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, TELESSAÚDERS, Brasil.

2019 - 2019

Sociobiodiversidade: da construção do conceito à mesa. (Carga horária: 1h). , Núcleo de Telessaúde da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, TELESSAÚDERS, Brasil.

2019 - 2019

Da natureza à mesa: Cultivo e Consumo de Plantas Alimentícias não Convencio. (Carga horária: 1h). , Atman Capacitação e Marketing, ATMAN, Brasil.

2018 - 2018

Processo de Aquisição de Alimentos pela Administração Pública. (Carga horária: 7h). , ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO FAZENDÁRIA - ESAF, EAFE_FORN, Brasil.

2017 - 2017

Gestão e Fiscalização de Contratos Administrativos. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Logística de Suprimentos - Lei n8.666/93, pregão e registro de preços. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Composição Corporal. (Carga horária: 24h). , Instituto Sul-Brasileiro de Cursos e Qualificações, ISULBRA, Brasil.

2017 - 2017

Planejamento Estratégico com a Metodologia Balanced Scorecard - BSC. (Carga horária: 24h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2016 - 2016

Cuidado Alimentar e Nutricional na Atenção Primária á Saúde. (Carga horária: 56h). , Escola de Nutrição da UFBA, ENUFBA, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 40h). , Núcleo de Telessaúde da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, TELESSAÚDERS, Brasil.

2016 - 2016

Ética e Serviço Público. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2016 - 2016

Previdência Social dos Servidores Públicos. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2016 - 2016

Introdução a Libras. (Carga horária: 60h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2014 - 2014

Cardápios: Fundamentos e Resultados - Fichas Técnicas: CustosxPadronização. (Carga horária: 16h). , Centro de Formação Profissional e Gestão Empresarial, DIVA, Brasil.

2012 - 2012

Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 20h). , UniverSUS, UNIVERSUS, Brasil.

2012 - 2012

Orientação da dieta vegetariana: prós e contras. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2012 - 2012

Redes de Atenção à Saúde no Sistema Único de Saúde. , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em ACC BIOB18 - Meio ambiente e saúde. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Fitoterapia na Prática Clínica. (Carga horária: 14h). , Instituto de Aperfeiçoamento em Nutrição, INANUT, Brasil.

2011 - 2011

Curso de língua francesa. (Carga horária: 90h). , Aliança Francesa, AF, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Dia D de Intensificação da Aplicação da Vitamina A. (Carga horária: 8h). , Secretaria Municipal de Saúde de Salvador, SMS, Brasil.

2010 - 2010

Sistema de segurança de alimentos em restaurantes. (Carga horária: 9h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2007 - 2009

Extensão universitária em Estágio em pesquisa na Unidade Metabólica. (Carga horária: 720h). , Complexo Hospitalar Universitário Professor Edgard Santos, HUPES, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em ACC NUT 455 - Acarajé e modernidade alimentar. (Carga horária: 68h). , Escola de Nutrição da UFBA, ENUFBA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Disciplina Eletiva NUT523. (Carga horária: 34h). , Escola de Nutrição da UFBA, ENUFBA, Brasil.

2008 - 2008

Alimentação e Cultura. (Carga horária: 34h). , Escola de Nutrição da UFBA, ENUFBA, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em 2° Chamada Nutricional. (Carga horária: 8h). , Secretaria Municipal de Saúde de Salvador, SMS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Lê Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Etnociências.

Organização de eventos

Miranda, Gleice de Oliveira . 13° Congresso Brasileiro de Agroecologia (CBA). 2025. (Congresso).

MIRANDA, G. O. ; COSTA, D. S. ; FONTES, M. P. ; REIS, M.E. ; NASCIMENTO, G.P. ; SOUZA, M. V. A. O. E. ; NASCIMENTO, C. A. S. ; SANTOS, L. Q. ; BARBOSA, P. S. B. ; SOUZA, M. V. C. ; OLIVEIRA, J. C. . IV Seminário Local do ProfEPT. 2023. (Outro).

MIRANDA, G. O. . I Jornada Pedagógica do IF Baiano campus Xique-Xique. 2018. (Outro).

Participação em eventos

13° Congresso Brasileiro de Agroecologia. Ação na comunidade quilombola Angical de Cima: um relato de experiência. 2025. (Congresso).

II Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Baiano. 2023. (Congresso).

IV Encontro Nacional do PNAE na Rede Federal,. 2023. (Encontro).

I Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Baiano. 2022. (Congresso).

Esperançar Juventudes: Experiências agroecológicas de jovens do campo, das florestas, das águas e das cidades". 2021. (Outra).

II CONGRESSO VIRTUAL UFBA 2021. 2021. (Congresso).

I SIMPEPT - Simpósio de Produtos Educacionais em EPT.Come ou não come? Um jogo sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). 2021. (Simpósio).

IX Encontro da Rede de Pesquisa-Ação Participativa do Brasil - -REPAP.br. 2021. (Encontro).

1º Congresso Online Internacional De Sementes Crioulas e Agrobiodiversidade. 2020. (Congresso).

4° Seminário Salvador Cidade Inovadora. 2020. (Seminário).

Ciclo de Palestras Conectando Saberes. 2020. (Outra).

Colóquio de Pesquisa e Extensão do Território do Sisal. 2020. (Outra).

Conexões ecológicas do IFRS: enlaçando agroecologia, segurança alimentar e educação ambiental". 2020. (Outra).

Congresso do IF Baiano. Tenebrio Molior como segurança alimentar para o semiárido baiano/ Parâmetros sanguíneos e desempenho de leitões submetidos a administração de ferro/ Elaboração e avaliação in vitro da eficácia carrapaticida de formulações à base de óleo essencial de cravo. 2020. (Congresso).

Congresso Internacional On line de Educação Profissional, Territórios e Resistências - I CIEPTER. 2020. (Congresso).

Congresso Virtual UFBA 2020 - Universidade em movimento. 2020. (Congresso).

III Ciclo de Debates sobre Pesquisa e Fenomenologia. 2020. (Outra).

IV SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA E PRODUÇÃO ORGÂNICA. 2020. (Seminário).

VI Simpósio Nacional o Rural e o Urbano no Brasil (VI SINARUB) / V Seminário Nacional de Planejamento e Desenvolvimento (V SNPD) / V Encontro Nacional dos Mestrados Profissionais da Área Planejamento Urbano e Regional e Demografia - PURD/CAPES (V EMPURD). 2020. (Seminário).

1° Encontro da Rede PANC Bahia. 2019. (Encontro).

Encontro Técnico de Nutricionistas da Região Nordeste. 2019. (Encontro).

II Seminário do Programa em Pós-Graduação em Educação Profissional e Tecnológica - PROFEPT.Apresentação do Projeto "PROPOSTA DE JOGO EDUCATIVO NO IF BAIANO CAMPUS XIQUE- XIQUE: DESVELANDO PRÁTICAS/PERCEPÇÕES SOBRE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL A PARTIR DOS SABERES TRADICIONAIS".. 2019. (Seminário).

I Seminário de Tecnologias Sociais e Agroecologia. 2019. (Seminário).

I Seminário de Tecnologias Sociais e Agroecologia."ARTICULAÇÃO ENTRE SABERES TRADICIONAIS E CONHECIMENTO CIENTÍFICO NA CONSTRUÇÃO DE UM JOGO EDUCATIVO SOBRE PANC: UM DIÁLOGO POSSÍVEL?". 2019. (Seminário).

V Colóquio Nacional e II Colóquio Internacional a produção do conhecimento em Educação Profissional: Regressão social e resistência da classe trabalhadora.COMO PENSAR A EXTENSÃO NA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL TÉCNICA DE NÍVEL MÉDIO DE ?FORA PARA DENTRO?? REFLEXÕES ALICERÇADAS NA DISCUSSÃO DA CIÊNCIA DOS SABERES TRADICIONAIS.. 2019. (Outra).

Seminário Regional Educação Alimentar e Nutricional + PAA Modalidade Compra Institucional - Fortalecendo Ações para a Promoção da Alimentação Saudável. 2017. (Seminário).

13° Congresso Brasileiro de Alergia e Imunologia em Pediatria. 2015. (Congresso).

SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR - SUSTENTABILIDADE E COMBATE À FOMEN. 2013. (Seminário).

I Seminário sobre segurança alimentar e nutricional na alimentação escolar: A questão da agricultura familiar e o risco de agrotóxicos. 2012. (Seminário).

Projeto Educar para a Vida: Saúde e Empreendedorismo.Alimentação Saudável. 2012. (Outra).

3º seminário de alimentação e cidadania. 2011. (Seminário).

Feira de Saúde e Cidadania. 2011. (Outra).

Feira de Saúde e Cidadania do Projeto Trabalhando com Famílias de Usuários da Rede de Saúde Mental, Álcool e Outras Drogas.Balanceamento Alimentar: Como conseguir?. 2011. (Outra).

Seminário 21 anos Estatuto da Criança e do Adolescente - E agora para onde vamos?. 2011. (Seminário).

BAHIANUT - Congresso de Nutrição da Bahia. 2009. (Congresso).

XI Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE.Você sabe bem em que ponta a corda sempre arrebenta. 2009. (Encontro).

XXVIII Seminário Estudantil de Pesquisa e X Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação.Congregação em Software Livre para a Pesquisa Quantitativa em Saúde. 2009. (Seminário).

1º Seminário Estadual do Pró-Saúde. 2008. (Seminário).

II Simpósio Internacional de Alimentação e Cultura. 2008. (Simpósio).

Seminário Interativo Ensino, Pesquisa e Extensão. 2008. (Seminário).

Seminário Interativo Ensino, Pesquisa e Extensão.Práticas Alimentares na Escola: uma abordagem qualitativa. 2008. (Seminário).

XXVIII Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição - CIBRAN.Práticas Alimentares na Escola: Uma Abordagem Qualitativa. 2007. (Outra).

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição e II Simpósio de Nutrição Avançada. 2006. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Elisabeth dos Santos Teixeira

COSTA, D. S.; FERREIRA, H.;MIRANDA, G. O.. O associativismo no trabalho (social) das mulheres quilombolas no Estado da Bahia: uma pesquisa bibliográfica. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TECNOLOGIA EM GESTÃO DE COOPERATIVAS) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Miranda, Gleice de Oliveira. Avaliadora de trabalhos submetidos no 13° Congresso Brasileiro de Agroecologia (CBA). 2025. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

MIRANDA, G. O.. Compôs a banca avaliadora do Congresso IF Baiano. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Produções bibliográficas

SANTOS, E. S. P. (Org.) ; Gleice de Oliveira Miranda (Org.) ; SILVA, M.P.L. (Org.) ; FERREIRA, D. J. L. (Org.) . Caminhos Extensionistas no Semiárido Baiano: (Re)Significando os Saberes das Comunidades Agrícolas para a Sustentabilidade. 1. ed. Curitiba: APPRIS, 2021. 143p .
Borges, Monica Cristina Rezende Zuffo ; Miranda, Gleice de Oliveira ; Silva, Alineaurea Florentino ; Mendes, Elisabeth Rodrigues . Diagnóstico e Caracterização de um Agroecossistema Familiar: Uma Abordagem Epistemológica e Metodológica da Pesquisa em Agroecologia. In: Márcia Bento Moreira; Clécia Simone Gonçalves Rosa Pacheco. (Org.). Bases Epistêmicas da Agroecologia e do Desenvolvimento Territorial: concepções, fundamentos, diálogos e práticas na pós-graduação - Vol. 2. 1ed.: Editora Científica Digital, 2025, v. , p. 114-125.
Miranda, Gleice de Oliveira ; LOPES, V. M. N. ; PACHECO, C. S. G. R. ; FARFAN, S. J. A. ; VIEIRA, D. D. . A RESILIÊNCIA DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS E SUA PARTICIPAÇÃO NA SEGURANÇA ALIMENTAR NUTRICIONAL. In: Clecia Simone Gonçalves Rosa Pacheco; Reinaldo Pacheco Santos; Maria Herbênia Lima Cruz Santos; Emanuel Ernesto Fernandes Santos; Joanna Lima de Almeida Milanez. (Org.). RAÍZES DA TERRA & CICLOS DA VIDA: AGROECOLOGIA, ECOLOGIA HUMANA E OS DESAFIOS DAS MUDANÇAS CLIMÁTICAS. 1ed.Guarujá: , 2025, v. 1, p. 145-157.
Lopes, Veronica Maria Neto ; Miranda, Gleice de Oliveira . DIÁLOGOS AGROECOLÓGICOS NO CONTEXTO DA AGRICULTURA FAMILIAR. In: Márcia Bento Moreira; Clécia Simone Gonçalves Rosa Pacheco. (Org.). Bases Epistêmicas da Agroecologia e do Desenvolvimento Territorial: concepções, fundamentos, diálogos e práticas na pós-graduação - Vol. 2. 1ed.Guarujá: Editora Científica Digital, 2025, v. , p. 104-113.
MIRANDA, G. O. ; REIS, M.E. . DESAFIOS DA IMPLEMENTAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA REDE FEDERAL: A EXPERIÊNCIA DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA BAIANO, CAMPUS SERRINHA. In: Erasto Viana Silva Gama. (Org.). Educação Profissional no Território do SISAL: experiências da implantação do IF Baiano Campus Serrinha. 1ed.São Carlos: Pedro & João Editores, 2023, v. , p. 375-389.
MIRANDA, G. O. ; SILVA, M.P.L. ; LEITE, W. P. . MEMÓRIAS TRANSFORMADAS EM SABORES: COMIDAS TRADICIONAIS A BASE DE MANDIOCA PREPARADAS POR AGRICULTORAS FAMILIARES DE XIQUE-XIQUE/BAHIA. In: Marcos Paulo Leite da Silva; Emile Suze da Paz Santos; Gleice de Oliveira Miranda; Denise de Jesus Lemos Ferreira. (Org.). Caminhos Extensionistas no Semiárido Baiano: (Re)Significando os Saberes das Comunidades Agrícolas para a Sustentabilidade. 1ed.Curitiba: APPRIS, 2021, v. , p. 63-86.
SILVA, M.P.L. ; SOUZA, J.I.R. ; LIMA, D. P. A. ; MIRANDA, G. O. ; NASCIMENTO, J. E. ; LEITE, W. P. . PRODUÇÃO DE MANDIOCA EM DUAS COMUNIDADES RURAIS NO MUNICÍPIO DE XIQUE-XIQUE-BA. In: Marcos Paulo Leite da Silva; Emile Suze da Paz Santos; Gleice de Oliveira Miranda; Denise de Jesus Lemos Ferreira. (Org.). Caminhos Extensionistas no Semiárido Baiano: (Re)Significando os Saberes das Comunidades Agrícolas para a Sustentabilidade. 1ed.Curitiba: APPRIS, 2021, v. 1, p. 17-34.
SANTOS, E. S. P. ; SOUZA, J.I.R. ; LIMA, D. P. A. ; MIRANDA, G. O. ; TORRES, L. P. D. ; RODRIGUES, P. V. F. ; SOUZA, J. F. N. . ANÁLISE DO USO DE AGROTÓXICOS NO MUNICÍPIO DE XIQUE-XIQUE ? BA. In: Marcos Paulo Leite da Silva; Emile Suze da Paz Santos; Gleice de Oliveira Miranda; Denise de Jesus Lemos Ferreira. (Org.). Caminhos Extensionistas no Semiárido Baiano: (Re)Significando os Saberes das Comunidades Agrícolas para a Sustentabilidade. 1ed.Curitiba: APPRIS, 2021, v. 1, p. 35-62.
MIRANDA, G. O. ; COSTA, D. S. . Entrecruzamentos entre a educação profissional e tecnológica e as plantas alimentícias não-convencionais (PANC): enfrentamentos com a extensão popular a partir de saberes populares e científicos. In: HERON FERREIRA SOUZA ;AVELAR LUIZ BASTOS MUTIM; ALINE DE OLIVEIRA COSTA SANTOS. (Org.). EDUCAÇÃO PROFISSIONAL, TERRITÓRIOS E RESISTÊNCIAS: DIÁLOGOS COM PAULO FREIRE Vol. 1. 1ed.Recife: Centro Paulo Freire ? Estudos e Pesquisas, 2021, v. 1, p. 141-159.
GOMES, A. S. ; COSTA, D. S. ; Gleice de Oliveira Miranda . Territórios educativos percebidos através da fenomenologia: experiências das ruralidades no IFBA e no IF Baiano. In: Camla Lima Santana e Santana; Davi Silva da Costa. (Org.). EXPERIÊNCIAS MULTIRREFERENCIAIS DE PESQUISAS EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA. 2ed.Curitiba: CRV, 2021, v. 1, p. 147-166.
Miranda, Gleice de Oliveira ; COSTA, D. S. . Um fazer diferente: dialogicidade a partir de uma prática educativa numa comunidade rural de Xique-Xique/Bahia. In: I Congresso Internacional Online de Educação Profissional, Territórios e Resistências - I CIEPTER, 2020, Serrinha. I Congresso Internacional Online de Educação Profissional, Territórios e Resistências - I CIEPTER. Serrinha: CADERNOS MACAMBIRA, 2020. v. 5. p. 267-275.
MIRANDA, G. O. . COMO PENSAR A EXTENSÃO NA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL TÉCNICA DE NÍVEL MÉDIO DE ?FORA PARA DENTRO?? REFLEXÕES ALICERÇADAS NA DISCUSSÃO DA CIÊNCIA DOS SABERES TRADICIONAIS.. In: V COLÓQUIO NACIONAL E II COLÓQUIO A PRODUÇÃO DE CONHECIMENTO EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL: REGRESSÃO SOCIAL E RESISTÊNCIA DA CLASSE TRABALHADORA, 2019, NATAL. Anais do 5° Colóquio Nacional e 2° Colóquio Internacional a Produção do Conhecimento em Educação Profissional: Regressão Social e Resistência da Classe Trabalhadora., 2019.
SILVA, M.P.L. ; SOUZA, J.I.R. ; MIRANDA, G. O. ; LIMA, D. P. A. ; LEITE, W. P. ; NASCIMENTO, J.E. . Saberes tradicionais na produção de mandioca em assentamento rural no município de Xique-Xique-BA. In: XI Congresso Brasileiro de Agroecologia, 2020, São Cristovão. Anais do XI Congresso Brasileiro de Agroecologia, São Cristóvão, Sergipe. Rio de Janeiro: Revista Cadernos de Agroecologia, 2019. v. 15.
Gleice O. Miranda ; COSTA, D. S. . Come ou não come? Um jogo sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). In: I Simpósio de Produtos Educacionais em Educação Profissional Tecnológica, 2021, João Pessoa. I Simpósio de Produtos Educacionais em Educação Profissional Tecnológica, 2021. v. 1. p. 52-52.
Miranda, Gleice de Oliveira ; LOPES, V. M. N. . Ação na comunidade quilombola Angical de Cima: um relato de experiência. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Borges, Monica Cristina Rezende Zuffo ; Miranda, Gleice de Oliveira ; SILVA, A. F. . Caracterização de um agroecossistema da comunidade ribeirinha da Pedrinhas Petrolina-PE. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, G. O. ; COSTA, D. S. . Um fazer diferente: dialogicidade a partir de uma prática educativa numa comunidade rural de Xique-Xique/Bahia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, G. O. . COMO PENSAR A EXTENSÃO NA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL TÉCNICA DE NÍVEL MÉDIO DE ?FORA PARA DENTRO?? REFLEXÕES ALICERÇADAS NA DISCUSSÃO DA CIÊNCIA DOS SABERES TRADICIONAIS.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MIRANDA, G. O. ; MENDES, C. M. C. . Congregação em Software Livre para a Pesquisa Quantitativa em Saúde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MIRANDA, G. O. ; OLIVEIRA, N. ; SANTOS, S.M.C. ; SANTOS, T.S.A. . Práticas Alimentares na escola: uma abordagem qualitativa. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MIRANDA, G. O. ; OLIVEIRA, N. ; SANTOS, T.S.A. . Práticas Alimentares na Escola: Uma Abordagem Qualitativa. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

ARAUJO, E. R. ; Miranda, Gleice de Oliveira ; LOPES, V. M. N. . ?Estudo de Mercado da Produção e Inserção Comercial de Mulheres Agricultoras Familiares?. 2026.

SOUZA, E. ; TAVARES, G. ; MIRANDA, G. O. . Jogos como recurso pedagógico na Educação Profissional. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MARQUES, C. T. S. ; SANTOS, E. S. ; MIRANDA, G. O. . PANC: das Caatingas e quintais ao prato. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Gleice O. Miranda . Oficina: Jogos Educativos e EAN. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MIRANDA, G. O. . Come ou não come? Um jogo sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Jogo educativo).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IF Baiano - Campus Xique-xique. , Rodovia BA-052, S/N, KM 468, 47400000 - Xique-Xique, BA - Brasil, Telefone: (74) 981000103

Experiência profissional

2016 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: TAE - Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou no campus Serrinha entre o período de 09/2016 a 05/2017. Vinculação atual com o campus Xique-Xique

2018 - 2021

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Vínculo: Estudante de Pós Graduação, Enquadramento Funcional: Discente

Outras informações:
Estudante do curso de Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica no campus Catu

Atividades

03/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da comissão que irá coordenar as ações referentes ao planejamento e execução do Projeto Político Pedagógico do Campus Xique-Xique conforme Portaria n25/2023 - XIQ-GAB/XIQ-DG/RET/IFBAIANO.
10/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro do Núcleo Local de Gestão de Resíduos Sólidos e Educação Ambiental (NUGEA), conforme PORTARIA 280/2021 - RET-GAB/RET/IFBAIANO, de 26 de outubro de 2021..
09/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão Temática Acadêmica para planejar e viabilizar a implementação das medidas protetivas e de apoio à comunidade para o retorno das atividades presenciais do IF Baiano, campus Xique-Xique, conforme Portaria n°87/2021.
08/2021
Pesquisa e desenvolvimento, IF Baiano - Campus Catu.Linhas de pesquisa
08/2021
Pesquisa e desenvolvimento, IF Baiano - Campus Catu.Linhas de pesquisa
03/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da comissão para contratar empresa especializada na oferta de refeições do ano letivo de 2021, do IF Baiano, campus Xique-Xique, conforme PORTARIA 28/2021 - XIQ-GAB/XIQ-DG/RET/IFBAIANO, de 16 de março de 2021.
06/2020
Pesquisa e desenvolvimento, IF Baiano - Campus Serrinha.Linhas de pesquisa
05/2020
Pesquisa e desenvolvimento, IF Baiano - Campus Catu.Linhas de pesquisa
04/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Comissão de execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do IF Baiano - Campus Xique-Xique, conforme Portaria 26/2020 alterada pela Portaria N61/2021.
03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Fiscal titular do contrato de Seguro estudantil conforme Portaria n° 16 de 14 de março de 2020.
03/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro do Núcleo Multiprofissional PRO SAÚDE, conforme Portaria N°23/2019.
03/2022 - 03/2024
Direção e administração, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Assunção da Coordenação de Assuntos Estudantis, conforme Portaria de Pessoal N 257de 17 de março de 2022, publlicado no DOU de 18/03/2022.
03/2023 - 06/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão responsável pelo planejamento e execução da Semana Escolar de Combate à Violência contra a Mulher, campus Xique-Xique conforme Portaria n19/2023 - XIQ-GAB/XIQ-DG/RET/IFBAIANO.
01/2023 - 01/2023
Direção e administração, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Atuação como Diretora Geral substituta conforme Portaria N°09 de 02/01/2023/ DOU de 03/01/2023.
09/2022 - 12/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão para Elaboração do Calendário Acadêmico, campus Xique-Xique conforme Portaria 91/2022 - XIQ-GAB/XIQ-DG/RET/IFBAIANO.
12/2021 - 12/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da equipe de Planejamento do Processo de Alimentação Estudantil 2022 do IF Baiano, Campus Xique-Xique, conforme PORTARIA 125/2021 - XIQ-GAB/XIQ-DG/RET/IFBAIANO, de 15 de dezembro de 2021.
09/2022 - 11/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da comissão responsável pela reformulação do Regulamento de Visitas Técnicas do IF Baiano, campus XiqueXique, conforme Portaria N79/2022..
11/2019 - 03/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Portaria N°74/2019 - Designar a equipe de planejamento para a contratação de serviço de fornecimento de alimentação, para o ano de 2020, do IF Baiano - Campus Xique-Xique..
03/2019 - 02/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Presidente da Comissão Local de Assistência Estudantil, conforme Portaria N°20/2019.
10/2018 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro do Núcleo de Atendimento às Pessoas com Necessidades Específicas - NAPNE, conforme Portaria N°84/2018.
03/2019 - 02/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Presidente do Núcleo de Assistência e Inclusão Social do Estudante - NAISE, conforme Portaria N°21/2019..
10/2019 - 01/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Portaria N°66 - Designar comissão responsável pela condução dos processos da chamada pública para aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar (PNAE) do IF Baiano - Campus Xique-Xique..
10/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Portaria N°72/2019 - Constituir comissão organizadora da I Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do IF Baiano - Campus Xique-Xique..
03/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro do Núcleo de Apoio Psicossocial - NAPSI, conforme Portaria N°24/2019..
02/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão Local do Plano de Desenvolvimento Institucional 2020?2024, conforme Portaria N° 332 de 26 de fevereiro de 2019.
08/2018 - 06/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão para coordenar o Processo Seletivo 2019.1 no campus Xique-Xique - Portaria N°64 de 27 de agosto de 2018..
02/2019 - 04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Equipe de Planejamento para contratação de empresa especializada em fornecimento de alimentação, conforme Portaria N°13/2019.
05/2017 - 04/2019
Direção e administração, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Coordenação de Assuntos Estudantis - Portaria N°805 de 12/05/2017.
06/2018 - 02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da comissão de sistematização para elaboração do regulamento do Atendimento Educacional Especializado (AEE) no âmbito do IFBAIANO.
12/2018 - 01/2019
Direção e administração, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Diretoria Acadêmica substituta conforme Portaria Nº 3.193/2018.
08/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora da I Semana Xique de Artes e Ciências do campus Xique-Xique, conforme Portaria N°77/2018.
06/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Presidente do grupo de trabalho para elaborar documento para o Plano Ofical 13 de junho. Portaria N°46 de 11 de junho de 2018.
12/2017 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro do Núcleo de Apoio Pedagógico e Psicossocial (NAPSI) do campus Xique-Xique - Portaria N°33 de 06 de dezembro de 2017..
04/2017 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Presidente da Comissão Local de Assistência Estudantil (CLAE) do campus Xique-Xique - Portaria N°13 de julho de 2017..
07/2017 - 10/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Secretária do Núcleo de Atendimento à Pessoas com Necessidades Específicas (NAPNE) do campus Xique-Xique - Portaria N°11 de 11 de julho de 2017..
07/2017 - 07/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão para acompanhar a implantação do campus Xique-Xique - Portaria N°12 de 11 de julho de 2017..
06/2017 - 06/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Santa Inês.Cargo ou função, Membro da Comissão Responsável pela condução dos processos de Chamada Pública para aquisição de gêneros alimentícios Portaria N°59 de 05 de Junho de 2017.
03/2018 - 05/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Mmebro do Grupo de Trabalho para elaboração do Regulamento de Visitas Técnicas do campus Xique-Xique - Portaria N°18 de 21 de março de 2018.
07/2017 - 05/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Xique-xique.Cargo ou função, Membro da Comissão do Processo Seletivo 2018.1 para o campus Xique-Xique - Portaria N°015 de 18 de julho de 2017.

2014 - 2016

Secretaria Municipal de Saúde de Salvador

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividade na Atenção Básica de Saúde

2013 - 2014

Serviço Social do comércio da Bahia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44

Outras informações:
Atividade realizada no Grand Hotel SESC Itaparica, localizada na cidade de Itaparica, Bahia.

2011 - 2011

Serviço Social do comércio da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 20

Outras informações:
O Mesa Brasil SESC é uma rede nacional de bancos de alimentos contra a fome e o desperdício. Seu objetivo é contribuir para a promoção da cidadania e a melhoria da qualidade de vida de pessoas em situação de pobreza, em uma perspectiva de inclusão social. Trata-se essencialmente de um Programa de Segurança Alimentar e Nutricional, baseado em ações educativas e de distribuição de alimentos excedentes ou fora dos padrões de comercialização, mas que ainda podem ser consumidos.

2010 - 2010

Serviço Social do comércio da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 20

2016 - 2016

Escola de Nutrição da UFBA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: supervisão de estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Realização de supervisão de estágio dos estudantes de nutrição da Universidade Federal da Bahia em uma Unidade Básica de Saúde de Salvador.

2012 - 2013

Centro de Tecnologia Metropolitano

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação como docente do curso técnico em Nutrição e Dietética, tendo ministrado as seguintes disciplinas: Nutrição e Dietética, Nutrição Normal, Bromatologia, Nutrição Clínica Hospitalar, Saúde Ambiental, Nutrição Materno Infantil II, Higiene dos Alimentos e Saneamento, Introdução a Nutrição e Avaliação Nutricional, Saúde Pública e Legislação e Ética Profissional.

2012 - 2012

SURF ECO FESTIVAL

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Orientadora Técnica, Carga horária: 8

Outras informações:
Atuação como orientadora técnica do Programa de Educação Sócio Ambiental do SURF ECO FESTIVAL 2012, no período de 27 de agosto a 01 de setembro de 2012.

2007 - 2008

Fundação de Apoio à Pesquisa e Extensão

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 20

Outras informações:
Participante do Projeto 060291.01 do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição

2025 - Atual

Universidade Federal do Vale do São Francisco

Vínculo: DISCENTE, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 40

Outras informações:
Doutoranda do curso de Agroecologia e Desenvolvimento Territorial (PPGADT)