Ana Paula Trindade Rocha
Graduada em Engenharia Química pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB) em 2000, concluiu o mestrado em Engenharia Química em 2002 e o doutorado em Engenharia de Processos em 2006, ambos pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG). Realizou estágio pós-doutoral na Newcastle University, Inglaterra, em 2014. Atualmente, é Professora Titular na Universidade Federal de Campina Grande, atuando na Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos. É também Pesquisadora PQ-2 do CNPq e coordenadora do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos. Além disso, é professora permanente no Programa de Pós-graduação em Engenharia Agrícola na mesma instituição. Desenvolve projetos na área de engenharia de armazenamento e processamento de biomassa vegetal, com foco em temas como transferência de calor e massa (secagem em leitos fluidodinamicamente ativos), sistemas particulados e aproveitamento de resíduos agroindustriais.
Informações coletadas do Lattes em 11/02/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Processos
2003 - 2006
Universidade Federal de Campina Grande
Título: ESTUDO DO PROCESSO DE RECOBRIMENTO CONTÍNUO DE EXTRATOS FITOTERÁPICOS SECOS EM LEITO DE JORRO
Orientador: Odelsia Leonor Sanchez de Alsina e Osvaldo Soares da Silva
, Ano de obtenção: 2006. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Recobrimento; Leito de Jorro; fitoterápico; quebra-pedra; liberação controlada.Grande área: Engenharias
Mestrado em Engenharia Química
2000 - 2002
Universidade Federal de Campina Grande
Título: Estudo do Desempenho de um Leito de Jorro Convencional para Secagem de Leveduras
Orientador: Odelsia Leonor Sanchez de Alsina e Flávio Honorato da Silva
, Ano de Obtenção: 2002.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Leito de Jorro; secagem; Levedura.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Polímeros. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Produtos Naturais. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Pós-doutorado
2013 - 2014
Pós-Doutorado. , Newcastle University, NCL, Inglaterra. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2016 - 2016
Prospecção Tecnológica e Banco de Patentes. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.
2007 - 2007
Plantas Medicinais. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2005 - 2005
Programa Alimentos Seguros. (Carga horária: 40h). , Aserviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SAENAC, Brasil.
2004 - 2004
Formação de Auditores Ambientais Internos. (Carga horária: 70h). , Qmn Gestão e Treinamentos, QMN, Brasil.
2004 - 2004
Auditoria Ambiental de Campo Simulada. (Carga horária: 14h). , Qmn Gestão e Treinamentos, QMN, Brasil.
2004 - 2004
Auditoria Ambiental de Campo Simulada. (Carga horária: 6h). , Qmn Gestão e Treinamentos, QMN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Organização de eventos
ROCHA, A. P. T. . Congresso Técnico Científico da Engenharia e da Agronomia. 2014. (Congresso).
ROCHA, A. P. T. . Congresso Técnico Científico da Engenharia e da Agronomia. 2014. (Congresso).
ROCHA, A. P. T. . I Simpósio de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - SIMTAGRO. 2008. (Congresso).
Participação em eventos
29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2024. (Congresso).
Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição - 15 SLACAN.Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição - 15 SLACAN. 2023. (Simpósio).
I Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2019. (Outra).
XVII Congresso de Engenharia Química - COBEQ e IV Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - CBTERMO. XVII Congresso de Engenharia Química - COBEQ e IV Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada - CBTERMO. 2008. (Congresso).
I Congresso Norte-Nordeste de Química. Avaliação do recobrimento contínuo em leito de jorro de grânulos recobertos de extrato de Phyllantus niruri L.. 2007. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciaçào Científica. Avaliação do Recobrimento contínuo em Leito de Jorro de Grânulos de Phyllantus niruri L. por dissolução. 2007. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciaçào Científica. Avaliação do processo de recobrimento contínuo em leito de jorro de gr6anulos de Phyllanthus niruri L.. 2007. (Congresso).
XXXIII Congreso Brasileiro de Sistemas Particulados. Estudo da Influência da Carga de Grânulos de Quebra-pedra na Fluidodinâmica do Leito de Jorrro. 2007. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Secagem de leveduras em leitos fluidodinamicamente ativos: avaliação do desempenho. 2006. (Congresso).
XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. Estudo da Otimiz\ação de Suspensão do Processo de Recobrimento de Grânulos Fitoterápicos. 2006. (Congresso).
XXXII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. Estudo do Desempenho do Recobrimento de Grânulos do Extrato Fitoterápico de Quebra-Pedra em Leite de Jorro. 2006. (Congresso).
3rd Inter-American Drying Conference. Drying of Yeast in Fluidized beds: Powder Producing Kinetics. 2005. (Congresso).
XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Estudo das variáveis fuidodinâmicas em Leito Fluidizado para secagem de leveduras Saccharomyces Serevisiae. 2004. (Congresso).
XXXI CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS. SECAGEM DE LEVEDURA EM LEITO FLUIDIZADO: AVALIAÇÃO DA TAXA DE EVAPORAÇÃO.. 2004. (Congresso).
4TH EUROPEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING. YEAST DRYNIG: SPOUTED BED DRYER PERFORMANCE STUDY. 2003. (Congresso).
Seminário do Grupo de Pesquisa sobre Transferência em Meios Porosos e Sistemas Particulados - TRANSIP´2002.Secagem de Levedura em Leito de Jorro: Scale Up e Otimização do Processo. 2002. (Seminário).
XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA. SECAGEM DE LEVEDURAS. ESTUDO DO DESEMPENHO DO SADOR DE LEITE DE JORRO. 2002. (Congresso).
IV Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos. Estudo da Cinética de Secagem de Leveduras Saccharomyces Serevisiae para suplemento protéico. 2001. (Congresso).
50a Reuniao Anual da SBPC.Estudo do desempenho de um secador convectivo para a secagem de frutas. 1998. (Outra).
VI Encontro de Iniciacao Cientifica.Estudo do Desempenho de um Secador conventivo para secagem de frutas. 1998. (Encontro).
2o CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA. ESTUDO DAS CONDIÇÕES ÓTIMAS DE SECAGEM DE FIBRAS NATURAIS VISANDO SUA UTILIZAÇÃO EM COMPÓSITOS DE MATRIZ POLIMÉRICA.. 1997. (Congresso).
II SEMANA DE ENGENHARIA QUÍMICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA.ESTUDO DAS CONDIÇÕES ÓTIMAS DE SECAGEM DE FIBRAS NATURAIS VISANDO SUA UTILIZAÇÃO EM COMPOSTOS DE MATRIZ POLIMÉRICA. 1997. (Outra).
Participação em bancas
ROCHA, A. P. T.; GOMES, J. P.; Fegueiredo, R. M. F.; ALBUQUERQUE, A. P.. EXTRAÇÃO DE PECTINA DO RESÍDUO DA MANDIOCA E ELABORAÇÃO DE FILME BIODEGRADÁVEL. 2023. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GUSMAO, T. A. S.;ROCHA, A.P.T.; Gusmão, R. P.. LEITE DE CABRA E DERIVADOS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA E PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA. 2023. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A.P.T.; SILVA, F. L. H.; Queiroz, A.J.M.; MELO, B. A.. SECAGEM DE SEMENTES DE ABACATE PARA OBTENÇÃO DE FARINHA ALIMENTICIA. 2023. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ARAUJO, G. T.;ROCHA, ANA; Gusmão, R. P.;SILVA, Vimario Simoes. OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FILME ATIVO ANTIOXIDANTE. 2023. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande.
Gusmão, R. P.; CAVALCANTI, M. T.;ROCHA, A. P. T.; Almeida, M. M.; FREIRE, K. R. L.. Potencialidades do arroz vermelho (Oryza sativa L.) do semiárido como adjunto na produção de cerveja artesanal. 2022. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; DUARTE, M. E. M.; ARAÚJO, G. T.; SILVA, S. N.; MOREIRA, I. S.. Potencial antioxidante de extratos da casca de romã (Punica granatum L.). 2022. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande.
PASQUALI, M. A. B.;ROCHA, A. P. T.; GASPAROTTO, J.; Sousa, S.. Estudo de estratégias de fermentação por Lactobacillus gasseri para a produção de alimentos probióticos usando suco de maracujá com chá verde como matéria-prima. 2022. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, ANA; GOMES, J. P.; ARAUJO, G. T.. SECAGEM DE FOLHA DE BRÓCOLIS PARA OBTENÇÃO DE EXTRATO SECO. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CORDEIRO, A. M. T. M.;ROCHA, A.P.T; GRISI, C. V. B.. Avaliação das propriedades tecnológicas de couve em pó obtida a partir de folhas submetidas à avaliação microbiológica e tratamento com hipoclorito de sódio. 2021. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.
ROCHA, A.P.TGOMES, J. P.; SOUSA, F.C.; GOUVEIA, D. S.. MICROENCAPSULAÇÃO PROBIÓTICA DA POLPA DA AMEIXAPOR LIOFILIZAÇÃO. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A.P.TGOMES, J. P.; PASQUALI, M. A. B.; Santiago, A. M.. Secagem em leito de jorro de polpa de cajá com adição de cultura probiótica. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
BRITO, R. P.; ARAUJO, G. T.; Silva, J.N.;ROCHA, A. P. T.. Produção de Alumina e seu Impacto Ambiental: Um estudo de caso. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.; Queiroz, A.J.M.;ROCHA, A. P. T.; Santiago, A. M.. Potencial nutricional e tecnológico da amêndoa da semente de juá. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; Gama, M. J. A.; ALMEIDA, R. D.. Efeitos da combinação de altas temperaturas e altas velocidades do ar de secagem na qualidade comercial de amêndoas de castanha de cajú. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; GUSMAO, T. A. S.; ALMEIDA, R. D.; Fegueiredo, R. M. F.. Extração e caracterização de amidos de diferentes fontes vegetais e uso em produto alimenticio. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; Florentino, E. R.; FLORENCIO, I. M.;GOMES, J. P.. Caracterização de compostos bioativos obtidos por extração hidroalcolica de casca de cebola roxa. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.Gomes, J. P.Santos, D.C.FEITOSA, R. M.. Estabilidade dos compostos bioativos da polpa de seriguela em pó obtida por secagem em leito de jorro. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.; Aragão R. F.;ROCHA, A. P. T.; Sousa, S.. Obtenção de alcool combustível a partir de vagens de algaroba. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.Gomes, J. P.; ARAUJO, G. T.;Santos, D.C.; GOUVEIA, D. S.. Comparação de dois métodos para produção de carvão ativado a partir do pendão de sisal. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; ARAUJO, G. T.; GOUVEIA, D. S.; Gusmão, R. P.. Elaboração de massa alimentícia enriquecida com erva-sal. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; Sousa, S.;ROCHA, A. P. T.. Técnicas para Obtenção de Tiras de Coco da Bahia Desidratado. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ARAÚJO, Gilmar Trindade deROCHA, A. P. T.; MELO, F. S. N.. Estudo da Cinética de Deslignificação Organossolve do Caroá (Neoglaziovia variegata (Arr. Cam.) Mez). 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.. Simulação de Secagem de Feijão Preto. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.. Cinética de congelamento e textura do lombo de carne caprina e ovina. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.. Simulação de danos mecênicos em feijão carioca durante o processo de beneficiamento. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.. Simulação de danos em sementes de milho durante o beneficiamento pós-colheita sob condições controladas. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.. Processos de secagem para produção de tomates secos. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; Queiroz, A.J.M.;ROCHA, A. P. T.. Secagem de goiaba precedida de desidratação osmótica para obtenção de passa. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; ALVES, M. F.. Obtençã de leite de cabra em pó com diferentes concentrações de polpa de cajá. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.ARAÚJO, Gilmar Trindade de; BRITO, R. P.; BRITO, A. L. F.. Avaliação do Uso de co-produto (finos de carvão) na obtenção do chumbo através de sucatas de baterias. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.ARAÚJO, Gilmar Trindade de; SANTANA, R. A. C.. Avaliação do uso de finos de carvão(co-produto) da refinaria de alumínio para redução do minerio de ferro no setor siderúrgico. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Fegueiredo, R. M. F.; Queiroz, A.J.M.; GOMES, J. P.;ROCHA, ANAGaldino, P. O.; PAIVA, Y. F.. SECAGEM POR ASPERSÃO E LIOFILIZAÇÃO DE POLPAS MISTAS DE TRAPIÁ COM FRUTAS TROPICAIS. 2024. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
Queiroz, A.J.M.; Fegueiredo, R. M. F.; GOMES, J. P.;ROCHA, ANA; ESMERO, J. A. D.; SANTOS, F. S.. DESENVOLVIMENTO DE FARINHAS DE CASCA DE MANGOSTÃO E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DE IOGURTES. 2024. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, W. P.; GOMES, J. P.;ROCHA, A. P. T.; Queiroz, A.J.M.; SILVA, C. M. D. P. S. E.; SOUTO, L. M.. FARINHA DE SEMENTES DE MELÃO NEVE (Cucumis melo sp.) PRODUZIDA POR SECAGEM INTERMITENTE E CONTÍNUA E APLICADA A BISCOITOS TIPO COOKIES. 2023.
GOMES, J. P.; FIGUEIREDO NETO, A.; Queiroz, A.J.M.;ROCHA, ANA; Santiago, A. M.; ALBUQUERQUE, E. M. B.. EXTRAÇÃO DO AMIDO DA AMÊNDOA DO CAROÇO DE MANGA ?TOMMY ATKINS? PARA O DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS E BIODEGRADÁVEIS. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
Queiroz, A.J.M.; Fegueiredo, R. M. F.; GOMES, J. P.;ROCHA, A.P.T.; COSTA, C. C.; PAIVA, Y. F.. OBTENÇÃO DE FARINHAS DE SEMENTES DE MELANCIA GERMINADAS: CARACTERIZAÇÃO, PROPRIEDADES FISICAS E TECNOLOGICAS. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.;ROCHA, ANA; SILVA, F. L. H.; Queiroz, A.J.M.; MUNIZ, M. B.; SILVA, S. N.. PROCESSO DE ELABORAÇÃO E ARMAZENAMENTO DE CERVEJA ARTESAAL TIPO LAGER ADICONADA DE POLPA DE PEDUNCULO DO CAJU. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, ANA; Queiroz, A.J.M.; GOMES, J. P.; ALMEIDA, R. D.;MARTINS, A. N. A.. COMPOSITOS BIODEGRADAVEIS REFORÇADOS COM RESIDUO AGROINDUSTRIAL E INCORPORADOS DE AGENTES ANTIMICROBIANOS. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
Sousa, S.;ROCHA, ANA; GOUVEIA, D. S.; ALMEIDA, R. D.. PRODUÇÃO DE SOLUÇÃO FILMOGÊNICA UTILIZANSO FÉCULA DE ARARUTA (MARANTHA ARUDINACEA). 2023. Tese (Doutorado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.;SILVA, Flavio L H; Queiroz, A.J.M.;ROCHA, A. P. T.; SILVA, F. B.; NUNES, J. S.. EXTRAÇÃO E ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS DO REPOLHO ROXO: INFLUÊNCIA DE ÁCIDOS ORGÂNICOS COMO AGENTES COPIGMENTADORES. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, W. P.;ROCHA, A.P.T; GOMES, J. P. G. de; SILVA, L. D.; SILVA, C. M. D. P. S. E.. APROVEITAMENTO DA CASCA DA MANGA ?PALMER? SUBMETIDA A DIFERENTES TÉCNICAS DESECAGEM PARA ELABORAÇÃO DE PÃO DE FORMA. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A.P.TGOMES, J. P.; Queiroz, A.J.M.;SILVA, Flavio L H; Almeida, M. M.; Santiago, A. M.; GOMES, P. M. A.; MUNIZ, M. B.. Produção de cerveja artesanal tipo Weiss adicionada de manga cv. espada. 2020. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A.P.T; Fegueiredo, R. M. F.;W. P. Silva; PASQUALI, M. A. B.; MELO, B. A.. Repolho roxo em pó obtido por spray dryer e liofilização. 2020. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, Flavio L HGOMES, J. P.; SOUSA, S.;ROCHA, A.P.TW. P. Silva; MELO, B. A.. Desenvolvimento, caracterização e armazenamento de bebida alcoólica fermentada de jabuticaba. 2020. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.; Queiroz, A.J.M.;ROCHA, A.P.T; SILVA, S. N.; SILVA, L. M. M.; BARROSO, A. J. R.. Mixes de gergelim liofilizados e utilização do resíduo na elaboração de bolos sem glúten. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.SILVA, Osvaldo Soares da; PRIMO, D. M. B.; VIANA, A. D.; ALMEIDA, R. D.. Conservação de polpa de araça boi submetida à irradiação gama e liofilização. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, Osvaldo Soares daAraújo, A. S.; FONSECA, S. B.; RODRIGUES, J. J.;ROCHA, A. P. T.; Almeida, M. M.. Uso de revestimento e aditivo a base de extratos de própolis na conservação de hamburguer bovino. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Silva, J.N.; ARAUJO, G. T.; Oliveira L. S. C.;ROCHA, A.P.T; CORDEIRO, A. M. T. M.; ALBUQUERQUE, C. L. C.. Libidibia Ferrea (Jucá): Produção de farinha, bioativo e embalagem ativa antioxidante. 2019. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia Químca) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A.P.T; Santiago, A. M.; SOUSA, A. B. B.; Almeida, M. M.; GOMES, P. M. A.. Qualidade da polpa integral de jabuticaba liofilizada. 2019. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.GOMES, J. P.; ARAUJO, G. T.; Silva, J.N.; Gusmão, R. P.. Produção de adsorventes utilizando resíduos de cajá para o tratamento de disruptores endócrinos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, Osvaldo Soares daROCHA, A. P. T.; PACHU, C.; Santiago, A. M.;Gouveia, D.S.; Alexandre, H. V.. Obtenção de extrato seco de erva-cidreira(Lippia alba) mediante secagem por atomização. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
FURTADO, D. A.; GUIMARAES, M. C. C.; LUCENA, R. B.; LOPES NETO, J. P.;ROCHA, A. P. T.. Desempenho e variáveis fisiológicas de frangos caipiras submetidos a diferentes densidades e níveis de salinidade da água. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A.P.TGOMES, J. P.Araújo, A. S.; GURJAO, F. F.; ALMEIDA, R. D.. Uso de amidos alternativos e quitosana como revestimento em goiabas. 2018. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.GOMES, J. P.; Almeida, M. M.; Santiago, A. M.; ARAUJO, G. T.; Gusmão, R. P.. COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CAJÁ E UMBU-CJÁ OBTIDOS POR LIOFILIZAÇÃO. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; Queiroz, A.J.M.;W. P. SilvaSANTOS, D. C.SILVA, Flavio L H. Desidratação da polpa de melão em secador de leito de jorro. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.GOMES, J. P.; ALMEIDA, R. D.; Santiago, A. M.;PESSOA, T.; Gusmão, R. P.. Geleia prebiótica tradicional e diet mista de jabuticaba e acerola: caracterização e estabilidade. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.Gomes, J. P.; ALMEIDA, E. C.; Alexandre, H. V.; Fiqueiredo Neto, A.;FEITOSA, R. M.. Desenvolvimento e caracterização de preparado sólido para iogurte prebiótico de manga obtido por liofilização. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.Gomes, J. P.; Fegueiredo, R. M. F.; Queiroz, A.J.M.; Santiago, A. M.; ARAUJO, G. T.. Obtenção de Umbú-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebioticos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; GOUVEIA, D. S.; Sousa, S.. Liofilização de polpa de maracujá do mato (Passiflora Cincinnata Mast) para obtenção de produtos alimentícios. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Sousa, S.; GOUVEIA, D. S.; Aragão R. F.. Obtenção de açúcar líquido de algaroba e estudo de fatores antinutricionais e atividade antioxidante da farinha obtida do residuo sólido. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, Osvaldo Soares da; Fegueiredo, R. M. F.;ROCHA, A. P. T.; Santiago, A. M.; Alexandre, H. V.. Produção de fruta pão em pó e utilização como adjuvante na secagem. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, Osvaldo Soares da; Fegueiredo, R. M. F.;ROCHA, A. P. T.; Santiago, A. M.; Alexandre, H. V.. Obtenção de beterraba em pó mediante secagem por atomização. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; Sousa, S.;Araújo, A. S.SANTOS, D. C.. Uso de amidos alternativos e quitosana como revestimento em goiabas. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; GOUVEIA, D. S.; Sousa, S.; Lopes, J. D.. Processamento de gergelim: extração de óleo e aproveitamento dos resíduos para produção de alimentos. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.;ROCHA, A. P. T.; GOUVEIA, D. S.; Sousa, S.; Gusmão, R. P.. Comportamento dos ácidos graxos de óleos de coco e de soja no processo de fritura de tiras de inhame. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; GOUVEIA, D. S.; Sousa, S.; Gama, M. J. A.. Berinjela (Solanum melongena L.) osmodesidratação para obtenção de conserva: Otimização e cinética de secagem. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Silva, J.N.; ARAUJO, G. T.; BRITO, A. L. F.;ROCHA, A. P. T.; SILVA, J. D. S.. Modificação química da argila betonítica para uso como suporte catalítico para a síntese do biodiesel. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.;ROCHA, A. P. T.ARAÚJO, Gilmar Trindade deGouveia, D.S.. Produção de bioetanol a partir de sementes de jaca. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.; Sousa, S.; Silva, G. F.. Processo de desintoxicação da torta de mamona destinada a ração animal: secagem e simulação. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; Sousa, S.;ROCHA, A. P. T.; Gama, M. J. A.;Galdino, P. O.. Processamento de amêndoas de coco catolé (Syagrus oleracea Mart) para extração de óleo comestível: degradação dos componentes graxos em função da temperatura de fritura. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.; Almeida, M. M.. Processos para o desenvolvimento da umbuzada em pó liofilizada composta de polpa de umbu, extrato de soja e rapadura. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
BORA, P. S.;ROCHA, A. P. T.ARAÚJO, Gilmar Trindade de; Neto, V. Q.; Holschuh, H. J.. Caracterização dos amidos nativo e modificados extraídos de amendoas de sementes de manga. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
BORA, P. S.;ROCHA, A. P. T.ARAÚJO, Gilmar Trindade de; Neto, V. Q.; Holschuh, H. J.. Estudo dos Amidos de Mandioca (Manihot esculenta, Crantz) nativos, modificados e modificados combinados por via química. 2011. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GOMES, J. P.;SILVA, Flavio L HROCHA, A. P. T.; CAVALCANTE, Josilene Alves. SECAGEM DO RESÍDUO LÍQUIDO DO SISAL (Agave sisalana Perrine) PARA OBTENÇÃO DE PÓ DE USO LARVICIDA. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; SILVA, V. S.; GUSMAO, T. A. S.; ARAÚJO, G. T.. Obtenção de Extrato Seco de Jaramataia (Vitex gardneriana Schauer). 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.;SILVA, Flavio L HROCHA, ANA; CAVALCANTE, Josilene Alves. SECAGEM DO RESIDUO LIQUIDO DO SISAL (AGAVE SISALANA PERRINE) PARA OBTENÇÃO DE PÓ DE USO LARVICIDA. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A.P.TGOMES, J. P.; ARAÚJO, G. T.; GRISI, C. V. B.; SILVA, S. N.. BANDEJAS BIODEGRADÁVEIS REFORÇADAS COM RESÍDUO AGROINDUSTRIAL E INCORPORADAS DE AGENTES ANTIMICROBIANOS. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; Queiroz, A.J.M.; SILVA FILHO, E. D.; ALMEIDA, R. D.. Desenvolvimento e Avaliação da Qualidade da polpa de lichia (Litchi chinensis) em pó pela processo de liofilização. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Gomes, J. P.ROCHA, A. P. T.W. P. Silva; PASQUALI, M. A. B.; OLIVEIRA, H. M. L.. Extração de pectina de cascas de banana sob diferentes condições de secagem. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.;ROCHA, A. P. T.; Gama, M. J. A.; ALMEIDA, R. D.; Aragão R. F.. Passa de beringela com adição de saborizantes elaborados por secagem complementar. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.SILVA, Osvaldo Soares da; PACHU, C.; GOUVEIA, D. S.; Santiago, A. M.. Obtenção De Extrato Seco De Erva-Cidreira (Lippia alba) Mediante Secagem Por Atomização. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; ALMEIDA, E. C.;SILVA, Osvaldo Soares da; PRIMO, D. M. B.. Produção e caracterização de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora Berg) em pó. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; ALMEIDA, E. C.;SILVA, Osvaldo Soares da; PRIMO, D. M. B.. Conservação de polpa de Araça Boi (Eugenia stipitata Mc vaugh) submetida à irradiação gama e liofilização. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; GOUVEIA, D. S.; Sousa, S.. Obtenção do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast) em pó para fins alimentícios. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, Osvaldo Soares da; Fegueiredo, R. M. F.;ROCHA, A. P. T.; Santiago, A. M.. Produção de fruta pão em pó mediante secagem por atomização. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; Sousa, S.;SANTOS, D. C.; GURJAO, F. F.. Desidratação do amido extraído da amêndoa da manga tommy atkins em leito de jorro. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, Osvaldo Soares da; Fegueiredo, R. M. F.;ROCHA, A. P. T.; Santiago, A. M.. Obtenção de beterraba (Beta vulgarist L.) em pó mediante secagem por atomização. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; ARAUJO, G. T.; Silva, J.N.; Gusmão, R. P.;Santos, D.C.. Produção de adsorventes utilizando resíduo de cajá para o tratamento de disruptores endócrinos em efluentes. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
Gomes, J. P.ROCHA, A. P. T.; Queiroz, A.J.M.;W. P. Silva. Estudo da secagem de polpa concentrada de melão pelo processo de secagem em leito de jorro. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.GOMES, J. P.; ARAUJO, G. T.; Gusmão, R. P.; Fegueiredo, R. M. F.. Secagem de cajá e de umbú-cajá em leito de jorro e liofilização: compostos bioativos e atividade antioxidante. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; Gusmão, R. P.; GOUVEIA, D. S.; Santiago, A. M.. Geléia de blends de jabuticaba e acerola adicionada de um prebiotico. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.;ARAÚJO, Gilmar Trindade deROCHA, A. P. T.; Barros, A. J. M.. Desenvolvimento de tecnologia para produção de bioetanol a partir da semente de jaca. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Vaconcelos, L. S. V.;ARAÚJO, Gilmar Trindade de; SILVA, V. S.; Alves, J. J. N.;ROCHA, A. P. T.. Produção de bioetanol hidratado a partir do resíduo do pedúnculo do caju. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; Aragão R. F.; Gama, M. J. A.;ROCHA, A. P. T.. Obtenção da fécula nativa e modificada de inhame e sua aplicação no desenvolvimento de filmes biodegradáveis. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.; Silva, C. G.. Aguardente bidestilada de algaroba envelhecida em barris de diferentes tipos de madeiras. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
BORA, P. S.;ARAÚJO, Gilmar Trindade de; Neto, V. Q.; Holschuh, H. J.;ROCHA, A. P. T.. Estudo dos Amidos de Mandioca (Manihot esculenta, Crantz) nativos, modificados e modificados combinados por via química. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
BORA, P. S.;ARAÚJO, Gilmar Trindade de; Neto, V. Q.; Holschuh, H. J.;ROCHA, A. P. T.. Caracterização físico-química, morfológica e funcional dos amidos nativo e modificados extraído de amêndoas de coroço de manga (Mangifera indica I). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de;ROCHA, A. P. T.SILVA, Flavio L HARAÚJO, Gilmar Trindade de. Desenvolvimento de tecnologia para produção de etanol a partir do caroço de jaca. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.; Queiroz, A.J.M.. Processos para o desenvolvimento da umbuzada em pó liofilizada, composta de estrato de soja e umbu. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de; Aragão R. F.;ROCHA, A. P. T.SILVA, Vimario SimoesGomes, J. P.. Secagem combinada de pedaços cúbicos de goiaba em leito fixo e de jorro. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Queiroz, A.J.M.; Fegueiredo, R. M. F.;SILVA, Osvaldo Soares daROCHA, A. P. T.. Secagens de Fatias de Manga (Mangifera indica L.) em Secador de Leito Fixo. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.; Oliveira, J. R.;ROCHA, A. P. T.. Desintoxicação da Torta de Mamona para Uso de Ração Animal. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
DUARTE, M. E. M.; CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.;ROCHA, A. P. T.; Queiroz, A.J.M.. Armazenamento de Goiaba (Psidium Guajava) revestidas com biofilmes elaborados 'a base de amido de inhame. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; Aragão R. F.. Produção de Aguardente de Alta Qualidade e Enobrecimento em Barris de Madeira. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.Gouveia, D.S.; ARAUJO, T. J.. Acompanhamento da Rotina na Gerencia de Vigilância Sanitária de Campina Grande - GEVISA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; ALMEIDA, R. D.; ARAUJO, T. J.. Desempenho de diferentes adjuvantes de secagem nas propriedades do pó de acerola obtidos por liofilização. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.MARTINS, A. N. A.; ALMEIDA, R. D.. Obtenção de farinha de biomassa de banana verde por meio de secagem em liofilizador para utilização em produtos alimenticios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
OLIVEIRA, H. M. L.;ROCHA, A. P. T.LEITE FILHO, M. T.. Modelagem destilação em lote. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.ARAÚJO, Gilmar Trindade de; PAZ, A. P.. Caracterização de carvão ativado obtido do bagaço de malte visando aplicação no tratamento de efluentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; PAZ, A. P.; Nascimento, A.P.S.. Acompanhamento do Processo Produtivo de salgadinhos de milho - IANE - Industria de Alimentos do Nordeste LTDA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; GUSMAO, T. A. S.; SILVA, S. F.. Obtenção de amido da semente de jaca por meio de secagem em leito de jorro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; ALMEIDA, R. D.; PASQUALI, M. A. B.; DANTAS, R. L.. Construção e análise preliminar de perigo no Laboratório de Química da Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UFCG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; GOUVEIA, D. S.; ALMEIDA, R. D.; SILVA, S. F.. Estudo do efeito da temperatura da casca de cebola. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.SANTOS, D. C.Albuquerque, E. M. B.; ALMEIDA, R. D.. Desenvolvimento de caracterização de bolo de chocolate sem glúten elaborado com biomassa de banana verde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; ALMEIDA, R. D.;SANTOS, D. C.; ANDRE, A. M. M. C. N.. Elaboração de geléias de blendsde jabuticaba e acerola adicionada de inulina. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.SANTOS, D. C.; LISBOA, J. F.; SILVA, M. J. S.; MARTINS, J.N.. Extração e caracteristicas químicas de óleos de semente de frutas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Gusmão, R. P.; OLIVEIRA, H. M. L.; GUSMAO, T. A. S.;ROCHA, A. P. T.. Produção e caracterização de pão de forma glutén-free com farinha de arroz vermelho, quitosana e enzima transglutaminase microbiana. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
Gouveia, D.S.ROCHA, A. P. T.Santos, D.C.; ALMEIDA, R. D.; LEITE, D. D. F.. Produção de pães de forma com adição parcial de farinha da casca do cará. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.Santos, D.C.; GURJAO, F. F.; OLIVEIRA, M. N.. Obtenção de banana chips pelo metodo de liofilização. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; GOUVEIA, D. S.; ARAUJO, G. T.. Processo de panificação: elaboração de pães de forma utilizando erva-sal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.Gomes, J. P.LEITE FILHO, M. T.. Características físico-químicas de azeites de oliva extra virgem. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
ARAÚJO, Gilmar Trindade deROCHA, A. P. T.; SILVA, V. S.. Construção e análise preliminar de perigo em laboratórios de ensino da graduação da engenharia química da UFCG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.ARAÚJO, Gilmar Trindade deGomes, J. P.. Efeito da adição de açúcar e pectina sobre as características físico-químicas de geleias de cajá. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
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CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.; PASQUALI, M. A. B.. Processo Seletivo Simplificado para a Contratação de Professor Substituto. 2018. Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.. EDITAL Nº 7 , DE 7 DE MARÇO DE 2016: PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA PROFESSOR SUBSTITUTO. 2016. Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTE-MATA, M. E. R. M.; DUARTE, M. E. M.;ROCHA, A. P. T.. EDITAL Nº 03 , de 01 de FEVEREIRO DE 2016: PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA PROFESSOR VISITANTE. 2016. Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; Florentino, E. R.; ALVES, M. F.. Concurso Público de Prova e Títulos para Professor Assistente. 2011. Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; Vieira, F. F.. Concurso Publico de Provas e Títulos para Professor Adjunto. 2009. Universidade Federal de Campina Grande.
ANDRADE SOBRINHO, L. G.;ROCHA, A. P. T.; VERAS NETO, J. G.. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Adjunto. 2009. Universidade Federal de Campina Grande.
ROCHA, A. P. T.; Vasconcelos, A.L.S.; Vieira, F. F.. Concurso Público de Prova e Títulos para Professor Assistente. 2009. Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.;ROCHA, A.P.T.; Santiago, A. M.. Comissão de seleção de candidatos ao curso de pós-graduação em Engenharia Agrícola. 2021. Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.TRINDADE ROCHA, ANA PAULA; Santiago, A. M.. Comissão de seleção de candidatos ao curso de pós-graduação em Engenharia Agrícola. 2020. Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A.P.T; Santiago, A. M.. Comissão de seleção de candidatos ao curso de pós-graduação em Engenharia Agrícola. 2019.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; Santiago, A. M.. Comissão de seleção de candidatos ao curso de pós-graduação em Engenharia Agrícola. 2018. Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; Santiago, A. M.. Comissão de seleção de candidatos ao curso de pós-graduação em Engenharia Agrícola. 2017. Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; Queiroz, A.J.M.. Comissão de seleção de candidatos ao curso de pós-graduação em Engenharia Agrícola. 2016. Universidade Federal de Campina Grande.
GOMES, J. P.ROCHA, A. P. T.; Queiroz, A.J.M.. Comissão de seleção de candidatos ao curso de pós-graduação em Engenharia Agrícola. 2015. Universidade Federal de Campina Grande.
Comissão julgadora das bancas
SILVA, V. S.. Estudo do Processo de REcobrimento contínuo de Extratos fitoterápicos Secos em Leito de Jorro. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, O. L. S.; SILVA, F. L. H.; NEBRA, S. A.;MEDEIROS, M. F. D.. Estudo do Desempenho de um Leito de Jorro Convencional para Secagem de Leveduras. 2002 - Universidade Federal da Paraíba.
ALSINA, O. L. S.; SILVA, O. S.;MEDEIROS, M. F. D.; Silva.,V.S.; Almeida, M.M.. Estudo do Processo de Recobrimento Contínuo de Extratos Fitoterápicos Secos em Leito de Jorro. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, O. L. S.; SILVA, O. S.;MEDEIROS, M. F. D.; SILVA, F. L. H.; Silva.,V.S.. Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALMEIDA, M. M.SILVA, O. S.; SILVA, V. S; OLIVEIRA, W. P. ALSINA, O. L. S.; OLIVEIRA, W. P.; ALMEIDA, Marcello Maia de; SILVA, V. S.; SILVA, O. S.. Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, O. L. S.SILVA, F. L. H.; NEBRA, S. A.; MEDEIROS, M. F. D.. Estudo do Desempenho de um Leito de Jorro Convencional para Secagem de Leveduras. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Paraíba.
ALSINA, O. L. S.SILVA, O. S.; SILVA, V. S. DA;ALMEIDA, M. M.; MEDEIROS, M. F. D.. Estudo do Processo de Recobrimento Contínuo de Extratos Fitoterápicos Secos em Leito de Jorro. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, O. L. S.; OLIVEIRA, W. P.;ALMEIDA, M. M.; SILVA, V. S. DA;SILVA, O. S.. Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, Odelsia Leonor Sanchez de; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas;CONRADO, L. S.. Estudo do Processo de Recobrimento Contínuo de Estratos Fitoterápicos Secos em Leito de Jorro. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, O. L. S.SILVA, O. S.; Medeiros, M.F.D.; ALMEIDA, M. M.;SILVA, V. S.Silva, F.L.H.. Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, O. L. S.SILVA, O. S.OLIVEIRA, W. P.ALMEIDA, Marcello Maia deSILVA, V. S.. Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ALSINA, Odelsia Leonor Sanchez deSILVA, Osvaldo Soares da; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de;SILVA, Vimário Simões; Almeida, Marcelo Maia;SILVA, F. L. H.. Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Centro de Ciências e Tecnologia.
ALSINA, Odelsia Leonor Sanchez deSILVA, Osvaldo Soares da; MEDEIROS, Maria de Fátima Dantas de;SILVA, Vimário SimõesSILVA, F. L. H.. Seminário II: Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Centro de Ciências e Tecnologia.
FARIAS NETO, S. R.; ALCINA, O. L. S.; MEDEIROS, M. F. D.. Estudo do desempenho de um leito de jorro convencional para secagem de leveduras. 2002. Outra participação, Universidade Federal da Paraíba.
FRANÇA, K. B.; OLIVEIRA, L. G.; SILVA, V. S.. Estágio Integrado. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande.
Orientou
DESIDRATAÇÃO OSMOTICA E CINETICA DE SECAGEM DE JAMBO VERMELHO (SYZYGIUM MALACCENSE); Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM E MICROONDAS DE CELULOSE DOS RESÍDUOS DE FEIJÃO VERDE: EFEITO NAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E ESTRUTURAIS; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
A DEFINIR; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO: DESENVOLVIMENTO DE UM ALIMENTO WM PÓ INSTANTANEO A BASE DE ABACATE COM LEITE CAPRINO; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; (Coorientador);
INFLUÊNCIA DE FORÇAS ÁCIDAS NA HIDRÓLISE DO PÓ DA CASCA DE JABOTICABA (Plinia Cauliflora); Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
VIABILIDADE DE FERMENTADO PROBIOTICO DE LEITE CAPRINO COM DIFERENTES CEPAS SABOR GOIABA SUBMETIDO A PROCESSO DE SECAGEM; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
DESENVOLVIMENTO DE BIOMATERIAIS PARA REMEDIAÇÃO AMBIENTAL; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA PECTINA DA BANANA VERDE PARA PRODUÇÃO DE REVESTIMENTO COMETIVEL ATIVO, OTIMIZADO COM ACIDO SALICILICO; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
PRODUÇÃO E MODIFICAÇÃO POR OZONIZAÇÃO DE MISTURAS TERNÁRIAS DE AMIDO E SUA APLICAÇÃO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
Efeito das etapas de processamento na extração de amido e produção de farinha de um mix de quinoa, visando sua aplicação em pães sem glutén; Início: 2023; Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
Microencapsulamento do extrato da flor celosia cristata utilizando processos de secagem; Início: 2023; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
; Extração de Biocompostos da flor da flamboyant (Delonix regia) através do processo de secagem; Início: 2023; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
Uso da ultrassom e ozonização para potencializar a extração de polifenois de cascas de uva via hidrólise ácida; ; Início: 2023; Tese (Doutorado em Pós-graduação em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
OBTENÇÃO E CINÉTICA DE SECAGEM DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL Á BASE DE COCO VERDE (COCOS NUCIFERA L) E JABUTICABA (MYRCIARIA CAULIFLORA); Início: 2023; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA E LIOFILIZAÇÃO DA POLPA DE UVAIA E UTILIZAÇÃO DO PÓ NA PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA; Início: 2023; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
EXTRAÇÃO E OBTENÇÃO DO AMIDO DA SEMENTE DO ABACATE NO DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTOS BIODEGRADÁVEIS; Início: 2022; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
PRODUÇÃO DE BIOFILMES INTELIGENTES A PARTIR DE RESÍDUOS DE JABUTICABA; Início: 2021; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
Início: 2023; Universidade Federal de Campina Grande;
Início: 2022; Universidade Federal de Campina Grande;
OBTENÇÃO DE EMBALAGEM ATIVA BIODEGRADÁVEL TIPO ESPUMA UTILIZANDO AMIDO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz); 2024; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
IMPACTO DA SECAGEM EM LEITO DE JORRO E DAS MODIFICAÇÕES COM CALOR-UMIDADE E PRESSÃO OSMOTICA NAS PROPRIEDADES DO AMIDO DA SEMENTE DE ABACATE CV; BRENDA; 2024; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Filmes biodegradáveis ativos para conservação de fruta minimamente processada; 2023; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
EXTRAÇÃO DE PECTINA DO RESÍDUO DA MANDIOCA E ELABORAÇÃO DE FILME BIODEGRADÁVEL; 2023; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
SECAGEM DE FOLHA DE BRÓCOLIS PARA OBTENÇÃO DE EXTRATO SECO; 2022; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DA CASCA DE ROMÃ (PUNICA GRANATUM L; ); 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Microencapsulação probiótica da polpa da ameixa por liofilização; 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
SECAGEM DE SEMENTES DE ABACATE PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PARA PANIFICAÇÃO; 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Secagem em leito de jorro de polpas de cajá com adição de culturas probióticas; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Extração e caracterização de amidos de diferentes fontes vegetais e uso em produto alimenticio; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Efeitos da combinação de altas temperaturas e altas velocidades do ar de secagem na qualidade comercial de amêndoas de castanha de cajú; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
OBTENÇÃO DE MISTURA PARA BOLO A PARTIR DA BIOMASSA DE BANANA VERDE PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Tratamento de efluente de laticínio por processo oxidativo Foto-Fenton, acoplado a um sistema de adsorção; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS POR EXTRAÇÃO HIDROALCOOLICA DA CASCA DE CEBOLA ROXA; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Estabilidade dos compostos bioativos da polpa de seriguela em pó obtida por secagem em leito de jorro; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Comparação de dois métodos para produção de carvão ativado a partir do pendão de sisal; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Elaboração de massa alimentícia enriquecida com erva-sal; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Produção de Extrato Seco de cumaru (Amburana cearencis a; C; Smith) pelo processo de leito de jorro; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Técnicas de Elaboração de Massa Alimentícia Mista Estabilizada; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Obtenção de extratos líquidos de Juazeiro e Mororó para fins industriais; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
UTILIZAÇÃO DE CAJARANA (Spondias sp; ) NA PRODUÇÃO DE GELÉIA Tradicional e Dietética; 2010; Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
MICROENCAPSULAÇÃO DE POLPA DE MORANGO COM ADIÇÃO DE CULTURA PROBIOTICA POR LIOFILIZAÇÃO; 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE PECTINA DO CÓRTEX DA RAIZ DA MANDIOCA E SUA APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS; 2024; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
CINÉTICA DE SECAGEM DA FOLHA E DO EXTRATO CONCENTRADO DA JARAMATAIA; 2023; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Obtenção de filmes pela reticulacao de quitosana com transglutaminase microbiana e proteína do soro de leite; 2023; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Propriedades e perfil reológico de óleo da semente de moringa oleífera; 2023; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHAS MISTAS FORMULADAS COM BANANA VERDE E GRÃO-DE-BICO; 2022; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Obtenção de Gel Terapêutico à Base de Anacardium Occidentale L; para Cicatrização Cutânea; 2022; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
SECAGEM DA POLPA DE UMBU- CAJÁ COM ADIÇÃO DE CULTURA PROBIÓTICA EM LEITO DE JORRO E LIOFILIZADOR; 2021; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Repolho roxo em pó abtido por atomização e liofilização; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Produção de cerveja artesanal tipo weiss adicionada de manga cv; espada; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Conservação de polpa de Araça Boi submetida à irradiação gama e liofilização; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Bandejas biodegradáveis reforçadas com resíduo agroindustrial e incorporadas de agentes antimicrobianos; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Produção de adsorventes utilizando resíduos de cajá para o tratamento de disruptores endócrinos; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Obtenção de amido de manga pelo processo de secagem em leito de jorro; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
USO DE AMIDOS ALTERNATIVOS E QUITOSANA COMO REVESTIMENTO EM GOIABASEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA EM GOIABAS ?PALUMA? E ?KUMAGAI? INTEIRAS E MINIMAMENTE PROCESSADAS; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Obtenção e avaliação da qualidade da polpa da lichia em pó (Litchi chinensis, S; ) por liofilização; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
OBTENÇÃO DE EXTRATO SECO DE ERVA-CIDREIRA (Lippia alba) MEDIANTE SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Caracterização física, química e funcional dos frutos de siriguela e elaboração de farinha da casca e da semente para aplicação em produtos alimentícios; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CAJÁ E UMBU-CJÁ OBTIDOS POR LIOFILIZAÇÃO; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Geleia prebiótica tradicional e diet mista de jabuticaba e acerola: caracterização e estabilidade; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Estudo da secagem de polpa concentrada de melão pelo processo de secagem em leito de jorro; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Cinética de Obtenção de Extratos de Folhas de Mastruz (Chenopodium ambrosioides L; ): Estudo Experimental e Simulação do Processo; ; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula Trindade Rocha;
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PREPARADO SÓLIDO PARA IOGURTE PREBIÓTICO DE MANGA OBTIDO POR LIOFILIZAÇÃO; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
OBTENÇÃO DE UMBU-CAJÁ EM PÓ PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO E SUA UTILIZAÇÃO NO PROCESSAMENTO DE SORVETES PREBIÓTICOS; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Produção e caracterização de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora Berg) em pó; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Wanderley; Secagem de brotos de goiabeira para produção de extrato fitoterápico; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Desempenho de diferentes adjuvantes de secagem nas propriedades do pó de acerola obtidos por liofilização; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Sustentabilidade e tratamento de efluentes em indústrias de laticínios; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
SUSTENTABILIDADE E TRATAMENTO DE EFLUENTES NO PROCESSO DE ABATE BOVINO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Obtenção da farinha da biomassa de banana verde por meio de lioflização; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
TRATAMENTO FÍSICO-QUIMICO DE VINHOTO POR ADSORÇÃO EM CARVÃO ATIVADO PRODUZIDO DE RESÍDUOS DE CAJÁ (Spondias mombin L; ); ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Caracterização de carvão ativado obtido do bagaço de malte visando aplicação no tratamento de efluentes; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Obtenção de amido da semente de jaca por meio de secagem em leito de jorro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Produção e caracterização de carvão ativado obtido de resíduo de cajá (Spondias mombin L; ); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Extração e caracterização química de óleos de sementes de frutas: uma revisão bibliográfica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Desemvolvimento e caracterização de bolo de chocolate sem glutén elaborado com a biomassa da banana verde; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Efeito da adição de açúcar e pectina sobre as características físico-químicas de geleias de cajá; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Processo de Beneficiamento de Caulim e possiveis formas de reutilização do rejeito; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
TRATAMENTO DE ÁGUA DE ABASTECIMENTO PÚBLICO: USO DO SULFACTANTE; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
QUALIDADE DA CACHAÇA PELO USO DE BOAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
SECAGEM DE LEVEDURAS PARA UTILIZAÇÃO COMO SUPLEMENTO PROTÉICO PARA RAÇÃO ANIMAL; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDO DA SEMENTE DO ABACATE POR SECAGEM EM LEITO DE JORRO; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
AVALIAÇÃO ANTIMICROBIANA, ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS FENOLICOS DO EXTRATO DA CASCA DO ABACATE; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
ESTUDO DA CINÉTICA DE EXTRAÇÃO DE PECTINA DO CÓRTEX DA MANDIOCA; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
ELABORAÇÃO DE BANDEJAS BIODEGRADÁVEIS REFORÇADAS COM RESÍDUO AGROINDUSTRIAL E INCORPORADAS DE EXTRATO VEGETAL COMO AGENTE ANTIMICROBIANO; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
EXTRAÇÃO DE PECTINA DO CÓRTEX DA MANDIOCA; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO REFORÇO PARA COMPÓSITOS BIODEGRADÁVEIS; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Viabilidade de Bifidobacterium animalis ssp; lactis em polpa de cajá; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Desenvolvimento de massa alimentícia sem glúten enriquecida com farinha de repolho roxo; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Estudos cinéticos e de equilíbrio de carvão ativado produzido de resíduos de cajá; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Desenvolvimento de massa de lasanha sem glúten à base de fécula de mandioca; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Liofilização de polpa de ciriguela com adição de cultura probiótica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Elaboração de bolo a partir da biomassa de banana verde enriquecido com cenoura em pó; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Produção de adsorvente por ativação química utilizando resíduo de cajá; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
ELABORAÇÃO DE GELEIA DE BLENDS DE JABUTICABA E ACEROLA ADICIONADA INULINA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Secagem da casca de cebola (Allium cepa L; ) para obtenção de um alimento funcional; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Secagem de extrato fitoterápico de cumaru pelo processo de secagem em secador leito de jorro; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Secagem e obtenção de extrato fitoterápico de mororó (bauhinia forficata link); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
PRODUÇÃO DE GELÉIA DE CAJÁ (Spondias Mombin L; ): PROCESSAMENTO, PARÂMETROS FÍSICOS ? QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
INFLUÊNCIA DO USO DE FARINHA DE TRIGO ESTABILIZADA NAS CARACTERÍSTICAS DE MASSA ALIMENTÍCIA INTEGRAL; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Estudo da extração e do rendimento do amigo a partir de sementes; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
CARACTERIZAÇÃO E EXTRAÇÃO DE AMIDO A PARTIR DO CAROÇO DE JACA (Artocarpus Heterophyllus); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
CARACTERIZAÇÃO E EXTRAÇÃO DE AMIDO A PARTIR DO CAROÇO DE MANGA (Mangifera indica L; ); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Secagem de leveduras Sacharomyces cerevisiae em leito de jorro; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Avaliação in vitro da Matriz de Amido-Lignina Termoplastizada para uso em Sistemas de Liberação Controlada no Rúmen; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
SECAGEM DE LEVEDURAS INDUSTRIAL EM ESTUFA E LEVANTAMENTO DAS ISOTERMAS DE DESSORÇÃO; 2006; 50 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Estudo do Desempenho do recobrimento de Extratos Fitoterápicos em Leito de Jorro; 2006; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Recobriemento de Extratos Fitoterápicos em Leito de Jorro: estudos fluidodinâmicos; 2005; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
VITA FLOR INDÚSTRIA E COMERCIO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS LTDA-ME; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
ELABORAÇÃO DE NORMAS E PROCEDIMENTOS PADRÕES DO LABORATÓRIO DE MEDIDAS FÍSICAS/LEA/CTRN/UFCG; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
ESTÁGIO SUPERVISIONADO: VIGILÂNCIA SANTÁRIA DE CAMPINA GRANDE; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Acompanhamento do Processo Produtivo de salgadinhos de milho - IANE - Industria de Alimentos do Nordeste LTDA; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Construção e análise preliminar de perigo no Laboratório de Química da Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UFCG; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Elaboração de geléia de blends de jaboticaba e acerola adicionada inulina; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Estudo do efeito da temperatura da casca de cebola (Allium cepa L; ); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Características físico-químicas de azeites de oliva extra virgem; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Projeto 'Fortalecimento do Ensino de Graduação no CTRN'; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Controle de Qualidade de Saneantes; 2009; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Controle de Qualidade de Saneantes e Óleos Vegetais; 2009; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Controle de Qualidade de Saneantes; 2009; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
CONTROLE DE QUALIDADE NA CONVERSÃO DE PAPEL HIGIÊNICO; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Estudo da secagem de caulim na CAULISA; 2007; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Ana Paula Trindade Rocha;
Foi orientado por
Estudo do desempenho de um leito de jorro convencional para secagem de leveduras; 2002; 87 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Odelsia Leonor Sanchez de Alsina;
; Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro; ; 2006; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Odelsia Leonor Sanchez de Alsina;
Estudo do processo de recobrimento contínuo de extratos fitoterápicos secos em leito de jorro; 2006; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Osvaldo Soares da Silva;
Estudo do desempenho de um leito de jorro convencional para secagem de leveduras; 2002; 87 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Luiz Honorato da Silva;
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ROCHA, A. P. T. ; SANTOS, N. C. ; ARAUJO, M. E. M. ; Almeida, M. M. ; ALBUQUERQUE, J. C. ; GOUVEIA, D. S. ; DE ALCÂNTARA SILVA, VIRGÍNIA MIRTES . OBTENÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DE ABACATE POR SPRAY-DRYING UTILIZANDO AMIDO DE ARROZ COMO AGENTE ENCAPSULANTE. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis/SC. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.
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GOUVEIA, D. S. ; MORAIS, S. K. Q. ; FELIPE, K. H. ; ROCHA, A. P. T. ; Almeida, M. M. ; FERNANDES, J. L. S. ; GUSMAO, T. A. S. ; OLIVEIRA, E. A. ; SANTOS, N. C. ; DANTAS, R. L. . EFEITO DOS RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE UVA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E ANTIOXIDANTES DE FILMES A BASE DE GELATINA DE TILÁPIA. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis/SC. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.
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GOUVEIA, D. S. ; MORAIS, S. K. Q. ; FELIPE, K. H. ; ROCHA, A. P. T. ; Almeida, M. M. ; ANDRADE, J. N. F. ; OLIVEIRA, E. A. ; SANTOS, N. C. ; FERNANDES, J. L. S. ; VIEIRA, P. P. F. . AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE DO SISTEMA DE EMBALAGEM ATIVA E INTELIGENTE ELABORADA A PARTIR DE RESÍDUOS DE UVA E TILÁPIA. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis/SC. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.
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Almeida, M. M. ; SANTOS, Y. M. A. ; FERNANDES, J. L. S. ; ALVES, L. F. R. C. ; MORAIS, S. K. Q. ; FELIPE, K. H. ; GOUVEIA, D. S. ; ROCHA, A.P.T ; SANTOS, N. C. ; DANTAS, R. L. . PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DA KOMBUCHA DE HIBISCO E SUCO DE ACEROLA. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis/SC. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.
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Almeida, M. M. ; OLIVEIRA, R. A. ; FERNANDES, J. L. S. ; MORAIS, S. K. Q. ; SILVA, A. F. ; FELIPE, K. H. ; ALVES, L. F. R. C. ; GOUVEIA, D. S. ; ROCHA, A. P. T. ; SANTOS, N. C. . PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE LARANJA E GOJI BERRY. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis/SC. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.
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SANTOS, N. C. ; ROCHA, A. P. T. ; DE ALCÂNTARA SILVA, VIRGÍNIA MIRTES ; ALMEIDA, R. L. J. ; ARAUJO, M. E. M. ; Almeida, M. M. ; GOUVEIA, D. S. ; DA SILVA PEDRINI, MARCIA REGINA . O USO DO OZÔNIO COMO PRÉ-TRATAMENTO DE SECAGEM FACILITA A TRANSFERÊNCIA DE MASSA E PRESERVA AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE CUBOS DE CENOURA. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis/SC. 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.
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ROCHA, ANA ; FIGUEIREDO, D. V. P. de ; ARAUJO, G. T. ; RODRIGUES, T. J. A. ; MARTINS, A. N. A. ; MOURA, H. V. ; COSTA, M. E. M. D. . OBTENÇÃO DE EXTRATO SECO DE FOLHAS DE BRÓCOLIS EM LEITO DE JORRO. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIAS DE ALIMENTOS E NUTRICAO, 2023, SAO PAULO. A REVOLUÇÃO DA CIENCIAS DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO: ALIMENTANDO O MUNDO DE FORMA SUSTENTAVEL, 2023.
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SOUZA, Andrey Oliveira de ; ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; SILVA, Osvaldo Soares da . ESTUDO DA ATOMIZAÇÃO DE SUSPENSÃO NO PROCESSO DE RECOBRIMENTO DE GRÂNULOS FITOTERÁPICOS. In: XXXII Encontro Brasileiro de Sistemas Particulados, 2006, Maringá - PR. Caderno de Resumos do XXXII Encontro Brasileiro de Sistemas Particulados, 2006.
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ROCHA, A. P. T. . Secagem de leveduras em leito fluidizado: Avaliação da taxa de evaporação. In: XXXI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2004. ENEMP 2004, 2004. v. 1. p. 174-174.
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ROCHA, A. P. T. ; SILVA, Vimario Simoes ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; SILVA, Flavio L H ; SA, S. N. . Estudo da cinética de secagem de leveduras saccharomyces cerevisiae para suplemento protéico. In: IV Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2001, Campinas. Alimentos para o século 21 - Desafio e tendências para a américa latina., 2001. p. 223-224.
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ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de . Estudo do Desempenho de um Secador Convectivo Solar para a Secagem de Frutas. In: VII Encontro de Iniciação Científica, 1999, João Pessoa. VII Encontro de Iniciação Científica, 1999. v. 1. p. 215-215.
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ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; VILAR, G. . ESTUDO DO DESEMPENHO DE UM SECADOR CONVECTIVO PARA A SECAGEM DE FRUTAS. In: 50 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1998, NATAL. 50 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1998. v. 1. p. 149-149.
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ROCHA, A. P. T. ; CARVALHO, L. H. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; BATISTA, W. W. . ESTUDO DAS CONDICOES OTIMAS DE SECAGEM DE FIBRAS NATURAIS VISANDO SUA UTILIZACAO EM COMPOSITOS DE MATRIZ POLIMERICA. In: V ENCONTRO DE INICIACAO CIENTIFICA DA UFPB, 1997, Joao Pessoa. V ENCONTRO DE INICIACAO CIENTIFICA DA UFPB, 1997. p. 256-256.
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LIMA, S. M. ; VASCONCELOS, R. F. ; SILVA, Osvaldo Soares da ; ROCHA, A. P. T. . Avaliação do processo de recobrimento contínuo em leito de jorro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCHA, A. P. T. ; VASCONCELOS, R. F. ; LIMA, S. M. ; LUNA, S ; SILVA, S. B. . Avaliação do recobrimento contínuo em leito de jorro de gr6anulos recobertos de extrato de Phyllanthus niruri L.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAÚJO, Shirley Waleska Cavalcante ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; SILVA, Osvaldo Soares da ; ROCHA, A. P. T. ; SOUZA, Andrey Oliveira de . Estudo do desempenho do recobrimento de grânulos do extrato fitoterápico de quebra-pedra em leito de jorro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUZA, Andrey Oliveira de ; ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; SILVA, Osvaldo Soares da . Estudo da otimização de suspensão no processo de recobrimento de grânulos fitoterápicos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Vimario Simoes ; SILVA, Flavio L H ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; ROCHA, A. P. T. . Secagem de leveduras em leitos fluidodinamicamente ativos: avaliação do desempenho. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Vimario Simoes ; ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; SILVA, Flavio L H . Estudo das variáveis fluidodimanicas em leito fluidizado para secagem de leveduras saccharomyces cerevisiae. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCHA, A. P. T. ; SILVA, Vimario Simoes ; SILVA, Flavio L H ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de . Secagem de Leveduras: Estudo do desempenho de um secador de leito de jorro. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de ; SILVA, Vimario Simoes . secagem de leveduras em leito de jorro: "scale up" e otimização do processo.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
ROCHA, A. P. T. . Estudo do Recobrimento Contínuo de Extratos Fitoterápicos Secos em Leito de Jorro. 2006.
ROCHA, A. P. T. . Estudo do desempenho de um leito de jorro convencional para secagem de leveduras. 2002.
ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de . Estudo do desempenho de um secador convectivo solar para secagem de frutas. 1999.
ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de . Estudo do desempenho de um secador convectivo para secagem de frutas. 1998.
ROCHA, A. P. T. ; ALSINA, Odelsia Leonor Sanches de . Estudo das Condicoes Otimas de Secagem de Fibras Naturais visando sua utilizacao em compostos de matriz polimerica. 1997.
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
OBTENÇÃO DE COMPÓSITO BIODEGRADÁVEL A PARTIR DO AMIDO EXTRAIDO DA SEMENTE DO ABACATE E SECO EM LEITO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Newton Carlos Santos - Integrante / Josivanda P. Gomes - Integrante / Douglas Vinicius Pinheiro de Figueiredo - Integrante / Anna Emanuelle Soares Tomé - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2021 - 2024
SECAGEM DE PECTINA EXTRAÍDA DO RESÍDUO DA MANDIOCA E ELABORAÇÃO DE FILME BIODEGRADÁVEL, Descrição: A presente proposta tem como objetivo o desenvolvimento de conhecimento e tecnologia para o aproveitamento do resíduo agro-industrial da mandioca na produção de novos materiais, ou seja, na produção de biofilme de pectina após a secagem do resíduo e a extração e secagem da pectina dessa biomassa. Logo é necessário a avaliação do impacto do processo de extração e das duas etapas de secagem sobre a qualidade final da pectina extraída. Na primeira etapa, será estudada a secagem convectiva do resíduo agroindustrial da mandioca, para que sejam obtidas as melhores condições para extração da pectina, variando a temperatura e a velocidade do ar de secagem; na segunda etapa, ocorrerá a secagem da pectina extraída por quatro diferentes métodos, para avaliar a extensão da influência dos processos de secagem na qualidade final da pectina obtida, e a influência dessas etapas no grau de esterificação presentes na estrutura dessa pectina e nas propriedades finais do biofilme obtido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Josivanda Palmeira Gomes - Integrante / Agdylannah Felix Vieira - Integrante / THAÍS JACIANE ARAÚJO RODRIGUES - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante / Douglas Vinicius Pinheiro de Figueiredo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2021 - Atual
FILME BIODEGRADÁVEL PARA USO EM ALIMENTOS UTILIZANDO PECTINA EXTRAÍDA DA CASCA DA MACAXEIRA, Descrição: Portanto o objetivo do presente estudo será desenvolver biofilmes a partir da interação da pectina em pó, extraída do resíduo da macaxeira e obtido por três diferentes métodos de secagem, e avaliar qual das técnicas gera menos impacto sobre as características do produto em pó e sobre as propriedades e características do biofilme produzido. Logo é necessário a avaliação do impacto do processo de extração e das etapas de secagem sobre a qualidade final da pectina extraída e a influência dessas etapas no grau de esterificação presentes na estrutura dessa pectina e nas propriedades finais do biofilme obtido.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / THAÍS JACIANE ARAÚJO RODRIGUES - Integrante / Hanndson Araujo Silva - Integrante / FABRÍCIA SANTOS ANDRADE - Integrante / GILMAR TRINDADE DE ARAUJO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Outra.
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2019 - Atual
APLICAÇÃO DE PROCESSO OXIDATIVO FOTO-FENTON NO TRATAMENTO DE EFLUENTES DE LATICÍNIO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Layanne Rodrigues da Silva - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante.
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2018 - 2020
SECAGEM EM LEITO DE JORRO DE POLPAS DE Spondias COM ADIÇÃO DE CULTURA PROBIÓTICA, Descrição: As frutas do gênero Spondias apresentam importância econômica significativa para o Nordeste do Brasil. Apesar da relevância das espécies do gênero devido as suas características sensoriais de aroma e sabor, as mesmas possuem elevada perecibilidade pós-colheita, restringindo, portanto, a sua comercialização ao natural, resultando na pouca exploração do seu potencial econômico. Visando melhorar esse potencial econômico o objetivo desse projeto é produzir, em secador de leito de jorro, polpas de frutas do gênero Spondias em pó com características probióticas. Para isso será realizada a fermentação das polpas de frutas com cultura probiótica (Bifidobacterium animalis ssp. Lactis), e em seguida serão preparadas diferentes formulações de polpa de frutas probióticas com maltodextrina e goma arábica, para serem secas em secador de leito de jorro com o intuito de estudar a influência das variáveis de processo de secagem na qualidade do produto final e na eficiência do processo. Para as polpas de Spondias probióticas em pó obtidas, que apresentarem o melhor resultado de rendimento, retenção, viabilidade celular, característica química e físico-química, será feito o estudo do armazenamento em condições ambientais por um período de 180 dias, além de obter as isotermas de adsorção de água e as características reológicas do pó reconstituído. Espera-se com esse estudo o desenvolvimento de um produto em pó com características probióticas, das diversas Spondias, agregando valor e diversificando a oferta desse produto agrícola, que pode ser utilizado como insumo para fabricação de produtos alimentícios.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Josivanda Palmeira Gomes - Integrante / Thais Jaciane Araujo - Integrante / Matheus Augusto de Bittencourt Pasquali - Integrante / Aline Pacheco Albuquerque - Integrante.
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2018 - 2020
DESENVOLVIMENTO DE LASANHA CONGELADA SEM GLÚTEN À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA, Descrição: A crescente demanda por alimentos saudáveis e inovadores tem incentivado o desenvolvimento de diversas pesquisas. No que diz respeito as massas alimenticias, elaboradas em sua grande maioria a base do trigo, esses estudos se concentram na substituição do mesmo por matériasprimas de alto valor nutricional isentas de glúten, vizando reduzir as dificuldades daqueles que possuem restrinção a esta proteína, principalmente devido à carência destes produtos no mercado. O aumento do número de casos de celíacos no Brasil e no mundo, evidencia a necessidade do desenvolvimento de novos produtos nesse sentido, e com isso a produção de massas isentas de glúten produzidas utilizando a fécula da mandioca, além de agregar valor a um produto que tem forte identificação com a cultura nordestina torna-se uma alternativa de consumo na elaboração de diversos pratos como a lasanha. O objetivo desse trabalho será desenvolver massas alimenticias utilizando a fécula de mandioca que serão utilizadas para o preparo de lasanhas congeladas. Serão elaboradas cinco formulações de massa de lasanha, sendo uma massa padrão (com glúten), outra com a fécula de mandioca (sem glúten) e as demais com a substituição parcial do trigo pela fécula. As massas e as lasanhas elaboradas serão submetidas às análises físicas e químicas de pH, teor de água, cinzas, amido, proteínas, lipideos, carboidrato, fibra bruta, valor calórico total e valor diário de referência. Análises especificas do cozimento para as massas como: teste de cozimento, tempo de cozimento, rendimento, aumento de volume e perda de sólido solúveis e análise de perfil de textura, estudo de armazenamento, avaliação microbiológica e análise sensorial para as lasanhas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Agdylannah Felix Vieira - Integrante / Amanda Graziely da Silva - Integrante.
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2015 - 2018
Desenvolvimento de bolo elaborado com biomassa de banana verde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Ana Nery Alves Martins - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante / Deborah Evellyn Gomes Alves - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2013 - 2018
Produção de adsorventes utilizando biomassa vegetal obtida de resíduos agroindustriais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Jorge Jacó Alves Martins - Integrante / ERNANE NOGUEIRA NUNES - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante / Larissa Monique de Sousa Rodrigues - Integrante / Sâmela Leal Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
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2013 - 2017
SECAGEM DE POLPAS DE SPONDIAS EM LEITO DE JORRO E LIOFILIZADOR: QUALIDADE E ESTABILIDADE DOS PÓS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Josivanda Palmeira Gomes - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante / Analha Dyalla Feitosa Lins - Integrante / Francinalva Cordeiro de Sousa - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2013 - 2016
ELABORAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA ENRIQUECIDA COM ERVA-SAL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Aline Chiara dos Santos Trindade - Integrante / VANESSA DE OLIVEIRA FERNANDES - Integrante / Josivanda Palmeira Gomes - Integrante / Rebeca de L. Dantas - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
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2012 - 2016
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PREPARADO SÓLIDO PARA IOGURTE PREBIÓTICO DE MANGA OBTIDO POR LIOFILIZAÇÃO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Integrante / Josivanda Palmeira Gomes - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2010 - 2014
PRODUÇÃO DE EXTRATOS SECOS DE PLANTAS MEDICINAIS TÍPICAS DO SEMIÁRIDO, Descrição: A crescente valorização das plantas medicinais é impulsionada pelo uso da fitoterapia e pelo incentivo da Organização Mundial da Saúde (OMS) para desenvolver tecnologias que produzam fitoterápicos com qualidade comparável aos sintéticos. Os extratos vegetais secos são preferidos pela precisão na dosagem e facilidade de manuseio e armazenamento. A secagem em leito de jorro, eficiente para materiais termos sensíveis, oferece baixo custo e alta taxa de secagem, tornando-se uma opção viável para o processamento de plantas do semiárido. Este projeto visa otimizar o processo de secagem para obter extratos de qualidade e avaliar a viabilidade econômica e técnica da produção. Além disso, pretende fortalecer a agricultura familiar, promovendo a conservação da biodiversidade, diversificação da produção e o extrativismo sustentável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Osvaldo Soares da Silva - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante / Rebeca de Lima Dantas - Integrante / Alfredina dos Santos Araújo - Integrante / Rossana Maria Feitosa de Figueiredo - Integrante / Onaldo Guedes Rodrigues - Integrante / Líbia de Sousa Conrado de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2013
DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA PARA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL A PARTIR DE RESÍDUO DA AGROINDÚSTRIA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trindade Rocha - Coordenador / Vidina de Melo Silva - Integrante / Aline Chiara dos Santos Trindade - Integrante / Wolia Costa Gomes - Integrante / Shâmia Borborema Cabral - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais, Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos-UAEAli. , Av. Aprígio Veloso, 882, Bodocongó, 58109970 - Campina Grande, PB - Brasil, Telefone: (83) 21011988, URL da Homepage:
Experiência profissional
2008 - Atual
Universidade Federal de Campina GrandeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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10/2014
Direção e administração, CENTRO DE TECNOLOGIA E RECURSOS NATURAIS, Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Pesquisa e Extensão.
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02/2014
Ensino, Engenharia Agrícola, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Processamento de Plantas aromáticas e condimentares, Secagem em leitos fluidodinamicamente ativos
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08/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Fenômenos de Transporte I, Fenômenos de Transporte II, Fenômenos de Transporte III
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08/2010 - 08/2012
Direção e administração, Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola.,Cargo ou função, Coordenador de Curso de Especialização em Manejo Ecólogico Integrado de Bacias Hidrográficas no Semiárido Brasileiro.
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05/2010 - 05/2012
Direção e administração, Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola.,Cargo ou função, Coordenadora de Pesquisa e Extensão.
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04/2010 - 04/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Permanente de acumulação de Cargos e Empregos - CPACE.,Cargo ou função, Presidente.
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08/2009 - 06/2010
Ensino, Engenharia Agrícola, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica
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02/2010 - 03/2010
Direção e administração, Reitoria, Pró-reitoria de Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Coordenadora de extensão.
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09/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Processos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Secagem em leitos fluidodinamicamente ativos
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09/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia Agrícola, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Secagem em Leitos fluidodinamicamente ativos
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08/2008 - 06/2009
Direção e administração, Centro de Ciências eTecnologia Agroalimentar.,Cargo ou função, Assessora de Pesquisa.
2006 - 2008
Universidade Estadual da ParaíbaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40
Outras informações:
Disciplinas: Fenômenos de Transporte e Química Orgânica Experimental
Atividades
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02/2006
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Química Orgânica Experimental
2008 - 2008
Faculdade Santa Maria de CajazeirasVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Atividades
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02/2008 - 05/2008
Ensino, Farmacia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química orgânica
2005 - 2005
COMPLEXO PAULISTA DE ENSINOVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Disciplinas: ressonância magnética e tomografia computadorizada
Atividades
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02/2005 - 12/2005
Ensino, Especialização Em Radiologia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Ressonâcia Magnética, Tomografia Computadorizada
1999 - 2000
prefeitura municipal de campina grande PBVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40
Atividades
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09/1999 - 02/2000
Estágios , Secretaria de Recursos Hidricos e Meio Ambiente, Campo.,Estágio realizado, Projeto de Instalação de Dessalinizadores.
2003 - 2006
Companhia de Águas e Esgotos da ParaíbaVínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Engenheiro Químico, Carga horária: 40
Outras informações:
Engenheiro Químico Responsavel pelo Controle de Qualidade
Atividades
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03/2003 - 03/2006
Serviços técnicos especializados , Estação de Tratamento de Águas de Gravatá, Estação de Tratamento de Águas de Gravatá.,Serviço realizado, Controle de Qualidade.
2004 - 2005
Agro Industrial Lira LtdaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 16
Atividades
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12/2004 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Agro Industrial Lira Ltda, Laboratório de Controle de Qualidade.,Cargo ou função, Consultor.
2004 - 2005
Brazfrutas Industria E Comercio de Sucos E Bebidas LtdaVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 10
Outras informações:
Prestação de serviços de consultoria na área de boas práticas de fabricação de alimentos e bebidas.
Atividades
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10/2004 - 04/2005
Serviços técnicos especializados , Setor de Produção Unidade de São Vicente, Setor de Produção.,Serviço realizado, Consultoria na área de Boas Práticas de fabricação de Alimentos e Bebidas.
2005 - 2005
Engarrafamento Paturi LtdaVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 10
Outras informações:
Serviços de Consultoria na área de fabricação de alimentos e bebidas.
Atividades
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04/2005 - 10/2005
Serviços técnicos especializados , Engarramento de Bebidas Paturi, Unidade de Engarrafamento de Bebidas.,Serviço realizado, Consultoria na área de boas práticas de fabricação de alimentos e bebidas.
2004 - 2004
Vinícula São Braz Industria E Comércio de Bebidas LtdaVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 10
Outras informações:
Serviços de consultoria prestados na área de boas práticas de fabricação de alimentos e bebidas
Atividades
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03/2004 - 09/2004
Serviços técnicos especializados , Unidade de São José do Mipibú Rn, Laboratório de Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Serviço de Consultoria na área de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos e Bebidas.
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