Carmen Marino Donangelo

Graduação em Química - Universidad de La Republica, Montevideo, Uruguay (1973). Mestrado em Ciência de Alimentos - Universidade da California, Berkeley, EUA (1976). Doutorado em Nutrição - Universidade da California, Berkeley, EUA (1979). Atualmente é Professora Titular aposentada da Universidade Federal do Rio de Janeiro e Professora Honoraria da Escuela de Nutrición, Universidad de la República (Uruguay). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica Nutricional e na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Química e Bioquímica de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: zinco, cálcio, e outros micronutrientes na gestação, lactação e adolescência; metabolismo e biodisponibilidade de micronutrientes e componentes bioativos de alimentos no organismo humano; micronutrientes, componentes bioativos e saúde óssea.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrition

1976 - 1979

University of California-Berkeley
Título: AN ENZYMATIC ASSAY OF PLASMA ZINC
Orientador: GEORGE W. CHANG
Palavras-chave: ZINC; ENZYMATIC ASSAY; NUTRITIONAL STATUS.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Food Science

1974 - 1976

University of California-Berkeley
Título: CHEMICAL AND BIOLOGICAL ASSAY OF HISTAMINE IN CANNED TUNA FISH, Ano de Obtenção: 1976
Orientador: LEONARD BJELDANES
Palavras-chave: HISTAMINE; BIOASSAY; SCOMBROID POISONING.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Química

1968 - 1973

Universidad de La Republica

Pós-doutorado

1998 - 1999

Pós-Doutorado. , University of California-Berkeley, UC-BERKELEY, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

1984 - 1985

Pós-Doutorado. , National Institute Of Animal Science, NIAS, Dinamarca.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Organização de eventos

TRUGO, L. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. ; PIETRZK, Klaus . Workshop on Micronutrient Status and Urban Lifestyle in Brazil. 1997. (Outro).

Participação em eventos

Zinc utilization in women during reproduction: evidence of physiologic adaptation.. Zinc utilization in women during reproduction: evidence of physiologic adaptation. Leone Memorial Lecture. 13th International Meeting on trace Elements in Man and Animals. 2008. (Congresso).

Biodisponibilidade e atividade antioxidante de componentes bioativos do cafe..7o Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos- SLACA. 2007. (Simpósio).

Homeostase de cálcio e do tecido ósseo na gestação e lactação. 14o Congreso Latino Americano de Nutrición. 2006. (Congresso).

Adaptações da homeostase de cálcio na gestação e lactação humanas.6o Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

Interações entre Metais Essenciais e Tóxicos.5o Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Studies of zinc absorption in relation to pregnancy and lactation in Brazilian women. XIII Congresso Latinoamericano de Nutricion (SLAN-2003). 2003. (Congresso).

Bioavailability of the IRIS multi-supplement.International Workshop on Multi-Micronutrient Supplementation. 2001. (Outra).

Adjustments in Calcium Homeostasis during Pregnancy and Lactation are influenced by Calcium Intake.New Frontiers in Women's Health Research. 2000. (Outra).

Micronutrient Status and Supplementation in Women in Rio de Janeiro.Workshop on Micronutrient Status through the Life Cycle. 1999. (Outra).

Calcium and Osteoporosis.Workshop on MIcronutrient Status and Urban Lifestyle in Brazil. 1997. (Outra).

Heavy Metals and Nutrition. 16th International Congress in Nutrition. 1997. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Amina Chain

BEZERRA, Flavia F; Carvalho, CNM;DONANGELO, C. M.. Influência do exercício físico sobre a massa e o metabolismo ósseo de indíviduos com lesão medular cervical.. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Mará Rosa Curuchet

DONANGELO, C. M.. Ferropenia y anemia en nios menores de 2 aos usuarios de un programa de complementación alimentaria.. 2010. Dissertação (Mestrado em Maestría en Nutrición en Salud Pública) - Universidad Católica del Uruguay.

Aluno: Aline de Andrade Troina

Santos, R.M.M.; MARTUCCI, R. B.;DONANGELO, C. M.. Consumo materno de semente de linhaça durante a lactação sobre o estado nutricional e ciclo reprodutivo da prole fêmea na idadade adulta. 2008. Dissertação (Mestrado em Fisiopatologia Clínica e Experimental) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Márcia Nogueira da Silva de la Cruz

RADLER, Francisco A; Araujo A C P; Pereira, H.M.G.;DONANGELO, C. M.. Desenvolvimento e validação de métodos para análise de resíduos de sulfonamidas em ovos. 2008. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Natalia Alexandra Sarante Gòmez

ABARZUA, E. G. O.; PAIVA, L. M. C.; Silva, JMF; LEÃO, Maria Helena Rocha;DONANGELO, C. M.. Imobilização de D-hidrantoinase de Vigna angularis em Eupergitic: Estudos cinéticos e produção enantioespecífica de N-carbomoil-D-fluorpeniglicina.. 2007. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Débora da Costa Morato Nery

ELEUTHÉRIO, E. C. A.; Hagler, A.N.;DONANGELO, C. M.; Domont, G.B.. O papel da trealose e seu transporte na proteção contra as espécies reativas de oxigênio.. 2007. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Silvia Siag Oigman

Rezende CM; Epifanio, R.; Cavalcante, D.N.; Almeida D;DONANGELO, C. M.. Isolamento ridentificação dos constituintes odoríferos de impacto da Phyllogorgia dilatata por CG-O.. 2007. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Carolina Monteiro Iozzi Dias

Malm, O.; Azevedo, S.M.F.O.; Moreira, JC.;DONANGELO, C. M.. Avaliação dos níveis de mercúrio e selênio no bagre Trachelyopterus stratulus nos reservatórios de Santana, Vigário e Lages.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Liliane Maria Messias Machado

DONANGELO, C. M.COSTA, Teresa Helena Macedo da; MESQUITA, Vera Lucia Valente; LEITE, Selma Gomes. Associação do consumo de café com o nível de atividade física, a idade e o sexo, controlando-se parâmetros sócio-econômicos comportamentais, clínicos e bioquímicos.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Igor de Almeida Rodrigues

ALVIANO, C. S.; LEITE, Selma Gomes; LEÃO, Maria Helena Rocha;DONANGELO, C. M.. Avaliação da atividade biológica in vitro do óleo essencial de Ocimum basilicum em Giardia Lamblia e aspectos fisilógicos na sua interação com macrófagos murinos.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Anderson Junger Teodoro

BOROJEVIC, Radovan; MARTUCCI, R. B.;DONANGELO, C. M.; FARIA NETO, H. C. C.. Captação e metabolismo do licopeno no modelo de células estreladas hepáticas. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Débora Silva Gomes

ELEUTHERIO, Elis Cristina Araújo;DONANGELO, C. M.; LEÃO, Maria Helena Rocha. Efeito dos fatores de transcrição YAP1 e ACE1 na via de desintoxicação de cádmio em Saccharomyces cerevisiae. 2004. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Luciana Cardoso Nogueira

TRUGO, Luiz Carlos; MESQUITA, Vera Lucia Valente; LEÃO, Maria Helena Rocha;DONANGELO, C. M.. Efeito de diferentes bebidas alcoólicas na alcolemia, insulinemia e glicemia em humanos. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Raquel Cristine de Paiva Moraes

TRUGO, Luiz Carlos; ROCHALEÃO, M. H.; PAIVA, L. M. C.;DONANGELO, C. M.. Efeito da torrefação a da granulometria na composição química do café. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Paula Regina Delmas Campos

TRUGO, L. C.; CLEMENTE, S. C. S.; MOREIRA, M. F.;DONANGELO, C. M.. Requerimentos de aminoácidos essencias e formulação de uma ação para Pseudoplastystoma coruscans. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ricardo Mendonça Filho

DONANGELO, C. M.; LEÃO, Maria Helena Rocha;TRUGO, Luiz Carlos. Avaliação in vitro da bioatividade de plantas comestíveis. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Flávia Menezes Pereira Presta

TRUGO, Nadia M FDONANGELO, C. M.; PAIVA, L. M. C.; NOVAK, F. R.; LEÃO, Maria Helena Rocha. Composição do leite humano em vitamina A, carotenoides e vitamina E: Relação com o estado nutricional e características maternas.. 2001. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Renata Brum Martucci

TRUGO, Luiz CDONANGELO, C. M.; MARGIS, R.; ELCHEIK, M. C.. Captação e metabolismo do beta-caroteno no modelo de cálulas estreladas hepáticas.. 2000. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Alexandre Guedes Torres

TRUGO, Nadia M FDONANGELO, C. M.COSTA, Teresa Helena Macedo da; ABARZUA, E. G. O.. Ácidos graxos em membranas de eritrócitos de nutrizes: conteúdo, inter-relação e efeitos da alimentação habitual e do período lactacional. 2000. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Cristiana Carneiro Pinto de Magalhães

CHALOUB, R. M.;DONANGELO, C. M.; SANTOS, C. P.; AMADO FILHO, G. M.; LOURENÇO, S. O.. Respostas fisiológicas e fotossintéticas da cianobactéria Synechocystis aquatilis a altas concentrações de zinco.. 1999. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Denise Rosane Perdomo Azeredo

LEÃO, Maria Helena Rocha;DONANGELO, C. M.; COURI, S.; ROBBS, P.; ELEUTHÉRIO, E. C. A.. Síntese e degradação de glicogênio e viabilidade cervejeira. 1999. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Cíntia Ramos Soares

TRUGO, Nadia M FDONANGELO, C. M.; PAIVA, L. M. C.; BRANCO, L. R. C.. Anemia materna e trasnferência materno-fetal de folato e ferro. 1999. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Heloísa Cronemberg de Araujo Góes

TRUGO, N. M. F.;DONANGELO, C. M.; PASCHOALIN, V. M. F.; ALMEIDA, J. A. G.. Caracterização nutricional de leite humano proveniente de banco de leite e influência do processamento sobre sua composição.. 1999. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Thaís Hernandes

Malm, O.; Dores E.F.; Ribeiro, M.L.; LEITE, Selma Gomes; Rezende CM; Torres, J.P.;DONANGELO, C. M.. Análise de Micropoluentes Orgânicos em Alimentos. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Melissa Limoeiro Estrada Gutarra

Freire, D.M.G.; Castilho, L.R.; Rodrigues, M.I.; LEITE, Selma Gomes;DONANGELO, C. M.. Produção de lipase pelo fungo P. simplicissium: caracterização do processo fermentativo e do produto e desenvolvimento de biorreator para fermentação no estado sólido.. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Priscilla Vanessa Finotelli

LEÃO, Maria Helena Rocha; ROSSI, A. M.;DONANGELO, C. M.; ANDRADE, C. T.; DUARTE, M. E. L.; SOARES, G. D. A.. Microcápsulas de alginato contendo nanopartículas magnéticas para liberação controlada de insulina. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Luciana Cardoso Nogueira

TRUGO, N. F.;BEZERRA, Flávia F; LEÃO, Maria Helena Rocha; SILVA, Joab Trajano;DONANGELO, C. M.. Estudo comparativo de caracterização e bioatividade de cerveja com e sem álcool.. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Alexandrea Porte

Antunes O; Rezende CM; Almeida D; ELEUTHÉRIO, E. C. A.;DONANGELO, C. M.. Produção de substâncias voláteis via reações de Maillard. 2006. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Sérgio Nicolau Freire Bruno

VAITSMAN, D. S.; Cardoso, JN; SILVA, Joab Trajano; CHALOUB, R. M.;DONANGELO, C. M.. Adequação dos processos de destilação e de troca iônica na redução dos teores de carbamato de etila em cachaças produzidas no Estado do Rio de Janeiro. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Flavia Meneses Pereira Presta

TRUGO, Nadia Maria FrizzoDONANGELO, C. M.; PASSOS, Magna Cottini Fonseca;COSTA, Teresa Helena Macedo da; MESQUITA, Vera Lucia Valente. Influência da gestação e lactação sobre o metabolismo e estado de ácidos graxos em adolescentes e sua relação com a composição do leite. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Renata Brum Martucci

BOROJEVIC, Radovan; MERMESTEIN, Claudia;DONANGELO, C. M.; PASCHOLIN, Vania; MORENO, Fernando. Metabolismo celular de carotenoides. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Alexandre Guedes Torres

TRUGO, Nadia Maria FrizzoDONANGELO, C. M.COSTA, Teresa Helena Macedo da; PASSOS, Magna Cottini Fonseca; SILVA, Joab Trajano. Metabolismo de ácidos graxos na lactação humana: composição do leite, mobilização do tecido adiposo, estado materno e suas inter-relações. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: ALBERTO DOS SANTOS PEREIRA

AQUINO NETO, Francisco Radler de;DONANGELO, C. M.; NASCIMENTO, Evandro Afonso; RIBEIRO, Maria Cristina Marcucci; CASTRO, Solange Lisboa de. Contribuição ao estudo da composição química e atividade biológica da própolis Brasileira. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Glorimar Rosa

TRUGO, Nadia Maria Frizzo; DOREA, José Garrofe; CARMO, Maria das Graças Tavares Do;DONANGELO, C. M.; SILVA, Joab Trajano. Relação da homocisteinemia com o estado nutricional de folato e outros determinantes em mulheres em idade reprodutiva e gestantes. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcos Dias Pereira

PANEK, Anita Dolly; HENRIQUES, Joâo Antônio Pegas; MARGIS, Marcia Maria Alciliadora;DONANGELO, C. M.; BON, Elba Pinto da Silva. Possíveis sensores envolvidos na aquisição de tolerãncia ao estresse oxidativo em saccharomyces cerevisiae. 2003. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Lucineia Gomes da Silva

COURI, Sonia; IDA, Elza Ioko; LEITE, Selma Gomes;DONANGELO, C. M.. Estudos de processo enzimáticos para degradação de ácido fítico em formulações a base de lupino (L. Albus).. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Vitor Antonio Fortuna

BOROJEVIC, Radovan; GUMA, F. T.;DONANGELO, C. M.; SAMPAIO, T. L. C.; ABARZUA, G. E. O.. Mecanismos moleculares na captação e armazenagem da vitamina A no modelo de células estreladas hepáticas GRX. 2002. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ricardo Cavalcanti Martino

TRUGO, Luiz CDONANGELO, C. M.; CYRINO, J. E. P.; CLEMENTE, S. C. S.; ANDRADE, D. R.; PAIVA, L. M. C.. Efeito de níveis e tipos de lipídios como fonte de energia e de ácidos graxos no desenvolvimento e na composição corporal de alevinos do surubim Pseudoplatystoma coruscans. 2001. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Glória Regina Cardoso Braz

OLIVEIRA, P. L.;DONANGELO, C. M.; PANEK, A. D.; FERNANDES, J. R. M.; RIBOLLA, P. E. M.. Metabolismo do heme em atrópodes hematófagos.. 2000. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcio Reis Custodio

BOROJEVIC, Radovan;DONANGELO, C. M.; ALBANO, R. M.; SOLÉCAVA, A. M.; SILVA, Joab Trajano. Mecanismos de interação celular em porífera. 1999. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Flávia M

DONANGELO, C. M.; LEÃO, Maria Helena Rocha;TRUGO, Luiz C. P. Presta. Coposição em ácidos graxos do leite e da membrana de eritrócitos em nutrizes adolescentes: sua inter-relação e influência da ingestão materna e do período lactacional.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Priscilla Vanessa Finotelli

DONANGELO, C. M.TRUGO, Luiz C; CALADO, V.. Liberação controlada de insulina aprisionada em alginato por aplicaçào de campo magnético. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Sílvia Eliza Almeida Pereira

DONANGELO, C. M.; LEÃO, Maria Helena Rocha;TRUGO, Luiz C. Nutrientes antioxidantes: estado nutricional e relaçào com doença hipertensiva específica da gestaçào na adolescência. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Sérgio Nicolau Freire Bruno

DONANGELO, C. M.; LEÃO, Maria Helena Rocha;TRUGO, Luiz C. Redução dos teores de carbamato de etila em cachaças produzidas no Estado do Rio de Janeiro. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: ALBERTO DOS SANTOS PEREIRA

DONANGELO, C. M.; LEÃO, Maria Helena Rocha;TRUGO, Luiz C. Contribuição ao estudo da composição química e atividade biológica da própolis Brasileira. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Júlio de Mello Neto

RONDÓ, P. H. C.;DONANGELO, C. M.; SOUZA, S. B.. Análise da concentração de cobre, ferro, zinco e vitamina A no leite maduro e no sangue de doadoras dos bancos de leite de Lins e Marília, São Paulo. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

MONTEIRO, C. A.; AREAS, J. A. G.; BATISTA FILHO, M.; VANUCCHI, H.;DONANGELO, C. M.. Concurso Público para Professor Titular junto ao Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP. 2005. Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.

SALDIVA, Paulo H N; JARDIM, Wilson F; TUNDISI, José G; RADLER, Francisco A; CÂMARA, Volney M;DONANGELO, C. M.. Concurso público para provimento de uma vaga de Professor Titular na setor de Biofísica Ambiental no Instituto de Biofísica da UFRJ. 2004. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

DÓREA, J. G.;DONANGELO, C. M.; FLORES, H.; SALOMON, J. B.; BRANDÃO NETO, J.. Concurso público para provimento de uma vaga de Professor Titular na área de Nutrição Básica e Aplicada. 2002. Universidade de Brasília.

Silva, M.A.A.P.; Bolini, M. A. B.; AREAS, J. A. G.; IDA, Elza Ioko;DONANGELO, C. M.. Concurso público para provimento de cargo de Professor Doutor. 2008. Universidade Estadual de Campinas.

DONANGELO, C. M.; ARÊAS, Alfredo Gomes; IDA, Elza; GLORIA, Maria Beatriz Abreu; LEÃO, Maria Helena Rocha. Concurso público para provimento de uma vaga de Professor Adjunto no Departamento de Bioquímica do Instituto de Química da UFRJ, setor Ciência de Alimentos.. 2005. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MORITZ, Vitaliz;TRUGO, Luiz Carlos; ROSENTHAL, Amaury; TADINI, Carmen C; GASPARETTO, Carlos A;DONANGELO, C. M.. Concurso público para provimento de uma vaga de Professor Adjunto do Setor de Tecnologia de Alimentos da Escola de Química da UFRJ. 2004. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MONTEIRO, C. A.; AREAS, J. A. G.;DONANGELO, C. M.; COZZOLINO, S. M. F.; LOTUFO, P. A.. Concurso público para obtençaõ do título de Livre-Docente junto ao Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP. 2005. Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.

Silveira Junior V; Ida E.I.; Franco C.M.L.;DONANGELO, C. M.; Petrus J.C.C.; Figueiredo R.W.; Barros E.V.. Avaliação Trienal dos Programas de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Orientou

Tamara de Paula E Mancilha

Associação do peso ao nascer e da maturação óssea com a composição corporal de adolescentes fisicamente ativos; 2020; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Carmen Marino Donangelo;

Carolina Menoni

Exposición a hidrocarburos aromáticos poli-cíclicos a partir del consumo de mate en Uruguay; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa en Ciencias Biomédicas-PROINBIO) - Universidad de la Republica Uruguay,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Rafael Cornes

Impacto do consumo de um alimento lácteo funcional na saúde óssea de adolescentes esportistas; ; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa en Ciencias Biomédicas-PROINBIO) - Universidad de la Republica Uruguay,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Nívea Dias da Fonseca

Isoflavonas e saponinas em fórmulas infantis à base de soja: perfil e estimativa de consumo por lactentes no Brasil; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Carmen Marino Donangelo;

Lucianna Fernandes Jardim

Influência da suplementaçãocom zinco sobre indicadores hematológicos e bioquímicos de estado nutricional em ciclistas competitivos; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Maria Eduarda Leão Diogenes Melo

Influência da maturação biológica e de polimorfismos no gene do receptor de vitamina D sobre a composição corporal e o metabolismo ósseo de meninos adolescentes fisicamente ativos; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Nathália Moura Nunes

Efeito da ingestão aguda de café sobre a capacidade antioxidante plasmática de adultos avaliada pelos métodos FRAP e TRAP; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Ana Paula Gil Cruz

Avaliação do efeito da extração e da microfiltração do açaí sobre sua composição e atividade antioxidante; 2008; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Renata Câmara Bandeira de Figueiredo

Enriquecimento de café solúvel com ferro, zinco e ácido fólico: avaliação da biodisponibildade em mulheres adultas jovens; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Mariana Costa Monteiro

Perfil de distribuição de ácidos clorogênicos e metabólitos em plasma e urina de humanos após ingestão controlada de café; ; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Cyntia F de Oliveira

Influência do gênero e da prática de natação na capacidade antioxidante zinco-cobre dependente em indivíduos adultos; 2005; 76 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Teresa Cristina C Vilardi

Influencia da prática de judô e atletismo no metabolismo de cálcio e turnover ósseo em mulheres adultas; 2004; 90 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Tatiana soares Louvain

Efeito do uso de contraceptivos hormonais em respotas do metabolismo de zinco, ferro e cobre à suplementação com zinco em mulheres adultas; 2004; 69 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

PATRICIA AFONSO MAIA

Metabolismo de zinco e cobre na gestação e lactação de adolescentes; 2004; 73 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Karla de Jesus Fernandes de Oliveira

Micronutrientes em adolescentes atletas e sedentários e sua relação com estresse oxidativo; 2003; 109 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

FABIOLA T AZEVEDO

Influência da suplementação com cálcio durante a lactação na mobilização de chumbo, homeostase de minerais essencias e dua relação, no organismo materno; 2003; 74 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Mirna Albuquerque Ribeiro Alves

Influência da ingestão de cafeina e do uso de anticoncepcionais hormonais na excreção urinária de minerais e metabólitos da cafeína em mulheres adultas; ; 2002; 129 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

FERNANDA KAMP

Biodisponibilidade de ferro, zinco e cobre a partir de um multi-suplemento: Efeito da combinação com alimento a base de leite; ; 2002; 86 f; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Alexandra S Anastácio

Composição e distribuição de chumbo no leite humano: relação com minerais essenciais e influência de fatores não ocupacionais sobre níveis de chumbo em sangue e leite maternos; ; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Tania Mara R Simoes

Efeito de contraceptivos hormonais no homeostase de zinco e no trunover ósseo em mulheres adultas; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Fabrícia Peixoto Laboissière

HOMEOSTASE DE CALCIO EM GESTANTES COM INGESTAO SUB-ADEQUADA DE CALCIO:EFEITO DA PARIDADE E RESPOSTA A SUPLEMENTACAO COM CALCIO; ; 1998; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Flávia Fioruci Bezerra

HOMEOSTASE DE CALCIO EM NUTRIZES ADULTAS E ADOLESCENTES COM INGESTAO SUBADEQUADA DESTE NUTRIENTE E RESPOSTA A SUPLEMENTACAO COM CALCIO; 1998; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

VINICIUS DOS SANTOS RODRIGUES MARTINS

EFEITO DA DEPLECAO E SUPLEMENTACAO DE ZINCO NO MEIO DE CULTURA DA LINHAGEM GR-X E ESTUDO PRELIMINAR DA RELACAO ZINCO/RETINOL NESTAS CELULAS; 1996; Dissertação - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

CARMINA LUCIA VARGAS ZAPATA

INFLUENCIA DA SUPLEMENTACAO MATERNA COM FERRO DURANTE A LACTACAO NOS INDICES HEMATOLOGICOS E NA COMPOSICAO DO LEITE HUMANO; 1992; Dissertação - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Vera Lúcia Valente Mesquita

COMPOSICAO EM LACTOFERRINA DO COLOSTRO DE NUTRIZES DE DIFERENTES NIVEIS SOCIOECONOMICOS E SUA RELACAO COM INDICADORES MATERNOS; 1990; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Maria Inês Barreto Silva

TEORES E PERFIL DE DISTRIBUICAO DE ZINCO E FERRO NO LEITE DE NUTRIZES DE BAIXA RENDA: VARIACAO COM O ESTAGIO DE LACTACAO, AMAMENTACAO PARCIAL, PREMATURIDADE E ASSITENCIA PRENATAL; 1990; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Paula Moliterno

Patrones dietéticos y enfermedades metabólicas de base inflamatoria crónica: caracterización y asociaciones en una cohorte poblacional de Uruguay; 2021; Tese (Doutorado em Programa de Posgraduacion en Ciencias Biomédicas-PROINBIO) - Universidad de la Republica Uruguay,; Coorientador: Carmen Marino Donangelo;

Maria Eduarda Diógenes de Melo

Suplementação de cálcio durante a gestação de mães adolescentes: efeitos sobre a massa óssea materna e do recém nascido; ; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Walter Taam Filho

Fatores fisiológicos e sócio-comportamentais associados à obesidade em crianças de 4-10anos de idade e resposta à suplementação de cálcio; ; 2010; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Ilana Felberg

Mistura em pó para bebida à base de extrato de soje e café solúvel: elaboração, caracterização química, avaliação sensorial e biodisponibilidade das isoflavonas; ; 2010; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Daniel Perrone Moreira

Componentes bioativos do café: influência da torrefação e relação com a atividade antioxidante; ; 2009; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Karla de Jesus Fernandes de Oliveira

Efeito da suplementação de zinco na capacidade antioxidante e no metabolismo e massa óssea em adolescentes fisicamente ativos; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Mirna Albuquerque Ribeiro Alves

Influência do grau de torrefação e da descafeinação sobre a atividade antioxidante aguda de bebidas de café em mulheres adultas jovens; ; 2006; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

FERNANDA KAMP

Efeito da suplementação de ferro, isolada e associada a de zinco, sobre o metabolismo de ferro e zinco e sobre o estado antioxidante em mulheres adultas jovens; 2006; Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Alexandra da Silva Anastacio

Fatores nutricionais, hormonais e genéticos na densidade mineral óssea e metabolismo ósseo de meninas adolscentes; 2005; 107 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

JOSELY C KOURY

Estado antioxidante cobre-zinco dependente em atletas de elite; 2004; 95 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Flávia Fioruci Bezerra

Massa óssea e metabolismo de cálcio e do tecido ósseo na lactação de adolescentes; 2004; 122 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Jandyra Bento Pires

Interações entre cálcio e chumbo na gestação e amamentação em humanos; 2001; 0 f; Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

CARMINA LUCIA VARGAS ZAPATA

HOMEOSTASE E TRANSFERENCIA MATERNO-FETAL DE ZINCO NA GESTACAO HUMANA; 1997; Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Daniel Perrone Moreira

Avaliação da capacidade antioxidante do café por métodos in vitro; 2004; 49 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Renata Maia Cardoso Chavez

Efeito da suplementação de ferro, isolada ou combinada com zinco, sobre o estado nutricional de ferro, zinco e cobre em mulheres adultas jovens; ; 2006; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Cyntia Ferreira de Oliveira

Micronutrientes e stress oxidativo em atletas; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Erika Ribeiro Lobato

Metabolismo de cálcio e fósforo em gestantes e nutrizes adolescentes; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Janaina F Botelho

Metabolismo do cobre em nutrizes; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

FABIOLA T AZEVEDO

Homeostase de cálcio na gestação e lactação; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

M R R Melo

Homeostase de zinco na lactação; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

A S Anastacio

Homeostase de cálcio na gestação e lactação; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Quimica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

Carolyn Suzanne Wall

Marcadores genéticos do metabolismo ósseo; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Marino Donangelo;

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  • DONANGELO, C. M. ; TRUGO, N. M. F. ; WAJSENZON, I. . Variabilidade na excrecao urinaria de calcio:creatinina na gestacao e lactacao. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAPATA, C. L. V. ; DONANGELO, C. M. . The effect of iron supplementation during lactation on maternal zinc utilization. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MELO, G. J. O. ; WAJSENZON, I. R. ; DONANGELO, C. M. ; TRUGO, N. M. F. . Changes in urinary Zn:creatinine excretion during pregnancy in women with subadequate zinc intakes. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARTINS, V. S. R. ; BRITO, J. M. ; BOROJEVIC, R. ; DONANGELO, C. M. . A simple method for preparation of cation deficient cel-culture medium. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DONANGELO, C. M. ; TRUGO, L. C. ; TRUGO, N. M. F. ; O, E. B. . Effect of germination on the protein and energy utilization of lupins eeds in rats. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAPATA, C. V. ; DONANGELO, C. M. ; TRUGO, N. M. F. . Efeito da suplementacao materna com ferro durante a lactacao na composicao do leite humano. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DONANGELO, C. M. ; GOMES, D. ; HENRIQUES, C. ; TRUGO, N. M. F. . Excrecao urinaria de ohprolina:creatinina e de calcio:creatinina na gestacao e lactacao. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SEYFARTH, B. S. P. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. ; HENRIQUES, C. ; ANDRADE, L. P. ; PIETRIZK, K. . Folate nutritional status during pregnancy and postpartum in low-income Brazilian women. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TRUGO, L. C. ; KOURY, J. C. ; DANTAS, V. S. ; DONANGELO, C. M. . Efeito da germinacao sobre teores de fitato e minerais de diferentes variedades de soja. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DUTRA, D. L. S. ; ZAPATA, C. L. V. ; DONANGELO, C. M. . Influencia da suplementacao materna com ferro durante a lactacao nos teores de ferro e de capacidade livre de ligacao do leite humano. 1991. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SEYFARTH, B. S. P. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. ; PIETRZIK, K. . Folate nutritional status and intake in low-income Brazilian women in the fisrt trimester of pregnancy. 1991. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAPATA, C. V. ; PEREIRA, L. ; DONANGELO, C. M. ; TRUGO, N. M. F. . Influencia da suplementacao materna com ferro durante a lactacao nos teores de ferro e de capacidade livre de ligacao de ferro no leite humano. 1991. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAPATA, C. L. ; DONANGELO, C. M. ; ZAPATA, C. V. ; RODESKY, S. C. ; SILVA, E. P. . Influencia da suplementacao com ferro em nutrizes sobre indicadores nutricionais de ferro. 1991. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HENRIQUES, C. ; DONANGELO, C. M. ; TRUGO, N. M. F. . Excrecao urinaria de calcio:creatinina durante a gestacao em mulheres de baixo nivel socioeconomico. 1991. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DONANGELO, C. M. ; TRUGO, L. C. ; DUARTE, Y. A. ; TAVARES, C. L. ; WAJSENZON, I. . Phytic acid, zinc, and calcium composition of different cultivars and wild lupin seeds. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES, M. L. G. ; DONANGELO, C. M. ; TRUGO, L. C. . Comparacao de metodos para determinacao de calcio, ferro, e magnesio em alimentos. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SARDINHA, F. L. C. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. . Variabilidade do folato e de sua protein ligante no leite humano em funcao do estago de lactacao e de outros fatore. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KOURY, J. C. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. . Estado nutricional de lactentes em relacao a micronutrientes selelcionados. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DONANGELO, C. M. ; WAJESENZON, I. ; TRUGO, N. M. F. . Variabilidade na excrecao de calcio:creatinina e zinco:creatinina em urina basal de adultos sadios. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DONANGELO, C. M. ; TRUGO, N. M. F. ; MESQUITA, V. V. ; ROSA, G. ; SILVA, M. I. B. . Capacidade de ligacao de ferro no colostro de nutrizes de diferentes niveis socioeconomicos. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DONANGELO, C. M. ; TRUGO, L. C. ; SILVA, C. L. T. ; FARAH, A. . Protein, oil and mineral composition of wild lupin seeds. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • WAJSENZON, I. ; DONANGELO, C. M. . Dietary influence on calcium:creatinine excretion in basal urine of healthy adults. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSA, G. ; ANSELMO, V. L. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. . Unsaturated iron-binding capacity in relation to lactoferrin levels in human milk. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. ; KOURY, J. C. ; FREITAS, L. A. ; FELDHEIM, W. . Folate, vitamin B12, iron and zinc status of Brazilian infants during exclusive breast feeding and partial weaning. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. ; KOURY, J. C. ; FREITAS, L. A. ; FELDHEIM, W. . Evaluation of iron and folate status in urban Brazilian mothers of low socioeconomic status and their infants. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, C. L. T. ; DONANGELO, C. M. ; TRUGO, L. C. . Trace mineral composition of different cultivars and varieties of wild lupin seeds. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

DONANGELO, C. M. . Membro do Conselho Editorial do períodico Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) (desde 2004). 2008.

DONANGELO, C. M. . FAPERJ-Consultor ad hoc (desde 1995). 2008.

DONANGELO, C. M. . UERJ - Membro Externo- PROCIÊNCIA (desde 2004). 2008.

DONANGELO, C. M. . CEPEG-UFRJ Consultor ad hoc (desde 1996). 2008.

DONANGELO, C. M. . CNPq- Consultor ad hoc (desde 1990). 2008.

DONANGELO, C. M. . Membro da Comissão de Avaliação da Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos da CAPES (trênio 2004-2006). 2006.

TRUGO, Nadia M F ; DONANGELO, C. M. ; TRUGO, Luiz C ; PIETRZIK, K. . Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 1997. (Editoração/Periódico).

Projetos de pesquisa

  • 2008 - Atual

    Suplementação de cálcio durante a gestação de mães adolescentes: efeitos sobre a massa óssea, metabolismo de cálcio e do tecido ósseo e composição do leite materno, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / Flavia F Bezerra - Integrante / Maria Eduarda Leão Diogenes - Integrante / Paula Normando - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2010

    Química e bioutilização de componentes de alimentos, Descrição: Estudos de caracterização química detalhada de componentes bioativos de alimentos amplamente consumidos e de importância econômica no país e estudos de bioutilização desse componentes no organismo humano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / NADIA M F TRUGO - Integrante / A G Torres - Integrante / Adriana Farah - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 23

  • 2007 - 2009

    Análise de componentes bioativos e metabólitos em alimentos, efluentes da industria alimentícia, microorganismos e seres humanos., Descrição: Investigação de aspectos relevantes da composição de alimentos e sua modificação com o processamento, do metabolismo de microorganismos e em seres humanos e de monitoramento ambiental, através de metodologia analítica moderna e sensível, com alta capacidade de deteção de compostos de diversa natureza química.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (8) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / NADIA M F TRUGO - Integrante / Alexandre G Torres - Integrante / Joab Trajano Silva - Integrante / Vânia M F Paschoalin - Integrante / Adriana Farah - Integrante / Denise Maria Guimarães Freire - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 16

  • 2006 - 2009

    Influência de polimorfismos no gene do receptor de vitamina D (VDR) na resposta à suplementação com zinco da massa óssea, composição corporal e metabolismo de cálcio em adolescentes do gênero masculino., Descrição: O objetivo do trabalho é investigar a influência de polimorfismos no gene do receptor da vitamina D (VDR) sobre o acúmulo de massa óssea, composição corporal e sobre o metabolismo de cálcio e do tecido ósseo em meninos adolescentes físicamente ativos, bem como a influência dos diferentes genótipos de VDR sobre as respostas à suplementação com zinco.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Integrante / FLAVIA FIORUCCI BEZERRA - Coordenador / JOSELY C KOURY - Integrante / Karla de Jesus Fernandes de Oliveira - Integrante / Maria Eduarda Leão Diogenes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7

  • 2006 - Atual

    Biodisponibilidade de componentes bioativos de alimentos no organismo humano, Descrição: Estudo da absorção e metabolismo de componentes biotivos (ácidos clorogênicos e cafeína) do café em indivíduos adultos, avaliando a influência do grau de torrefação e da descafeinação dos grãos, sobre a biodisponibilidade desses componentes e sobre a capacidade antioxidante, após ingestão aguda das bebidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / Daniel Perrone Moreira - Integrante / Mariana C Monteiro - Integrante / Adriana Farah - Integrante / Nathalia Moura Nunes - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 14

  • 2005 - Atual

    Metabolismo e homeostase de nutrientes na gestação e lactação de adolescentes, Descrição: Investigação dos mecanismos de homeostase de diversos micronutrientes (cálcio, zinco, cobre, folato, vitamina A e vitamina E) durante a gestação e lactação de mulheres adolescentes. Relação com a massa óssea e metabolismo ósseo. Avaliação de fatores nutricionais e genéticos. Caracterização da composição do leite materno nesses micronutrientes e sua relação com o estado materno, mobilização das reservas, dieta, período lactacional e período pós-menarca.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / A ANASTACIO - Integrante / FLAVIA FIORUCCI BEZERRA - Integrante / Nädia M F Trugo - Integrante / Patricia Afonso Maia - Integrante., Número de produções C, T & A: 16

  • 2004 - 2009

    Efeito da suplementação de ferro, isolada ou combinada com zinco, sobre o estado nutricional em ferro, zinco e cobre e sobre o estado antioxidante de mulheres adultas jovens., Descrição: Avaliação do efeito da suplementação de ferro, isolada ou combinada com zinco, sobre indicadores bioquímicos de estado nutricional de ferro, zinco e cobre e sobre indicadores bioquímicos de estado antioxidante, em mulheres adultas jovens, usuárias e não usuárias de anticoncepcionais hormonais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / Fernanda Kamp - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 2002 - 2004

    Lactação na adolescência: efeito da suplementação de cálcio sobre o metabolismo de cálcio, estado nutricional materno e a composição do leite, Descrição: Estudo da influência da suplementação de cálcio durante a lactação sobre indicadores do metabolismo de cálcio e a composição do leite materno, comparando nutrizes adolescentes e adultas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / FLAVIA FIORUCCI BEZERRA - Integrante / Alexandra S Anastácio - Integrante / Erika C R Lobato - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13

  • 2001 - Atual

    Metabolismo de zinco e cobre e capacidade antioxidante na atividade física, Descrição: Investigação da influência do estado nutricional e metabolismo de zinco e cobre sobre indicadores bioquímicos de capacidade antioxidante e de estresse oxidativo em individuos adultos e adolescentes, incluíndo atletas de elite, praticantes regulares de atividade física e sedentários. Avaliação do efeito da modalidade esportiva, do género e do estado fisiológico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / Cyntia Ferreira de Oliveira - Integrante / Karla de Jesus Fernandes de Oliveira - Integrante / Josely Correa Koury - Integrante / Marques, Lucianna FJ - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 29

  • 2000 - 2004

    Quimica, qualidade e bioutilização de componentes de alimentos., Descrição: Caracterização de precursores, mecanismos de formação e de componentes relevantes ao sabor e aroma de alimentos. Efeito do processamento de alimentos sobre a qualidade e biodisponibilidade de nutrientes e de componentes bioativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Integrante / LC TRUGO - Coordenador / NADIA M F TRUGO - Integrante / Mirna A RibeiroAlves - Integrante / Daniel P Moreira - Integrante / Mariana C Monteiro - Integrante / Adriana Farah - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

  • 2000 - 2004

    Metais pesados na gestação e lactação: fatores nutricionais na transferência mãe-filho., Descrição: Estudo de fatores que influenciam os níveis sanguíneos maternos de chumbo e cádmio durante a gestação e lactação e a sua transferência para o feto e para o leite materno. Avaliação da influência do estado nutricional materno em minerais essencias tais como cálcio, zinco e ferro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / Jandyra B PIRES - Integrante / FT Azevedo - Integrante / Alexandra da Silva Anastácio - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8

  • 2000 - 2003

    Avaliação do efeito da combinação de um multisuplemento de micronutrientes com alimentos na absorçaõ de ferro, zinco, folato e ácido ascórbico, Descrição: Avaliar o efeito da combinação de um suplemento de multi-micronutrientes com uma refeição a base leite (mingau) sobre a biodisponibilidade de ferro, zinco, folato e vitamina C, utilizando resposta de curva plasmática em função do tempo em mulheres jovens.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / NADIA M F TRUGO - Integrante / Klaus Pietrizk - Integrante / Fernanda Kamp - Integrante / Rainer Gross - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 1999 - 2005

    Homeostase de cálcio e zinco durante a gestação e lactação em mulheres adultas, Descrição: Estudo longitudinal e com isótopos estáveis, das modificações na eficiência da absorção intestinal, excreção urinária e parámetros cinéticos de troca entre compartimentos teciduas, de cálcio e zinco, durante a gestação e lactação de mulheres adultas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carmen Marino Donangelo - Coordenador / Carmen L VARGAS-ZAPATA - Integrante / FABIOLA T AZEVEDO - Integrante / J C King - Integrante / Fernanda Kamp - Integrante., Financiador(es): CERIN - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 16

Histórico profissional

Experiência profissional

2000 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Programa PG Ciência de Aliment, Enquadramento Funcional: Docente vinculado a Programa de PG

1980 - 2009

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Titular, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1978 - 1980

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR VISITANTE, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/1988

    Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Química.,Linhas de pesquisa

  • 03/2000 - 03/2009

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos, Química de Alimentos, Topicos em Ciencia de Alimentos

  • 12/2004 - 12/2008

    Direção e administração, Instituto de Química.,Cargo ou função, Coordenador do Programa de PG em Ciência de Alimentos.

  • 03/1999 - 12/2008

    Direção e administração, Instituto de Química, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Pós-Graduação do Programa de Ciência de Alimentos.

  • 03/1988 - 12/2008

    Ensino, Quimica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Básica I, Bioquímica de Alimentos, QUIMICA DE ALIMENTOS

  • 03/1988 - 03/2008

    Direção e administração, Instituto de Química, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, MEMBRO DA COMISSAO DE POSGRADUACAO -IQ-UFRJ.

  • 03/1988 - 12/2007

    Ensino, Bioquímica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabolismo de Nutrientes no Organismo Humano, Seminarios de Atualizacao Científica e Metodologica

  • 10/2000 - 11/2004

    Direção e administração, Instituto de Química, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Vice Chefe de Departamento.

  • 08/1978 - 02/1988

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutricao Normal I, Nutricao Normal II

  • 03/1986 - 12/1987

    Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Requerimentos e utilizacao de nutrientes, Metodos bioquimicos de avaliacao do estado nutricional, Seminarios em Nutricao

  • 09/1986 - 08/1987

    Direção e administração, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Departamento de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

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